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Dieta de proteínas: como empezarla (antes de ir al médico)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Algunas proteínas son tan efectivas para disminuir el apetito que son clasificadas como Alimentos Funcionales. Debido al alto poder de saciedad del whey protein es utilizado en los batidos y helados de proteína Ni Una Dieta Más.
Es normal sentirse culpable por no poder controlar el apetito pero la fuerza de voluntad es inútil cuando ocurren los ataques de ansiedad causados por el Cerebro de Gordo.
Si al despertar no tienes mucha hambre, pero en la tarde sientes ansiedad por comer, entonces engordas por culpa de tener Cerebro de Gordo.
¿Cómo las proteínas disminuyen el apetito?
El apetito es controlado por el estómago. Las proteínas estimulan a la parte del estómago que informa al cerebro que debe dejar de comer. En cambio, al comer alimentos con azúcar o Carbohidratos (jugo de naranja, pan, arroz) no ocurre la sensación de saciedad. Tampoco con los alimentos con grasa (Lípidos)
¿Cómo las proteínas ayudan a bajar de peso para siempre?
Todos necesitamos desayunar 15 gr de proteínas al despertar y quien no las ingiera con la comida tendrá que “comerse” sus propias proteínas. Al auto-devorarse la proteína de los músculos y se activa un mecanismo de emergencia que aumenta el apetito en la tarde.
Además los músculos son los “hornos” donde se queman las calorías. Las personas que no realizan ejercicio necesitan más ayuda para prevenir la disminución de los músculos. Las proteínas logran evitar el metabolismo lento causado por la pérdida muscular en las personas que no realizan ejercicios. Adelgazar acelerando el metabolismo (sin perder los músculos) permite “romper la dieta” sin volver a engordar.
Adicionalmente quien no ingiere las proteínas necesarias se auto devora el Colágeno de la piel y las articulaciones causando flacidez y artrosis.
¿Cómo las proteínas disminuyen la grasa abdominal?
Algunas proteínas mejoran la acción de la Insulina. En cambio, al consumir jugo de naranja o pan se estimula la producción de Testosterona en los ovarios. El exceso de azúcar en las mujeres ocasiona síntomas masculinos:
- grasa del abdomen
- caída del cabello
- acné
- exceso de vellos (hirsutismo)
- infertilidad
- ovarios poliquísticos
- ronquidos (apnea del sueño)
Lista de Proteínas
Clasificación de Alimentos según su capacidad producir Saciedad
| Alimentos con Proteína | Poder de Saciedad | Características principales |
| Proteína lactosérica (Batidos y Helados Ni Una Dieta Más) | 99 | La mejor proteína para disminuir el apetito |
| Leche descremada o deslactosada, Yogurt y Quesos (Ricota) | 81 | Difícil digestión en personas con intolerancia a la lactosa |
| Pescados (Sardinas, Atún, Salmón, Bacalao) | 79 | Ricos en proteínas Altísimo poder de saciedad |
| Carnes magras: Pavo, Pollo, Res y Cerdo | 75 | Excelentes proteínas sin grasa Alto poder de saciedad |
| Huevos | 75 | Excelentes proteínas y ricos en vitaminas |
| Mariscos | 74 | Alto contenido de proteína y grasa buena |
| Gelatina sin azúcar | 73 | Bueno para prevenir la ansiedad por dulces |
| Proteína de Soya | 70 | Proteína de origen vegetal, bajo poder de saciedad |
| Lentejas, Caraotas, Guisantes | 64 | Rico en fibra Bajo en proteínas y con carbohidratos |
| Leche de soya | 61 | Bajo contenido de proteínas Alto en carbohidratos |
Recomendaciones médicas
El control del apetito es involuntario y sin ayuda de las proteínas no podrían ser controlados los impulsos que llevan a comer. Especialmente en los pacientes que toman medicinas para adelgazar como: Metformina (Glucofage), Sibutramina, pastillas chinas o Carnitina.
