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Dieta Dukan: como seguirla (sin ir al médico)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Cómo es la Dieta Dukan? Esta forma de comer permite disminuir el apetito gracias al efecto de los alimentos ricos en proteínas (especialmente whey protein) y al salvado de avena. Además cuenta con un interesante sistema de coaching online personalizado con 95% de éxito.
Antes de iniciar la dieta Dukan le recomiendo a mis pacientes este Test Hormonal para determinar la causa de su sobrepeso y decidir el mejor tratamiento para adelgazar.
Como es la dieta Dukan
La dieta Dukan tiene solo 3 requisitos que se deben seguir para el resto de la vida:
- Un día/semana de ataque de solo proteína
- Volver a la fase de Consolidación si aumenta de peso
- Utilizar las escaleras en vez de los ascensores y hacer ejercicio (caminar) 20 min/día
- Tomar 3 cucharadas de salvado de avena al día
Es demasiado estricta con los carbohidratos, especialmente durante la fase de ataque, como la Dieta de los Puntos pero también recomienda evitar comer grasas en exceso.
El Método Dukan es una dieta de proteínas organizada en cuatro fases: ataque, crucero, consolidación y estabilización.
El Dr Dukan explica que los alimentos ricos en proteínas tienen pocas calorías (solamente 4 por gramo) y aceleran el Metabolismo porque el cuerpo gasta más energía para digerirlas. Especialmente la “whey protein” es la más efectiva para disminuir el apetito.
Las 4 etapas de la Dieta Dukan
- Ataque: solo se permite abundantes proteínas, salvado de avena y tomar mucha agua.
Duración: 1-10 días
- Crucero: se introducen los vegetales cada 2 días, pero no las frutas. Se recomienda 1,5 cucharadas de salvado de avena con leche descremada
Duración: hasta lograr el peso deseado
- Consolidación: se permiten 2 carbohidratos al día y 2 comidas de celebración a la semana
Duración: 10 días por cada kilo perdido
- Estabilización: todo se permite pero con 4 requisitos no negociables.
Duración: el resto de la vida
Vegetales en la Dieta Dukan
- Permitidos: Todos los vegetales de hojas verdes como el brócoli y las coles, hojas de ensalada todos, tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, judías verdes, el repollo, la coliflor, los champiñones, apio, hinojo, berenjenas, calabacines, pimientos.
- Con moderación: las zanahorias y las remolachas (pero no tienen estos en cada comida).
- Prohibidos: Cualquier cosa con almidón, como papas, maíz, guisantes, habas y lentejas.
Se puede disfrutar durante todas las fases de la Dieta Dukan de los siguientes alimentos:
- La leche descremada para el café o té.
- Esta dosis de vinagre de manzana, ajo, especias y hierbas para dar sabor a los alimentos.
- Pepinillos y cebollas en esta dosis de vinagre de manzana como condimento (no en grandes cantidades).
- Un poco de limón para dar sabor a pescado o marisco (limones no se puede comer en la fase de ataque).
- Mostaza y sal con moderación.
- Dulces sin azúcar (con Isomalt, Sorbitol o Maltitol)
Probar un cuadrito de chocolate, sin terminar comiéndolo completo es una hazaña que casi nadie puede lograr. Irónicamente las Nutricionistas han sido siempre flacas y solo quien ha sentido ansiedad sabe lo difícil que es controlarla.
Hasta hace poco las dietas para adelgazar no estaban diseñadas para controlar el apetito y por eso no funcionaban. Los especialistas recomendaban comer poco pero recientemente se ha descubierto que algunos alimentos son mejores para disminuir el hambre y que un postre en el desayuno disminuye el deseo de comerlo en la tarde.
Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan porque comer es uno de los placeres más importantes de la vida.
Como adoptar un estilo de vida para adelgazar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Un suculento postre ayuda a adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que tu estilo de vida para adelgazar pueda satisfacer tus deseos.
El Desayuno de mis Pacientes
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuna engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Dr Salomon Jakubowicz
Whey protein: cual es la mejor
10 desayunos altos en proteína
hola dr.
despues de saludarle le cuento que me ha ayudado mucho con sus consejos y sus libros. me considero adicta a ud. trato siempre de buscar mas informacion y crealo, he visto resultado. ahora, es muy importante el articulo que acabo de leer y necesito sabes como acelero mi metabolismo, se que con dietas y ejercios me ha costado un poco. entonces comence a tomar su merengada.
la utilizo en todas mis comidas, sabe, hasta he empanizado el pollo. que locura¡¡¡¡¡¡¡ pero que rico.
ayudeme por favor en el metabolismo le sabria agradecer
le quiere mucho
keila
Doctor me gustaria que me dijera Que opina de mesigyna el anticonceptivo inyectable una vez al mes……y de la Garcinia Cambogia capsulas…..Gracias.
