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El Desayuno de mis Pacientes (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Realicen esta prueba para medirse el metabolismo sin tener que venir a mi consultorio. No se asusten si les sale negativa.
Esta prueba se la recomiendo a los pacientes que no desayunan y sienten cansancio crónico.
Comer es uno de los placeres más importantes de la vida. Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan y por eso las dietas no funcionan.
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Este suculento premio es la diferencia entre fracasar con otra dieta y lograr adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
El Desayuno de mis Pacientes
No me quite el chocolate, me dijo rogando la paciente que acabo de atender. Cuando le mostré su tratamiento para adelgazar, tuvo la certeza que si lo lograría, porque incluía chocolate todos los días. Antes de despedirnos, le dije: debes convertir esta forma de comer en tu estilo de vida y si tienes cualquier pregunta me puedes escribir en mi página web.
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuda engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Recomendación
Después de comer las proteínas del desayuno es importante comer un solo carbohidrato. Cualquier carbohidrato pero no varios.
Consecuencias del Cerebro de Gordo
| Síntoma |
Hormonas |
Recomendación |
| No sentir hambre en la mañana | Todas | Desayunar aún sin hambre |
| Ansiedad por comer carbohidratos en la tarde | Insulina | Desayuna alimentos ricos en proteínas |
| Grasa abdominal | Metabolismo lento | Desayuna hasta estar más que satisfecho |
| Insomnio | Endorfinas y Serotonina | No ingerir alimentos por ansiedad en la noche |
| Dolores musculares de la fibromialgia | Cortisol | Nunca hacer ejercicios en ayunas |
| Triglicéridos y colesterol alto | Insulina | Evitar desayunar solo azúcar (jugos, cereales) |
| Hígado graso | Insulina | Evitar los carbohidratos en exceso |
| Ácido úrico alto | Adrenalina | Evita “auto-devorarte” los músculos |
| Estrías, flacidez y artrosis | Colágeno | Desayunar proteínas al levantarse (máx: 60 min.) |
Recuerda no dejarte controlar por tu Cerebro de Gordo que quiere hacerte saltar el desayuno. Debes comer hasta estar más que satisfecho para disminuir tu apetito durante el resto del día. Sentir ansiedad en la tarde es una señal que a tu desayuno le faltan más proteínas.
Recomendaciones médicas
Desayunar así es necesario para los que engordan por culpa de la resistencia a la insulina o alguna otra causa hormonal. También para los que toman Metformina para adelgazar. Es más frecuente que exista una causa hormonal cuando aparecen estos síntomas:
- Tienes verrugas en el cuello
- Tu dedo índice es más corto que tu 4to dedo
- Tienes caída del cabello y raíz grasosa
- Despiertas sin hambre pero sientes ansiedad a las 4:30 PM
Si tienes varios de esos síntomas utiliza esta calculadora de dietas para avisarte cual dieta te conviene.
10 desayunos altos en proteína
Te recomiendo que revises estos 8 sandwiches sin pan: recetas de alimentos sin carbohidratos
| DÍA | DESAYUNO |
| Lunes | Omelette de Chocolate:
Mientras más proteínas desayunes, menos ansiedad tendrás en la tarde. Por eso te recomiendo esta Omelette. Hazla solo con huevos y la whey protein de chocolate de Ni Una Dieta Más. Además debes comer cualquier postre que te haya provocado ayer. |
| Martes | Desayuno contra la ansiedad: Ayer tuviste ansiedad en la tarde por no desayunar suficientes proteínas. Hoy te recomiendo calentar un aguacate y reemplazar la semilla por salmón y queso. Añade tu postre favorito para que no te provoque en la tarde y toma un vaso del batido de whey protein. |
| Miércoles | Desayuno contra el cerebro de Gordo: Por culpa de tu Cerebro de Gordo hoy no sientes hambre en la mañana, pero si tendrás en la tarde. Para controlarlo desayuna una Omelette con extra de proteína. Métele salmón, queso y el batido de whey protein . No olvides que debes comerte cualquier dulce que te haya provocado ayer. |
| Jueves | Empanadas con extra de proteínas: Aún cuando estés satisfecho desayuna un poco más para no sentir ansiedad en la tarde. Te recomiendo empanadas rellenas con abundante carne, vegetales picaditos y champiñones. Toma un café con leche y una cucharada del batido de whey protein. |
| Viernes | Omelette full equipo: Desayunar muchas proteínas es la clave para adelgazar. Te recomiendo esta omelette con champiñones, pimentón, espárrago, queso y (mi toque personal) lentejas que la llevan a otra dimensión en sabor y textura. Es un criminal quien te recomiende botar la yema (es la mejor parte del huevo). Además debes comerte cualquier postre que te haya provocado ayer. |
| Sábado | Burrito de proteína: Debes desayunar al levantarte, si tardas demasiado ya no sirve para controlar la ansiedad. Prepara un burrito o una arepa con pollo desmechado, lentejas, aguacate, tomate y queso. Ni se te ocurra hacer ejercicios en ayunas porque engorda. |
| Domingo | Panquecas de proteína : Ayer no desayunaste suficiente y por eso tuviste ansiedad. Por eso desayuna estas panquecas que controlan el Cerebro de Gordo. Mezcla en la licuadora 1 taza del whey protein, 1 taza de Leche, 2 huevos, 1 cucharada de aceite, ¼ de cucharada de polvo de hornear y una pizca de sal. Después de que tengas lista la panqueca, derrite chocolate oscuro de >70% |
Dr Salomon Jakubowicz
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Además de Walmart, Soriana, Comercial Mexicana, Farmacias San Pablo y demás, En las Tiendas Nutrisa (México) se pudieran ofrecer tmbn las merengadas o helados ya preparados o el mismo suplemento en polvo (envases). Para quienes preguntan con quién hablar para que el Dr. traiga a México sus productos, no es cosa sencilla, implica procedimientos legales, de importación e impuestos. Pero se puden dar una idea con los requisitos que Nutrisa solicita para que en sus tiendas pueda venderse algun producto incluso de importación.
