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Dulce de lechoza (receta sin azúcar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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El dulce de lechoza es un postre venezolano de Navidad. Aunque normalmente lleva muchas calorías, pueden seguir esta receta sin azúcar para no dejar de compartir con la familia.
El dulce de lechoza se cocina lentamente y al estar cristalino se conserva en frascos de vidrio. Sus tajadas cristalinas siempre serán un mágico encuentro con la dulcería criolla venezolana especialmente en Navidad.
En el video pueden descubrir la belleza de la naturaleza de mi país y como los venezolanos desperdiciamos el dinero. Se trata de un cortometraje sobre el dulce de lechoza que deja muy mal los valores familiares de los Venezolanos.
Dulce de lechoza (receta sin azúcar)
Ingredientes para 15 porciones:
- 2 kg. de lechoza o papaya muy verde
- 12 tazas de agua
- 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 kg. de Sucralosa (Splenda, Sucaryl) o Stevia
- 2 cucharadas del batido Ni Una Dieta Más sabor a manzana con canela
- 20 clavos de especias
Preparación:
- La lechoza verde se pela, se le quitan las semillas y se corta en tajadas muy delgadas.
- En una olla se mezcla con 12 tazas de agua y el bicarbonato.
- Agrega 15 tazas de agua con Sucralosa o Stevia y el batido de proteínas Ni Una Dieta Mas sabor a manzana con canela.
- Hervir hasta que se cocine a fuego medio por unos 15 minutos.
- Agrega trocitos de lechoza y algunos clavos.
- Se hierve y se cocina por una hora 30 minutos hasta que el almíbar se ponga grueso
Karina Jakubowicz
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Maribel,
Ya escribí el artículo que me acabas de pedir pero quiero grabar un video para que lo disfruten más. Voy a alquilar unas luces para que se vea bien.
Dr Salomon
Hoy he comprado la torta de NUDM muy sabrosa, merende torta con cafe con leche descremada….
Doctor no olvide responder que opina sobre las inyecciones de placenta de cordero para rebajar..
Graaaacias
DOCTOR PUEDE HABLAR SOBRE LA FIBROMATOSIS UTERINA DISFUSA?, Y LOS BENEFICIOS QUE TIENE NUDM PARA ESTA PATOLOGIA QUE PRESENTAMOS LAS MUJERES. GRACIASSSS
Que? torta de chocolate de NI Una Dieta Mas en Locatel? mañana mismo salgo a buscarla, que Maravilla Doc, buena idea… Tengo una pregunta de una amiga quiere que le diga que opina sobre las inyecciones de placenta de cordero para rebajar..
Dice le ha escrito pero nunca le ha contestado
Gracias
Virginia C.
No se mucho de medicamentos (sólo lo que el Dr. Salomón comenta) no te desesperes,él te ayudará, yo gracias a dios ahorita estoy controlada con el peso, pero fíjate si dices: “dieta” ya es como la alarma a tu cuerpo para dejar de comer lo que más te gusta,hay un artículo que el dr publicó sobre los modos de comidas al día, revíselo. (menús de la semana)
Lo que si te puedo decir con propiedad es que las meizitang no soy recomendables para un estilo de vida saludable, recuerda que adelgazar debe ir de la mano con la salud. En el blog también está el artículo de las famosas pastillas chinas..
Si llevas un estilo de vida saludable para siempre el día que cometas un “abusito” no engordarás.
Espero haber aportado un granito de arena en tu duda. Saludos!
Excelente! Al fin puedo comerlo sin remordimientos!
Gracias.
