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Dieta Dukan: como seguirla (sin ir al médico)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Cómo es la Dieta Dukan? Esta forma de comer permite disminuir el apetito gracias al efecto de los alimentos ricos en proteínas (especialmente whey protein) y al salvado de avena. Además cuenta con un interesante sistema de coaching online personalizado con 95% de éxito.
Antes de iniciar la dieta Dukan le recomiendo a mis pacientes este Test Hormonal para determinar la causa de su sobrepeso y decidir el mejor tratamiento para adelgazar.
Como es la dieta Dukan
La dieta Dukan tiene solo 3 requisitos que se deben seguir para el resto de la vida:
- Un día/semana de ataque de solo proteína
- Volver a la fase de Consolidación si aumenta de peso
- Utilizar las escaleras en vez de los ascensores y hacer ejercicio (caminar) 20 min/día
- Tomar 3 cucharadas de salvado de avena al día
Es demasiado estricta con los carbohidratos, especialmente durante la fase de ataque, como la Dieta de los Puntos pero también recomienda evitar comer grasas en exceso.
El Método Dukan es una dieta de proteínas organizada en cuatro fases: ataque, crucero, consolidación y estabilización.
El Dr Dukan explica que los alimentos ricos en proteínas tienen pocas calorías (solamente 4 por gramo) y aceleran el Metabolismo porque el cuerpo gasta más energía para digerirlas. Especialmente la “whey protein” es la más efectiva para disminuir el apetito.
Las 4 etapas de la Dieta Dukan
- Ataque: solo se permite abundantes proteínas, salvado de avena y tomar mucha agua.
Duración: 1-10 días
- Crucero: se introducen los vegetales cada 2 días, pero no las frutas. Se recomienda 1,5 cucharadas de salvado de avena con leche descremada
Duración: hasta lograr el peso deseado
- Consolidación: se permiten 2 carbohidratos al día y 2 comidas de celebración a la semana
Duración: 10 días por cada kilo perdido
- Estabilización: todo se permite pero con 4 requisitos no negociables.
Duración: el resto de la vida
Vegetales en la Dieta Dukan
- Permitidos: Todos los vegetales de hojas verdes como el brócoli y las coles, hojas de ensalada todos, tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, judías verdes, el repollo, la coliflor, los champiñones, apio, hinojo, berenjenas, calabacines, pimientos.
- Con moderación: las zanahorias y las remolachas (pero no tienen estos en cada comida).
- Prohibidos: Cualquier cosa con almidón, como papas, maíz, guisantes, habas y lentejas.
Se puede disfrutar durante todas las fases de la Dieta Dukan de los siguientes alimentos:
- La leche descremada para el café o té.
- Esta dosis de vinagre de manzana, ajo, especias y hierbas para dar sabor a los alimentos.
- Pepinillos y cebollas en esta dosis de vinagre de manzana como condimento (no en grandes cantidades).
- Un poco de limón para dar sabor a pescado o marisco (limones no se puede comer en la fase de ataque).
- Mostaza y sal con moderación.
- Dulces sin azúcar (con Isomalt, Sorbitol o Maltitol)
Probar un cuadrito de chocolate, sin terminar comiéndolo completo es una hazaña que casi nadie puede lograr. Irónicamente las Nutricionistas han sido siempre flacas y solo quien ha sentido ansiedad sabe lo difícil que es controlarla.
Hasta hace poco las dietas para adelgazar no estaban diseñadas para controlar el apetito y por eso no funcionaban. Los especialistas recomendaban comer poco pero recientemente se ha descubierto que algunos alimentos son mejores para disminuir el hambre y que un postre en el desayuno disminuye el deseo de comerlo en la tarde.
Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan porque comer es uno de los placeres más importantes de la vida.
Como adoptar un estilo de vida para adelgazar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Un suculento postre ayuda a adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que tu estilo de vida para adelgazar pueda satisfacer tus deseos.
El Desayuno de mis Pacientes
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuna engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Dr Salomon Jakubowicz
Whey protein: cual es la mejor
10 desayunos altos en proteína
DOCTOR, GRACIAS POR AYUDARNOS CON SUS CONSEJOS Y RESPUESTAS.
