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Dieta Dukan: como seguirla (sin ir al médico)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Cómo es la Dieta Dukan? Esta forma de comer permite disminuir el apetito gracias al efecto de los alimentos ricos en proteínas (especialmente whey protein) y al salvado de avena. Además cuenta con un interesante sistema de coaching online personalizado con 95% de éxito.
Antes de iniciar la dieta Dukan le recomiendo a mis pacientes este Test Hormonal para determinar la causa de su sobrepeso y decidir el mejor tratamiento para adelgazar.
Como es la dieta Dukan
La dieta Dukan tiene solo 3 requisitos que se deben seguir para el resto de la vida:
- Un día/semana de ataque de solo proteína
- Volver a la fase de Consolidación si aumenta de peso
- Utilizar las escaleras en vez de los ascensores y hacer ejercicio (caminar) 20 min/día
- Tomar 3 cucharadas de salvado de avena al día
Es demasiado estricta con los carbohidratos, especialmente durante la fase de ataque, como la Dieta de los Puntos pero también recomienda evitar comer grasas en exceso.
El Método Dukan es una dieta de proteínas organizada en cuatro fases: ataque, crucero, consolidación y estabilización.
El Dr Dukan explica que los alimentos ricos en proteínas tienen pocas calorías (solamente 4 por gramo) y aceleran el Metabolismo porque el cuerpo gasta más energía para digerirlas. Especialmente la “whey protein” es la más efectiva para disminuir el apetito.
Las 4 etapas de la Dieta Dukan
- Ataque: solo se permite abundantes proteínas, salvado de avena y tomar mucha agua.
Duración: 1-10 días
- Crucero: se introducen los vegetales cada 2 días, pero no las frutas. Se recomienda 1,5 cucharadas de salvado de avena con leche descremada
Duración: hasta lograr el peso deseado
- Consolidación: se permiten 2 carbohidratos al día y 2 comidas de celebración a la semana
Duración: 10 días por cada kilo perdido
- Estabilización: todo se permite pero con 4 requisitos no negociables.
Duración: el resto de la vida
Vegetales en la Dieta Dukan
- Permitidos: Todos los vegetales de hojas verdes como el brócoli y las coles, hojas de ensalada todos, tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, judías verdes, el repollo, la coliflor, los champiñones, apio, hinojo, berenjenas, calabacines, pimientos.
- Con moderación: las zanahorias y las remolachas (pero no tienen estos en cada comida).
- Prohibidos: Cualquier cosa con almidón, como papas, maíz, guisantes, habas y lentejas.
Se puede disfrutar durante todas las fases de la Dieta Dukan de los siguientes alimentos:
- La leche descremada para el café o té.
- Esta dosis de vinagre de manzana, ajo, especias y hierbas para dar sabor a los alimentos.
- Pepinillos y cebollas en esta dosis de vinagre de manzana como condimento (no en grandes cantidades).
- Un poco de limón para dar sabor a pescado o marisco (limones no se puede comer en la fase de ataque).
- Mostaza y sal con moderación.
- Dulces sin azúcar (con Isomalt, Sorbitol o Maltitol)
Probar un cuadrito de chocolate, sin terminar comiéndolo completo es una hazaña que casi nadie puede lograr. Irónicamente las Nutricionistas han sido siempre flacas y solo quien ha sentido ansiedad sabe lo difícil que es controlarla.
Hasta hace poco las dietas para adelgazar no estaban diseñadas para controlar el apetito y por eso no funcionaban. Los especialistas recomendaban comer poco pero recientemente se ha descubierto que algunos alimentos son mejores para disminuir el hambre y que un postre en el desayuno disminuye el deseo de comerlo en la tarde.
Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan porque comer es uno de los placeres más importantes de la vida.
Como adoptar un estilo de vida para adelgazar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Un suculento postre ayuda a adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que tu estilo de vida para adelgazar pueda satisfacer tus deseos.