Estimada karina gracias por tan buenos consejos y recetas…
Estimado dr Salomon le cuento q tengo 7 meses de embarazo fui diagnosticada con preclancia, y en dias pasados me realice examnes de sangres y otros q determinaron que y tengo los trigliceridos y colesterol elevados, mas una prueba de carga. De glucosa de 2 horas el cual salio elevada, inmediatamente me remitieron a una endocrinologa quien al comentarle si su estilo de alimentación seria bueno para mi respondió con un enfatico no porq estoy embarazada y delicada, temo por la vida de mi bebe y mia dr. Quiesiera pudiera orientarme poder ir a su consulta, o poder contarle mas de mi casa, apelo a ud. Quien siempre escucha a todos y ademas es un amoroso padre, todos los días me estoy tomando los niveles de azúcar, me enviaron a una nutricionista pero muchas cosas difieren a lo q he aprendido, estoy comiendo muy sano …. Le dejo mi correo a fin nos podamos contactar…. Muchisimas gracias y un abrazo a todos!!!! [email protected]
Hola Doctor quiero por favor me de un consejo ya que actualmente me encuentro en una dieta bastante rigurosa presento la insulina alta y el glucofage me da efectos estomacales que me perjudican para trabajar. Cual sera la alternativa ya que me recomendaron otro medicamento pero no hace efectos en bajar el peso.Adicionalmente tengo el higado graso y lo mejor es el glucofage, me podria decir que hacer para ayudar a otras personas que le hacemos seguimiento a traves de este block. saludos
Hola Dr. desde hace 15 dias que estoy tomando glucofage 850 una al dia,y no bajo ni un gramo,a que se debera esto? mido 1.67my peso 84 kilos. y tengo 55 de edad,sera por mi edad? gracias por su atencion.
Buenas tardes doctor:
Sus artículos son interesantes y de mucha ayuda a raiz de todo la lectura que tengo gracias a los correos que me llegan debo decirle que estoy mejorando mi calidad de vida.
En Perú no tenemos los batidos que usted promociona y estoy segura que si llegan a a mi pais yo seré una de las personas en cosumirlos.
Dígame doctor hay alguna manera de que pueda comprarlo desde aqui?
Tengo un sobre peso de 10 kilos y me es difícil bajarlos creo firmemente si tuviera sus batidos podría hacerlo.
Gracias por todo doctor.
Hola doctor, quiero comentarle que me parecen maravilloso todos sus concejos, tengo su libro y hace tres semanas comence a cambiar mis habitos alimenticios tal cual como lo explica y he probado con algunas de las receta que por aqui recomiendan. Me he sentido muy bien, no he sentido ansiedad por los carbohidratos en las noches y en el almuerzo como solo proteinas y vegetales. No he bajado todavia de peso, me siento un poco desinflada pero no he bajado tampoco de medidas, la primera semana creo que me costo mucho adaptarme al cambio porque pase 5 dias sin ir al baño. Quiero que me recomiende si debo hacerme algunos examenes de laboratorio o si debo tomar algun medicamento que me ayude. Tengo 27 años, peso 80 Kg, mido 1.65m quiero tener mi segundo bebe y necesito adelgazar por lo menos 10 Kg, imaginese que ahorita estoy pesando lo que llegue a pesar cuando estaba a punto de dar a luz a mi primer bebe. hace dos años aproximadamente. Gracias
Estimada karina me parece excelente la receta y te felicito por esa voluntad de querer mejorar el estilo de vida de las personas.
Las razones por la q escribo hoy son otras sigo su blogs mas no puedo decir q sea constante, en esto momentos me encuentro con 7 meses de embarazo y me han diagnosticado preclancia, por como si fuera poco en dias pasados me hice examenes de sangre y otros donde me consiguieron la proteinuria en 3800, asi como trigliceridos, colesterol alto, sin contar q con un examen de carga de glucosa salio elevada, debo ser sincera y es q aunq he cuidado de mi alimentacion no miento q haya saciado ciertos antojos, la retencion de liquido es alta, fui a una endocrinologa dias atras, ya q no pude dar con ud. y me mando a comprar el equipo de medicion de azucar, para chequearla todos los dias en diferentes horarios, al preguntarle si me recomendaba su regimen alimenticio me respondio con un determinante NO por ser elevado en proteinas no me haria bien en este caso, estoy muy asustada por mi salud y la de mi bebe, me remitieron a una nutricionista pero no comparto muchas de las q me receto…. por favor dr Ruego a Ud. pueda llevar mi caso le dejo mi correo a fin de q si puede ayudarme me contacte y le dare mas detalles de mi caso…. un gran beso y saludos a todos!!!