QUIERO EMPEZAR A CUIDARME CON ANTICONCEPTIVOS, ESCUCHE Y LEI MUY BUENOS COMENTARIOS DE LA PASTILLA NOVIAL… LO MALO ES QUE TENGO MUCHA CELULITIS Y TAMBIEN VARICES. ESTUVE LEYENDO EN ALGUNOS FOROS QUE LA PASTILLA YASMIN SIENDO UN ANTICONCEPTIVO SUAVE HABIA OCASIONADO LA APARICION DE CELULITIS EN ALGUNAS CONSUMIDORAS….
MI CONSULTA VA DIRIGIDA A ESE PUNTO: SI USO LA PASTILLA NOVIAL ME AUMENTARIA LA CELULITIS Y LAS VARICES???? O PUEDO TOMARLA SIN NINGUNA PREOCUPACION.
ESPERANDO SU PRONTO RESPUESTA, ME DESPIDO DE USTED.
hola como esta mis felicitaciones bueno mi pregunta es si una persona come bien en el desayuno hasta quedar satisfecho come bastante proteinas carbohidratos hasta las 9 de la mañana como limite y luego de alli lo que come en el resto del dia es fruta esta persona logra rebajar ?
HOLA DR. NECESITO ME AYUDE TENGO 24 ANIOS MIDO 165 Y PESO 150 LB NECESITO BAJAR DE PESO Y TENGO UN VIAJE EN JULIO OSEA EN 6 SEMANAS KIERO SABER SI PUEDO LOGRAR BAJAR ALGO PARA ESA FECHA
FUI AL SUPERMERCADO Y COMPRE EL LISTADO DE ALIMENTOS Q UD PUSO VOY A GYM HAGO 40 MIN DE CARDIO AYUDEME Y DEME CONSEJOS PARA LOGRARLO GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
POR CIERTO ME INYECTO TOPASEL PERO COMO VIVO EN USA Y MI ESPOSO EN OTRO PAIS NO LO HAGO CONTINUO SOLO CUANDO VOY D VIAJE NO SI ESO ME AFECTA.
Hola dorctor, haber si puede ayudarme por favor. tengo 27 años, mido 1,64 y peso unos 65k, me hace falta bajar unos 5 kilos pero es imposible. Llevo años cuidando pero ultimamente casi no como desayuno soja y una rebanada de pan integral con jamos de pavo, como pescado o una trucha o merluza con un platito de tomate algunos dias filete pollo o cosas a asi, meriendo fruta y ceno un yogur o un vaso de leche desnatado. Con lo que como deberia estar delgadita pero no hay manera, hago aerobic 3 dias a la semana. Por cierto tomo yasmis pero hace como 6 años ya. ayuda por favor.
HOLA ALGUNA SABE DONDE O A QUIEN PUEDO COMPRAR LAS CAPSULAS DE HOODIA GORDONII?
GRACIAS
RM,
Adelgazar mientras te inyectas mesigyna es imposible, deberÃas usar otro método anticonceptivo porque la Mesigyna engorda mucho
Dr Salomon
hola
estoy utilizando mesigyna y voy a ir con un nutriologo
kisiera saber si mesigyna me va a dejar adelgazar o si los esfuerzos van a ser inutiles?
Buen dÃa, Dr. Salomón
Apenas hoy descubrà esta página tan interesante, mi situación es que yo hace 6 meses tuve una bebé, para planificar me he aplicado la depo provera en dos ocasiones ya y he aumentado mas de 5 kilos, y a pesar de que he cambiado mis hábitos alimenticios no he notado ningún cambio, antes siento que engordo mas y todavia me falta un mes para que se termine el efecto, ahora no se con que método seguir planificando para no aumentar mas y como voy a hacer para adelgazar?
Adriana,
Entiendo tu preocupación por el aumento de peso debido a los medicamentos que engordan que estas tomando para el asma.
Lo más grave es que al aumentar de peso el asma te va a empeorar
Debes empezar con Ni Una Dieta Más para que te ayude a controlar los ataques de ansiedad.