El Desayuno de mis Pacientes
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuna engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Dr Salomon Jakubowicz
Whey protein: cual es la mejor
10 desayunos altos en proteína
Buenas Tardes Dr Salomón, le cuento que empece hace dos meses a tomar la merengada y a comer sano, mi peso era de 115k, mido 1,67 en 3 semanas logre rebajar 5k, actualmente peso 110, pero ya tengo 4 semanas que no rebajo nada nada, porque? Que pasa porque me estanque y ya no rebajo mas. Desayuno bien suficientes proteinas y un carbohidrato, despues almuerzo sin hambre por las proteinas del desayuno pero igual almuerzo, no tengo ataques de anciedad ni ganas de comer carbohidratos ni dulces en la tarde como a las 4 me tomo un vaso de leche descremada o unas rebanadas de queso y despues me voy al gimnasio y en la noche tampoco me da hambre pero igual me tomo la merengada, sera que tengo que comer mas o tomar las meriendas, se que me cuesta dormir ya que actualmente paso por una depresion, pero igual me doy fuerzas y he tratado de salir adelante, si duermo en las noches pero poco como 5 horas, pero no profundamente y ya mi cuerpo se acostumbro a que me despierto temprano ademas que tengo que hacerlo ya que debo salir de mi casa a las 6am, y me despierto como a las 4 y 30 y a esa hora me paro a comer aun sin hambre, se que tengo problemas con la insulina, no he probado el glucofage actualmente pero lo voy a intentar a ver, cree que puedo empezar con una en la mañana y media al mediodia, ya lo he tomado antes, pero hace mucho tiempo por recomendacion del medico. Ayudeme Dr por favor……
A mi me custa mucho bajar de peso, revisando su pagina observe que algunos anticonceptivos como la yasmin no permiten bajar de peso. Que pastillas recomienda ud??????
Esas las use hasta hace allgunos meses, pero cuales recomienda???
Dr. Salomon Jakubowicz
A mi me custa mucho bajar de peso, revisando sus articulos observe que las pastillas yasmin no permiten bajar de peso. Que pastillas recomienda ud?.
Gracias de ante mano.
buenas doctor!! muy interesante su pagina! bueno soy una señorita de 18 años, peso 65 kg.. y quiero rebajar 10kg.. en 30 dias!! mas o menos q puedo hacer?? no sufro de nada ni tomo medicamentos!! que me recomiedna usted??
una pregunta q tal son los prodcutos de “forever aloe vera´´ ??
agradeceria su ayuda por favor!
gracias.
Dr. cabe resaltar que sufri un accidente de transito y tengo la cervical un poco estresada.. por eso lo de ejercitarme lo dejo poco a poco para las tardes.. y como hacer para los anticonceptivos, cuales recomienda?
Buenos Dias Dr.
Soy una joven de 22 años, peso 86 kilos, mido 1.63m y para ese tamaño tengo alrededor de 30 kilos de sobrepeso. He hecho dietas tales como la Scarsdale, y dietas varias, y he rebajado, pero al mes ya he recuperado el peso, he ido a centros esteticos para ayudarme con masoterapia (solo masajes) por la piel que queda en la parte abdominal, me diagnostican que tengo el tamaño por LIQUIDO, y tengo flacidez. Me gustaria saber, para mi tamaño y mis dimensiones, que dieta me recomienda y como debo tomar el glucofage (tengo herencia diabetica aunque yo no lo sea), deseo rebajar y haria lo que fuese, porque mi boda se aproxima en abril 2009 y para ese entonces quisiera que el vestido me quede….
