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Dieta Dukan: como seguirla (sin ir al médico)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Cómo es la Dieta Dukan? Esta forma de comer permite disminuir el apetito gracias al efecto de los alimentos ricos en proteínas (especialmente whey protein) y al salvado de avena. Además cuenta con un interesante sistema de coaching online personalizado con 95% de éxito.
Antes de iniciar la dieta Dukan le recomiendo a mis pacientes este Test Hormonal para determinar la causa de su sobrepeso y decidir el mejor tratamiento para adelgazar.
Como es la dieta Dukan
La dieta Dukan tiene solo 3 requisitos que se deben seguir para el resto de la vida:
- Un día/semana de ataque de solo proteína
- Volver a la fase de Consolidación si aumenta de peso
- Utilizar las escaleras en vez de los ascensores y hacer ejercicio (caminar) 20 min/día
- Tomar 3 cucharadas de salvado de avena al día
Es demasiado estricta con los carbohidratos, especialmente durante la fase de ataque, como la Dieta de los Puntos pero también recomienda evitar comer grasas en exceso.
El Método Dukan es una dieta de proteínas organizada en cuatro fases: ataque, crucero, consolidación y estabilización.
El Dr Dukan explica que los alimentos ricos en proteínas tienen pocas calorías (solamente 4 por gramo) y aceleran el Metabolismo porque el cuerpo gasta más energía para digerirlas. Especialmente la “whey protein” es la más efectiva para disminuir el apetito.
Las 4 etapas de la Dieta Dukan
- Ataque: solo se permite abundantes proteínas, salvado de avena y tomar mucha agua.
Duración: 1-10 días
- Crucero: se introducen los vegetales cada 2 días, pero no las frutas. Se recomienda 1,5 cucharadas de salvado de avena con leche descremada
Duración: hasta lograr el peso deseado
- Consolidación: se permiten 2 carbohidratos al día y 2 comidas de celebración a la semana
Duración: 10 días por cada kilo perdido
- Estabilización: todo se permite pero con 4 requisitos no negociables.
Duración: el resto de la vida
Vegetales en la Dieta Dukan
- Permitidos: Todos los vegetales de hojas verdes como el brócoli y las coles, hojas de ensalada todos, tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, judías verdes, el repollo, la coliflor, los champiñones, apio, hinojo, berenjenas, calabacines, pimientos.
- Con moderación: las zanahorias y las remolachas (pero no tienen estos en cada comida).
- Prohibidos: Cualquier cosa con almidón, como papas, maíz, guisantes, habas y lentejas.
Se puede disfrutar durante todas las fases de la Dieta Dukan de los siguientes alimentos:
- La leche descremada para el café o té.
- Esta dosis de vinagre de manzana, ajo, especias y hierbas para dar sabor a los alimentos.
- Pepinillos y cebollas en esta dosis de vinagre de manzana como condimento (no en grandes cantidades).
- Un poco de limón para dar sabor a pescado o marisco (limones no se puede comer en la fase de ataque).
- Mostaza y sal con moderación.
- Dulces sin azúcar (con Isomalt, Sorbitol o Maltitol)
Probar un cuadrito de chocolate, sin terminar comiéndolo completo es una hazaña que casi nadie puede lograr. Irónicamente las Nutricionistas han sido siempre flacas y solo quien ha sentido ansiedad sabe lo difícil que es controlarla.
Hasta hace poco las dietas para adelgazar no estaban diseñadas para controlar el apetito y por eso no funcionaban. Los especialistas recomendaban comer poco pero recientemente se ha descubierto que algunos alimentos son mejores para disminuir el hambre y que un postre en el desayuno disminuye el deseo de comerlo en la tarde.
Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan porque comer es uno de los placeres más importantes de la vida.
Como adoptar un estilo de vida para adelgazar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Un suculento postre ayuda a adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que tu estilo de vida para adelgazar pueda satisfacer tus deseos.
El Desayuno de mis Pacientes
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuna engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Dr Salomon Jakubowicz
Whey protein: cual es la mejor
10 desayunos altos en proteína
Buenas Noches Dr.
Yo estuve tomando medrol por 3 años porque tenia urticaria cronica y era lo unico que me ayudaba. Desde entonces empece a engordar y no he podido adelgazar con nada. Me han dicho muchas personas que no podre adelgazar y otras que sera muy dificil adelgazar.
En verdad no hay ningun solucion para adelgazar? cual es la solucion?
Gracias.
