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Dieta proteica: como hacerla (antes de ir al médico)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Sentir ansiedad por comer evidencia que a tu dieta le faltan proteínas (especialmente whey protein) y no podrá ser adoptada como un estilo de vida. A mis pacientes les entrego esta dieta proteica y el menú (al final del artículo) para adelgazar.
Las proteínas funcionan como medicamentos para quitar el hambre. Tener sobrepeso es malo, pero pasar hambre es peor.
Es normal sentirse culpable por no poder controlar el apetito pero la fuerza de voluntad es inútil cuando ocurren los ataques de ansiedad causados por el Cerebro de Gordo.
Si al despertar no tienes mucha hambre, pero en la tarde sientes ansiedad por comer, entonces engordas por culpa de tener Cerebro de Gordo.
¿Cómo las proteínas disminuyen el apetito?
El apetito es controlado por el estómago. Las proteínas estimulan a la parte del estómago que informa al cerebro que debe dejar de comer. En cambio, al comer alimentos con azúcar o Carbohidratos (jugo de naranja, pan, arroz) no ocurre la sensación de saciedad. Tampoco con los alimentos con grasa (Lípidos)
¿Cómo las proteínas ayudan a bajar de peso para siempre?
Todos necesitamos desayunar 15 gr de proteínas al despertar y quien no las ingiera con la comida tendrá que “comerse” sus propias proteínas. Al auto-devorarse la proteína de los músculos y se activa un mecanismo de emergencia que aumenta el apetito en la tarde.
Además los músculos son los “hornos” donde se queman las calorías. Las personas que no realizan ejercicio necesitan más ayuda para prevenir la disminución de los músculos. Las proteínas logran evitar el metabolismo lento causado por la pérdida muscular en las personas que no realizan ejercicios. Adelgazar acelerando el metabolismo (sin perder los músculos) permite “romper la dieta” sin volver a engordar.
Adicionalmente quien no ingiere las proteínas necesarias se auto devora el Colágeno de la piel y las articulaciones causando flacidez y artrosis.
¿Cómo las proteínas disminuyen la grasa abdominal?
Algunas proteínas mejoran la acción de la Insulina. En cambio, al consumir jugo de naranja o pan se estimula la producción de Testosterona en los ovarios. El exceso de azúcar en las mujeres ocasiona síntomas masculinos:
- grasa del abdomen
- caída del cabello
- acné
- exceso de vellos (hirsutismo)
- infertilidad
- ovarios poliquísticos
- ronquidos (apnea del sueño)
Lista de Proteínas
Clasificación de Alimentos según su capacidad producir Saciedad
| Alimentos con Proteína | Poder de Saciedad | Características principales |
| Proteína lactosérica (Batidos y Helados Ni Una Dieta Más) | 99 | La mejor proteína para disminuir el apetito |
| Leche descremada o deslactosada, Yogurt y Quesos (Ricota) | 81 | Difícil digestión en personas con intolerancia a la lactosa |
| Pescados (Sardinas, Atún, Salmón, Bacalao) | 79 | Ricos en proteínas Altísimo poder de saciedad |
| Carnes magras: Pavo, Pollo, Res y Cerdo | 75 | Excelentes proteínas sin grasa Alto poder de saciedad |
| Huevos | 75 | Excelentes proteínas y ricos en vitaminas |
| Mariscos | 74 | Alto contenido de proteína y grasa buena |
| Gelatina sin azúcar | 73 | Bueno para prevenir la ansiedad por dulces |
| Proteína de Soya | 70 | Proteína de origen vegetal, bajo poder de saciedad |
| Lentejas, Caraotas, Guisantes | 64 | Rico en fibra Bajo en proteínas y con carbohidratos |
| Leche de soya | 61 | Bajo contenido de proteínas Alto en carbohidratos |
Recomendaciones médicas
El control del apetito es involuntario y sin ayuda de las proteínas no podrían ser controlados los impulsos que llevan a comer. Especialmente en los pacientes que toman medicinas para adelgazar como: Metformina (Glucofage), Sibutramina, pastillas chinas o Carnitina.
No debes dejarte controlar por tu Cerebro de Gordo, que quiere hacerte saltar el desayuno. Debes comer hasta estar más que satisfecha para disminuir tu apetito durante el resto del día.
Los alimentos deberían funcionar como los “medicamentos” para disminuir el apetito. Siguiendo un estilo de vida sano vas a poder adelgazar sin ataques de ansiedad, controlando tu cerebro de gordo y, al acelerar tu metabolismo, vas a bajar de peso para siempre.