Gracias
Buenas tardes Dr., mi consulta es en relaciòn con mi hijo Carlos Luis quien actualmente tiene 21 años, pero hace tres años tuvo un accidente de auto y sufriò un traumatismo crà neo-encefà lico severo con su respectiva fractura de columna la cual le estabilizaron colocandole unas barras de titanio. Actualmente los medicamentos que toma son EBIXA y Tebokan y ademàs sigue un tratamiento con medicina cuà ntica. El mayor problema es que Carlos presenta como 20 kilos de sobrepeso (antes del accidente era muy delgado) y sufre de mucha ansiedad por que tiene pèrdida de la memoria reciente. En casa comemos muy sano y la fòrmula de la medicina cuà ntica es desayunar frutas y semillas secas, esto lo ha ayudado a bajar un poco de peso pero me parece que come muy poca proteìna. Me gustarìa que pudiera orientarme para ayudarlo a bajar de peso y que no tenga tanta ansiedad por comer (el puede hacer ejercicios cardiovasculares). Le agradesco de antemanosu ayuda y que dios lo bendiga. Gracias
Dr. soy una mujer de 39 años que estubo flaca toda la vida luego me case y sufri un acciendente que me impide hacer ejercicios ya que tengo 4 hernia lumbares y cronic disk disorder y he engordado yo el año pasado baje 60 libras de la forma mas mala dejando de comer y me ha afectado tanto que he aumentado pero lo peor es que no puedo hacer ejercios porque me ataca un dolor cronico y se me inflama la siatica y no puedo caminar que puedo hacer para yo poder bajar de peso deseo estar en 160lbs ahora estoy como en 225lbs tambien deseo saber donde comprar las batidas de ni una dieta mas me gustaria obtener contenstacion de que forma puedo bajar de peso sanamente y como hacer para poder ejecitarme sin tener que sufrir el dolor agonisante que me da en la colugna leei el articulo de la pastilla para diabeticos deseo saber si puedo tomar esta pastilla tambien Gracias
Hola como estas no logro rebajar tengo Hipotiroidismo, Esclerodermia y tomo 9 pastillas diaras e tratado con Endocrinos actualmente me ven el Reumalogo, dermatologo y el gassssssstro ok
quiero saber el costo de la merengada
Hola, buenas noches doctor, felicidades por todos los comentarios y ayuda que les facilita a todos lo que la necesitamos. soy de barquisimeto Venezuela me gustaria saber donde venden la merengada quiero bajar de peso, teng 19 años y peso 68 y mido 1.59. quiero bajar de peso y hecho de todo y bajo un poco facil de peso, pero asi mismo los aumento, y quiero quitarme la pancita que tanto me molesta, quiero sentirme super bien, espero su respuesta se le quiere que este bien
Dios y la Divina Pastora lo Bendiga!
Gracias…
Hola Dr. Salomón, tengo 51 años y tengo sobrepeso, siento mucha ansiedad y he realizado muchas dietas pero luego que logro las metas me descuido y vuelvo a engordar. Siempre me ha parecido interesante lo de niunadieta más. Hoy en su entrevista por Globovision me enteré de este espacio. Vivo en MaturÃn. Se donde venden los helados y las merengadas tambien. Pero también supongo que deben ser acompañadas por una dieta sana. No tengo mucha fuerza de voluntad. Duermo poco, no hago ejercicios. Pero tambien tengo artrosis degenerativa y tengo que consumir antiinflamatorios cuando tengo mucho dolor. Voy a comenzar con lo sugerido por ud. Pero… Tendré buenos resultados aún consumiendo antiiflamatorios? Espero sus consejos?
Hola! Dr. Salomon, Tengo 18 años y desde pequeña tuve sobrepeso a pesar de que no como Mucho, he hecho miles de dietas las cuales ninguna me han dado el resultado que quiero, soy un poquito Floja para hacer ejercicios y mi metabolismo es lento segun me han dicho, Necesito su ayuda Por que no soy muy paciente y quiero ver resultados rapidos Espero me conteste Pronto! y me incentive a Lograrlo!
AlbaErikaCárimaP…
Buenos dÃas Dr. Salomon, hoy lo và en un espacio en Globovision y me enteré de este blog. He leido un poco de sus publicaciones durante la mañana y en verdad me sorprendió saber que todas las pastillas anticonceptivas impiden de alguna manera el proceso de adelgazar, tengo 27 años y estoy tomando Yasmin desde hace 2 años. Qué se puede hacer en ese caso? hay alguna alternativa para bajar peso aún tomándolas? en verdad no cuido mucho lo que como, me encantan los dulces y los carbohidratos (especialmente después de las 5pm), cosa que me preocupa mucho ya que mi padre es diabético y mi madre hipertensa. Estoy decidida a comprarme la merengada pero me gustarÃa saber en qué forma debo tomarla para mi problema de ansiedad, peso 61 kgs y mido 1,57 mts. Gracias de antemano,
Andreina G.
Dr. Salomòn…le escribo por que mi deseo mà s grande es perder peso,no sè hacer dieta,leì la lista de lo que se puede comprar para empezar a comer bien y sano,espero que me vaya estupendo. Yo solo dejaba de comer (comìa poco) pensando que estaba perdiendo peso y que era “normal” o “bien”,pero leyendo sus consejos me di cuenta es que perdemos musculo,mi pregunta es que siendo asì,podria recuperar de nuevo mi musculatura y no grasa?…ah! vivo en Puerto Cabello y quiero saber si aquì se consigue la merengada y todas las lìneas si se puede decir asì de… “ni una dieta mà s”
P.D: ahorita peso 70kgrs mido 1.64 cm estoy tomando siluval 15mgrs,una capsula todos los dìas a las 10am,pero no como sano…ah! tengo un orbitrek (pero no lo uso por que vivo con desgano,me provoca es puro dormir) estoy tomando Belara.