Dr. disculpe que sea tan insistente, se que a diario le llegan muy E-mails, como debo tomarme el glucofage??
yo quiero una consukta con Ud. pero vivo en valencia como puedo hacer??…………
Gracias!!
buenas tardes Dr… he estado haciendo dieta constantemente y he logrado bajar 10 kilos pero de un tiempo para aca no he bajado nada, por ello me gustaria saber que hacer para acelerar mi metabolismo, espero contar con su ayuda para que me oriente que debo hacer para lograrlo….. ah lo felicito por el articulo publicado ya que nos aporta ideas muy buenas gracias y que dios lo bendiga…..!!!!
Buenos dias Dr. Muy interesante este articulo porque nos ayuda a entender el porque no bajamos de peso aun llevando una dieta equilibrada. Como le mencione en otro articulo, garcias a usted pude comprobar que tengo intolerancia a lactosa, pero se me ha hecho dificil conseguir leche deslactosada, y aun no he podido agregarle a mi dieta la vitamina D de la leche. Tambien estoy tomando diane 35 y hace una semana tuve problemas de hipertension y estoy tomando atenolol. Me realice todos los examenes de laboratorios y salieron altos los valores de colesterol y trigliceridos. Esta es mi quinta semana desde que comence la dieta y tomo mis merengadas dos veces al dia. Que puedo hacer ? GRACIAS POR TODAS SUS BELLAS RECOMENDACIONES
Hola Dr, queria saber si el anticonceptivo belara me impide bajar de peso??? responda a mi pregunta por favor…………. Gracias de antemano
es taba aciendo la dieta de los puntos locul la primera ves baje 18 kilos haces 5años pero nuevamente la retome y no bajo de peso quiro bajar de peso nuevamente sin poner en peligro mi salud nesecito de su ayuda estoy en caracas el paraiso gracias y dios lo vendiga
Claro que lo perdono doc, como no si me ha ayudado tanto con sus libros y merengadas.
Un beso.
Lis,
Me alegra haberte motivado a seguir luchando contra la obesidad. Puedes pedirle ayuda en Mérida a uno de los mejores médicos del mundo Dr. Oscar Gil Velasquez Nutricionista (0274) 417 5790 (0416) 370 6139
Estoy seguro que vamos a lograr controlar tu trigliceridos, colesterol, acido urico, insulina
Besos
Dr Salomon
buenas Dr. Salomon, primero que nada lo felicito por sus fabulosos articulos me tienen super motivada para luchar contra la obesidad, gracias a dios no me falta fuerza de voluntad, pero lo que si me falta es mucha orientacion, soy de merida mande a comprar sus merengadas a Caracas y estoy empezando a tomarlas, tengo problemas con la insulina y estoy tomando glucofage, antes de comenzar las merengadas pase por una dieta con vintix con el que logre adelgazar pero ya volvi a recuperar los kilos, duermo muy poco porque siempre estoy full de trabajo (soy ing. civil) y estoy haciendo postgrado. aqui en merida no se consiguen sus merengadas me gustaria que por favor no las enviaran a merida muchos las necesitamos. me parecio muy interesante este articulo porque es algo que realmente desconocia, casi no me gusta la leche, pero ahora con este articulo se que debo tomarla, voy a poner mucho de mi parte, lo voy a hacer por mi salud ya que me he sentido mal, tengo todos los valores altos(trigliceridos, colesterol, acido urico, insulina, etc …)peso 66kilos y mido 1.56m, necesito mucha orientacion, gracias por sus consejos dr y felicidades
Buen DÃa!!
Dr. le he escrito en varias oportunidades y Ud. gentilmente me ha respondido…………En ésta ocasión le escribo debido a que leà el artÃculo del Glucofage, le cuento, tengo 26 años, tengo ovarios poliquÃsticos, por un tiempo estuve tomando pastillas anticonceptivas, hace dos años (aprox.) las deje de tomar, después gracias a Dios lo descubrà a Ud. y comencé a leer todos sus artÃculos y me di cuenta que tengo todos los sÃntomas, se me cae el cabello, ME ENCANTAN LOS CARBOHIDRATOS(tortas, ponques, pan blanco,etc), me dan ganas de pelear jajaja, tengo un poquito de espinillas, mi mayor preocupación es que se me está cayendo demasiado el cabello, en estos momentos no me estoy viendo con ningun Dr, los ovarios poliquisticos me los descubrió mi dermatologa, leà su articulo del glucofage, le escribà y Ud. me dijo que deberÃa tomar Glucofage pero que lo más importante era mi dieta y los ejercicios, la dieta en eso ando luchando con mis ataques de carbohidratos, ejercicios me encanta, una amiga me regalo Glucofage 1Gr, pero no se como debo tomarlo, me puede ayudar por favor.
Gracias por su amble atención!!!
Dr. Tenia 2 años tomando Glucofage pero hace ya 2 meses lo deje de tomar, estaba cansada de estar tomando pastillas y resulta que ahora estoy mas desinchada y siento que estoy rebajando ahora comprendo que quizas era el medicamento, gracias por sus consejos
actualmente tomo belara (anticonceptivos), estas estan dentro de los medicamentos que engordan?
Dr. se que anda muy ocupado porfis respondame mi pregunta gracias!!
