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El Desayuno de mis Pacientes (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Realicen esta prueba para medirse el metabolismo sin tener que venir a mi consultorio. No se asusten si les sale negativa.
Esta prueba se la recomiendo a los pacientes que no desayunan y sienten cansancio crónico.
Comer es uno de los placeres más importantes de la vida. Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan y por eso las dietas no funcionan.
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Este suculento premio es la diferencia entre fracasar con otra dieta y lograr adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
El Desayuno de mis Pacientes
No me quite el chocolate, me dijo rogando la paciente que acabo de atender. Cuando le mostré su tratamiento para adelgazar, tuvo la certeza que si lo lograría, porque incluía chocolate todos los días. Antes de despedirnos, le dije: debes convertir esta forma de comer en tu estilo de vida y si tienes cualquier pregunta me puedes escribir en mi página web.
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuda engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Recomendación
Después de comer las proteínas del desayuno es importante comer un solo carbohidrato. Cualquier carbohidrato pero no varios.
Consecuencias del Cerebro de Gordo
| Síntoma |
Hormonas |
Recomendación |
| No sentir hambre en la mañana | Todas | Desayunar aún sin hambre |
| Ansiedad por comer carbohidratos en la tarde | Insulina | Desayuna alimentos ricos en proteínas |
| Grasa abdominal | Metabolismo lento | Desayuna hasta estar más que satisfecho |
| Insomnio | Endorfinas y Serotonina | No ingerir alimentos por ansiedad en la noche |
| Dolores musculares de la fibromialgia | Cortisol | Nunca hacer ejercicios en ayunas |
| Triglicéridos y colesterol alto | Insulina | Evitar desayunar solo azúcar (jugos, cereales) |
| Hígado graso | Insulina | Evitar los carbohidratos en exceso |
| Ácido úrico alto | Adrenalina | Evita “auto-devorarte” los músculos |
| Estrías, flacidez y artrosis | Colágeno | Desayunar proteínas al levantarse (máx: 60 min.) |
Recuerda no dejarte controlar por tu Cerebro de Gordo que quiere hacerte saltar el desayuno. Debes comer hasta estar más que satisfecho para disminuir tu apetito durante el resto del día. Sentir ansiedad en la tarde es una señal que a tu desayuno le faltan más proteínas.
Recomendaciones médicas
Desayunar así es necesario para los que engordan por culpa de la resistencia a la insulina o alguna otra causa hormonal. También para los que toman Metformina para adelgazar. Es más frecuente que exista una causa hormonal cuando aparecen estos síntomas:
- Tienes verrugas en el cuello
- Tu dedo índice es más corto que tu 4to dedo
- Tienes caída del cabello y raíz grasosa
- Despiertas sin hambre pero sientes ansiedad a las 4:30 PM
Si tienes varios de esos síntomas utiliza esta calculadora de dietas para avisarte cual dieta te conviene.
10 desayunos altos en proteína
Te recomiendo que revises estos 8 sandwiches sin pan: recetas de alimentos sin carbohidratos
| DÍA | DESAYUNO |
| Lunes | Omelette de Chocolate:
Mientras más proteínas desayunes, menos ansiedad tendrás en la tarde. Por eso te recomiendo esta Omelette. Hazla solo con huevos y la whey protein de chocolate de Ni Una Dieta Más. Además debes comer cualquier postre que te haya provocado ayer. |
| Martes | Desayuno contra la ansiedad: Ayer tuviste ansiedad en la tarde por no desayunar suficientes proteínas. Hoy te recomiendo calentar un aguacate y reemplazar la semilla por salmón y queso. Añade tu postre favorito para que no te provoque en la tarde y toma un vaso del batido de whey protein. |
| Miércoles | Desayuno contra el cerebro de Gordo: Por culpa de tu Cerebro de Gordo hoy no sientes hambre en la mañana, pero si tendrás en la tarde. Para controlarlo desayuna una Omelette con extra de proteína. Métele salmón, queso y el batido de whey protein . No olvides que debes comerte cualquier dulce que te haya provocado ayer. |
| Jueves | Empanadas con extra de proteínas: Aún cuando estés satisfecho desayuna un poco más para no sentir ansiedad en la tarde. Te recomiendo empanadas rellenas con abundante carne, vegetales picaditos y champiñones. Toma un café con leche y una cucharada del batido de whey protein. |
| Viernes | Omelette full equipo: Desayunar muchas proteínas es la clave para adelgazar. Te recomiendo esta omelette con champiñones, pimentón, espárrago, queso y (mi toque personal) lentejas que la llevan a otra dimensión en sabor y textura. Es un criminal quien te recomiende botar la yema (es la mejor parte del huevo). Además debes comerte cualquier postre que te haya provocado ayer. |
