ARTICULOS
El Desayuno de mis Pacientes (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Realicen esta prueba para medirse el metabolismo sin tener que venir a mi consultorio. No se asusten si les sale negativa.
Esta prueba se la recomiendo a los pacientes que no desayunan y sienten cansancio crónico.
Comer es uno de los placeres más importantes de la vida. Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan y por eso las dietas no funcionan.
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Este suculento premio es la diferencia entre fracasar con otra dieta y lograr adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
El Desayuno de mis Pacientes
No me quite el chocolate, me dijo rogando la paciente que acabo de atender. Cuando le mostré su tratamiento para adelgazar, tuvo la certeza que si lo lograría, porque incluía chocolate todos los días. Antes de despedirnos, le dije: debes convertir esta forma de comer en tu estilo de vida y si tienes cualquier pregunta me puedes escribir en mi página web.
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuda engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Recomendación
Después de comer las proteínas del desayuno es importante comer un solo carbohidrato. Cualquier carbohidrato pero no varios.
Consecuencias del Cerebro de Gordo
| Síntoma |
Hormonas |
Recomendación |
| No sentir hambre en la mañana | Todas | Desayunar aún sin hambre |
| Ansiedad por comer carbohidratos en la tarde | Insulina | Desayuna alimentos ricos en proteínas |
| Grasa abdominal | Metabolismo lento | Desayuna hasta estar más que satisfecho |
| Insomnio | Endorfinas y Serotonina | No ingerir alimentos por ansiedad en la noche |
| Dolores musculares de la fibromialgia | Cortisol | Nunca hacer ejercicios en ayunas |
| Triglicéridos y colesterol alto | Insulina | Evitar desayunar solo azúcar (jugos, cereales) |
| Hígado graso | Insulina | Evitar los carbohidratos en exceso |
| Ácido úrico alto | Adrenalina | Evita “auto-devorarte” los músculos |
| Estrías, flacidez y artrosis | Colágeno | Desayunar proteínas al levantarse (máx: 60 min.) |
Recuerda no dejarte controlar por tu Cerebro de Gordo que quiere hacerte saltar el desayuno. Debes comer hasta estar más que satisfecho para disminuir tu apetito durante el resto del día. Sentir ansiedad en la tarde es una señal que a tu desayuno le faltan más proteínas.
Recomendaciones médicas
Desayunar así es necesario para los que engordan por culpa de la resistencia a la insulina o alguna otra causa hormonal. También para los que toman Metformina para adelgazar. Es más frecuente que exista una causa hormonal cuando aparecen estos síntomas:
- Tienes verrugas en el cuello
- Tu dedo índice es más corto que tu 4to dedo
- Tienes caída del cabello y raíz grasosa
- Despiertas sin hambre pero sientes ansiedad a las 4:30 PM
Si tienes varios de esos síntomas utiliza esta calculadora de dietas para avisarte cual dieta te conviene.
