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Que comer en la Cena para adelgazar (7 menús)
Dr. Salomón Jakubowicz
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El cuerpo lleva un ritmo controlado por un reloj interno que también es alterado por comer una cena equivocada. Esa mala cena es suficiente para quedar bajo control del Cerebro de Gordo y por eso despertarse sin hambre y tener ansiedad en la tarde.
Recomendaciones médicas
Cenar así es necesario para los que engordan por culpa de la resistencia a la insulina o alguna otra causa hormonal. También para los que toman Metformina para adelgazar. Es más frecuente que exista una causa hormonal cuando aparecen estos síntomas:
- Tienes verrugas en el cuello
- Tu dedo índice es más corto que tu 4to dedo
- Tienes caída del cabello y raíz grasosa
- Despiertas sin hambre pero sientes ansiedad a las 4:30 PM
Si tienes varios de esos síntomas utiliza esta calculadora de dietas para avisarte cual dieta te conviene.
Que comer en la cena
La cena ideal no debe tener los azúcares que más engordan: fructosa y etanol. Por eso miel, jugo de frutas y alcohol son la peor opción. En la oscuridad no se utiliza el azúcar de los alimentos, se almacena convertido en grasa. Por eso es mejor evitar: frutas, pan, arroz y cereales.
Si al llegar la hora de comer la cena sientes mucha hambre, significa que tu desayuno fue muy pequeño. Al día siguiente debes desayunar más.
Si lograste llegar sin ansiedad a la cena, significa que tu desayuno tuvo suficientes proteínas y podrás adoptar fácilmente a Ni Una Dieta Más como tu estilo de vida. Te felicito!
Aún sin hambre es necesario cenar proteínas para adelgazar más rápido.
Que Comer en la Cena para adelgazar
| DÍA | CENAS |
| Lunes | Cena para chuparse los dedos:Pollo con queso derretido, espinacas y pimentón con aceite de oliva con 1 vaso del batido de proteína de Ni Una Dieta Más. Guarda cualquier dulce para el postre del desayuno del día siguiente |
| Martes | Sandwich metabólico:Mete dos rebanadas grandes de berenjena en una tostadora para que cubran una chuleta con queso y salsa de tomate. Puedes reemplazar la chuleta por cualquier carne. Estos son los 7 alimentos con proteínas que más quitan el hambre. Aunque no tengas hambre, es necesario cenar proteínas para adelgazar más rápidamente. Puedes guardar cualquier carbohidrato para el desayuno del día siguiente |
| Miércoles | Cena rápida : …porque te veo apurado Trocitos de carne con aguacate, tomate, lechuga y queso. Tiempo de preparación: 5 minutos Aun sin hambre debes cenar proteínas pero sin carbohidratos (pan, arroz, cereales, jugos). |
| Jueves | Cena Fácil…y sabrosa: A esta hora necesitas una cena fácil con Ceviche Cualquier pescado sirve o también camarones con cebolla, ajo, ají, cilantro, limón, sal y pimienta. Gracias al gran desayuno no deberías sentir hambre pero es necesario cenar proteínas para adelgazar más rápidamente. |
| Viernes | Omelette full equipo: Es hora de una buena cena. Dale sin piedad a esta Omelette full equipo La puedes hacer con champiñones, espinaca, pimentón, espárrago, queso y (mi toque personal) lentejas que la llevan a otra dimensión en sabor y textura. Es un criminal quien te recomiende botar la yema porque la clara no quita el hambre ni tiene vitaminas |
| Sábado | Hongos tipo Portobello:Te recomiendo esta cena rápida. Salchichas y hongos tipo Portobello, preparados con pasta de tomate y queso en el horno por 10 min. |
| Domingo | Sandwich metabólico (opción 2)Envolver una pechuga de pollo con guacamole y tomate entre 2 rebanadas grandes de lechuga junto con 1 vaso de whey protein. Guarda cualquier dulce para el postre del desayuno del día siguiente. |
Dr Salomon Jakubowicz
Hola doctor,
Espero que me pueda responder, necesito saber si las batidas NUDM continen soya, pues me interesaria tomarlas, pero soy altamente alergica a ese producto y casi me muero por tomarla, trate de empezar las de herbal life, pero son todas a base de soya tambien, quisiera rebajar por lo menos 25 lbs. por favor dejeme saber si sus productos estan disponibles aqui en Estados Unidos
Espero su respuesta. Gracias
Hola doctor,
Espero que me pueda responder, necesito saber si las batidas NUDM continen soya, pues me interesaria tomarlas, pero soy altamente alergica a ese producto y casi me muero por tomarla, trate de empezar las de herbal life, pero son todas a base de soya tambien, quisiera rebajar por lo menos 25 lbs. por favor dejeme saber si sus productos estan disponibles aqui en Estados Unidos
Espero su respuesta. Gracia
Hola me gustan todas las dietas
Hay una cosa que se toma en España en los días de calor, son los gazpachos o sopas frías. En Colombia no tienen mucho éxito porque a la gente les suena raro una sopa fría, pero, por si acaso, ahí van un par de recetas:
GAZPACHO El tradicional es meter en la licuadora 1/2 diente de ajo, 4 o 5 tomates maduros pelados, 1 pimiento verde, 1 pepino, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y 1 cucharada de vinagre. Licuar e ir añadiendo agua sin dejar de licuar hasta conseguir la consistencia deseada. Se puede tomar colado o sin colar. Dejar enfriar en la nevera durante 1 hora mínimo. Se puede tomar solo o con huevo cocido picado, tomate picado, pimiento picado.
