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Cuánto queso comer (BUENAS NOTICIAS)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Los que no comen suficientes vegetales necesitan más queso para no engordar. Por su capacidad de controlar el apetito se lo acabo de recomendar a una paciente que tomaba esta dosis de Orlistat para comer grasas sin engordar. Tuve que mostrarle que comer queso no engorda ni causa infartos (referencia estudio, 2).
Acaban de revelar que comer queso adelgaza (3). Hasta hace poco ningún país de Latinoamérica tenía 15% de Obesidad, pero en 1980 empezó la guerra contra las grasas saturadas causando que reemplacemos el queso del desayuno por cereales. El resultado es que actualmente todos nuestros países superan ese 15% de Obesidad.
La grasa del queso protege al corazón (4) y previene la diabetes porque está llena de vitamina K2 y butirato.
Aunque parezca increíble los vegetales son saludables porque provocan que las bacterias del intestino fabriquen mantequilla. Esas bacterias buenas del colon usan la fibra de los vegetales para fabricar butirato. (ATENCIÓN: el nombre butirato viene de la palabra butter, mantequilla en inglés). El butirato ayuda a bajar de peso, disminuye los triglicéridos y mejora la resistencia a la insulina (5). El queso y la mantequilla son los alimentos con más butirato.
Además los quesos ayudan a que los vegetales sean más sabrosos.
Pueden comer cualquier queso sin remordimiento (inclusive si eligen uno con mucha grasa) pero el mejor es el requesón o queso cottage porque tiene mucho whey protein.
ALERTA: es muy frecuente que los quesos causen gases y dolor de estómago porque a partir de los 20 años casi todos perdemos la enzima que digiere la Lactosa.
Los síntomas de Intolerancia a la lactosa no aparecen inmediatamente, sino varias horas después (por eso es difícil el diagnóstico).
Tratamiento de la Intolerancia a la lactosa
No sólo los lácteos contienen lactosa, también la leche es un sorpresivo ingrediente en el pan, las galletas, golosinas, chocolates, tortas, cereales e inclusive en muchos medicamentos. Es obligatorio leer las etiquetas nutricionales en busca de la palabra leche.
La gran ayuda para solucionar los problemas estomacales antes señalados son los suplementos con lactasa, ya que en ellos es posible obtener la enzima para digerir la leche.
Pide en cualquier farmacia un suplemento con lactasa y toma 9.000 UI cada vez que comas un alimento con leche. Es probable que después puedas bajar la dosis, pero recuerda tomarlo junto con el alimento.
| Nombre del Medicamento | País | Presentación y Laboratorio |
| Lactbet | Venezuela | 3.000 UI por Biotech |
| 2Defense | México | 9.000 UI por Assper |
| Enzime Lactase | Puerto Rico y EE.UU. | 9.000 UI por Kirkland |
| Lactas | Argentina | 9.000 UI por Dominguez |
| Diolasa | Chile | 9.000 UI por Silesa |
| Lactodigest | Colombia | 9.000 UI por Lafrancol |
| Intolac | Uruguay | 4.500 UI por Roemmers |
| Ayúdame a encontrarlo | Otros países | Gracias por ayudarme |
Aquellos que presentan gases, acidez, el estómago abombado o inflamado y dolor de estómago deben tomar la merengada Ni Una Dieta Más con agua en vez de leche descremada o mejor aún tomarla junto con el suplemento de Lactasa.
Este es el examen que le hago a mis pacientes para descubrir si tienen Intolerancia a la lactosa. Es muy probable que hayas sufrido acidez, gases, estómago abombado o inflamado y dolor de estómago por muchos años sin saber cuál es la causa.
Dr Salomon Jakubowicz
CUIDADO: Si algún experto les recomienda no comer queso pueden mostrarle las referencias de este artículo.