| Sábado | Burrito de proteína: Debes desayunar al levantarte, si tardas demasiado ya no sirve para controlar la ansiedad. Prepara un burrito o una arepa con pollo desmechado, lentejas, aguacate, tomate y queso. Ni se te ocurra hacer ejercicios en ayunas porque engorda. |
| Domingo | Panquecas de proteína : Ayer no desayunaste suficiente y por eso tuviste ansiedad. Por eso desayuna estas panquecas que controlan el Cerebro de Gordo. Mezcla en la licuadora 1 taza del whey protein, 1 taza de Leche, 2 huevos, 1 cucharada de aceite, ¼ de cucharada de polvo de hornear y una pizca de sal. Después de que tengas lista la panqueca, derrite chocolate oscuro de >70% |
Dr Salomon Jakubowicz
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Dr. Salomón:
Acabo de comenzar su régimen, he tratado de todo hasta cirugía bariatrica y nada ha funcionado. Baje 40 lbs y ahí me quede. Estoy muy animada con sus consejos y espero poder lograr mi meta de peso saludable. Tengo que bajar unas 70 Lbs. Eso si vivo en Puerto Rico y se me hizo muy difícil conseguir la batida. Espero que me brinde consejos mi pecado son los dulces. Gracias
Hola Dr.. Siempre leo sus articulos… En estos momentos me estoy viendo con el Dr. Jose MArtin excelente dr y me ha ensenado a comer y no a pasar hambre.. Pero siempre me ha quedado la duda… Con el desayuno no hay problema que yo me como un pedazo de torta o algun dulce independientemente de que haya desayunado burritos, arepa o pan intrgral? eso no me hace engordar igual? siempre que me como el dulce e lo como antes de las 8:30 am.. Gracias por sus consejos.
hola david, una preguntica tengo 7 semanas de embaraza y unas dos semanas antes estuve tomando la spirulina de natural system eso le afecta a mi bebe, bueno desde que me entere de mi embarazo deje de tomarlas pero noc dime si sigo tomandolas ya q dice q es un complemento alimenticio ayudame por favor =D
Dr. sus consejos de dieta me han servido por que he rebajado sin cenar, lo que me falta es rebajar la grasa abdominal
buenas dr. mi pregunta es la siguiente porq cada vez que consumo la proteina me da dolor de cabeza no solo con la merengada sino tambien con las barras de gnc me podria explicar las razones gracia.
Thany Iglesias,
Gracias por tenerme tanto cariño.
Revisa esto: Menú de Ni Una Dieta Más
Escríbeme tus preguntas para que pueda ayudarte.
Dr Salomon
Doctor, sus artículos me han ayudado mucho. Gracias por compartirlos en las redes sociales de internet.
Como muchos de sus lectores le pido, que en la medida de lo posible, trate de lograr que sus productos se puedan conseguir en toda latinoamérica. Sería algo maravilloso para mejorar nuestra calidad de vida.
Qué difícil es leer y ver todas sus sugerencias y no poder acceder a ninguna por no disponer de los productos!
Un cariño desde Argentina
Hola mi Doctor preferido siempre leo sus comentarios y me parecen fabulosos, a mi me faltan ganas motivación me gustaria incorporarme a los programas que usted ofrece pero me siento muy desmotivada …. Sin embargo quiero preguntarle si usted puede publicar información de algunos menus más faciles de preparar … Gracias…
Patricia,
El desayuno ayuda a bajar de peso si ocurre menos de 1 hora después de levantarse.
Desayunar 2 horas después de despertar no sirve para bajar de peso porque se pierde el efecto del disminuir el apetito y de acelerar el metabolismo.
Me gustaría saber mas sobre tu alimentación, así podré ayudarte más.
Dr Salomon
Estimado Dr. com oesta he leido su web y me parce muy interesante yo he empezado a engordar a partir del 2009 como jugando segun yo no engordaria .
pero le comento tuve a mis dos niños llegue a engordar pesando 86 kilos baje y llegue a pesar 67 la verdad que lo unico que hacia era comer todo menos pan !! buen oa prtir del 2009 como le comenet he engordado y le digo que actualmente peso 87 kilos !! me muero !! n ose como baja r ese msimo año 2009 empece con 74 comence a tomar sibutramina y triacana bueno lo deje porque dije solA podre NO ME QUIERO VOLVER ADICTA a las pastillas y me dije a mi misma me controlare .
Ahora quero hacer lo mismo que hice hace años atraz para bajar pero no peudo hasta h pensado hacer la dieta de un fisicoculturista jjeejej 🙂
Hy Dc no se que hacer , lo que me doy cuenta q si tengo el cerebro de gordo lo pero no se cuando em cambie de chip!! a que hora dia !! pero tomo mi desayuno despues de hasta 3 horas porque me levanto coriiendo a alistarme y salgo para el trabajo , recien cuando llego a mi oficina tomo m icafe con u npan o dos , o un paquete de galletas , o 2 rodajasde pan de molde ( bimbo) al rato me dan por comer otras 5 mas … a veces ) pero como cargohidratos me encnata el pan blanco o cualquier pan .pero despues tengo hambre pero m aguato hasta el medio diaque almuerzo ay dias q he quedado satisfecha .