GAZPACHO DE FRESAS. Igual que el anterior, pero sustituyendo los tomates por fresas y añadiendo 2 sobrecitos de edulcorante (stevia o sabro).
GAZPACHO DE SANDIA (PATILLA): Igual que el anterior pero sin el ajo y sustituyendo los tomates por patilla (sandía) sin pepitas.
Son refrescantes, saciantes y llenos de vitaminas.
Hola a todos…gracias Cary por responder…María m encantan tus comentarios bien acertados, tus recetas y m voy alegrar mucho cuando las lea en el nuevo libro del Dr Salomón…Dr m gustan todas las opciones d cena, porq no hay chance para el aburrimiento la 1 sería mi favorita…Dr No estoy tomando Glucosamina pued q a mí m surta efecto contrario la proteína lactosérica??? Please…….
Caryyyy jajajajaja ¿para qué me das cuerda? estoy llenando el post de recetas… perdóooooon
Hay una cosa que yo suelo tener siempre en casa, son los caldos, sirven para tomar solos en la noche, para hacer sopas o como base para las salsas y los estofados. Estos son los que hago:
CALDO DE PESCADO: Cabezas, espinas y partes “feas” de pescados que consumo, 1 puerro, 1 rama de apio, 1 cebolla, 1 hoja de laurel, 1/2 vaso de vino blanco y agua. Cuezo todo junto 20 minutos y luego dejo reposar en la misma cazuela 1 ó 2 horas. Si se cuece más tiempo, amarga, dejarlo luego infusionar hace que los sabores se intensifiquen sin amargar. Luego lo cuelo y lo que no voy a utilizar lo congelo y así lo puedo usar cuando quiera.
CALDO DE MARISCO: Lo mismo que el anterior pero con cabezas y caparazones de camarones, langostinos, cangrejos, jaibas, etc. Le añado a los ingredientes anteriores 1 tomate rallado. Es el mismo procedimiento del anterior.
CALDO DE POLLO O GALLINA: 1/2 gallina o pollo campesino, 1 trozo de jamón serrano, zanahorias, apio, cebolla, puerro. Echar en la cazuela con agua que lo cubra y dejar 6 ó 7 horas, vigilando reponerle el agua si se queda seco. Este caldo hay que desgrasarlo. Para ello, después de colarlo, se guarda en el frigorífico en un recipiente de boca ancha y al enfriarse toda la grasa se quedará en la superficie, se retira con cuidado con una cuchara y el caldo que nos queda está lleno de sabor y sin grasa.
CALDO DE RES: Huesos de ternera, costilla de res, 1 tomate, 1 cebolla, apio, zanahorias, 1 arracacha, 1/2 vaso de vino tinto. Es el mismo procedimiento que el anterior: cocer durante 6 ó 7 horas, colar, enfriar en el vffrigorífico, desgrasar y congelar lo que no se consuma.
CALDO DE VEGETALES: Puede ser el caldo resultante de mezclar el agua de cocer los vegetales que consumimos. Si no, se puede preparar con los vegetales que queramos: ahuyama, cebolla, puerro, vainitas, repollo, brócoli, acelgas, espinacas, alcachofas, apio, zanahorias, etc. éste debe cocer una hora más o menos. Lo podemos tomar solo o mezclado con un poco de caldo de pollo o de res. También se puede preparar una crema con las verduras que hemos utilizado, licuándolas con un poco de caldo.
Estos caldos se pueden preparar un domingo que no tengamos nada que hacer y dejarlos que se hagan despacito mientras miramos televisión, no son difíciles de hacer y suponen la base de la culinaria.
