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La Dieta de la Zona: como hacerla (sin ir al médico)
Dr. Salomón Jakubowicz
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La dieta de la zona estuvo de moda antes que la dieta de los puntos y la dieta Dukan.
La dieta de la Zona es la nueva tendencia de dietas que sin seguir la Pirámide de los Alimentos de la USDA ha logrado gran aceptación entre médicos y nutricionistas por estar basada en diferenciar los alimentos según sean ricos en proteínas, carbohidratos o grasas y ser el resultado de interesantes estudios científicos.
Está basada en diferenciar los alimentos según sean ricos en proteínas, carbohidratos o grasas.
Momentos históricos de la dieta de la Zona
- La dieta de la Zona nació hace 20 años cuando el Dr Barry Sears descubrió que al prevenir que la insulina aumente se lograba estar en “la zona” adecuada para acelerar el metabolismo.
- El mexicano Manuel Uribe, de 41 años, bajó 200 kilos en un año gracias a la dieta de la Zona. En 2006 pesaba casi 600 kilos, por lo que vivía confinado a una cama.
“Yo no sabía que un plato de arroz disparaba tanto a la insulina, que es la hormona más poderosa de tu organismo y que puede ser tu amiga o enemiga. Yo hace un año la convertí en mi mejor amiga”, comentó Uribe, quien hoy pesa 380 kilos.
¿Cuál es el origen de la dieta de la Zona?
Esta dieta fue creada en oposición a las dietas hipocalóricas (dietas de comer pocas calorías)
La dieta de la Zona busca mantener en equilibrio los niveles de azúcar.
¿Cuál es el mayor logro de la dieta de la Zona?
El médico creador de esta dieta explica que el fracaso de las dietas hipocalóricas se debe a que los cambios bruscos en la insulina y comer pocas calorías causan resistencia a la insulina.
Al comer alimentos ricos en carbohidratos se estimula la producción de insulina que en pocos minutos puede ocasionar descensos bruscos en los niveles de azúcar en la sangre. Tener la insulina alta también estimula la proliferación y crecimiento de las células de grasas.
¿Cómo la dieta de la Zona se diferencia de la dieta hipocalórica?
Esta combinación de comer pocas calorías y consumir alimentos con mucho carbohidratos desencadena la resistencia a la insulina que provoca el efecto rebote al terminar las dietas hipocalóricas. En cambio la “dieta de la Zona” recomienda consumir más proteínas que logran acelerar el metabolismo para bajar de peso definitivamente.
Al consumir más proteínas y menos carbohidratos se logra bajar de peso mejorando la resistencia a la insulina. Al estar en “la zona” se obtiene energía de la grasa del cuerpo en vez de obtenerla de los alimentos con azúcar. Esta diferencia evita la sensación de cansancio que ocurre al comer carbohidratos en exceso que inclusive puede llevar a sentir retención de líquidos, dolores de cabeza, caída del cabello, triglicéridos altos, insomnio y aumento de la grasa abdominal.
Fundamentos básicos de la dieta de la Zona
- Desayunar máximo una hora después de levantarse
- Comer cada 5 horas (aún sin hambre)
- Grasas mono-insaturadas y con Omega-3 como aceite de oliva, nueces y pescados como el salmón, sardina y atún
- Carbohidratos de bajo índice glicémico: vegetales, granos y frutas
- Proteínas en cada comida para prevenir la disminución del azúcar: lácteos, pescado, pavo, pollo, huevo y batidos de whey protein
Dr. Salomón Jakubowicz
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Yelitza,
Creo que es una espectacular opción combinar la dieta de la zona con las merengadas Ni Una Dieta Más, más aún durante la lactancia.
