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Dulce de lechosa (rico en proteínas y sin azúcar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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2 minutes
Es preferible no avisarle a los familiares que están disfrutando este dulce de lechosa rico en proteínas y sin azúcar. Es cómico verlos disfrutar este postre mientras se lamentan por las calorías.
Generalmente a las personas mayores no les gusta innovar y prefieren postres llenos de azúcar en vez de buscar una solución para mejorar las tradiciones de Navidad.
Recetas de cocina: Dulce de lechosa
Ingredientes para 15 porciones:
- 2 kg. de lechosa o papaya verde
- 12 tazas de agua
- 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 kg. de Splenda o Stevia
- 2 cucharadas de Ni Una Dieta Más sabor a manzana con canela
- 20 clavos de especias
Preparación: La lechosa verde se pela, se le quitan las semillas y se corta en tajadas muy delgadas.
- En una olla grande de acero inoxidable se pone la lechosa con aproximadamente 12 tazas de agua que la cubran y el bicarbonato.
- Se hierve y se cocina a fuego fuerte tapado por unos 2 a 3 minutos. Si se puede, conviene antes de cocinarla, ponerla extendida sobre una tabla al sol por 2 o tres horas. Se cuela a través de un colador de alambre, se lava muy bien con agua fría corriente y se pone aparte. En una olla grande se ponen 15 tazas de agua con el Splenda y Ni Una Dieta Mas sabor a manzana con canela.
- Se hierve y se cocina por 15 minutos. Se pasa a un envase, se lava la olla y en ella se cuela ese líquido a través de un colador de tela. A la olla que contiene el líquido se agrega la lechosa que se tiene aparte y los clavos. Se hierve y se cocina destapado por una hora 30 minutos hasta que el almíbar se ponga grueso (no demasiado), se puede calcular cuando caen lentamente las gotas
Karina Jakubowicz
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December 7, 2011
Y, por favor, doctor, no borre mi comentario porque necesito mucho ánimo con esto y aprecio los consejos que me puedan dar, incluidos los suyos, si es que tiene tiempo.
Por alguna razón (poltergeist del blog?) desapareció mi comentario al que responden María Eugenia (22) e Israel (23). Cuento cómo fue ese día: por la mañana me pesé y eran 79 kilos; desayuné 45 minutos después de levantarme (yogur desnatado con linaza; té con canela; 3 lonchas de pavo y 2 lonchas de queso sin grasa), a media mañana comí un tazón de piña y un queso sin grasa de 50 gr.; en el almuerzo una ensalada de lechuga, tomate, pepino, rábanos y atún aderezada con aceite de oliva, vinagre y sal. Y por la noche tuve la cena, bebí 2 copas de espumoso, comí ensalada de queso de cabra con trufa y tartare de atún y de res, y 1 panecillo pequeño, y 4 rebanadas de pan con el tartare. No comí postre, me fuí a casa y me acosté. Al día siguiente por la mañana mi báscula marcaba 81.2
Parece increíble pero así de rápido me subo. Esto fue el martes, hoy jueves, después de seguir la dieta rigurosísima, pesaba esta mañana 80.3
Es decir, para recuperar mi peso del lunes por la mañana todavía me quedan 1.3 kilos… y todo por un pequeño descuido.
Quizás la causa sea que nunca como harinas, ni por la mañana ni a ninguna hora y comerlas un día por la noche ha hecho que mi cuerpo las asimile más… no sé.
Flor Estrella, aprecio tu cariño, ¿de dónde eres? Recibe un saludo.
Hola Tentación encontré este artículo reciente sobre las cápsulas del Reduce Fat Fast y le “dan con todo encontra”. Quizás otras pastillas “milagrosas” que no sirven así como en México encuentras varias así. Saludos.
http://www.eldiario24.com/nota.php?id=187706
Hola Dr. Salomon ,tengo 28 años, mido 1.59, peso 54kg, no soy gorda, mas bien flaca, pero mis piernas son muy gordas!!!!!! no se que hacer, le agradecería mucho su consejo!!!!