Por ejemplo mi desayuno de hoy fue un super jugo de papya piña y granadilla con una empanda de carne !! estube llena pero como que me faltaba algo mmm un nose que … como que queria algo mas !! pero me decia a mi misma si estoy llena ??? no entiendo Dc. he tenido que compar un minimo de ropa( o sea nada para una mujer es fatal veo mi ropaque ya n ome queda con pena ! 🙁 ) porque se que podre bajar la cosa es que no se como!!!
No se consultando a amigas me dicen que son las pastillas que tome en algun momento , hace unos mees para diciembre 2011 tome triacana porque tenia mi cena de navidad en el traajo , bueno no se si habra afectado mi organismo solo lo tome 2 meses baje a 84 pero me he psado y estoy con 87 de nvo ! de ahi lo deje .Dr. espero sus sabios consejo o que me recomienda porque Ud. esta alla en Venezuela y yo aca en Peru !! quiero tener mi foto de un ants y un despues de !! verne linda renovada y saber que YO SI LO HICE !! eso deseo yo se que lo peudo hacer pero necesito que me guien , recomiendeme un endocrino que ud. conozca o sepa aca en Peru y lo pueda ubicar en Lima estoy harta no se en que momento o como me infle !! yo lo tomo asi a la broma pero no me siento bien ya .
tengo 33 años mido 1.59cm
Estoy en Lima – Peru
Un abrazo DC.
doctor salomon soy de venezuela estoy desesperada ya estoy cansada de las dietas que solo te hacen pasar hambre, me gustaria una cita con usted ponerme ven control para trener mejor orientacion como ago AUXILIO…….
por favor me puede decir que comer para los operados de vesicula
Buenas tardes,
Me gustaria saber más acerca de como puedo desayunar sin tanta dificultad. ya que vivo en una zona rural y hay muy pocas oportunidades de comprar muchas variedades. Aunque tengo la merengada no inicio su consumo por desconocer como combinarla. Gracias…… Puedo conseguir. huevos , quesos, embutidos latas de atun pero no se cuAL CARBOHIDRATO……
Margarita,
Cuenta conmigo.
Si puedes consumir tu carbohidrato o dulce preferido en el desayuno.
Revisa esto: Mi recomendación para la Ansiedad por Comer (carbohidratos)
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
Dr. Salomon, sun teniendo hiperinsulinismo, se puede hacer desalluno con chocolate o algun dulce?
actualmente estoy tomando la senical pero no estoy haciendo ninguna dieta porque no tengo dinero me recomienda una por favor soy una fiel admiradoda de usted vivo en maracaibo
Belen,
Si, puedes tomar la merengada Ni Una Dieta Más, al despertar, realizar ejercicios y luego terminar de desayunar.
Revisa esto: Ejercicios para bajar de peso: ¿cuál recomiendo?
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
en México no hay merengada porque la sustituyo porfis Dr. podria ayudarme
Hola Doctor, Usted recomienda no hacer ejercicios sin desayunar, mi pregunta es: puedo tomar la merengada antes de ejercicio y luego de terminar la rutina desayunar?
Dr. veo que recomienda comer los dulces en la manana.. pero no los soporto.. puedo sustituirlos por una rebanada de pan.. me fascina el pan.. es mi delirio./.
y sobre el agua.. que cantidad debemos tomar diariamente. tambien aqui en venezuela hay mucha escasez de medicina.. no se encuentra glucofage.. que puedo tomar por ese medicamento.. un millon de gracias dr.. que Dios lo siga iluminando..
Dr. en mi pais no existen sus batidos por lo cual me gustaría me indicara un desayuno sin contar con los batidos.
Muchas gracias
Gaby
OYE DOC, PARA CUANDO TUS BATIDOS EN MEXICO?
mi mama tiene 50 años esta pasando por los cambios ormonales,se le estan deformando los huesos de de sus dedos de la mano, su sistema nervioso se inflama mucho con casi todo lo que come, falta de sirculacion,estres, su piel se le est asiendo flacida y seca se a tratado con nutriologos pero las dietas la descontrolas mucho se a tratado con ginecologos y no ve ningun resultado ¿ud podria ayudarla?
Dr
Mucho gusto, buscando información encontré su página , le escribo desde Argentina donde creo no existen su batidos,,,Si existiesen me enviaría por favor el contacto? Y si no es así podría el batido de proteinas Herbalife reemplazarlo (no el común el que tiene fructosa) ino el de proteinas. Creo que haciendo sus test descrbí que tengo “resistencia a l insulina” Muchas gracias aludos cordiales
Anais,
Claro que puedes tomar el batido Ni Una Dieta Más al levantarte y luego de realizar ejercicios terminas de desayunar.
Sigue contándome tus avances.
Dr Salomon