En cuanto tiempo quieres volver a tener otro bebé? Tomando las pastillas anticonceptivas Arlette será un poco más difÃcil adelgazar
Dr Salomon
hola dr zalomon tengo una inquietud tengo aproximadamente unos 12 kilos que quisiera adelgazar tengo problemas de insulina y me trato con glafornil tres veces al dia dicho problema, quiero saber si cree que combinando la dieta zona con las merengadas puedo adelgazar estos kilos, tambien quisiera saber si Arlette la pastilla anticonceptiva que tomo puesto que estoy lactando interferiria de alguna manera para que rebaje
gracias
buenas noches dr disculpe que lo moleste pero tengo un hijo que necesita engoradar si haci como lo escribo por lo menos que engorde 10 kilos el tiene 26 años pesa 50 kilos y mides 172 esto me angustia el come pero cuando esta estresado baja mas de peso el trabaja en un banco en caracas y quisiera que usted me diera una cita para que lo vea gracias por su atencion
buenas tardes doctor, soy de argentina, buenos aires, me gustaria preguntarle acerca del batido ni una dieta mas, he leido por aui q no se consiguen en mi pais. cual podria ser el reemplazo?? yo soy insulino resistente y de a poco voy interesandome por mi enfermedad. tengo 35 años y muchas ganas de ser madre. muchas gracias por su respuesta
Dr. Salomón, mi más caluroso saludo y mi total agradecimiento.
Leà su libro y el de su mamá y me parecieron maravillosos y milagrosos. Creo que lo que usted propone en verdad es la única manera de llegar al peso ideal, sin sacrificio y con la satisfacción de que cada dÃa uno se acerca más a ese cuerpo sano que uno siempre ha querido.
Me leà tambien los dos libros de Barry Sears y pienso que coinciden perfectamente con su propuesta. Lo único que me llamó la atención es un comentario que hace sobre lo que él llama cetosis, en la cual la células se ponen a fabricar ciertos productos bioquÃmicos anormales llamados cuerpos cetónicos, al suministrar al cuerpo una dieta alta en proteinas y baja en hidratos de carbono, en la cual el cuerpo empezarÃa a buscar en la grasa su provisión de energÃa (lo cual serÃa perfecto) pero además se corre el riesgo de producir un estado metabólico anormal llamado cetosis.
Pienso entonces que es muy importante para evitar esto, acompañar las proteinas con vegetales, como usted bien lo recomienda pero me gustarÃa escuchar su opinión al respecto.
A comienzos de este año 2009 pesaba 106 kilos y siguiendo sus recomendaciones, hoy peso 97 kilos y estoy seguro que pronto llegaré a los 80 kilos que recomiendan para mi altura de 1,73 y 36 años de edad.
Un abrazo y Dios me lo bendiga, para que siga ayudando a gente que en algunos casos ha perdido la esperanza de rebajar.
HOLA! SOY VENEZOLANO, PESO 250 KILOS, YA TENGO PROBLEMAS PARA CAMINAR. NECESITO AYUDA QUE CONSEJOS ME PUEDES DAR
si estoy preguntando cual de estos batidos puede usted recomendarme. ya que eso es lo que se consigue aca. gracias
Marcela,
No estoy seguro de entenderte. Estas preguntándome cuál de esos batidos es recomendable o estas haciendo tus recomendaciones de algunos batidos de proteÃnas?
Dr Salomon
hola doctor una posibilidad seria el de forever living
Descripción y Propósito
Forever Lite es la base de nuestro Programa de Nutrición. Esta aproximación a un mejor estilo de vida va a permitirle a su cuerpo encontrar el balance perfecto de su contextura, lo cual le ayudará a mejorar su apariencia fÃsica y su salud. Forever Lite es un sabroso y nutritivo polvo que contiene el balance perfecto de vitaminas, minerales, proteÃnas y carbohidratos usado como batido para reemplazar una comida. Una medida mezclada con leche provee más del 50% del requerimiento nutricional básico. Se deben reemplazar dos comidas al dÃa con el batido, complementado con una dieta baja en calorÃas en la tercera comida que usted elija. Esto asegurará una pérdida de peso segura, mientras cuida sus músculos y elimina la grasa acumulada. Estas bebidas nutritivas le dan a usted el requerimiento nutricional diario, sin importar la agitada vida que lleve. Forever lite también puede ser usado para mantener el peso o aumentarlo en una forma saludable y natural. Debe ser usado por adultos y niños que necesiten recuperarse después de alguna enfermedad u operación, para amas de casa y personas de negocios que siempre están comiendo a la carrera, para personas que se sienten enfermas al comer comida corriente, en guarderÃas, etc. La lista no tiene fin. Forever Lite también se puede mezclar con jugo de frutas, leche de soya. Esto es para aquellas personas que están en recuperación y la leche de vaca es muy pesada. También puede adicionar frutas o la Miel de Abejas de Forever a la licuadora para añadir diferentes sabores y texturas. Ensaye una de nuestras recetas !!!Perfil Nutricional Forever Lite Mezcla de ProteÃnas: provee una alta proporción eficiente de proteÃna (P.E.P.) Para el crecimiento y reparación del cuerpo. Vitaminas y minerales: Contiene todas las vitaminas y minerales reconocidas como esenciales para una nutrición correcta, y en sus proporciones adecuadas, especialmente en forma de quelatos de minerales, haciendo que estos sean absorbidos más rápido por el organismo.