NUTRISA es una empresa comprometida con sus consumidores que busca proporcionarles salud y bienestar a través de comercializar productos de alta calidad.
Uno de nuestros propósitos es mantenernos a la vanguardia en cuanto a productos naturales en las diferentes aéreas (Complementos Alimenticios, Productos de Belleza, Alimentos y Bebidas, entre otros), por lo que si tienes un producto para ofrecernos, nos gustaría siguieras los requisitos que a continuación te enlistamos.
Requisitos:
Muestra Física del producto (correctamente etiquetada, código de barras, unidad de medida, ingredientes).
Carta de presentación dirigida al Lic. Gerardo Del Olmo Gerente del Departamento de Compras, en donde se mencione:
Nombre del producto
Beneficios
Presentaciones
Instrucciones de Uso
Precio de lista
Precio sugerido al público
Mencionar lugares donde se comercializa y precio de venta
Indispensable presentar formato de Aviso de la COFEPRIS
Presentación:
Código de barras
Cumplimiento con la NOM-141 SECOFI para artículos de perfumería
Cumplimiento con la NOM-051 SECOFI para alimentos y bebidas no alcohólicas
Cumplimiento con la NOM-030 SECOFI declaración de cantidad en la etiqueta y especificaciones
Cumplimiento con la NOM-008 Sistema general de unidades de medida
¿Qué les parece?
GRASAS BUENAS para activar el Metabolismo y quemar grasas malas:
Mantequilla real, Aceite de Oliva, Aguacate, Aceite de coco, Huevos enteros y nueces….
GRASAS MALAS:
Aceites hidrogenados, Aceite de Canola, Margarina y Mantequilla sustituta.
FIBRA (carbohidratos que queman grasas):
Pan de grano germinado, Salvados de Trigo y Avena (no germen de trigo endulzado ni hojuelas de avena), Escanda, Mijo, Quinoa, camote, arroz.
Fuente: Nutr. Isabel de los Ríos.
¿Qué les parece?
GRASAS BUENAS para activar el Metabolismo y quemar grasas malas:
Mantequilla real, Aceite de Oliva, Aguacate, Aceite de coco, Huevos enteros y nueces….
GRASAS MALAS:
Aceites hidrogenados, Aceite de Canola, Margarina y Mantequilla sustituta.
FIBRA (carbohidratos que queman grasas):
Pan de grano germinado, Salvados de Trigo y Avena (no germen de trigo endulzado ni hojuelas de avena), Escanda, Mijo, Quinoa, camote, arroz.
Fuente: Nutr. Isabel de los Ríos.
doc. buenas tardes es dificil dejar el dulce y eso de comerlo en las mañanas es verda pero tambien es verdad que en las mañanas es cuando menos provoca el dulce que podemos hacer cone eso.
pero como obtengo uno de sus menús doctor?
Hola Dr Me gustaria saber una duda, ya que me interesa probar la merengada, estuve probando un tiempo con herbalife, y quiero saber si comienzo con la merengada de ni una dieta mas tendria alguna diferencia, tengo problemas de retencion de liquidos y tomo agua, como 5 vaos al dia. Tambien si la merengada se toma sola o acompañada por ejemplo una arepa o un sandwinch , espero pontoo su perpuesta, felicitaciones tambien por la pagina de twiter 🙂
Hola Dr usted me cae muy bien.
Oiga tengo una pregunta, a mi me encantan me encantan los chocolates, y encontré unos importados, de alemania, son 70% cacao y sin azúcar (con maltitol o lactitol no recuerdo), y tienen como 22 carbs x barra, pero la barra es de 100gr.
