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Dieta Dukan: como seguirla (sin ir al médico)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Cómo es la Dieta Dukan? Esta forma de comer permite disminuir el apetito gracias al efecto de los alimentos ricos en proteínas (especialmente whey protein) y al salvado de avena. Además cuenta con un interesante sistema de coaching online personalizado con 95% de éxito.
Antes de iniciar la dieta Dukan le recomiendo a mis pacientes este Test Hormonal para determinar la causa de su sobrepeso y decidir el mejor tratamiento para adelgazar.
Como es la dieta Dukan
La dieta Dukan tiene solo 3 requisitos que se deben seguir para el resto de la vida:
- Un día/semana de ataque de solo proteína
- Volver a la fase de Consolidación si aumenta de peso
- Utilizar las escaleras en vez de los ascensores y hacer ejercicio (caminar) 20 min/día
- Tomar 3 cucharadas de salvado de avena al día
Es demasiado estricta con los carbohidratos, especialmente durante la fase de ataque, como la Dieta de los Puntos pero también recomienda evitar comer grasas en exceso.
El Método Dukan es una dieta de proteínas organizada en cuatro fases: ataque, crucero, consolidación y estabilización.
El Dr Dukan explica que los alimentos ricos en proteínas tienen pocas calorías (solamente 4 por gramo) y aceleran el Metabolismo porque el cuerpo gasta más energía para digerirlas. Especialmente la “whey protein” es la más efectiva para disminuir el apetito.
Las 4 etapas de la Dieta Dukan
- Ataque: solo se permite abundantes proteínas, salvado de avena y tomar mucha agua.
Duración: 1-10 días
- Crucero: se introducen los vegetales cada 2 días, pero no las frutas. Se recomienda 1,5 cucharadas de salvado de avena con leche descremada
Duración: hasta lograr el peso deseado
- Consolidación: se permiten 2 carbohidratos al día y 2 comidas de celebración a la semana
Duración: 10 días por cada kilo perdido
- Estabilización: todo se permite pero con 4 requisitos no negociables.
Duración: el resto de la vida
Vegetales en la Dieta Dukan
- Permitidos: Todos los vegetales de hojas verdes como el brócoli y las coles, hojas de ensalada todos, tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, judías verdes, el repollo, la coliflor, los champiñones, apio, hinojo, berenjenas, calabacines, pimientos.
- Con moderación: las zanahorias y las remolachas (pero no tienen estos en cada comida).
- Prohibidos: Cualquier cosa con almidón, como papas, maíz, guisantes, habas y lentejas.
Se puede disfrutar durante todas las fases de la Dieta Dukan de los siguientes alimentos:
- La leche descremada para el café o té.
- Esta dosis de vinagre de manzana, ajo, especias y hierbas para dar sabor a los alimentos.
- Pepinillos y cebollas en esta dosis de vinagre de manzana como condimento (no en grandes cantidades).
- Un poco de limón para dar sabor a pescado o marisco (limones no se puede comer en la fase de ataque).
- Mostaza y sal con moderación.
- Dulces sin azúcar (con Isomalt, Sorbitol o Maltitol)
Probar un cuadrito de chocolate, sin terminar comiéndolo completo es una hazaña que casi nadie puede lograr. Irónicamente las Nutricionistas han sido siempre flacas y solo quien ha sentido ansiedad sabe lo difícil que es controlarla.
Hasta hace poco las dietas para adelgazar no estaban diseñadas para controlar el apetito y por eso no funcionaban. Los especialistas recomendaban comer poco pero recientemente se ha descubierto que algunos alimentos son mejores para disminuir el hambre y que un postre en el desayuno disminuye el deseo de comerlo en la tarde.
Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan porque comer es uno de los placeres más importantes de la vida.
Como adoptar un estilo de vida para adelgazar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Un suculento postre ayuda a adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que tu estilo de vida para adelgazar pueda satisfacer tus deseos.