Aminoácidos: Contiene 18 aminoácidos, incluidos los ocho esenciales para el crecimiento y regeneración de las células.
Fibra: Dos raciones proporcionan una buena ingesta diaria de fibra soluble e insoluble, necesaria para un manejo adecuado de nutrientes dentro del flujo sanguÃneo, y para mantener una buena función intestinal
Betacaroteno: Se incluye como protección contra sustancias reactivas llamadas radicales libres, las cuales pueden dañar las células sanguÃneas y el tejido nervioso.
Fructosa: Combinando fructosa, un azúcar natural de frutas, con nuestra especial combinación de proteÃnas, el apetito se controla mejor y se normalizan los niveles de azúcar en la sangre.
Oligoelementos y vitaminas A y E: Logre una apropiada función intestinal con las vitaminas A y E, una fuente orgánica de Selenio y fibra soluble e insoluble.
Calcio: Una fuente natural de calcio libre de plomo se añade al calcio mineral para conseguir un equilibrio.Cromo: Añadido como factor para tolerar la glucosa. Es almacenado en el hÃgado y liberado en la sangre para controlar los niveles de azúcar.L- Carnitina: Este especial aminoácido ha sido adherido por su habilidad de aumentar la capacidad del cuerpo para metabolizar las grasas. Esta se encuentra en cada célula del cuerpo y ayuda a transportar la grasa desde el flujo sanguÃneo hasta las células donde se usan como fuente de energÃa. IngredientesProteÃna de Soya Aislada, Fructosa, Caseinato de Calcio, Cocoa holandesa procesada*, Lecitina de Soya, Colorantes naturales, Fosfato de Calcio, Oxido de Magnesio, Sabores Naturales y artificiales, Pectina, Vitamina C, Vitamina E, Goma Guar, Vitamina B3, Oxido de Zinc, Vitamina A, Palmitato, Sulfato de Cobre, Bromelina, Vitamina B6, Riboflavina, Vitamina B1, Vitamina D, Acido Fólico, Biotina, Betacaroteno, Espirulina, Vitamina B12. *Según el sabor.
Contenido: 525 g
Indicaciones: Esta fórmula fácil de mezclar es una forma ideal de reemplazar sus comidas. Agite bien la lata antes de usarla. Mezcle una cucharada (25g) con 300 ml de leche descremada, utilizando la cuchara que viene dentro del envase. Para un sabor especial mezcle con hielo o frutas. Reemplace sólo dos comidas al dÃa con este batido, y tome una tercera comida balanceada y baja en calorÃas. Forever Lite hace parte de un programa de control de peso sólo como parte de una dieta de calorÃas controladas. También se recomienda tomar por lo menos de 8 a 10 vasos grandes de agua diariamente. Pruebe estas deliciosas recetas en su licuadora para un refrescante cambio:Delicia Tropical: 1 Cucharada de Forever Lite Fresa, 250 ml (8oz) de jugo de manzana, un banano, yogur de dieta, hielo.Delicia achocolatada: 1 Cucharada de Forever Lite de Chocolate, 300 ml (10oz) de leche descremada, un banano, canela en polvo, hielo.