De esa cantidad cuanta puedo comer en el desayuno??.
Muchas Gracias
como esta doctor salomon quiero saber el porq me cuesta mucho bajar de peso si desayuno, almierzo y ceno siguiendo los consejos y los tip q me envia a mi correo pero desearia tener su respuesta prontamente y del mismo modo poder obtener una consulta con usted
Doc, embrazada tambien se puede comer asi???? ya casi en los 7 meses y hace poco fue que comencé a tomar la merengada….
Dr. diganos con quien hay que hablar para que agilice la venta aca en México (incluya Monterrey pliiiissss), ya queremos los productos!!!.
Doctor,
Donde puedo conseguir los postres de la heladería Ni Una Dieta Más, en Argentina, Ciudad de Buenos aires, hay franquicia aca? saludos, Victoria
doctor ayudeme!!!
la metformina se toma de por vida o por cuanto tiempo???
Dr. que puedo hacer yo padezco de cerebro de gordo toda mi vida, y en las mañanas amanezco de mal humor nadie de mi familia me puede hablar porque todo me enoja que puedo hacer. me gustaria que ayudara a saber que hacer para controlar ese estado de animo.
Gracias de antemano por su ayuda…
doccccccccc cuando estara la merengada en colombia por favor acuerdese de nosotros
Buenas tardes Dr. Quería preguntarle que me gustaría tomar el clembunal pero no se la dosis. Tampoco se si debo tomarlo porque presento un muy ligero problema en la valvula mitral y no se si me afectaria de mala manera. Gracias Doctor!
hola doctor buenas tardes soy de merida, venezuela y comence su dieta hace varias semanas y los batidos son espectaculares yo te escribi mi problema en otras publicaciones y estoy tomando glucofage solo la mitad en las mañanas de 1 gr. quiero salir embarazada y tengo hiperinsulinismo no se si me recomienda tomarme la pastilla completa, ahorita peso 57 kg y mido 1.59 cm, soy delgada pero con grasa en el abdomen, tengo una niña de 3 años, saludos…
Hola, Dr. me gustaria saber si el glucofage se suspende una vez que se logra bajar de peso o si se debe continuar tomandolo y por cuanto tiempo más se debe tomar, tengo problemas para quedar embarazada y segun el test tengo resistencia a la insulina.
Hola Dr. espero que este bien.
Una pregunta cuando nos comemos el postre, o lo que nos guste debe ser con proteinas? es decir una dona con huevo y el batido?
No encuentro el glucofage en Maracaibo, por ninguna farmacia, hay alguna otra pastilla que la remplace? saludos.
hola dr. le escribo porq me encantaria q me ayudara e hecho infinidades de dietas y siempre sufro el efecto rebote bajo y luego subo el doble..me siento super confundida quisiera que em ayudara para organizar un menu o una buena dieta aparte que tengo los sintomas de insuficiencia a la insulina me han salido unas berruguitas en el cuello y al rededor de los ojos y el cuello se me ha oscurecido aparte que e engordado mucho en el abdomen y a su alrededor y no se que hacer me siento desesperada no se que dieta comenzar no se que hacer…me e sentido muy deprimida porq comienzo y no puedo continuar…yo visite a la dra. beatriz duque medico recomendada por usted y me fue bien con ella pero es muy costosa y de verdad ahora no cuento con muchos recursos para seguir asistiendo a su consultorio..le agradeceria me ayudara con unos tips y que puedo hacer que me recomienda usted porq no em siento comoda con migo…gracias y espero pronta respuesta….
Hola como hago no me gustan las dietas no soy muy gorda mido 1.69 y peso 60 kilos estoy bien asi?
que opcion me recomienda soy de santo domingo y aca no las venden.
santo domingo, cuando vienen a santo domingoooooo
HOLA! DR. UN PLACER SALUDARLO, ME GUSTARIA PONER UNA HELADERIA NI UNA DIETA MAS, ME PODRIA AYUDAR QUE TENGO QUE HACER
LEON, GTO MEXICO
Buenas tardes doctor, le escribo porque quiero que me ayude en algo.El tomar Glucofage de 500mg en las noches sin haber ido a consulta con ningun medico sino siguiendo sus consejos trae alguna consecuencia a futuro?me tiene un poco intrigada esa pregunta desde hace poco, lo tomo desde el mes de diciembre porque tuve perdida de bebe a la 8va semana y quistes en los ovarios aunque mi tia lo toma desde hace 12 años y fue quien tambien me impulso a tomarlo,espero su respuesta y gracias!!
Doctor sus malteadas aun no las tenemos en México puedo tomas spirulina combinada con metformina en lo que llegan sus productos?????
Muchas gracias por su atención