Cuenta conmigo, no te deprimas
Dr Salomon
HOLA DR. LE CUENTO QUE TENGO 26 AÑOS Y 1.60 DE ESTATURA, ESTOY PESANDO 84 KILOS…, ME SIENTO MAL ADEMAS LE CUENTO QUE SUFRO DE ASMA Y RINITIS ALERGICA Y LOS TRATAMIENTOS QUE TOMO (SYMBICORT, CETIRIVAX) ME DAN MUCHA ANSIEDAD, LA VERDAD ES QUE YA NO ENCUENTRO QUE HACER…, ESTOY DEPRIMIDA…, YA CASI NO SALGO…., YO NUNCA HABIA PESADO TANTO SIEMPRE ME MANTENIA ENTRE 60 Y 65 KILOS, PERO ESTO SE ME SALIO DE LAS MANOS, ESPERO QUE POR FAVOR ME PUEDA AYUDAR…
hola doctor mi nombre es natalia y necesito por favor una gran ayuda soy una adolecente de 15 años y quise hacer dieta y perdi mi ciclo menstrual y lo quiero recuperar y no se que hacer que comer o que tomar para recuperarlo necesito ayuda de corazon urgentemente tengo miedo necesito una solucion ayudeme por dios se lo pido
HOLA DR. BUENAS TARDES SOY MARY DE MEXICO, TENGO 35 AÑOS, HE HECHO DIVERSAS DIETAS Y POR DESGRACIA NO HE LOGRADO MI OBJETIVO, YA QUE DESDE QUE ME TUVE A MI PRIMER Y UNICO HIJO, HACE YA 5 AÑOS NO HE LOGRADO VOLVER A MI PESO IDEAL YO PESABA 67 Y AHORA PESO 91 OJALA Y PUDIERA AYUDARME Y DECIRME SI ESOS PRODUCTOS SE VENDEN AQUI EN MEXICO Y DONDE MUCHO LE AGRADECIERIA SI ME PUDIERA AYUDAR.
DOCTOR, ACABO DE TENER UN BEBE HACE 2 MESES… ESTOY DANDO LACTANCIA MATERNA, SIN EMBARGO MI PERDIDA DE PESO VA MUY LENTA Y OTRO GRAN PROBLEMAS ES LA FLACIDEZ… QUE CONSEJO ME DARIA, YA QUE ESTOY DELGADA DE TODOS LADOS, MENOS DE BARRIGA Y CADERAS… GRACIAS…
hola queria hacer una pregunta no como mucho y por mas que hago ejercicio no puedo bajar de peso a que se debera
Marce,
Creo que tu sobrepeso te está causando mucha depresión,
DeberÃas buscar una fecha en la cual inicies con gran determinación a mejorar tu estilo de vida.
No tienes que empezar un estilo de vida sano como Ni Una Dieta Más ahora, puedes empezar dentro de unos meses cuando estés decidida
Dr Salomon
Hola Dr. Buenas tardes
Soy Marce,Mexicana.
El año pasado empece a engordar demasiado.Siempre he sido llenita,pero no gorda hasta ahora.Tengo 32 años,mido 1.64 y ya estoy pesando 83k!!!!! =(
Estoy traumada,Ya no se que hacer,trato como sea adelgazar y al contrario.subo y mucho. no comiendo sanamente.sin “mugrerito” y nada.Me di cuenta que todo empezó despues de traer mi estomago inflamado,asi paso varias veces pero se desinflamaba.pero ya la ultima vez,como en enero.ya no se desinflamo.he subido facil 10kg.Ayudeme que puedo hacer.me siento triste al estar asi,ya que no puedo usar la ropa que quiero,ya nada me queda y tengo todo mi guardaropa desperdiciado.peor aun me compro ropa y a los 2 dias ya no me queda, quiero,NECESITO adelgazar para sentirme bien,ya que por esto me encierro,no kiero salir,uso siempre la misma ropa y me siento insegura cn mi novio. y siento que va a buscar a alguien que esté delgada. ,mas que nada quiero esto por mi hijita de 5 años,que ni jugar o pasear con ellaquiero porque me veo y siento mal. AYUDEME PORFAVOR
Ojala me pueda responder al correo..gracias
Saludos de México
Rebeca,
Tu caso es más fácil debido a que ya conoces como llevar un estilo de vida sano.
No tienes que empezar ahora sino cuando te sientas decidida a mejorar.
