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Dieta Dukan: como seguirla (sin ir al médico)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Cómo es la Dieta Dukan? Esta forma de comer permite disminuir el apetito gracias al efecto de los alimentos ricos en proteínas (especialmente whey protein) y al salvado de avena. Además cuenta con un interesante sistema de coaching online personalizado con 95% de éxito.
Antes de iniciar la dieta Dukan le recomiendo a mis pacientes este Test Hormonal para determinar la causa de su sobrepeso y decidir el mejor tratamiento para adelgazar.
Como es la dieta Dukan
La dieta Dukan tiene solo 3 requisitos que se deben seguir para el resto de la vida:
- Un día/semana de ataque de solo proteína
- Volver a la fase de Consolidación si aumenta de peso
- Utilizar las escaleras en vez de los ascensores y hacer ejercicio (caminar) 20 min/día
- Tomar 3 cucharadas de salvado de avena al día
Es demasiado estricta con los carbohidratos, especialmente durante la fase de ataque, como la Dieta de los Puntos pero también recomienda evitar comer grasas en exceso.
El Método Dukan es una dieta de proteínas organizada en cuatro fases: ataque, crucero, consolidación y estabilización.
El Dr Dukan explica que los alimentos ricos en proteínas tienen pocas calorías (solamente 4 por gramo) y aceleran el Metabolismo porque el cuerpo gasta más energía para digerirlas. Especialmente la “whey protein” es la más efectiva para disminuir el apetito.
Las 4 etapas de la Dieta Dukan
- Ataque: solo se permite abundantes proteínas, salvado de avena y tomar mucha agua.
Duración: 1-10 días
- Crucero: se introducen los vegetales cada 2 días, pero no las frutas. Se recomienda 1,5 cucharadas de salvado de avena con leche descremada
Duración: hasta lograr el peso deseado
- Consolidación: se permiten 2 carbohidratos al día y 2 comidas de celebración a la semana
Duración: 10 días por cada kilo perdido
- Estabilización: todo se permite pero con 4 requisitos no negociables.
Duración: el resto de la vida
Vegetales en la Dieta Dukan
- Permitidos: Todos los vegetales de hojas verdes como el brócoli y las coles, hojas de ensalada todos, tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, judías verdes, el repollo, la coliflor, los champiñones, apio, hinojo, berenjenas, calabacines, pimientos.
- Con moderación: las zanahorias y las remolachas (pero no tienen estos en cada comida).
- Prohibidos: Cualquier cosa con almidón, como papas, maíz, guisantes, habas y lentejas.
Se puede disfrutar durante todas las fases de la Dieta Dukan de los siguientes alimentos:
- La leche descremada para el café o té.
- Esta dosis de vinagre de manzana, ajo, especias y hierbas para dar sabor a los alimentos.
- Pepinillos y cebollas en esta dosis de vinagre de manzana como condimento (no en grandes cantidades).
- Un poco de limón para dar sabor a pescado o marisco (limones no se puede comer en la fase de ataque).
- Mostaza y sal con moderación.
- Dulces sin azúcar (con Isomalt, Sorbitol o Maltitol)
Probar un cuadrito de chocolate, sin terminar comiéndolo completo es una hazaña que casi nadie puede lograr. Irónicamente las Nutricionistas han sido siempre flacas y solo quien ha sentido ansiedad sabe lo difícil que es controlarla.
Hasta hace poco las dietas para adelgazar no estaban diseñadas para controlar el apetito y por eso no funcionaban. Los especialistas recomendaban comer poco pero recientemente se ha descubierto que algunos alimentos son mejores para disminuir el hambre y que un postre en el desayuno disminuye el deseo de comerlo en la tarde.
Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan porque comer es uno de los placeres más importantes de la vida.
Como adoptar un estilo de vida para adelgazar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Un suculento postre ayuda a adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que tu estilo de vida para adelgazar pueda satisfacer tus deseos.
El Desayuno de mis Pacientes
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuna engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Dr Salomon Jakubowicz
Whey protein: cual es la mejor
10 desayunos altos en proteína
Tambien me diagnosticaron hiperinsulinismo y recibo glucofage XR 1000 hace casi un año y he aumentado de peso progrsivamente aunque lentamente. Quisiera iniciar dieta dukan habría alguna complicacion metabólica.
Para todas las personas que quieran los batidos NUDM en COLOMBIA, acá les dejo mi e-mail: yese1125@hotmail.com escribanme!!!