10 desayunos altos en proteína
Te recomiendo que revises estos 8 sandwiches sin pan: recetas de alimentos sin carbohidratos
| DÍA | DESAYUNO |
| Lunes | Omelette de Chocolate:
Mientras más proteínas desayunes, menos ansiedad tendrás en la tarde. Por eso te recomiendo esta Omelette. Hazla solo con huevos y la whey protein de chocolate de Ni Una Dieta Más. Además debes comer cualquier postre que te haya provocado ayer. |
| Martes | Desayuno contra la ansiedad: Ayer tuviste ansiedad en la tarde por no desayunar suficientes proteínas. Hoy te recomiendo calentar un aguacate y reemplazar la semilla por salmón y queso. Añade tu postre favorito para que no te provoque en la tarde y toma un vaso del batido de whey protein. |
| Miércoles | Desayuno contra el cerebro de Gordo: Por culpa de tu Cerebro de Gordo hoy no sientes hambre en la mañana, pero si tendrás en la tarde. Para controlarlo desayuna una Omelette con extra de proteína. Métele salmón, queso y el batido de whey protein . No olvides que debes comerte cualquier dulce que te haya provocado ayer. |
| Jueves | Empanadas con extra de proteínas: Aún cuando estés satisfecho desayuna un poco más para no sentir ansiedad en la tarde. Te recomiendo empanadas rellenas con abundante carne, vegetales picaditos y champiñones. Toma un café con leche y una cucharada del batido de whey protein. |
| Viernes | Omelette full equipo: Desayunar muchas proteínas es la clave para adelgazar. Te recomiendo esta omelette con champiñones, pimentón, espárrago, queso y (mi toque personal) lentejas que la llevan a otra dimensión en sabor y textura. Es un criminal quien te recomiende botar la yema (es la mejor parte del huevo). Además debes comerte cualquier postre que te haya provocado ayer. |
| Sábado | Burrito de proteína: Debes desayunar al levantarte, si tardas demasiado ya no sirve para controlar la ansiedad. Prepara un burrito o una arepa con pollo desmechado, lentejas, aguacate, tomate y queso. Ni se te ocurra hacer ejercicios en ayunas porque engorda. |
| Domingo | Panquecas de proteína : Ayer no desayunaste suficiente y por eso tuviste ansiedad. Por eso desayuna estas panquecas que controlan el Cerebro de Gordo. Mezcla en la licuadora 1 taza del whey protein, 1 taza de Leche, 2 huevos, 1 cucharada de aceite, ¼ de cucharada de polvo de hornear y una pizca de sal. Después de que tengas lista la panqueca, derrite chocolate oscuro de >70% |
Dr Salomon Jakubowicz
Artículos relacionados
2 alimentos para bajar el ‘ácido úrico’ (como tratamiento)
Resistencia a la Insulina: 6 síntomas que ayudan a adelgazar
HOLA DR. BUENAS TARDES SOY HIPOTIROIDEA Y HE DEJADO DE TOMAR EL EUTIROX DE 100 DESDE HACE 2 SEMANAS ES QUE ME DUELEN LOS RIÑONES Y TENGO AMARGA LA SALIVA, PUEDE SER POR EL MEDICAMENTO????
GRACIAS
Hola Doctor me llamo Daniel, desde Puerto Ordaz Venezuela, lei su pagina y esta muy profesional, es bueno contar con paginas asi. Le explico: me salieron los trigliceridos en 471 y estoy tomando atorvastatina y he sentido alivio poco a poco. Que dieta me recomienda llevar soy hipertenso y tengo 35 años.
Daniel
hace 6 años me hicieron una histerectomia desde entonces e aumentado de peso como 10 kilos y mi alimentacion es la misma antes de la operacion pero aumente de peso deseo adelgazar sera esto posible ? lo e intentado pero es muy dificil me puede ayudar?
Buenas tardes, deseo comprar los productos para adelgazar y no quedar flácida. Soy de venezuela. Gracias
hola Dr hasta este momento descubrí su pagina y me parece muy interesante lo que publica de verdad necesito de sus sabios consejos y de verdad que me ayude a bajar de peso tengo 28 años mido 149 y peso 68 y sufro de desespero de comer por las tardes siento que no me lleno tengo una semana que comencé a desayunar para ver si reduzco las ganas de comer el las tardes almuerzo en gran cantidad y no hago ningún ejercicio tengo mi barriga grande que parece que estuviera embarazada y esto me asusta xq siento que estoy perdiendo el control de mi xq solo hago comer de manera desordenada por favor necesito de su ayuda.dios lo bendiga
COMO ADQUIERO LAS BEBIDAS
Hola Dr, salomón, mi problema es ese que no desayuno… Y aunque deje de comer por las noches no bajo de peso..Me puede ayudar con los desayunos que comer??