Susan,
En mi opinión Debes parar las pastillas anticonceptivas lo antes posible! Pueden empeorar tu problema con las articulaciones y volver a causarte depresión
Dr Salomon
aaaah doc, estoy en la actualidad tomando unas pastillas anticonceptivas que se llaman trienor, aunque mi ginecólogo me indicó que no deberÃa tomar hormonas por mi problema articular, pero es que soy alérgica al material de los preservativos, de tal forma que estoy tomando esas pastillas desde el mes que empecé a engordar, tendrá tambien alguna conexión?Por fa, deme una orientación, en un anterior artÃculo le escribà acerca de la alimentación cada dos horas de mi bebe de 2 años y su trastorno de sueño, pero no me ha respondido, ojalá esta vez tenga suerte. Muchas Gracias..
Susan,
Tu caso es difÃcil. Debes pedirle a tu bebé que te permita dormir más y necesitas tener músculos rápido para no seguir engordando.
Creo que estas haciendo todo bien asà que confio que todo te va a salir bien
Besos
Dr Salomon
Maricris,
Perdón por tardar en responder.
Debes explicarle a tu ginecólogo que te preocupa ganar peso pero no debes dejar de confiar en tu ginecóloga.
Al empezar la dieta, ejercicio y dormir tu ovario se va a mejorar muy pronto cuando tu insulina funcione mejor
Puedes tomar las pastillas anticonceptivas por unos dÃas pero no por mucho tiempo
Me perdonas?
Dr Salomon
Dr. Salomón
Yo pasé un tiempo muy fuerte emocionalmente desde Noviembre 2007 a Mayo 2008, y la depresión me quitó el apetito muy fuerte, hasta el punto que bajé en un mes 17 kg, de 68 kg pasé a 51 kg, perdà mucho músculo pero tambien grasa, desde Junio 2008 he venido subiendo y ya estoy en 54.5, a pesar de hacer dieta, en vista de mi problema articular no puedo hacer ejercicios de impacto de tal manera que estoy haciendo orbitreck 15 minutos por las noches, despues de cenar, pero cada vez me siento más inflada, mi trabajo esa muy sedentario, tengo ya casi dos meses implementando sus consejos de acelerar el metabolismo comiendo proteinas de mañana y como los carbohidratos en la mañana y al mediodia solo como uno. amanezco muy hambrienta y quiero comerme un elefante. Me siento como hinchada, mi cara es redonda y mis brazos y hombros son gruesos, entonces cuando engordo lo primero que se ve grande es eso y se nota enseguida y como mido apenas 1: 58 se nota más, despues de no tener nada de barriga al perder todo ese peso, ahora tengo de nuevo la barriga y los rollitos a los lados. Mi bebé se despierta muy seguido en las madrugadas, y no logro dormir profundo continuamente, será por eso que estoy engordando??, en verdad estoy preocupada porque aunque en ese tiempo perdà músculos también perdà mucha grasa porque poco a poco fui recuperando el apetito y desayunaba muy bien sin ataques de ansiedad por las tardes y noches. Ahora extraño ese tiempo en que estaba flaquita y todo me quedaba bien, aun cuando perdà músculos me sentÃa mucho mejor que ahora implementando las estrategias con el desayuno…
Hola Doc me siento ignorada le responde a todos los comentarios y salto el mio, he realizado varios y nunca he recibido sus respuestas. Que pase feliz dÃa.
Buenas Tardes!!
Dr. le he escrito varias veces y Ud. amablemente me ha respondido, un pregunta, voy tomar glocofage tengo ovarios poliquÃsicos, y el cabello se me está cayendo demasiado y Ud. me recomendo tomar Glucofage, pero no se como debe ser la dosis, ahorita no tengo un endocrino, es decir, de hecho no me estoy viendo con nadie, y me da miedo porque no se como debo tomarlo y por cuento tiempo??
PD. tengo ovarios poliquisticos, tengo 26 años, soy delgada no quiero adelgazar, tomo NIUDM y me encanta hacer ejercicios
Me puede ayudar
Gracias!! Que tenga buen dia!!
Yines,
La amlodipina y el lanzprazol no interfieren con el adelgazamiento.
Revisa el artÃculo que publiqué sobre los gases en el estómago para ver si te curas de tu gastritis
Dr Salomon
Carmen,
Los libros puedes encontrarlos en el link que está más abajo. Los batidos pueden llegar en Enero a Panamá
Un beso
Dr Salomon
buenas tardes DR. Salomon quisiera tener mas alternativas para bajar de peso ya que se me hace un poco dificil he intentado con varias dietas pero no me resulta ahora espero que usted me ayude y me aconseje que debo hacer… estare agradecida esperando su respuesta atte luisa castillo…..gracias
HOLA DR GUSTO EN SALUDARLE MI PREGUNTA ES LA SIGUIENTE YO ESTOY TOMANDO ANLODIPINA PARA LA TENCION Y LANZOPRAZOL PARA LA GASTRITIS ESTOS MEDICAMENTOS ESTAN ENTRE EL GRUPO QUE NO PERMITEN ADELGAZAR