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Cuál es mejor: dieta cetogénica o dieta de proteínas? (MENÚS)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Ambas adelgazan velozmente, pero son totalmente diferentes.
Los amantes del huevo frito con tocineta y aguacate disfrutan la dieta cetogénica, en pocos días bajan de peso y sienten menos apetito. En cambio, no es necesario ser muy estricto para que la dieta de proteínas funcione.
Cuál dieta es mejor: la dieta cetogénica o la dieta de proteínas?
- Ventajas de la dieta cetogénica
Normalmente el cuerpo transforma el azúcar y las proteínas en energía pero la dieta cetogénica consiste en reemplazar estos alimentos por grasas. Al comer solo grasas buenas por una semana el cuerpo se adapta y empieza a quemarlas intensamente. La dieta cetogénica permite transformar los alimentos con grasa en cuerpos cetónicos que no engordan.
ATENCIÓN: aún sin eliminar los carbohidratos es posible tener los beneficios de la dieta cetogénica al consumir esta dosis de aceite de coco.
- Desventajas de la dieta cetogénica
Comer una rebanada de pan o una parrilla de carne es suficiente para interrumpir por varios días la producción de cuerpos cetónicos. En la dieta cetogénica se deben evitar totalmente los carbohidratos y solo se permiten pocas proteínas.
- Ventajas de la dieta de proteínas
Algunas proteínas son tan efectivas para disminuir el apetito que son clasificadas como Alimentos Funcionales. Debido al alto poder de saciedad del whey protein es utilizado en los batidos, la Nutella sin azúcar y helados de proteína Ni Una Dieta Más.
Algunas proteínas mejoran la acción de la Insulina y así evitan el exceso de testosterona. En cambio, al tomar jugo de naranja o comer pan se estimula la producción de Testosterona en los ovarios. El exceso de azúcar en las mujeres ocasiona síntomas masculinos:
- grasa del abdomen
- caída del cabello (ver: Metformina para la caida del cabello)
- exceso de vellos (hirsutismo)
- ronquidos (apnea del sueño)
Efecto de las proteínas en el apetito
El apetito es controlado por el estómago. Las proteínas estimulan a la parte del estómago que informa al cerebro que debe dejar de comer. En cambio, al comer alimentos con azúcar o Carbohidratos (jugo de naranja, pan, arroz) no ocurre esa sensación de saciedad. Tampoco con los alimentos con grasa (Lípidos).
Lista de Proteínas
Clasificación de Alimentos según su capacidad producir Saciedad
| Alimentos con Proteína | Poder de Saciedad | Características principales |
| whey protein (batidos y helados Ni Una Dieta Más) | 99 | La mejor proteína para disminuir el apetito |
| Queso ricota o requesón | 81 | Difícil digestión en personas con intolerancia a la lactosa |
| Pescados (Sardinas, Atún, Salmón, Bacalao) | 79 | Ricos en proteínas
Altísimo poder de saciedad |
| Carnes (Pavo, Pollo, Res y Cerdo) | 75 | Excelentes proteínas sin grasa
Alto poder de saciedad |
| Huevo completo | 75 | Excelentes proteínas y ricos en vitaminas (no botar la yema) |
| Mariscos | 74 | Alto contenido de proteína y grasa buena |
| Clara del huevo | 33 | No quita el hambre |
| Proteína de Soya | 27 | Proteína de origen vegetal, bajo poder de saciedad |
| Lentejas, Guisantes | 26 | Rico en fibra
Bajo en proteínas y con carbohidratos |
| Leche de soya | 12 | Bajo contenido de proteínas
Alto en carbohidratos |
Efecto de la dieta de proteínas a largo plazo
Los músculos son los “hornos” donde se queman los alimentos que engordan. Las personas que no realizan ejercicio necesitan más proteínas para ayudar a los músculos a quemar estos alimentos.
Algunas proteínas previenen la diabetes y la hipertensión que son las principales causas de enfermedades en los riñones.
Es fácil comer demasiado azúcar y grasas sin darse cuenta, pero es difícil comer proteínas en exceso debido a su poder de saciedad.
Recomendaciones médicas
En la dieta cetogénica hay grasas buenas que ayudan a adelgazar pero comer proteínas ayuda a adelgazar más rápido y sin tener que eliminar los carbohidratos. Tampoco es bueno comer solo proteínas.
A quién le gustaría recibirla? Le acabo de recomendar estos menús con las mejores grasas y proteínas a una paciente que engordaba por sentir ansiedad.
Dr Salomon Jakubowicz
Buen día Dr.
Por lo que leí en este artículo ud recomienda más la dieta de proteínas que la cetogenica? O entendí mal?
Gracias por su atención
Dr. Reciba un gran saludo, desde Caracas, Venezuela. Me podría decir si la dieta cetogénica es recomendable en pacientes con Parkison, Alzheimer o epilepsia o para prevenirlas?. He leido sobre estos tópicos, en una onda de salud preventiva. Saludos.
Buena tardes. Hace pocos días empecé está dieta cetogenica por recomendación de mi endocrino y hoy me he sentido con muy poco apetito y espasmos intestinales. Es normal? Qué puede estar pasando? Qué como o tomo para sanarme?
Buena tardes. Hace pocos días empecé está dieta y hoy me he sentido con muy poco apetito y espasmos intestinales. Es normal? Qué puede estar pasando? Qué como o tomo para sanarme?
Hace 3 meses que me encuentro en dieta cetogénica y eh bajado 10 k en el tiempo antes mencionado, mi duda es ¿se puede combinar una dieta cetogénica con tratamiento HCG?
quisiera hacer la dieta ,pero no se cual me vendria mejor tengo 57años y peso como 89kilos tengo todos los sintomas del consumo de azucar dr que me recomendaria ud soy de chile y aca no he visto los productos que ud menciona me refiero a whey protein por favor espero su respuesta.
quisiera recibir los menues
Dr. espero este excelente, mis saludos.
No sé qué hago mal. Hago ejercicios, trato de comer sano, muy poca azúcar y sal o casi nada. Tengo inflamación de los ojos, parte baja. Adelgazando muy rápido y la piel la tengo seca y flácida. Ayúdeme, tengo poco cabello (toda la vida) bellos aislados en la cara. Bebo el agua que solo me pide mi cuerpo y un poco más cuando hago ejercicios. Solo quiero mantener mi peso pero sin consecuencias negativas.
Leyendo sus articulos pero no elijo un metodo totalmente porque no se que debo hacer realmente.
Espero su respuesta.
Q efectos tiene tomar leche d vaca fresca? alta en proteina y grasas?