Mis hábitos alimenticios son muy desordenados porque soy adicta a las gaseosas y a las papas fritas, quiero adelgazar ya por favor ayúdeme. gracias
Hola tengo 35 años, hace 3 años sufro hipotiroidismo y me subi de peso, siento mucha ansiedad, mido 1,60 y peso 68 kilos, siento mucha ansiedad en las tardes, quiero una buena dieta que me ayude a bajar rápido de peso y a reducir abdomen. muchas gracias
hola, dr no es la primeras vez que leo sobre usted, sin embargo en esta oportunidad tengo una duda, no soy mujer de dieta, soy de contestura delgada, siempre he sido muy amiga de hacer ejercicio y comer sano, de hecho trato de comer las 5 veces al dia, sobre todo eliminando las harinas, tengo 51 años, peso 62 y mido 1,65 y desde hace dos años para aca he notado que he engordado mas mi abdomen en la parte superior, yo me levanto muy temprano 4pm porque vivo fuera de la ciudad, duermo muy poco por que me acuesto antes de las 12pm, asi que el batido de proteinas me caeria muy bien, mi pregunta o duda cual seria; si tomo el batido a las 5 como muy tarde, seria el, mi primera comida?, o lleg a mi ofc digamos que a las 8am deberia desayunar o dependera si tengo hambre o no?, porque lo que siempre he hecho es tomar mi respectivo vaso de agua una tasa de cafe, llego a la oficina desyuno y de 10 a 11 meriendo y almuerzo a la 1. y en cuanto a la actividad fisica por falta de tiempo no he podido emprender una, pero el que aconseja me parece muy practico lo voy a poner en practica e intensificarlos los fines de semana.
Hola Dr. siempre sigo sus publicaciones y los tratamientos a seguir las cuales me parecen muy acertadas, le cuento que me acaban de diagnosticar hiperinsulinemia, tengo 23 años y mido 1.75, tengo una estilo de vida muy agitado puesto que trabajo y estudio, ya comencé mi tratamiento y obviamente tengo que tomar el glucofage pero la dosis la tomo en la noche (1000gr)y en la mañana tomo una pastilla para la ansiedad porque el hambre que tengo en las tardes es atroz y tiendo a pecar con alguna comida chatarra. A pesar de que trato de controlarme en las tardes cuando voy a estudiar, tengo mucha hambre y no se que ingerir porque siento que todo me engorda, en todo caso que me recomienda comer desde el inicio del dia para no tener esos picos que me llevan a salirme de mi dieta. En sus articulos he leido que se puede ingerir desde pizzas hasta chocolates en el desayuno, no se que tan efectivo sea en mi caso ya que con respecto a los trigliceridos estoy en un % altisimo y por falta de tiempo no tengo mucha actividad fisica.
Me encantaria probar algunos de sus batidos pero me parece que aqui en Perú no los venden, como los puedo reemplazar en todo caso…
Espero contar con su ayuda.
Gracias!
Fabiola,
Felicitaciones por tu embarazo. Me hace feliz ayudarte tanto sobretodo en esta etapa tan especial.
Revisa esto: Como tomar Metformina para prevenir el cáncer (y las verruguitas del cuello)
Es un placer ser tu médico aunque sea por esta vía
Dr Salomon
Hola dr tengo 13 semanas de embarazo y acabo de iniciar la toma de proteínas , dado que ya he aumentado 5 kilos y no quiero ponerme gorda , quisiera saber cuantas veces al día puedo tomar la merengada y si puedo comer frutas o jugos de fruta con edulcorante con las comidas , otra cosa muy importante es que tengo pelitos en la barbilla y he notado me esta saliendo como verrugosas muy pequeñas en el cuello … Dr usted me recomienda glucofage ??? Puedo tomarlo sin prescripción médica ??? Y como puedo tomarmelo ??? Me puede traer problemas en el embarazo ? Realmente no me quiero engordar de más ayúdeme ??? Gracias por su apoyo antes tome mucho su merengada y reconozco su efectividad
Maria,
Entiendo como te sientes y voy a ayudarte.
Por favor revisa esto:Grasa del abdomen: ¿cómo disminuirla?