Hola doctor:
soy Boliviana, tengo una hija que le giagnosticaron prediabetes ella esta tomando glucofage y grifogenzilo acompañada de una dieta que le mando el endocrinologo pero no veo que haya bajado de peso que´más puedo hacer como la ayudo es que esta un poco gordita y es jovencita
hola soy colombiana y he probado cuanta cosa me digan para poder adelgazas y no he podido tengo 29 años y no quiero seguir siendo la burla de la jente por ser gorda ahora estoy pesando 150 kilos y no aguanto mas
hola soy colombiana y he probado cuanta cosa me digan para poder adelgazas y no he podido tengo 29 años y no quiero seguir siendo la burla de la jente por ser gorda ahora estoy pesando 150 kilos y no aguanto mas por favor ayudemen se los pido gracias
Buenos Dias Dr…. Agradezco me responda por favor tengo una duda que pasaria si yo desayuno solo con las merengada y un yogurt y lo hago igualmente en la noche y en el mediodia almuerzo mis proteinas con mis vegetales, ademas camino por las tardes, es que estoy realmente preocupada a la fecha e bajado 22 kilos pero quiero segir pediendo peso y estoy estancada actualmente peso 78 kilos….Ayudeme por favor, es importante que yo aclare que mis desayunos hasta la fecha son mi abundantes es decir una arepa, atun, huevo queso……..etc. Yo siento que eso es lo que no me deja seguir rebajando……Agradezco aclare mis dudas muchisimas gracias
Francias,
Aunque si puedes tomarla tres veces al dÃa con tomar la merengada 2 veces es suficiente.
Puedes tomarla en el desayuno y en la noche o en el desayuno y en la tarde. Como tu prefieras
Te felicito por hacer ejercicio, no dudo que vas a lograr bajar de peso rápido
Dr Salomon
Hola doctor. Yo empecé haciendo la dieta que la Dra. Aconseja en su libro, y con ella adelgace 2 Kg., pero no logre adelgazar mas, empecé esta semana con las merengadas pero estoy un poco confundida. Yo hago ejercicio en las tardes como a las 5 o 6, y usted aconseja tomar la merengada un poco antes, ahora, debo dejar de tomar la del medio dÃa?, o la tomo tre veces al dÃa?, y si también la tomo en la noche no debo cenar? Dr. le agradezco me oriente por que todo el mundo me dice que me voy a poner mas gorda tomándola tres veces.
Gracias
Hola Dr.
Mi historia será parecida a las que lee a diario: Desde que me desarrolé a los 12 he tenido que “luchar” contra mis hormonas… Practicamente desde esa época comencé con mesntruaciones irregulares y lo peor Hirsutismo (los niños pueden ser muy crueles). Desde entonces tomo Diane y actualmente tengo 31, asi que saque la cuenta de los años… He tenido que lo he dejado, pero vuelven a descontrolarse los pelos y ademas se sumó el acné. ahora tomo Diane desde hace unos 4 o 5 años seguidos (no estoy segura) y no me atrevo a dejarlo, se que seria un descontrol total nuevamente.
En mi familia hay genetica de sobrepeso y de problemas hormonales (de hecho mi padre y mi tia fueron atendidos hace muchos años por la Dra. Daniela)
Actualmente, aunque soy caraqueña, vivo en Madrid desde hace unos 3 años, y desde que llegué aqui he aumentado (en ese tiempo) unos 45 kilos… Mi metabolismo cambió radicalemte… Yo siempre he luchado con el sobrepeso, desde muy pequeña, pero nunca habian sido mas de 10 kilos… Ahora son casi 50
No salgo de casa, no me atrevo… Mi doctora de cabecera me recetó un antidepresivo (paroxetina) y otro para no estar tan ansiosa Lexatin (bromazepam) pero ya ni siento ni padezco… Mi matrimonio esta a punto de irse a los mil demonios… ya no creo ni que soy una mujer…
PErdon por la historia, es que ya no se que hacer… Aqui los medicos y las medicinas no son accesibles (al ser gratuitos no los “escoges” por decirlo de alguna manera, y su acceso está controlado por el medico de cabecera) ademas cuando le digo esto a mi medico Me dice: “estas gorda porque debes comer como una desesperada, para el pico y ya!” de Endocrinos nada…
Se que es una pregunta dificil pero ¿conoce a alguien en Madrid a quien pueda acudir? ¿que entienda de estos temas de insulina y azucar, de hormonas y que me ayude a dejar tantos medicamentos sin que eso cause otro desorden en mi vida? ¿que examenes de sangre tendria que hacerme? Mi ultima analitica (perfil 20) salio bien: colesterol, trigliceridos, azucar etc… Todo estaba en orden.. ¿porque me siento tan mal?
En fin… Siento haberme desahogado aqui…
Un saludo
Buenas Dr. muchas de las preguntas son en base a querer perder peso pero lo que quisiera saber es el de ganar peso rapidamente que me aconcejaria gracias
hola doctor tengo 30 años y desde que di a luz mi cuerpo cambio totalmente mi bebe tiene tres años y yo peso ya 90kilos y mido 1.62 me siento muy mal no me proboca ni salir cada vez mas gorda y con ataques de hambre en las noches necesito que me ayude porfa, he tomado repentil y nada al contrario aumento mas y mas estoy depresiva, ayudeme gracias.
