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Dulce de lechoza (receta sin azúcar)

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El dulce de lechoza es un postre venezolano de Navidad. Aunque normalmente lleva muchas calorías, pueden seguir esta receta sin azúcar para no dejar de compartir con la familia.

El dulce de lechoza se cocina lentamente y al estar cristalino se conserva en frascos de vidrio. Sus tajadas cristalinas siempre serán un mágico encuentro con la dulcerí­a criolla venezolana especialmente en Navidad.

En el video pueden descubrir la belleza de la naturaleza de mi país y como los venezolanos desperdiciamos el dinero. Se trata de un cortometraje sobre el dulce de lechoza que deja muy mal los valores familiares de los Venezolanos.

Dulce de lechoza (receta sin azúcar)

Ingredientes para 15 porciones:

  • 2 kg. de lechoza o papaya muy verde
  • 12 tazas de agua
  • 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 kg. de Sucralosa (Splenda, Sucaryl) o Stevia
  • 2 cucharadas del batido Ni Una Dieta Más sabor a manzana con canela
  • 20 clavos de especias

Preparación:

  1. La lechoza verde se pela, se le quitan las semillas y se corta en tajadas muy delgadas.
  2. En una olla se mezcla con 12 tazas de agua y el bicarbonato.
  3. Agrega 15 tazas de agua con Sucralosa o Stevia y el batido de proteínas Ni Una Dieta Mas sabor a manzana con canela.
  4. Hervir hasta que se cocine a fuego medio por unos 15 minutos.
  5. Agrega trocitos de lechoza y algunos clavos.
  6. Se hierve y se cocina por una hora 30 minutos hasta que el almí­bar se ponga grueso

Karina Jakubowicz

www.NiUnaDietaMas.com

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November 26, 2010