SUERTE! ;0)
Cary, una de pescado:
TILAPIA CON SALSA DE HINOJO
* 1 filete de tilapia
* 1 ó 2 bulbos de hinojo
* 1/2 vaso de vino blanco
* 1 cebolla
* 1 vaso de caldo de pescado (si se tiene hecho, si no vale agua y 1/2 cubito de caldo de pescado)
* Sal y pimienta
* 2 cucharadas de aceite de oliva
Salpimentar la tilapia y hacer en la sartén pintada con aceite de oliva (poco, suficiente para que no se pegue el pescado). Reservar en un plato.
En la misma sartén, añadimos el resto del aceite y echamos la cebolla picada y los bulbos de hinojo picaditos, una pizca de sal y dejamos “sudar” a fuego lento con la sartén tapada hasta que se ponga transparente, añadimos el vino y el caldo y dejamos cocer otros 20 minutos.
Pasamos el contenido de la sartén por la licuadora y colamos. Si queda demasiado líquida, dejamos reducir en el fuego hasta que tenga la consistencia que queramos.
Calentamos la tilapia dentro de la salsa durante 5 ó 10 minutos y servimos.
Hola Dr.
Tengo ya varios meses siguiendo su blog y me parece excelente. Usted recomienda hacer por lo menos 5 minutos de ejercicios de intensidad alta. Hacer ejercicios en el orbitrek se considera de intensidad alta?
Con respecto a sus menus el 2 me parece excelente, a la ricota le agregaría un poco albahaca y el 6 me gusta mucho pero le quitaría las berenjenas.
Saludos!
Otra: ésta es para alguna ocasión por la legumbre que lleva:
ENSALADA DE LENTEJAS:
* 1 taza de lentejas cocidas (pueden ser en conserva al natural, después de haberlas lavado en un colador bajo el grifo para quitarle los conservantes), también se pueden sustituir por frijoles o garbanzos.
* 1 pimiento (pimentón rojo o verde), en Venezuela 1 ají dulce cortado en tiritas.
* 1 tomate pelado y cortado en cuadritos.
* 1 cebolla larga o cebolleta picada.
* 1 pepino pelado, sin semillas y cortado en cuadritos.
* 1 lata de atún en agua.
* 2 cucharadas de aceite de oliva.
* sal, pimienta y 1 cucharada de vinagre de manzana (o balsámico)
Mezclar todos los ingredientes y sazonar con la vinagreta hecha con la sal, pimienta, vinagre y aceite.
Esta ensalada está mejor de un día para otro para que se mezclen bien los sabores de todos los ingredientes.
Hay que comerla con moderación por los hidratos de carbono de las legumbres, pero está muy buena.
Cary, ésta no sé si ya la puse, pero por si acaso:
ENSALADA DE REPOLLO Y MANGO
* 1 repollo pequeño
* 1 zanahoria
* 1 mango
* 1 diente de ajo
* sal
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* jugo de 1 naranja
Cortar y rallar el repollo. Pelar y rallar la zanahoria. Pelar y cortar el mango en cubitos. Con el diente de ajo frotar la ensaladera donde se vaya a hacer la ensalada (es para dar un poco de aroma, que no sea hostigante). Mezclar el repollo rallado, la zanahoria rallada y el mango y aderezar con la vinagreta hecha con sal, aceite de oliva y el jugo de naranja.
Así queda la ensalada “tal cual”. Se le puede añadir salmón ahumado, o atún en agua, o jamón serrano sin grasa o daditos de queso descremado.
Cary, mira, acabo de encontrar una receta para preparar la trucha:
Ingredientes para Truchas a la Extremeña 4 personas:
•4 truchas
•1/4 Kgr. de champiñones
•1 cebolla
•4 dientes de ajo
•200 grs. de jamón serrano
•2 cucharaditas de pimentón dulce (paprika)
•1 hoja de laurel
•1 rama de perejil
•20 granos de pimienta en grano
•1 cucharón de aceite de oliva
•Sal
Elaboración de la receta.
Pasos de la Receta Truchas a la Extremeña:
Paso 1: Se pica el perejil y se reserva.
Paso 2: El jamón se corta en taquitos. Se reserva.
Paso 3: La cebolla se corta en juliana fina. Se reserva.
Paso 4: Los dientes de ajos se pelan y se cortan en láminas gruesas.
Paso 5: Se cogen las truchas, se limpian y se salan.
Paso 6: Luego se fríen en una sartén con aceite de oliva, junto con los taquitos de jamón. Cuando estén doraditas por los dos lados, se retiran.
Paso 7: En el mismo aceite, se sofríen la cebolla, dos ajos y los champiñones. Hasta que la cebolla esté bien pochadita.
Paso 8: En un mortero, se hace una picada por los ajos restantes, el perejil, los granos de pimenta y el pimentón dulce.