dr estoy cansada hago dietas no consigo bajar mucho y ddo lo hago a los pocos meses recupero,a mi me cuesta mucho porque sufro ansiedad y stress,tengo 42 años,80 kg y1.63 estatura quiseira sabwer comoo actuar…gracia
Helena,
Adelgazar es muy importante para curar tu resistencia la insulina,
Perfecciona tu dieta con mis indicaciones, incluyendo la merengada Ni Una Dieta Más, ejercicios y dormir. No tienes que subir la dosis de Glucofage (Metformin)
Cuéntame tus avannces en unos dÃas
Dr Salomon
Hola Dr., me vi con su mama hace unos 5 años y me diagnostico resistencia a la insulina, tomo glucophage 2 veces al dÃa, en el desayuno y almuerzo. Me acabo de realizar examenes nuevamente y sigo con la insulina alta,(basal: 7.69, 30′: 86.50, 60′: 76,56) mido 1.59 y peso 68 kgs, no he logrado dejar los dulces, siento que me controlan. Todas las dietas las dejo, nunca me mantengo. Necesito ayuda, se me cae muchisimo el cabello y se me pone grasoso, ademas quiero adelgazar!!! Que me recomienda??
Quisiera que me dijera por que en lugar de adelgazar estoy subiendo de peso, hago spinning 45 minutos diarios , mis piernas estan duras, pero mi abdomen y cintura engordan cada dia mas, por favor puede darme algunos tips para adelgazar de estas partes, tengo 37 años.
Buenas noches Dr. el lunes inicio Ni una Dieta mas…..
a pesar de tener 58 años rebajo con facilidad igual me engordo, se que es que como mucho…despsues de rebajar existe un menu de mantenimiento?….la arepa de la mañana la puedo comer con huevos revueltos, queso
u otra proteina?….por la noch es necesario comer o me puedo tomar solo el batido?…gracias por su atencion…
GRACIAS DOCTOR POR SU TIEMPO Y DEDICACIÓN AGRADEZCO ME RESPONDA APENAS TENGA UN CHANCE LE CUENTO ACTUALMENTE REALIZO EJERCICIO DOS VECES AL DÃA A LA 5:30 AM Y POR LA TARDE A LAS 6:00 PM EN SESIONES DE 30 Y 45 MIN RESPECTIVAMENTE TOMO FEMIANE ANTICONCEPTIVOS COMO LE DIJE ANTERIORMENTE, HE ADELGAZADO 22 KILOS Y HE TOMADO LA MERENGADA DE NI UNA DIETA MAS, TAMBIEN COMPRE EL LIBRO Y TRATO SIEMPRE DE REALIZAR TODOS SUS CONSEJOS, ACTUALMENTE ESTOY ESTANCADA EN 77 KILOS Y QUISIERA LLEGAR A 65 KILOS, TENGO 32 AÑOS, TENGO UNA HIJA DE 3 AÑOS Y ANTERIORMENTE PESABA 98 KILOS……………GRACIAS Y POR FAVOR AYUDEME A SEGUIR BAJANDO DE PESO….HA EL PESO QUE HE PERDIDO LO HE LOGRADO EN UN AÑO GRACIAS
HOLA DOCTOR ACTUALMENTE TOMO FEMIANE Y QUISIERA SABER SI ESTOS DIFICULTAN EL SEGUIR BAJANDO DE PESO ACTUALMENTE HE BAJADO 22 KILOS SIGUIENDO SUS CONSEJOS PERO ESTOY ESTANCADA…..AYUDEME POR FAVOR
Antonia,
Estabas tomando alguna medicina para tus menstruaciones irregulares? Sabes cuál es la causa de tus menstruaciones irregulares?
Cuenta conmigo, voy a ayudarte a adelgazar la cintura
Dr Salomon
yuuuu
bjhfff
hola dr mi pregunta es yo sufro de mentruacion irregular tengo como 8 meses y quisiera saber si eso me provoca que yo no pueda bajar de peso tengo el estomago muy inflamado y solo me engordo de la cintura para arriba y cuando me pongo a dieta solo enflaco de la cintura para abajo y no me funcionan las dietas
hola doctor
Hola Doctor, estoy super encantada con usted y su NUDM, estoy tomando las merengadas y estoy adelgazando tan rapido y para mi facil, me encantas las proteinas, pero he empezado a tomar parlodel por 6 dias porque la pediatra me lo receto para dejar de amamantar, sera q este medicamento me impida seguir rebanjando
gracias de antemano pr su respuesta
Buenos dÃas Doctor,
le cuento mi caso: mido 1.59 y peso 62 kg; he perdido 6 kilos desde que comencé la dieta (mes de septiembre) y ha sido todo a través de ejercicio (rutina de pesas que combino con aeróbico) comer 5 veces al dÃa y eliminar alcohol, dulces, etc; el problema viene porque me he quedado en 62 y no bajo absolutamente nada desde hace más de un mes; sigo yendo con la misma frecuencia al gimnasio, como ordenadamente y nada, no hay manera; duermo bien; he leido el tema anticonceptivo y yo tomo Suavuret, pastilla que tengo entendido es la más suave del mercado y no me ha causado ningun problema.
Puede ser la causa del estancamiento? es que no se que hacer.
Gracias por atenderme.
Buenas tardes dr. yo utilizo yasmin que otra pastilla puedo usar para cuidarme que no afecte en mi peso?