Modo de Empleo del batido Ni Una Dieta Más:
- Un vaso en el desayuno y otro cuando sienta Ansiedad (sin sustituir las comidas)
Adelgazar será tu mérito, no lograrlo sería mi culpa (por no curar tu ansiedad).
No te preocupes si un día te sales de este estilo de vida para adelgazar, no es una dieta.
Debido a la importancia del desayuno aquí tienes las opciones que le doy a mis pacientes para adelgazar.
Probar un cuadrito de chocolate, sin terminar comiéndolo completo es una hazaña que casi nadie puede lograr. Irónicamente las Nutricionistas han sido siempre flacas y solo quien ha sentido ansiedad sabe lo difícil que es controlarla.
Hasta hace poco las dietas para adelgazar no estaban diseñadas para controlar el apetito y por eso no funcionaban. Los especialistas recomendaban comer poco pero recientemente se ha descubierto que algunos alimentos son mejores para disminuir el hambre y que un postre en el desayuno disminuye el deseo de comerlo en la tarde.
Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan porque comer es uno de los placeres más importantes de la vida.
Como adoptar un estilo de vida para adelgazar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Un suculento postre ayuda a adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que tu estilo de vida para adelgazar pueda satisfacer tus deseos.
El Desayuno de mis Pacientes
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuna engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Recomendación
Después de comer las proteínas del desayuno es importante comer un solo carbohidrato. Cualquier carbohidrato pero no varios.
Consecuencias del Cerebro de Gordo
| Síntoma |
Hormonas |
Recomendación |
| No sentir hambre en la mañana | Todas | Desayunar aún sin hambre |
| Ansiedad por comer carbohidratos en la tarde | Insulina | Desayuna alimentos ricos en proteínas |
| Grasa abdominal | Metabolismo lento | Desayuna hasta estar más que satisfecho |
| Insomnio | Endorfinas y Serotonina | No ingerir alimentos por ansiedad en la noche |
| Dolores musculares de la fibromialgia | Cortisol | Nunca hacer ejercicios en ayunas |
| Triglicéridos y colesterol alto | Insulina | Evitar desayunar solo azúcar (jugos, cereales) |
| Hígado graso | Insulina | Evitar los carbohidratos en exceso |
| Ácido úrico alto | Adrenalina | Evita “auto-devorarte” los músculos |
| Estrías, flacidez y artrosis | Colágeno | Desayunar proteínas al levantarse (máx: 60 min.) |
Recomendaciones médicas
- Desayuna hasta estar más que satisfecho
- Si tienes ansiedad en la tarde significa que desayunaste pocas proteínas
- Desayuna al levantarte (antes de que pasen 60 minutos)
Dr Salomon Jakubowicz
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que padre que tambien otros doc vean este block,gracias marcos lima
Dr. Salomon,
De verdad que muchas felicidades y muy agradecida por todo el apoyo y ensenanza que nos da por este medio, porque he aprendido muchisimo gracias a la manera en que ud. nos explica las cosas..
Le queremos mucho!, le deseo lo mejor de lo mejor.
Jackiee
Hola Karyna, es siempre un privilegio para mi ver y escuchar al Dr. Salomón en el programa de Don Francisco. Allí estaré (desde mi casa) para aplaudirlo y desearle todos los exitos del mundo. Se comenta que detrás de un hombre importante hay siempre una mujer inteligente. Y ustedes dos se han ganado el cariño y el aprecio de muchisima gente por ser tan umanos, onestos y sobretodo llenos de sabiduria.
Queria preguntar acerca de cuales son los examenes de laboratorio para saber si hay resistencia a la insulina.
Agradezco su respuesta y un abrazo y un beso a ti Kary, al Dr. y a Joshua.
Carolina de acuerdo a lo que comentas es muy probable que tengas síndrome de ovarios poliquísticos (SOPQ) pero lo que ocurre es que ciertamente el criterio ecográfico es la presencia de 10 ó más quistes o que lo ovarios tengan un volumen mayor de 10 ml. Además es necesario que el eco se realice el 3 er ó 4to día de la menstruación, ya que si se hace días después es posible que el ecografista confunda folículos ováricos normales con quistes.
El segundo criterio es el hiperandrogenismo el cual al parecer lo tienes dado que tienes muchos velllitos en la cara (hirsutismo) y tus niveles de testosterona salieron “un poco por encima de lo normal” como dices.
El tercer criterio es alteraciones menstruales, las cuales no mencionas, pero por tu testosterona es probable que tengas ciclos con anovulación.