No debes dejarte controlar por tu Cerebro de Gordo, que quiere hacerte saltar el desayuno. Debes comer hasta estar más que satisfecha para disminuir tu apetito durante el resto del día.
Los alimentos deberían funcionar como los “medicamentos” para disminuir el apetito. Siguiendo un estilo de vida sano vas a poder adelgazar sin ataques de ansiedad, controlando tu cerebro de gordo y, al acelerar tu metabolismo, vas a bajar de peso para siempre.
No te preocupes si un día te sales de este estilo de vida para adelgazar, no es una dieta.
Debido a la importancia del desayuno aquí tienes las opciones que le doy a mis pacientes para adelgazar.
Probar un cuadrito de chocolate, sin terminar comiéndolo completo es una hazaña que casi nadie puede lograr. Irónicamente las Nutricionistas han sido siempre flacas y solo quien ha sentido ansiedad sabe lo difícil que es controlarla.
Hasta hace poco las dietas para adelgazar no estaban diseñadas para controlar el apetito y por eso no funcionaban. Los especialistas recomendaban comer poco pero recientemente se ha descubierto que algunos alimentos son mejores para disminuir el hambre y que un postre en el desayuno disminuye el deseo de comerlo en la tarde.
Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan porque comer es uno de los placeres más importantes de la vida.
Como adoptar un estilo de vida para adelgazar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Un suculento postre ayuda a adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que tu estilo de vida para adelgazar pueda satisfacer tus deseos.
El Desayuno de mis Pacientes
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuna engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Recomendación
Después de comer las proteínas del desayuno es importante comer un solo carbohidrato. Cualquier carbohidrato pero no varios.
Consecuencias del Cerebro de Gordo
| Síntoma |
Hormonas |
Recomendación |
| No sentir hambre en la mañana | Todas | Desayunar aún sin hambre |
| Ansiedad por comer carbohidratos en la tarde | Insulina | Desayuna alimentos ricos en proteínas |
| Grasa abdominal | Metabolismo lento | Desayuna hasta estar más que satisfecho |
| Insomnio | Endorfinas y Serotonina | No ingerir alimentos por ansiedad en la noche |
| Dolores musculares de la fibromialgia | Cortisol | Nunca hacer ejercicios en ayunas |
| Triglicéridos y colesterol alto | Insulina | Evitar desayunar solo azúcar (jugos, cereales) |
| Hígado graso | Insulina | Evitar los carbohidratos en exceso |
| Ácido úrico alto | Adrenalina | Evita “auto-devorarte” los músculos |
| Estrías, flacidez y artrosis | Colágeno | Desayunar proteínas al levantarse (máx: 60 min.) |
Recomendaciones médicas
- Desayuna hasta estar más que satisfecho
- Si tienes ansiedad en la tarde significa que desayunaste pocas proteínas
- Desayuna al levantarte (antes de que pasen 60 minutos)
Dr Salomon Jakubowicz
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Un punto a mi favor es que me encanta hacer ejercicios, no tengo problemas con eso, de verdad que creo que con eso es que me he ayudado ultimamente, porque si no creo que en vez de caminar rodaría… PLEASE DOC, AGRADECERÍA si me ayuda y me da su orientación… digame que leo, donde busco?? ya no sé ni que hacer… THANKS
Hola Dr. Como le va?? espero q muy bien!!