Dr cuando yo como lácteos, carbohidratos, y frutas, llegó a tener una sensación de flujo en mi vajina…
Me quitaron mis ovarios … Ningúno de 30 doctores que he visto me a explicado los síntomas que asta ahora vengo padeciendo… Aveces pienso que es una mafia entre ellos, al no decirme la verdad… Dios bendiga a santa madre y a usted por decir la verdad. Me topé con su mensaje por FB y todo lo que usted explica tiene sentido a todo lo que yo he venido padeciendo… Por favor cuando tenga tiempo me gustaría que me allude. Para no seguir sufriendo sin saber porque… Esas tres cosas que mencioné pienso que me está fastidiando el intestino delgado, mi Dr me a recomendado tomar XIFAXAN 550 mg y NEOMYCIN 500 mg…. porque ningún alimento aceptaba mi estómago y cuando comía me sentía con mucho sueño y cansada. Yo creo que eso que usted explicó de el cuerpo auto devorar las proteínas y colageno de la piel es talves lo que yo estoy pasando… Mi pregunta doctor, ES VERDAD QUE MUCHA PROTEÍNA AFECTA LOS RIÑONES?
MUCHAS GRACIAS DOCTOR SALOMÓN.
Hola Doc.. Mi Pregunta .Usted Conoce Las Propiedades Del Hongo Tibetano”?????- Es En Verdad Tan SALUDABLE”???!!!!!!!!- X Favor. Necesitó Q.Me Aclare Sobre Esté Fenómeno”!!!!!! …Gracias Espero Sus Noticias”!!!! saludo muy Cordialmente”e
gracias dr salomon me encantan los quesos todooooooos,aunque me dan muchas acidez y me hacen salir una alergia en la piel igual los como…muchisimas gracias por darnos esa maravillosa informacion
Contrario a lo que los médicos me recomendaron después de que en diciembre de 2013 sufrí un infarto por tener una arteria obstruida al 100%, (a pesar de trotar 4 días a la semana y no tener colesterol alto ni triglicéridos, ni azúcar, todos los niveles dentro de rango) después de que me hicieron una angioplastía instalándome un stent me dijeron que tenía otras 2 arterias obstruidas al 40% e imposibles de operar por tener ateroesclerosis y que debía hacerme una operación de bypass 6 meses después del incidente y me recetaron una serie de medicamentos para evitar trombos, bajar la presión arterial, el colesterol, etc. estos medicamentos me costaban aproximadamente $300 dlls. por mes En febrero de este año me recomendaron tomar la terapia de quelación para eliminar los ateromas de mis arterias y así evitar la operación, en la cd. de Monterrey México está la clínica donde me aplicaron la mencionada terapia junto con una toma de vitaminas y una dieta especial donde se restringe la ingesta de lacteos, así como harina blanca y azúcar, quiero mencionar que después de 3 meses bajé 22 kgs. de peso (de 96 a 74Kgs.) actualmente hago trote 4 veces por semana de 6 kms cada día, quiero mencionar que me quitaron los medicamentos pues mis niveles están perfectos así como mi presión arterial 110/70. Una de las claves para bajar de peso fue que en la cena sólo como fruta, al mediodía como bien y desayuno bastante bien, fruta, 2 huevos, pan integral y jugo de frutas, tomo 2 litros de agua al día.
maravillosa esa noticia del queso
Gracias doctor, le amo, es la mejor noticia, porque me encanta los quesos especialmente de trenza mosarela.
Doc, qué maravillosa noticia porque para mí el queso es lo que para ud. el chocolate. Lo necesito en el desayuno, me hace feliz. Traté de escribirle en el verano pero nunca pude: tengo 60 años, hipotiroidismo. Llegó un minuto que no pude bajar más de peso, leyéndolo a usted estoy tomando metformina, empecé a comer chocolate (72% de cacao), no me pesé nunca más, dejé de tomar tanto café porque tenía insomnio y estoy durmiendo mejor (nunca he sido buena para dormir). Me he mantenido pero no logro reducir la grasa sobre todo del busto (me carga). Estoy más conforme pero no satisfecha. Fue una bendición encontrar su página, aunque no tengo mucho tiempo de leerlo. Un abrazo
Verónica de Santiago de Chile
saludos dr q mi dios y los angeles lo bendigan siempre , mi pregunta es yo como el queso pasteurizado es el que mas como ese es malo.
Dr. que genial lo que nos anuncia, siempre pensé que era una tortura privarse del queso y la mantequilla por no engordar….confieso que no hacía mucho caso a esta tortuosa “ley”, algo me decía que no podían ser tan malas……ahora la revista TIME ha publicado en su portada: “EAT BUTTER” no he leído el artículo pero es n gran alivio
Dr muchisimas gracias por sus comentarios,por fin descubri mis molestias tomare lactbet para corregir mis síntomas muy agradecida