No deberÃas eliminar la cena, es preferible comer 5 veces al dÃa porciones más pequeñas
Dr Salomon
Buenas noches Dr. Desde hace 5 años que tuve 3 hijos, consecutivamente. Antes del 1er hijo yo hacçia ejercicio casi a diario, mi dieta era de vegetales exclusivamente. Pesaba 53 kilos. Desde esa época, solo hago ejercicios eventualmente, llevo una vida sedentaria, tengo cálculos en la vesÃcula, peso 72 kilos, a pesar de que consumo muy pocos carbohidratos, no consumo grasas, como proteÃnas (carne o pollo) en el desayuno, la mayorÃa de las veces elimino la cena… pero realmente siento que lo que hago es engordar, mi esposo se queja todo el tiempo o a veces me dice que estoy gordita en forma jocosa, pero me pega en mi vanidad de mujer eso, puesto que siempre lucà una buena figura, ahora debo comprar ropa de señora mayor porque nada me queda… qué me recomienda? saludos y gracias
doctor: he hecho muchas cosas para bajar de peso, desde que tuve mi niño hace tres anos estoy gorda y no se como adelgazar
Buenas Doctor,
Tengo 20 años, mido 1,60 y peso 76kilos. Hago 5 comidas al dÃa, como mucha fruta, bebo mucha agua y no consumo bolleria ni muchos carbohidratos. Además hace 3 meses recorro 9 kilometros diarios en bici, porque no puedo adelgazar. Creo que estoy arta de mi sobrepeso, consigue a veces hacerme perder la paciencia y me enfado por cualquier cosa. Ya no se que hacer.
Gracias
Buenas Noches Dr. Salomon!!! Es un gusto saludarle. Hoy por primera vez encontre esta pagina y me parece demasiado interesante la informacion que suministran. Quiero plantearle lo siguiente: Tengo 29 anos y desde la etapa de mi adolescencia he tenido un descontrol con mi peso, subo y bajo constantemente. Peso 65 kg pero para mi estatura seria ideal pesar 57, porque tiende a salirme mucha celulitis aunque por nada del mundo tomo bebidas gaseosas. En enero hice uan dieta muy fuerte que adelgace 8 kilos en 2 semanas, la complemente con ejercicios en exceso aun no estando acostumbrando a una rutina, me adapte porque tenia afan en adelgazar. El caso es que adelgace pero quede demasiado debil, me veia muy demacrada, la piel se me reseco en exceso, y lo mas fuerte que se me callo mucho el cabello, hasta el punto de deprimirme mucho porque despues de tener abundante, se me ve escaso mas que todo en la parte de adelante. Tambien me quedaron muy delgadas las munecas y las manos arrugadas. Al punto que parecen munecas de una nina de 5 anos. Yo retome una alimentacion diferente pero he vuelto a recuperar los kilos. Aunque la caida ha disminuido, no es total. Que me sugiere que haga???? Por favor respondame, Gracias
Mariisa,
DeberÃas consultar con tu médico porque quizas el medicamento Avandia te está impidiendo adelgazar.
Obviamente tienes sÃntomas de hiperinsulinismo (resistencia a la insulina).
Aún más importante que el medicamento Metformin (Glucofage) deberÃas seguir un estilo de vida para mejorar la insulina como Ni Una Dieta Más
Estoy seguro que todos tus sÃntomas van a mejorar rápido, encantado de darte buenas noticias
Dr Salomon
Hola Dr. primera vez que entro en su pagina y me gustó mucho, me siento identificada con muchas de sus escrituras. Le cuento. Mi desarrollo fue a los 13 años y a los 15 tueve un aumento de peso brutal y crecimiento de los senos. Luego me detectaron ovarios polisquiticos. He hecho dietas desde entonces sin exitos, adelgazo pero al dejarlas vuelvo a engordar. Ahorita tengo 31 años y en enero me extirparon un quiste en el ovario izquierdo quitando el ovario inlcusive. desde Mayo 08 estoy en tratamiento hormonal por presenta hipotiroidismo, hiperinsulinismo y prolactina alta, tomo Eutirox, Glucofage, Avandia, Fluoxetina, lipascol, lasix y al dÃa de hoy mis valores han mejorado mucho a excepción de la insulina que aún está alta. Pero después de la operación de ovario he aumentado mucho de peso, tomé nuevamente mi regimen de dieta y nada que rebajo. es más en los ultimos dÃas he estado hinchada. Podria usted recetarme una dieta para mi problema? puedo cenar sólo la merengada? o donde puedo asistir a su consulta? Estaré atenta a su respuesta, estoy desesperada por que adicionalmente esto me puede causar una infertilidad. Gracias
Doctor, cuando se padece de tiroides es cierto que se mantiene colesterol y triglicerios altos????
HOLA DOC , ES PARA PREGUNTARLE TAMBIEN SOBRE LAS BELARA SON EL ANTICONCEPTIVO QUE USO Y CON LA SIBUTRAMINA QUE PASA ……….. Y YO QUIERO TENER BEBE RECUERDA OK GRACIAS PUES ES LA PRIMERA VEZ QUE USO SU PAGINA Y ME HA ENCANTADO