Bueno en otras ocasiones le he escrito, espero tener suerte de obtener su respuesta en esta…
Yo soy gordita, tengo un cuadro clínico que va de la siguiente manera:
tengo 28a. mido 1,75, peso aprox. 93 kgrs, tengo el mentado hiperinsulinismo o lo tenía (porque en mi última visita al endocrino todo salió Ok, y él me dijo que dejara el glafornil, ¿?), en una oportunidad un médico me diagnosticó un hipersinsulinismo subclinico (¿?) y me tomo en ayunas un cuarto de Euthirox de 100mcg, trato de mantenerme haciendo dietas o comiendo sano, pero últimamente ando como desorbitada, no sé que comer, es decir, por ejemplo, como dulces en la mañana, como dice ud. pero creo que me extralimito… me gustaría obtener de ud. alguna orientación, para comenzar con un estilo de vida que me permita adelgazar… ya no quiero ser más gorda, pero no sé como lograrlo sin ayuda de inyecciones, o pastillas supresoras del hambre…
María Concepción,
Te tengo buenas noticias: esa pelotita en tu seno es totalmente inofensiva.
Dr Salomon
Hola doctor. me gusta tu articulo.. mire yo tengo una pelotica en mi seno derecho desde hace mas de 5 años me hice ya 3 ecos mamarios y solo se ve que es una pelotica de agua formada por grasa segun nada peligroso y alli cerca de eso un quiste muy pequeno que mi ginecologo dice que si no me molesta no deberia sacarmelo.. tengo mas de un año que no tomo pastilla me cuida mi esposo no se si eso me salio prodiucto de las pastillas anticonceptivas.. estoy tomando glucofage y tomo sus merengadas desde hace 2 meses y el gucofage desde hace 1 semana he bajado de peso y la ansiedad se me ha controlado mucho porque anteriormente sufria de mucha ansiedad pesaba 72 kilos y estoy en 67 kilos tengo un estilo de vida sano gracias a su libro y su pagina.. pero me asusta un poco esa pelotica del seno. que opina ud. sobre eso.. ojala me pudiera responder..gracia saludos le manda mi chiquita shantal
Buenas tarde mi querido doctor salomón, esta vez le escribo para decirle que me ciento muy orgullosa de que usted sea mi medico por esta via, quisiera preguntarle si se puede bajar la dosis de la merengueda, es decir, 2 cucharadas de NDM, 2 de leche descremada, claro el motivo que hago esto es por que no tengo mucho dinero, quede viuda hace poco y apenas me estoy recuperando, claro y la otra dosis tomarmela en la noche, porque es cuando mas me da ansiedad. y saber si esto traera lo mismo resultados. espero su respuesta lo mas pronto posible. gracias. Mil gracias por su nuevo articulo, creo que hay que tomar conciencia.
Lo quiero mucho. Mil bendiciones para usted y su familia.
buenas tardes doc.
muchas gracias por toda esa informacion, quisiera saber puede tomar licor tomando el glucofage. lo que pasa es que este sabado tengo una reunion familiar. muchas gracias
Dr. Salomon: Muchisimas gracias por su artículo y por mantenernos actualizadas en estos temas tan importantes para la salud!
Ojalá todos los médicos siguieran su ejemplo!
Por favor, le recuerdo escribirnos acerca de los lacteos y su incidencia en los calculos renales.
Muchas gracias de nuevo ! que Dios lo bendiga!
Doc tengo problemas con el estradiol y la progesterona porque los tengo muy bajos y no puedo quedar embarazada ademas de que me operaron hace cuatro meses de torsion ovarica, tengo diez anos de tomar provera para que me venga la mestruacion, tengo 30 anos y quisiera quedar embarazada, actualmenete tengo dos semanas de estar tomando sus batidos. Gracias de ante mano por su ayuda
Dr. Buenos días!!
Siempre he sido una seguidora suya pasiva, pero ahora con este artículo he querido preguntarse si el tomar metformina sin ser uno diabetico es recomendable, ya que me interesa tomarla pero tengo mis reservas.
Mil gracias y en México esperamos sus merengadas.