Adelgazando la grasa abdominal todos tus síntomas van a mejorar
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
58 anos, diabetica hace 6 anos,presion alta hace 2 anos,y hace mas de 12 anos,aumento peso,obesidad,de 112 kilos,tomo merfomina, despues de almuerzo,ycena y en ayuna mebenclamina, y para la presion lozartan una en manana y otra en la noche,no tomo leche poq me dio 2 veces hepatitis,cirugia de hernia de disco, por eso no hago gimnacia, tomo desayuno una hora despues de levantarme un te o cafe con galletas 4,una fruta a media manana,almuerzo bien,sopa y segundo, te por la tarde,no ceno comida,solo frutas, o yogurt. me gustaria q me de alguna dieta adecuada para mi persona,porque si hago dieta me cuesta bajar de peso,solo me demacro,agradecida de antemano ,vivo en santa cruz bolivia
Hola estoy tomando paroxetina y he engordado , como harina todo el tiempo, como hago para ir dejandola ? gracias
¿No hay mas opciones de desayuno? Me gustaría explicaran la combinación de alimentos ej. dos proteinas un carbohidrato un lacteo un vegetal etc. por que comer solo lo de la lista aburre MUCHAS GRACIAS
Nesecito saber que dieta llevar tengo dos meses que me sacaron la vesicula.
Tambien quiero saber si en mi condicion puedo seguir bebiendo el jugo de nopal, piña, apio, y peregil.
Gracias:-)
Doctor:
Soy diabetico tipo II insulino requiriente. Me coloco Insulina Humalog Mix 50 KIck Pen. 45 unidades en el desayuno, 52 en almuerzo y cena. Además tomo Metformina 1000 (Dbiap forte) de laboratorios Montpellier, medio comprimido al desayuno, y un comprimido entero con almuerzo y cena.
Tengo cerebro de gordo. Necesito ayuda para bajar de peso.
Yo vivo en Mendoza, Argentina y aca la dieta alimenticia es bastante distinta que en el resto de latinoamerica. Los desayunos son frugales, a lo sumo con dos tostadas de pan integral con mermelada light (ese es mi caso) con café con leche, o malta con leche, con edulcorante.
Hola Dr., necesito bajar de peso pero es muy dificil para mi, desayuno bien, como poquisimos carbohidratos, mas proteina y casi nada de grasas xq recien me opere de la vesicula, ademas me hice una manga gastrica hace 4 años y baje, pero luego he vuelto a subir, hago ejercicios y no bajo por nada del mundo…. Ayuda por favor
Hola buenas noches! Quisiera ayuda, mido 1.69cm y en la actualidad peso 112kg. Desde que me embarace subi y subi despues ddl bebe en vez de bajar subi mas, ya he probado de todas las dietas de todos los medicamentos y solo bajo unos kilos y despues subo lo doble, soy aveces muy aprensiva y con mucha ansiedad para comer, no se sj tenga que ver con la tiroides o con todo que me recomienda o sugiere. Yo en mu infancia no fui gordifa y ahora ademas de traumada me siento deprimida, ademas me quiero embarazar nuevamente. Gracias responder!
Buen día
En lo particular, después de haber leído los tips y recomendaciones de esta pagina, me gustaría incluir el Nopal en mi dieta diaria, ya que tengo la posibilidad de conseguirlo crudo y he escuchado que tiene bastantes propiedades benéficas para la salud.
El problema es que no se si sea malo comer en exceso este alimento, por lo que prefiero que un experto como Ud. me asesore.
Buenas tardes. Quisiera saber si sus productos se comercializan en Uruguay. Además, me gustaría conocer su opinión sobre las gelatinas dietéticas que se venden en polvo. ¿Son buenas esas proteínas? Muchas gracias.
Buenas tardes,soy Colombiano,me parece con muchisimo sentido,el comer un buen desayuno y hacerlo con lo que mas me gusta, tiene mucha logica.
Tengo sobrepeso e invertidas mis comidas, empezare a tomar mi desayuno como un REY.
Con la advertencia que debe ser antes de los 60 minutos,despues de levantarme.
Asi voy a quitar el habito de volverme voraz antes de dormirme en las noches.
Feliz navidad para todos.
Siempre desayuno muchas proteinas, pavo sin grasa, cereales con bastantes proteinas, leche desnatada hasta saciarme, pero en la cena me da ansiedad y no puedo controlarme. Que puedo hacer?