Dios le bendiga!!!
GRACIAS POR TODO KARINA MMMMMMMMMM QUE RICO QUE DIOS TE BENDIGA, GRACIAS- DR USTED TIENE LINDA ESPOSA ,SE LES QUIERE MUCHO, ABRAZOS.
Dr. Salomon o David, que informacion tienen sobre la pastilla REDUCE FAT FAST? para que son esas pastillas, cuales son sus componentes reales y si realmente funciona? espero respuestas
querido david, igual te quiero que al doc salomon, no te creas los comentarios negativos pues estan fuera de lugar pues en este blog es presisamente que lo buscamos por el aporte tan grande a nuestra salud y bienestar, de hecho si no escribieras mas, te extrañaria, pues he aprendido muchisimo con tus comentarios, y el doctor es tan lindo que hasta le permite a otros fusilarse sus helados y sus recetas, por eso me ganó, definitivamente, con amor flor estrella.
buenas tardes doctor, antes que nada quiero felicitarlo porque gracias a su estilo de vida recomendado he bajado 10kilos, estoy en mi peso y los ovarios poliquisticos han desaparecido. El medico me ha recomendado tomar colágeno y complemento alimenticio de vitaminas y minerales multivitaminico de natural systems. Quería saber que piensa usted al respecto.. engordan? por su artículos se que le colágeno no ya que es una proteína que regenera la piel, entre otras cosas pero ando dudosa, con el multivitaminico, no quisiera subir de peso. Muchas Gracias por su atención espero recibir sus prontas respuestas.
Feliz Día y saludos a su Familia.
Mis números arrojaron para cad porción de la receta: 106 gr de carbohidratos de los cuales 16 serían de la papaya; 49-50 kilocalorías de las cuales unas 35 son del splenda. Ahora bien 10 gramos de splenda contienen poco más de 8 gramos de azúcares (dextrosa) y 0.96 de almidón (maltodextrina). Pero si son 2 cucharadas de NUDM para todo el producto, ¿equivalen a unos 25 gramos de proteína o no? entonces una sola porción contendría menos de 2 gramos de proteína ¿o no?
Donde compro sus batidos ni una dieta mas vivo en florida. EUA.
hola dr me interesaria mucho que me preste atencion tengo 23 anos y ace unos 6 meses me detectaron precion alta ,colesterol ,trigliceridos alticimos el medico me manda unas dietas que son muy dificiles de cumplir peso 148 libras en no me veo muy gorda pero si tengo mucha barriga mi dieta consiste en pura leche y pan integral y solo ensaladas ..y lo peor que al principio si funcinorebaje 5libras pero ahora ya no porque me mantengo com el mismo peso y me dice que tengo que bajar esa barriga que tengo por fabor ayudeme de un consejo y otro cosa e buscado sus merngadas y no las encuentro vivo en nueva jercy usa
Anonymous,
Sinceramente creo que tienes totalmente la razón. Deberíamos pedirle a Splenda que haga uno sin tanta Maltodextrina.
Gracias por tu contribución y enrriquecer mi página web.
Dr Salomon
Doctor desesperada cuando lo vamos a poder conseguir en España
1 + 1/2 KILOS de Splenda? pero eso es impagable… o hay algún error en la receta?
Y que conste, soy fanática de la Splenda, y llevo años cocinando con ella, pero en este caso particular, sinceramente, 1,5 kg es una cantidad es un poco exagerada, aunque me argumenten que “la salud no tiene precio” (lo cual comparto), esta receta es un poco utópica. Sin dejar de mencionar que la Splenda si contiene carbohidratos, y bastantes (no precisamente la sucralosa sino la maltodextrosa que usan para poder presentarla en forma granular). Si uno lee la información nutricional y saca la cuenta, 100 gramos de Splenda granular contienen 97,7 gramos de carbs.