Hola dr. Estoy totalmente de acuerdo con usted, en que debemos ser PREVENTIVOS adoptando un estilo de vida SANO,yo que he tenido múltiples problemas de salud antes de ser diagnosticada de AR y de S. de Sjogren, me he documentado mucho al respecto, y vemos que la medicina se está Gerenciando como una gran empresa para las multimillonarias compañías farmacéuticas, dejando de lado lo más IMPORTANTE:LA ALIMENTACIÓN y el estilo de vida sano, con mi diganóstico no he hallado salida, sino empeoramiento y miles de efectos secundarios con el tratamiento tradicional puesto por médicos reumatólogos, para evitar la obesidad en mi familia he adoptado el estilo de vida de NUDM y para desintoxicar mi cuerpo de todas las toxinas que a través de los años me llevaron a este “cronicismo autoinmune” (el cual no tiene una explicación del origen fisiológico, segpun LOS EXPERTOS en la materia: ENTIENDASE: REUMATÓLOGOS), he adoptado el régimen alimenticio hipotóxico porpuesto por el dr. Jean Seignalet, me está dando resultados más la alimentación totalmente NATURAL y sin las dañinas azúcares y harinas refinadas, que tomar quimiterápicos como el METROTEXATE, cuyos efectos secundarios son desastrosos (casi que una quimio para el cáncer)
Tati,
No deberías tomar pastillas anticonceptivas para provocar reglar artificiales.
Es necesario encontrar y curar el origen del problema.
Avísame si tienes otrs síntomas de resistencia a la insulina adelmás de reglas irregulares
Dr Salomon
Aye,
Tomar pastillas anticonceptivas por pocos años no aumenta mucho el riesgo de tener cáncer de mama. A tu edad ya deberías ir preparándote para quedar embarazada.
Debes dejar las pastillas anticonceptivas 6 meses (mínimo) antes de quedar embarazada.
Revisa esto: Herencia familiar de Ansiedad por carbohidratos y metabolismo lento: ¿qué recomiendo?
Dr Salomon
Doctor paso a comentarle que fui donde el ginecologo a contro y me reseto yasminiq, que porque es inaudito quellevara 3 meses sin periodo, y ademas l coemte la posible resistncia a la insulina y me solicito examenes de glicemia pre y post y qeu veia la psibilidad de tomar metformina, asiq eu le estare contando.
Doctor gracias y que Dios lo bendiga por su colaboracion
tati
hola, Dr. yo tomo pastillas anticonseptivas para no quedar embarazada, eso puede ser causal para el cancer de seno? que recomienda? tengo 28 años. gracias!
Hola mi Dr.gracias una vez mas por todos sus consejos,nos ayudan mucho a ser mas saludabes;mi pregunta hoy es si hay otro medicamento que haga el mismo efecto que el glucofage ya que yo lo he intentado tomar ya muchas veces y no lo tolero al pasar 3 a 4 dias porque me empiezo a sentir decaida,como sin fuerzas,sin energia,aun tomando mi merengada de chocolate o vainilla que son las que me encantan,pero al sentirme tan mal tengo que suspender el glucfage,ya he he empezado desde dosis bajitas y nada,a los dias ya me siento mal y creo esa no es la idea,que uno se sienta mal,por esto le agradezco Dr,me ayude si puedo tomar otro medicamento q me ayude a bajar abdomen prominente,ya su mama me lo habia indicado d 858mgs pero no se que pasa con mi organismo.hasta el cardiologo tambien me lo indico por la resistencia a la insulina y por los valores de trigliceridos, colesterol y lipoproteinas muy alterados.Agradezco me oriente en este sentido y mil bendiciones.Y una pregunta mas Dr,Las capsulas de omega3,que son un aceite,aunque yo se que son beneficiosas,quisiera su opinion al respecto,realmente esas capsulas de aceite son de verdad recomendables tomarlas?gracias y DB
Buenos Dias Doc cuando tendremos una heladeria en Cabimas?
Doctor, me encanto el articulo!! Y por lo menos en mi caso siempre he sido de busto voluminoso y desde pequeña me comenzaron a encontrar bultitos que resultaban ser nada (solo gasto de dinero y tiempo y ademas preocupacion), se que debemos cuidarnos pero no obsecionarnos.