Dr. estoy tomando T4 de 88 mcg desde hace mas de 20 añso, Tengo 50 años. Hece 10 años subi 7 kilos y nunca pude bajarlos. Que puedo hacer, estoy estancada.
Lo felicito por su pagina. Saludos
dr. tengo 45 años hace 2 me diagnosticaron hipotiroidismo tomo media tableta de levotiroxina y tambien tengo rinitis alergica y tomo loratadina y por mas medicamentos que tomo para adelgazar no logro consegirlo ayudeme que puedo hacer. de antemano gracias
Hola, yo padezco mucho de dolores de huesos, tengo contromalacia….., como siempre estoy muy cansada, me levanto cansadísima. Hace dos años me hicieron análisis y me falta vitamina D, me han mandado un tratamiento una ampolla de vitamina D al mes, pero no subo la vitamina, me pongo en verano al sol, pero nada. Además me sobran como 12 kilos. He leído en tu articulo que al faltar la vitamina D no adelgazas, ¿que puedo hacer?, por lo visto mi cuerpo no asimila bien la vitamina D, estoy pensando en buscar el motivo pero el reumatatologo no lo sabe, ¿a que médico debo dirigirme?, y además quiero adelgazar pero no sabía que al faltar la vitamina D fuera más difícil, orientarme por favor.
hola Dr soy uruguaya, y creo que aqui no hay los batidos que ud recomienda tento hipotiroidimo, tomo t4 100 mg , clonapine o clonazepan, por movimientos involuntarios en el rostro cuando estoy en reposo, ahora como fallecio mi madre tomo cuarta de bromazapan, pero la cosa es que cuando empece con el hipotiroidismo, menospausia, y a tomar clonazapan, aumente por lo menos 3 tallas de busto, despues de veterana?y empece a aumentar de peso también, cuando fallecio mi mama baje como 7 kg, pero ahora aumenté hasta 80 kg, yo durante años tuve un peso mas o menos ideal para mi tamaño, tengo ahora 59 años , y no quiero estar gorda y con esos senos tan grandes, aunque dicen que con mi tamaño no es tan evidente, necesito adelgazar, no me siento comoda, desde ya muchas gracis
Hola Doctor,
La leche descremada pierde las vitaminas liposolubles (A y D),
por lo que se recomienda la semidescremada.
Y comentar que rebajé 8 Kg en 6 meses y con 61 años.
APRENDÍ A NUTRIRME!!!
Un cordial saludo.
hola Doctor, quiero decirle que estoy impresionada con este blog, y ojala pueda conseguir ayuda. Desde hace dos años estoy tomando seretide Diskus 50/500 y me siento estancada en la perdida de peso mido 1.60 y peso 83Kg actualmente y no he podido bajar quisiera saber si es por este medicamente. Hace una semana empece con sus consejos y he visto cambios buenos pero de peso nada, estoy tratando de conseguir las malteadas pero aqui en colombia no las encuentro por ningun lado
muchas gracias doctor por ayudarnos a tantas mujeres y hombres que queremos estar mejor con nosotros mismo tanto por la salud como por la apariencia. Que Dios lo bendiga.
auxilio necesito ayuda
QUISIERA SABER QUE HACER PARA BAJAR D EPESO YA QUE TOMO DOS MEDICAMENTOS QUE SE LLAMAN SERTRALINA Y VALPROATO SEMISODICO Y ME DA MUCHA HAMBRE, Y POR MAS NO PUEDO BAJAR DE PESO YA ESTOY PESANDO 80 KILOS Y MIDO 1.59 MTS NO ME QUEDA MI ROPA QUE PUEDE RECOMENDARME PARA BAJAR DE PESO?
Hola doctor,
Utilizo los parches anticonceptivos EVRA, estoy tomando Seretide desde hace un año y hace un mes que he dejado los antidepresivos Sertralina. He aumentado 5 kilos y la verdad que me noto muy hinchada y mi trabajo sedentario no acompaña nada. Había pensado salir a correr 3 veces por semana pero quiero asegurarme que el seretide no me va a impedir adelgazar.
Qué tipo de ejercicio y alimentos son los que más me convienen? tengo 29 años, peso 65 kg y mido 1.61 cm
Muchas gracias doctor!