El Desayuno de mis Pacientes
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuna engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Dr Salomon Jakubowicz
Whey protein: cual es la mejor
10 desayunos altos en proteína
hola doctor: hace un mes empese a tomar sibutramina y femell, y llevo indispuesta todo el mes, el ginecologo me las cambio a cerazette, tiene alguna influecia la sibutramina en mi sangrado?, cuando empiece a tomar cerazette deveria dejar de menstruar?
gracias
Sufro hipertiroidismo y tuve que cambiar las pastillas tomaba Syntroid de 50 mg y las cambie por Eutirox, desde alli subi aproximadamente 4 kilios los cuales no los he podido bajar, ni con dieta, ni ejercicio, ni masajes, nada, Adicionalmente tomo pastillas anticonceptivas Microginon suave. Doctor sera conveniente volver a cambiar el medicamento de la tiroides?, y me vio el endocrinologo y me dijo que tenia que dejar de comer, pero no me asesoro mas, por favor indiqueme que especialista me puede ayudar
hola dr soy gaby tengo 32 años y actuamente estoy en un regimen alimenticio sin carboidratos auque me a costado dejarlos o mejor dicho disminuirlos solo e podipo perder 5 kg en un mes siento que es muy poco y muy lento puesto que quien comenzo junto commigo a logrado mas que yo y comemos lo mismo
hola dr.
soy gloria y tengo 39 a;os y tengo 3 hijos y mi peso es de 133 libra y quisiera revajar 10 libras mas como le puedo aser para adelgasar y llegar a ese peso ya que en junio tengo mi graduacion y quisiera lograrlo de paso que soy un poco esajerada todos dicen que me veo vien pero yo me siento poco gordita. espero su respuesta.
quisiera saver como puedo adelgasar un poco tengo 39 a;oz y peso 133 lidras y la verda si quisiera avajar 10 lidras como le puedo aser
Miriam,
Seguro que tu insomnio ha colaborado con tu aumento de peso. Estoy seguro que seguir haciendo ejercicio y cuidar tu alimentación te van a ayudar con el insomnio
Cuenta conmigo
Dr Salomon
Hola Dr…
Tengo una duda he empezadoa comer sanamente y hago ejercicio (correr) 45 minutos 5 veces a la semana y no logro bajar de peso, sufro de insomnio y estreñimiento cronico, como puedo puedo hacerle para bajar de peso, tengo 32 años y me peso actual es de 75 kilos y mido 1.58, ustede me puede ayudar
Le agradezco de antemano. saludos…
Hola Dr. acabo de leer su pag. y la encontré muy interesante, mi perfil se ajusta a muchas de las otras personas que le escriben. Tengo 36 años y el Endocrinólogo luego de mis exámenes me indicó que tengo hipotiroidismo y hiperinsulinismo, me recetó Eutirox 100mg en la mañana, me mantengo a dieta y no logro bajar un gramo, estoy con un peso de 80kg ya hago de todo incluso asisto a FormaVital (médico venezolano recomendado acá en Ecuador), pero sigo entre 80 y 82 kg. ahora estoy con dieta Atkins y no cambia el panorama. Estoy desesperada y entrando en un cuadro depresivo, por favor necesito ayuda, me siento ridÃcula y ya no salgo ni para la tienda, necesito ayuda
las pastillas anticonsetiva nordes sirven para rebajar
hola doctor me llamo lorena tengo 23 años y estoy pesando 83kilos estoy sumamente preocupada pues e hecho de todo para adelgasar y nada, yo tengo una niña y no se por que despues que di a luz aumente tanto necesito de su ayuda por favor ayudeme…..
Hola Doctor: Me llamo laura, quisiera hacerle una pregunta hace cuatro dias que empece a tomar sibutramina (aderan) para bajar de peso me lo dio mi endocrinologa pero noto que me hinchan mucho.No se que hacer si seguir tomandolas o suspenderlas. Le agradesco mucho su respuesta
Buenos DÃas!
Doctor
Es la primera vez que visito la página y la encontre super interesante Felicitaciones Bastante Buena, sucede que estoy proxima a cumplir los 29 años, y con el embarazo de mi pequeña Valentina (hace un año y medio) aumente 28 Kilos. Los cuales ,no he podido adelgazar, relamente a sido una labor titanica, me encanta la cocina y definitivamente quiero aprender a cocinar sano para mi familia. Necesito ayuda, donde puedo exactamente acudir?
HOLA DOCTOR
QUE ANTICONCEPTIVOS NO ENGORDAN ?
PORFA RESPONDA
hola tengo 25 años peso 97 kilos mi estatura es de 1.59 y tengo quiste en los ovarios estoy tomando los anticonceptiva diane segun mis analisis de insulina salieron bien normal asi que no se que pasa como ago para bajr de peso ayudanme por favor de antemano mil gracias. ps.tengo apenas un mes tomando las pastilla diane
Las pastillas que tomo son BELARA, y me ocasionan nauceas y mi sangrado ahora es marron los 2 primeros dÃas luego cambio a rojo. Quiero saber si estas pastillas no permiten adelgazar. Gracias.