No sè digame algo…aunque le prometo comer mà s sano,pero quisiera saber si lo anterior mencionado influye en mi sobrepeso??
Gracias por esta oportunidad que nos ofrece para acercarnos a usted,asi sea por este medio,siempre y hasta mi esposo me decia “y entonces” porque casi todos los dìas le decia “como me gustaria verme con el Dr.Salomòn” jejejeje hasta hoy que viendo GLOBOVISIÃ’N y por cierto con mi esposo,peguè un brinco cuando lo vì y supe de este blogs,jejeje mi esposo me dice que voy a para a loca con esto de querer adelgarzar,no voy a dejar de visitar esta pà gina,para leer lo que las demà s chicas pregunten y sirva de ayuda para mi…espero respuesta de su parte,me despido y gracias.
Asmara GÃ mez
Tengo hipotiroidismo e hiperinsulinismo deseo pedir una cita con usted pero no encuentro la forma ni los telefonos
Caramba!!! que sorpresa !!! yo he adelgazado, pero ahora quede sorprendida, yo uso premarin en crema (un grs) no se si eso me limitaria para adelgazar!!! por fa me dice algo?
muchas gracias por la informacion sobre el dr que me puede ayudar aqui en merida, sabe que yo empece a tomar sus merengadas y en el envase dice 4 cucharadas pero a mi me parece como que queda muy fuerte (yo tengo la de chocolate), puedo bajar la dosis? tiene el mismo efecto?
Dr. Salomon Buenas Tardes espero que se encuentre muy bien!! estoy haciendo su dieta y en la mañana me tomo su merengada (que por cierto es muy rica la de vainilla es la que mas me gusta) y me como una arepa con quesito o pan integral con una rebana de queso paisa y jamon de pavo, en el almuerzo tambin tomo la merengada y me como mi pechuga una papa muy pequeña y ensalda a veces de lechuga y tomate con pepino o vainitas con zanahoria y lechuga, meriendo siempre una fruta y ceno yogurt con cereal o yogurt solo con fresas a veces me tomo una tasita de sopa de apio, hago ejercicio tambien Dr. y no entiendo xq no estoy bajando de peso necesito sus consejos sera que estoy haciendo algo mal 🙁 por favor ayudeme muchas gracias!!
dr soy una paciente trasplantada de higado tengo 20 meses del trasplante quisiera adelgasar como era antes pesaba 64 kilo y ahora peso 75kilo tengo 43 años de edad estoy perfecta del trasplante que me recomienda para adelgasar
Buenos dias Dr Salomon, yo vivo en Valencia y queria saber con q Doctor me puedo ver que aplique su regimen, se lo agradeceria porq soy un desastre haciendo dieta, no estoy comiendo casi nada y no rebajo (es por eso lo se) y yo necesito de un regimen con un doctor para poder rebajar.
Gracias
Charo
hola DR espero que este bien mi inquietud es que estoy tomando lipicol y que supuestamente me controla el peso sera eso cierto
hola doctor
gracias por sus articulos, estoy tomando la merengada NDM desdes hace quince dias, peso 62 kg, tengo 53 años, pero no he bajado de peso; pero tengo deficiencia de calcio, consumo lacteos descremados y calcio en pastillas, tengo ostoporosis y osteoartritis en las rodillas, hago todos los dias ejercicios de fortalecimento y sufro de estreñimiento, quisiera saber si a mi edad tengo la posibilidad de bajar de peso.
hola doctor, espero que este muy bien. recibi su correo y lei los consejos que contiene. por ello quiero hacerle saber que, yo tomo anticopcetivos (diane 35) desde hace un año, actualmente estoy un poco mas delgada gracias a la dieta que empeze hace un mes y sigo aldelzadanzo. mi pregunta es: ¿sera porque en la dieta que vengo haciendo ingiero mucha fibra y lacteos (leche, yogurt descremados)?
Buenas tardes Dr. Salomón. Tanta información para digerirlo en un sólo momento Guaooo…. Es increible. Gracias por sus consejos. Seguiremos en la onda de NUDM.