Tengo 36 años 5 años con hipotiroidismo con 50 mg de eutirox y desde hace 2 años con 75 mg pero se me comenzó a adormecer la cara y a sentir falta de aire, me recetaron fluoxetina de 20 una vez al dia, me sentí mejor de los síntomas de mi cara y taquicardia y falta de aire, pero desde que la tomo no he dejado de reglar, llevo 1 mes tomandola, la acab de dejar la fluexotina pero nuevamente se me adormece la cara, por que será esto? Dice el doctor que nada tiene que ver la fluoxetina con no dejar de reglar, ayudeme doctor por favor.
Buenas tardes a todos, bueno sigo consultando a ver si obtengo respuesta, Dc, después que había bajado 4kg volví a subir 2, creo que porque estaba tomando pastillas anticonceptivas (Galby), las dejé porque verdaderamente necesito bajar de peso por mi riñon, además de esto quiero comentarle que mi médico (tío) me mandó a hacer exámenes de rutina y ecosonograma renal porque tengo que chequearme al menos 2 veces al año, todo salió bien, gracias a Dios, a excepción del colesterol que salió en 282.6. Bueno, cuando vi mi peso la semana pasada y vi que había aumentado me sentí algo triste porque la verdad no hice nada diferente, solo las pastillas anticonceptivas y estuve tomando un batido que se llama PROKAL que es a base de proteínas y L-carnitina, no sé si lo conoce, pero aún así no me desanimé, sino más bien he tratado de mejorar aún más mi estilo de vida, dejé las pastillas y el PROKAL a ver si es eso lo que me hizo aumentar. Todavía no he comprado las merengadas pero igual estoy segura que poco a poco voy a poder bajar de peso. Mi meta por ahora es bajar al menos 8kg de aquí al 20 de mayo que es el matrimonio de mi hermanita y quiero poder verme mas o menos bien con el vestido. Mi niña se ve mucho más delgada desde que estamos siguiendo sus consejos, pero creo que a ella se le hace más fácil bajar de peso por el hecho de ser niña y correr, andar en bicicleta y todas las cosas que hacen los niños
Me gustaría que me dijera que otra cosa puedo hacer YO para bajar más rápido en estos 2meses que faltan para la boda, no sólo es para verme bien, sino que estoy teniendo problemas con mi columna, actualmente estoy tomando Gabictal de 600mg a las 9 de la noche por un mes para el dolor.
De antemano muchas gracias por su respuesta Dr. Dios le bendiga grandemente a usted y su familia y disculpe el testamento.
Yo soy asmatica y algunas veces tengo que usar Salbutan o Salbutamol, también sufro de alérgias y para eso me indican Ketotifeno, qué hay de esos?
Y qué felicidad, esta mañana vi a una amiga que no veía desde Diciembre y me dijo que no me reconoció al principio porque la última vez que me vió yo estaba más gorda… felicitenme, jeje. Ya basta de juego, Doctor Dios lo bendiga grandemente porque gracias, primeramente a DIos y a usted he mejorado mi estilo de vida y voy bajando de kg y de medidas como la Tortuga Constanza: “lento pero seguro
tomar femadonna puede hacerme engorda, gracias por su respuesta es muy importante para mi
tomar femadonna me puede hacer engordar
DR. Salomon
FELICES FIESTAS!!! NO CONOCIA DE UD. PERO AL LEER TODO LOS TIPS PRA BAJAR DE PESO LO INTENTARE SOY DE PERU DONDE VENDEN SU BATIDO Y COMO SE TOMA, TENGO 38 AÑOS MIDO 1.57 HIJOS Y 70 KILOS ESTOY MUY DESMOTIVADA Y ME SIENTO MUY FEA
nECESITO BAJAR DE PESO CON URGENCIA.
eSPERO SUS CONSEJOS.
GRACIAS.
doctor necesito d su ayuda voy a empezar a tomar la pildora trienor y quisiera saber si engorda??
espero su espuesta mil gracias
Buenos dias Dr. Salomon yo stoy tomando una pildora anticonceptiva llamada Mipil suave..quisiera saber si sta dentro d la lista de medicamentos que engordan..salu2 y gracias d ante mano. Espero su respuesta
gracias dr. por esas ayudas a personas desperadas por bajar de peso q ahora es una enfermedad tan grave. bendiciones para uds. calabozo-venezuela
hola doctor te pido de todo corazon que por favor me ayudes necesito bajar de peso tengo 24 años tengo kilos de mas que quisiera que con tu ayuda me guiaras por favos responda lo mas pronto posible gracias