Otra cosa, el Alprazolam es un ansiolítico y no ayuda a curar el SOPQ en caso de tenerlo. sería recoemndable pedirte también 17OHP y DHEA ya que el diagnóstico diferencial de SOPQ es Hiperplasia adrenal congénita variedad no clásica
Atte
Dr. MARCOS LIMA
dr. yo le aplaudo por ser tan servicial, con el cuerpo ajeno, que bien que le preocupe el bienestar de los demas por favor no deje de envierme sus correos a si siempre estare al tanto de sus consejos gracias que la pase bien. bendiciones para usted y su familia
hola doctor
estoy muy contenta porque en merida no se conseguia la merengada ni una dieta más pero ahora todas aquellas personas que como yo que desean comenzar la dieta y además tomar la merengada la podrán conseguir el farmacias SAS humbolt
Gracias Doctor, la mayoria de medicos tarde o temprano se van haciendo insensibles hacia los sentimientos y emociones del paciente y ademas se inclinan mas hacia la parte lucrativa de su profesion. Lamentablemente me ha tocado en muchas ocasiones ver esto. Lo felicito doblemente por entender la verdadera trascendencia de su profesion con la humanidad, al brindar no solo conocimientos sino apoyo y hacernos sentir una mano amiga de confianza al lado. Muero de ganas de que el batido pronto este en Mexico para poder hacer la dieta y unirme a su grupo de pacientes! un abrazo!!
Hola Karinita,
que “Pura vida”, que el Dr Salo este en Sabado Gigante y así muchísimas más personas tengan la oportunidad de conocer y tener un estilo de vida sano, a través de sus sabios consejos y por supuesto con tus deliciosas y fáciles recetas de preparar, con el batido a quienes lo puedan tener y si es como nosotras que aún no llega a nuestros países, siguiendo sus consejos logramos nuestra meta.
Felicidades Dr Salo, que Diosito y Mamita María lo llenen de bendiciones, igual a Kari, Joshua y todas (os los del blog
Hola Dr. Salomon me siento contenta cuando lo veo en los programas de television. Necesito su opinion.
Recientemente salí con Hipotiroidismo el doctor me receto un medicamento llamado Levothyroxine 25 MCG pero despues de tomar este medicamento me sentí horrible, alterada y con mucho dolor de cabeza. Que me recomienda usted. Please espero su respuesta.
Dios lo bendiga.
Hola Dr. Salomon, Felicitaciones, ese programa lo vieron en muchos paises. Estoy muy orgullosa! Salomón de Venezuela para el Mundo!
Felicidades!!!!!……..Dr. Salomón.
Bendiciones.
dr. quisiera me ayudara a mi hija le mandaron glucofage hace 2 años por problemas de insulina, rebajo 10 Kg. y ahora esta presentando anemia, tenía la hemoglobina en 8.2, logramos subirla en un mes a 9 pero quisiera me recomendara como subirla rapidamente,no se si la merengada puede contribuir en algo, yo la tomo diariamente
Por error salio el comentario No.11 como Anonimo, pertenece a Maria Elena
Yo también me siento orgullosa de que él sea mi medico aunque sea por esta vía y porsupuesto que no solamente ud sra Karina lo va a aplaudir… Gracias Dr por todos sus consejos para nuestro bienestar
Hola Karina, todos los que queremos al Dr. Salomon tambien nos sentimos orgullosos de el, yo particularmente tuve la oportunidad de compartir con el Dr., por lo tanto me siento doblemente orgullosa. Que sigan los triunfos…………!!
Estimado Dr. Salomon: Muchas felicitaciones por esos merecidos exitos! Que Dios lo beniga!
Por favor Dr. necesito que me indique si puedo tomar las merengaas estando recien operada de un calculo renal. Tengo una semana de operada y me pulverizaron el calculo con lasery tengo diagnostico de tener calculos en el otro riñon.
Muchas gracias por atender esta consulta.
MI QUERIDO DOCTOR COMPRE LIBRO, RECETARIO, LAS MERENGADAS , VEO VIDEOS EMPIEZO Y YA. AYUDENME QUE LOS KILOS ME VAN ARROPAR. FELICITACIONES POR SU AYUDA A LA HUMANIDAD.