Hola Dr! Por favor lea mi caso!!! se de usted desde la primera vez q salió promocionando las merengadas por tv y la tomé en aquel entonces y me funcionaron pero luego las dejé de tomar…desde hace poco más de dos años me detectaron un microadenoma hipofisiario de 7×6mm, empecé a presentar hiperinsulina, hiperprolactinemia, amenorrea (hasta 12 meses sin período), galactorrea y por supuesto obesidad tipo iv, he aumentado d peso progresivament en estos años, actualmente tengo 24años, mido 1.62 y peso 111kg, he estado en control con muchos doctores pero al dejar las dietas, ejercicios o tratamientos subo descontroladamente y no he podido estar por debajo d los 100kg más nunk, por favor lea mi caso, hace unos meses me puse en control con una doctora q considero muy buena ella es cirujana estétik y decidió ayudarme, me mandó Redicres, Meizitang y Lipograsil, me envió 3 dietas una d 7 días con la q rebajé 4kg y otras 2 d 15 días cada una y rebajé 7kg más en total 11kg en un mes y una semana luego d pesar 117kg pero la dra se me fué del estado…y por supuesto he aumentado, mis medicamentos fijos son glucofaje de 850 con el almuerzo y dostinex 2 veces por semana pero supuestamente el dostinex es cuanto hay para el microadenoma pero resulta q en mis resonancias el adenoma sigue igual ahorita mide 7×5mm y no se q hacer xq soy jovén, tenía un cuerpo hermoso y mi esposo y yo queremos tener hijos pero con este sobrepeso los doctores me dicen q no puedo. Espero me responda y acepte ayudarme!
P.D.: la prolactina, amenorrea y galactorrea se me han controlado gracias al Dostinex pero la insulina me sigue saliendo alta a pesar d no dejar d tomar Glucofaje
se puede hacer almibar o caramelo con sucralosa? queda bien?
¿Se puede sustituir el almíbar por glicerina? La glicerina también es espesa y sabe dulce.
Dr la lechozas son papayas
Excelente receta sra Karina; estaba preocupada por que pensaba no poder comer el dulce de lechosa. Nuevamente gracias a Ud. y al Dr. por pensar en nosotros y en una alternativa diferente para los postres.
Luz,
Me alegra que hayas descubierto en Locatel a la Torta de chocolate sin harina. Todavía no lo había avisado por aqui. Te gustó?
Dr Salomon
Excelente idea mi doctor, estuve en locatel ayer y vi su torta de navidad, obvio que no lo pense y la compre, felicitaciones una vez mas por sus ideas tan buenas…
Besos a jhosua y bendiciones para su familia
Karina maravillosa receta, sobre todo para una que se encuentra fuera de venezuela y quiere hacer dulces tipicos, yo me encuentro en guetemala y desafortunadamente no cuento con el batido… Se puede sustituir?
Muchas gracias!!!
Hola Doctor Salomon, quisiera hacerle una pregunta, tengo hiperinsulinismo, estoy mucho mejor porque perdi unos cuantos kilos con sus merengadas, la semana pasada comence a tomar aspirina de 100mg, puesto que se me estaban durmiendo las piernas, el medico me dijo que tomara una por las noches por prevencion, y quisiera saber , si tomar aspirina empeora el hiperinsulinismo. A tambien le queria comentar que opina usted de la lecitina de soya para el colesterol me lo recomendo el medico tengo el colesterol alto.
Doraida,
Creo que tienes razón. Le voy a pedir a Karina que lo revise.
Dr Salomon
por favor no entiendo, primero dice 12 tazas de agua, luego pongo 15 tazas mas??? mr psrece demasiado, serà sopa de lechoza?? me hace el favor de aclararmelo. Gracias.
Hola Dr. quisiera hacerle una pregunta.Hace mucho tiempo fui con una nutricionista me mando hacer unos examenes de los cuales sali alta en la insulina ella me refirio a un endocrinologo porq perdia peso muy lentamente, la endocrinologa me iba a medicar una pastilla que me iba a permitir bajar la insulina para que pudiera perder peso mas rapido me gustaria que me dijera que nombre es la pastilla yo se que solo las venden con recipe medico pero me quedo la curiosidad de saber.. estoy lleban la dieta como usted la recomienda, comence el dia lunes y bueno estoy muy contenta. Que piensa sobre los masajes?
Karina que rica receta, excelente manera de evitar comer exceso de azúcar.
Hice las trufas de chocolate y quedaron divinas.
Eres encantadora, besos al bebé.