Ahora tengo una duda y quisiera su ayuda, ya le habia comentado que tengo dos años tomando dixi 35, pero en los utimos meses la mesntruacion me viene el dia q ya me toca comenzar a tomar la dosis del siguiente mes, y me salieron unas pequeñas varices y me ha dado muucho dolor de cabeza, quisiera saber si deberia dejar de tomar la pastilla y buscar otro metodo?? o sera q con el glucofaje me disminuira esos sintomas??. Ejemplo mañana me toca comenzar a tomar dixi y a penas ayer me vino la menstruacion, quisiera su orientacion, tengo 26 años.
Estoy muy agradecida por sus consejos. Dios lo Bendigaaa!!
María,
El uso del sostén muy apretado no causa cáncer. Los factores de riesgo son:
Sobrepeso
Tratamiento Hormonal para la menopausia
Algunos alimentos (carbohidratos)
Pastillas anticonceptivas
No dormir correctamente
Sedentarismo (No realizar ejercicios)
Diabetes
Resistencia a la Insulina o insulina alta
Pubertad precoz
Dr Salomon
Dra Ana Mata,
Gracias por discutir científicamente con tanto respeto.
En vez de hacer gigantes campañas para promocionar un examen tan mediocre sería mejor hacer campañas para prevenir el cáncer.
El autoexamen no ayuda a prevenir, sino a diagnosticar más cantidad de pacientes. Por eso Pfizer gasta tanto dinero a través de su organización SenoSalud (Pfizer fabrica los principales tratamientos para el cáncer de mama).
Dr Salomon
Yei,
Aquí tienes el artículo que me pediste: Hipotiroidismo: ¿qué tratamiento recomiendo?
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
Ivette,
Si te encontraste espontáneamente un bultico en la mama deberías hacerte la mamografía dependiendo de tu edad. Qué edad tienes?
Dr Salomon.
Hola doc. Interesante el artículo y estoy de acuerdo con lo del pánico, el otro día me toque un bultico un poco grande y me dolía al aprisionarlo, no pude dormir de la preocupación! sinembargo me gustaria saber su opinion Doc. que puede ser?
Doc. me gustaría que escribiera un artículo acerca de la tiroides, el hipotiroidismo, etc. Y por ultimo, mande pronto sus malteadas y productos a Colombia que las necesitamos urgennnnnte!!!
Gracias
Me parece genial a mi, aunque me costaba admitirlo, me daba pánico hacermelo… por esa misma razón… si encontraba algo y me imaginaba lo peor…me deprimia y me enfermaría….Gracias y en verdad estoy deacuerdo. Me ha pasado de encontrarme un bulto y luego de unos dias el no esta…
Doc, muy bueno su articulo,lo felicito quisiera saber si nos puedes hablar sobre los problemas de la tiroides.
Estimado Doctor:
A pesar de que considero que a través de este medio ha logrado brindar ayuda a muchas pacientes, considero, con todo el respeto que usted se merece, que su reseña de este artículo, esta fuera de contexto.
Probablemente en el país donde se realizó este estudio, sea viable eliminar la práctica del autoexamen, ya que tienen un buen sistema de salud y hay una consciencia social sobre la prevención de enfermedades; sin embargo, debo recordarle que la mayoría de su público es latinoamericano, y que en la mayoría de estos países la falta de control ginecológico es un problema de salud pública y que el cáncer de mama sigue siendo la primera causa de muerte en Venezuela, que es el país de donde le escribo. En muchas oportunidades, es un autoexamen, adecuado o no, sensible o no, el que hace que una mujer acuda a la consulta, donde un especialista pueda tranquilizarla y educarla o realizar otras pruebas.
Por lo tanto, enseñarle a sus lectoras que deben desechar este examen, puede resultar un poco precipitado, no cree usted?
Lo felicito por su blog, en otras oportunidades ha resultado bastante agradable a la lectura