Dr gracias por responderme…
Como hago para controlar mis niveles altos de insulina pos prandial. Nunca he sido una persona obesa ni gorda ni nada por el estilo, mas bien siempre he sido sumamente delgada, (actualemtne peso 49,600 Kg) mido cerca de 1:73 y tengo 37 años, no tengo hijos y pronto quisiera embarazarme, pero todo este tema del hipotirohidismo y la insulina alta me da mucho temor…
Bien le agradeceria si pudiera aclararme mis dudas
GRACIAS
Doctor le voy a confesar que despues de que no fui mas a su consulta he pasado por tres endocrinologos y ellos difieren de lo que usted aconseja a sus pacientes, pero yo que he sido paciente suyo y de ellos y con todo lo que he leido para mi usted es la tapa del frasco de todos los medicos endocrinologos ya que sus consejos no fallan, muchas gracias al altisimo por haber hecho un ser humano como usted que se preocupe por el bienestar de la humanidad y sepa decifrar y transmitirnos esas deficiencias geneticas de las cuales padecemos, gracias Doctor.
Buenas noches Dr. Salomon
Usted dijo que nos tenia una sorpresa a las mexicanas y nada!! cuando llegan sus productos a Villahermosa, tabasco, méxico.
Lo queremos x aca!!!!
buenas noches Dr. Salomon me gustaria saber que tengo q hacer para adelgazar he intentado muchas dietas pero no las termino, y engordo mas tengo 2 hija 29 años mido 1.50 y peso 70 estoy demaciado gorda por favor digame q tengo q hacer cuanto tengo q rebagar, tambien se me cae mucho el cabello.. pore favor espero recibir una respuesta sactifactori gracias Dr:Salomon
buenas tardes dr. Salomon mi presente es para consultarle que por lo que he podido leer de sus diagnosticos tengo problemas con la insulina ya que tengo los sintomas y tambien lei sus recomendaciones sobre el glucofage yo en una oportunidad tome ese medicamento porque tenia la insulina en 350 muy alto luego lo tome por unos meses y se me controlo nunca supe el porque fue esa subida de insulina me gustaria que me aconsejara que pudiese tomar para bajar de peso mido 1.68 y peso 70kg me gustaria saber cuanto me recomienda rebajar y como tambien tengo caida de cabello bastante. por favor le agradezco en lo que me ueda ayudar dr. salomon.
Ayuda por favor..
estoy casi segura de tener resitencia a la insulina, pero ni mi ginecologo o endocrinologo se atreven a diagnosticarla.
Mi ultimo eco pelvico reveló 7 quistes o foliculos en mi ovario izq, pero mi gin me dice que solo se puede diagnosticar poliquistosis cuando hay mas de 11 foliculos. Al cumplir los 20 años, me salió una formación considerable de grasa en las caderas y el cuerpo se me llenó de vellos (cara, zona sacra, abdomen)…
Desde que soy pequeña mi cabello es una barra de manteca y tengo que lavarlo un dia si, y el otro tambien… Actualmente tengo una barriga muy desagradable, lo que llaman en EU “MUFFIN TOP”…
No tengo acné, pero si una mezcla bien extraña de cutis seco y graso… Mis ultimos marcadores hormonales salieron todos dentro de los parámetros, menos la testosterona libre.. un poco mas alta de lo normal… Mi endc. dice que este no es criterio para determinar resistencia a la insulina. Para colmo, el ultimo mes he engordado 4 kgs y estoy inyectandome Mesigina…
La guinda en la torta dr. es que NO TENGO MAS DINERO PARA GIN. O END. y mucho menos para los costosos examenes que “nunca muestran nada significativo”. Además estoy desempleada.
Ayudeme por favor…. Que hago para detener este aumento de peso… siento que mi cuerpo se deforma, no es normal engordar de manera tan deforme…. Tampoco creo natural la salida de vellos en la barbilla, tan gruesos como los de un hombre…
Probé tomando Glucofage y nunca me sentí peor en toda mi vida, aun empezando con la mitad de la pastilla en la noche… Traté de tomar Serotonina, pero me tiene llorando todo el día. Lo unico que parece hacer efecto es el Alprazolam que me indicaron cuando mi gastro se dio por vencido con mi colon irritable (despues de una endoscopia, barometria esofagica y una colonoscopia que solo arrojaron una pequeña irritacion). Ayuda por favor
Saludos respetuosos
Carolina Machado
ME ENCANTA SER SU PACIENTE
ES SU GRAN TRABAJO LO QUE LO HA HECHO LLEGAR TAN LEJOS.
IMPRESIONANTE.
Gracias Karina por compartir al Doctor Salomon con nosotras
Felicitaciones Doctor por ser un médico tan importante
Irma