Diana,
Ese batido de proteÃnas está bien aunque hay algunos mejores como Ni Una Dieta Más estoy seguro que ese también lo va a ayudar a bajar de peso mejorando la resistencia a la insulina
Puedes recomendarle que siga un estilo de vida sano como la dieta de la zona o Ni Una Dieta Más para que baje de peso más rápido
Dr Salomon
Inessa,
Me alegra que te parezca interesante mi artÃculo sobre: la dieta de la zona. Puedes envÃarselo a tus amigos por email o compartirlo por Facebook
Seguro que puedes contar conmigo para ayudarte a bajar de peso
Dr Salomon
Hola doctor, he estado leyendo este articulo, y me parece muy interesante.. Yo tengo sobrepeso, y siempre he querido bajar, en una oportunidad me toco bajar 10k porq tenia problemas con la glicemia, ahora, necesito bajar mas peso, porque aun continuo gorda.. Me gustaria q me ayudara porque cada vez que hago dieta bajo unos pocos kilos y luego me estanco y no bajo mas y eso me desanima al punto de dejar la dieta… me gustaria q me ayudara porq en realidad lo necesito… muchas gracias!
Marcela,
Claro que te recomiendo tomar un batido de proteÃnas similar a Ni Una Dieta Más en Uruguay.
EnvÃame sus ingredientes y la taba nutricional para decirte si también funciona para bajar de peso y si lo quieres combinar con la dieta de la zona
Dr Salomon
Hola doctor quisiera saber si se puede tomar otro batido de proteinas ya que en uruguay no hay la que usted recomienda, yo no ceno nada solo alguna fruta de poco contenido de azucar, ya que lei el libro de su mama y asi lo explica, pero no estoy bajando ahora de peso, baje 15 kilos ya, pero quisiera seguir bajando, por favor si me puede dar una ayudita, muchas gracias y felicitaciones
como puedo hacer estoy pesando 80 kilos y quiero hacer dieta para bajar vivo en venezuela y creo q aqui en venezuela no hay la dieta la zona q m aconceja estoy muy agradecida gracias aqui le dejo mi msg para q me orienten por medio de ello gracias
quiero saber si tomar suero de leche sin tratar puede ayudarme para bajar de peso,ya que no tengo la posibilidad de comprar sus malteadas porque estoy en un plueblo muy distante y me explique .
gracias por su respuesta y Dios lo colme de bendiciones.
hola doctor como esta yo comense a tomar hoy sus merengadas y me ciento orrible tengo mucha fatiga y no tengo ganas de comer es eso normal la merengada es de naranja.
Le agradeceria su ayuda.
tengo adiccion al azucar y siempre que como me da desesperacion por comer mas y mas y bajo de peso pero luego vuelvo a subir
SALUDOS DOCTOR DE SER POSIBLE ME GUSTARIA QUE SE COMUNICARA CONMIGO MI PESO ES ALREDEDOR DE LOS 180 KILOS Y ESTOY DESESPERADO POR BAJAR DE PESO PERO SIN LA NECESIDAD DE LA CIRUJIA BARIATRICA GRACIAS DE ANTEMANO
dr es muy dificil contactar una cita con usted donde lo puedo llamar gracias
Jose,
Que bueno!
Dr Salomon
Natali,
Cómo es eso que ya llevas 11 kilos???? Te felicito
En cuánto tiempo?
Dr Salomon
DR SALOMON, YO VIVO EN MARGARITA NECESITAMOS UNA HELADERIA AQUI… ES UN EXCELENTE NEGOCIO PARA LA SALUD DE LAS PERSONAS QUE SEGUIMOS SU ESTILO DE VIDA.. SOMOS MUCHAS PERSONAS QUE ESTAMOS INTERESADAS PORQUE SERIA ESTUPENDO IR AL SAMBIL Y PODER COMERME UN HELADITO SIN NINGUN REMORDIMIENTO…..MIL GRACIAS…! YA LLEVO 11 KILO… YUPIIIIIII!!!
hola quiero empezar la dieta
Grettel,
Voy a escribirte un artÃculo especial sobre la cena cuando termine de responder las preguntas
Gracias por la sugerencia
Dr Salomon