Entonces esta receta estaría agregando -solo con la splenda-, alrededor de 1500 gr de carbohidratos, a los cuales habría que sumarle los de la lechosa y otros ingredientes. Dividido en 15 porciones, significa que 1 porción contiene alrededor de 150g de carbohidratos!!! Sinceramente no me parece que valga la pena hacer una inversión tan grande en 1,5 kg de Splenda para elaborar un dulce de lechosa… preferible entonces hacer una excepción (eso sí UNA!!) y comerse una porción del dulce de lechosa verdadero, del que hace mamá con papelón, y ahorrarse ese dinero de la Splenda para otra cosa 😉
David de Mexico. Por favor NO dejes de escribir en este blog. En particular a mi me interesan mucho tus aportaciones, no importa lo kilometrico que sea. De antemano, gracias por compartir con todos tus conocimientos.
Hola Dr. Salomon ,tengo 28 años, mido 1.59, peso 54kg, no soy gorda, mas bien flaca, pero mis piernas son muy gordas!!!!!! no se que hacer, le agradecería mucho su consejo.
Dios lo bendiga!
Alejandre,
Este espacio es de ustedes, mis pacientes.
En este blog vas a recibir mis recomendaciones médicas para lograr tu meta.
Cuenta conmigo para siempre.
Dr Salomon
Yoconda,
Felicitaciones por tu cumpleaños y aniversario de bodas!
Luego me cuentas que dijeron tus invitados de las recetas de Ni Una Dieta Más.
Dr Salomon
Uy que rico!! Si Dios me lo permite voy a hacer este dulce que con esa foto se ve provocativo. Y además como el sábado es mi cumple y aniversario de bodas, voy a hacer la ensalada de gallina con pollo de las recetas de Navidad para brindar a mis invitados, ojalá tenga suerte y les guste la variación.
Hola Dr. soy nutricionista y cosmiatra-cosmetóloga, veo con interes su merengada y la recomiendo mucho, solo que a mis pacientes les cuesta conseguirla porque siempre que van a los puntos de distribución ya no quedan, que posibilidades hay de que puedan adquirirla en mi consultorio .
Gracias.
Lic. Yelitza Gutierrez.
04144153257
Alma (No. 18) Adicional al comentario de nuestra amiga Laurie, en este link puedes leer algo sobre la dieta circadiana. Averigua a qué persona se hace referencia.
http://www.nutriguia.com.uy/index.php?seccion=articulos&articulo=108
Mary Rebolledo, ¿te has dado cuenta que el post sobre la lista de alimentos, el primer artículo del dr tiene más de 1400 comentarios? A menos que le tecleés ctrl fin, tendrías que dar más de 500 veces a la tecla Av Pág. Quiero decir que aunque llegue a transcribir algo “kilométrico” de ninguna manera le quita espacio a otros comentarios como luego se piensa. Leíste el comentario? Supongo que sí. Distinto sería que no ofreciera nada de valor. En otros casos coloco los links. Pero procuraré no abrumarles tanto. Recibe un afectuoso saludo.
Dr. Muy buena receta! Buena opcion para esta epoca! Dios lo bendiga a usted y su esposa x esta receta!! Pero deberian de hacer un libro de puras recetas! Son increibles!! Besos y abrazos!
Doctor Salomón, no puedo esperar a que sus batidos lleguen a México, y mientras tanto tengo pensado abrir un blog donde todos los días escribiré mi experiencia al practicar el estilo de vida NUDM, creo que me servirá a mí de apoyo, y también a la gente le servirá mi testimonio, leí en otro artículo que su heladería en México espera abrirla en enero, no puedo esperar, ya quiero tener sus productos y documentar mi experiencia.
Todo esto claro con su consentimiento, por eso se lo estoy comentando. Espero su respuesta