Tengo 31 años, tengo 5 años tomando anticonceptivos, mido 1.51 y peso 58 kg. Desde que tomo las pastillas se hace dificil bajar de peso. El pasar ambre me ocasiona aumentar de peso, Estar estresada me hace subir de peso, ya estoy desesperada porque trabajo y estudio y no tengo tiempo para hacer ejercicios y para colmo no duermo bien. Porfavor ayudeme.
Buenas tardes Dr. Salomon gracias por ser tan calido quisiera saber cual es mi peso ideal porque mido 1,70 mts. y actualmente peso 78 kgs., y me siento cansada he tratado de hacer ejercicios, aumentar el consumo de proteinas y bajar el de carbohidratos, ademas de comentarle que tengo mucha celulitis y me da mucho frio. Chau y gracias cariños.
Hola doctor!!!!!!! muy interesante su página gracias por todos los datos y consejos…….Quisiera consultar lo siguiente; estoy super hipotiroidea mis analisis son los siguientes:
Metabolitos
Glicemia 110
Colesterolemia 196
Trigliceridemia 85
Calcemia 9.0
Glicemia post prandial 126
tirotrofina serica 55.07
Triodotironina 92
Tiroxina libre 0.48
Insulinemia post-prandial 68.8
Mi doctora me recomendo toma metformina para parar un poco el proceso de mi organismo que produce poca insulina y no ser insulino dependiente y luego diabetica, pero sucede que el tomar esa medicacion me hincha mas el estomago y el vientre que lo que ya tengo que es mucho, paresco embarazada……tengo 58 años, y realmente me veo muy mal, entonces me suspendio la medicacion por una semana y debo tomar un antiflatulento, estaba yo contenta pensando que podria adelgazar con esta droga porque estoy muy gorda, mido 1.56 mtre y peso 84 Kg y no logro bajar de peso, nada, en absoluto, ya he probado todas las dietas, como soluciono el problema de no poder tomar metformina siendo que mi organismo lo necesita, por mi insulina???????????
Gracias doctor es ud muy amable espero su respuesta
con aprecio Graciela
Patricia,
Tu dieta es malÃsima. Comes solo carbohidratos y en muy pequeñas cantidades
Debes tener ataques de ansiedad todo el dÃa. Aún tomando Sibutramina (Reductil) debes sufrir de hambre.
Te aconsejo perfeccionar tu dieta con el estilo de vida Ni Una Dieta Más
Dr Salomon
tengo 36 años y dos niños deseo bajar 15 kilos para lo cual estoy saliendo a caminar una hora y media todos los dias 5 veces a la semana, desayuno un vaso de leche light con educorante y 2 rodajas de pan light almuerzo lo normal tomo agua o bebida dietetica y ceno fruta tambien tomo 3 vasos diario se agua con linaza y yna tableta de sibutramina diaria en cuanto tiermpo podre bbajar de peso contesteme porfa estoy desesperada
Otra pregunta dr, recomiendeme un nutricionista en maracay.
Buen dia. Dr le escribo porq yo tomo la pastilla anticonceptiva Yasmin, y en base a su articulo esta no me ayuda a bajar de peso. Mi Ginecologa me receto esas porq ella me dice q no me hacen engordar, cual otra pastilla usted conoce q no me haga ese efecto. comence a tomar las merengadas, pero me gustaria q me recomendara q puedo comer. Y donde queda la heladeria ni una dietas mas en Maracay.
Gracias
MarÃa R,
Te felicito por haber adelgazado 21 libras en 5 meses
Cuéntame más detalles de tu estilo de vida incluyendo tu dieta para corregirte y ayudarte a que puedas seguir bajando de peso
Dr Salomon
Hola Dr. tengo aproximadamente 5 meses en dieta en estos meses logre bajar 21libras con dieta y ejercisios ahora mi pregunta es,tengo un mes que no bajo ni una libra sigo en mi mismo peso y sigo haciendo ejercisios,todavia me faltan bajar ma libras pues peso 182libras porfavor me gustaria saber a que se deve que ya no este bajando de peso,gracias!
hola doctor. me acabo de realizar el examen de tsh y me salio en 0.4, he engordado 4 kilos, el periodo no me viene desde noviembre y aparte de eso se me cae el cabello y me irrito mucho y deprimo y he empezado a fumar para controlar estos cambios AUXILIO DOCTOR