Paso 9: Cuando la cebolla esté doradita, se incorpora el contenido del mortero al sofrito.
Paso 10: Luego se ponen las truchas en una cazuela se le añade el sofrito, los champiñones, el vino y se deja a fuego lento 20 minutos más.
Paso 11: Se sirven las truchas con la salsa y los champiñones por encima.
Cary, la receta de la hamburguesa de pescado la puedes hacer con trucha en lugar de con salmón. No conozco mucho los pescados de agua dulce, pero se me ocurre que la trucha puede sustituir al salmón, la mojarra al pargo y la tilapia a cualquier pescado blanco. De hecho, la tilapia es perfecta para casi cualquier preparación porque es un pescado blanco, magro y se presenta en lomos sin espinas.
Hoy he hecho tu ensalada, pero con un par de variaciones: como no tenía manzanas en casa, le eché una pera pelada y en daditos y al yogur le añadí una cucharada de mostaza de Dijón y un poco de estragón picado… Deli!
Dr. como siempre muy bueno su articulo.
Están muy buenos los menús
Me gustan 2,3,5 y 7
Saludos
Dr como le va? responda. Yo desayuno bastante proteina, desayuno a las 6am (apenas me levanto). A las 9am ya tengo hambre otra vez… me como un puñito de mani. Almuerzo con bastante proteinas y verduras, Pero en la noche despues de hacer ejercicio, biene el gran problema, porque con toda la proteina que comi durante el día igual tengo demasiada hambre entonce es cuando como lo que consiga… Que sugerencia me hace Dr? Espero su respuesta.
Firma “La hambrienta”
hola doctor…tengo 28 me agrada mucho aprender de todos sus concejos. mi condición es poco usual porque yo desayuno almuerzo ceno y hago mis meriendas. incluyo los tres grupos en mi dia a dia, pero padezco de mega colon y bueno como fibra y frutas y me cuesta mucho mantener mi peso. rebajo muy facil. peso 64 kg con 1.65 de estatura es ideal según la nutricionista pero se me complica la cosa cuando hago ejercicio porq me da cosa quedar muy delgada.
hola doctor, me gustaron todas sus recetas, y las voy a elaborar, pero me gustaria que me dijera cuando van a llegar sus malteadas a mexico, grcias y que pase un buen dia
María quiero mas recetas de ensaladas y de pescados pero de agua dulce!!! el pollo y la carne no los tolero mucho con el embarazo y en la zona donde vivo el pescado de mar es costoso porque estoy lejos de la costa
Dr como le va? yo desayuno bastante proteina, desayuno a las 6am (apenas me levanto). A las 9am ya tengo hambre otra vez… me como un puñito de mani. Almuerzo con bastante proteinas y verduras, Pero en la noche despues de hacer ejercicio, biene el gran problema, porque con toda la proteina que comi durante el día igual tengo demasiada hambre entonce es cuando como lo que consiga… Que sugerencia me hace Dr? Espero su respuesta.
Firma “La hambrienta”
Saludos Dr.: Luego de años de lucha por rebajar mi abdomen sin ningún resultado, por fin y gracias a sus recomendaciones y el consumo del” Glucofage” estoy logrando reducir considerablemente mi abdomen y en solo dos semanas. Inicie con 500 ml a los 4 días sume 500 ml más después del almuerzo y actualmente tomo 500 ml después de cada comida (tres veces al día). Amanezco con mucha hambre y desayuno muy bien y completo, almuerzo poco, por falta de hambre y ceno con un baso de leche porque tampoco tengo hambre. El menú que más me gustó es el n° 7. Gracias
Dr como le va? yo desayuno bastante proteina, desayuno a las 6am (apenas me levanto). A las 9am ya tengo hambre otra vez… me como un puñito de mani. Almuerzo con bastante proteinas y verduras, Pero en la noche despues de hacer ejercicio, biene el gran problema, porque con toda la proteina que comi durante el día igual tengo demasiada hambre entonce es cuando como lo que consiga… Que sugerencia me hace Dr? Espero su respuesta.
Firma “La hambrienta”
MAYE (128) Mil gracias por tus palabras de ánimo. Uno de los objetivos de este blog es que entre todos nos apoyemos para lograrlo.
Tatiana (127) un “truco”, puedes hacer esa misma sopa, cambiando el pollo, para no aburrirte, por unas mini albondigas de lomo de cerdo con alguna hierba. Tomas trocitos de lomo de cerdo sin grasa y los mezclas en la picadora con el condimento que prefieras (granos de mostaza, cilantro, comino, perejil, estragón, anís verde, clavo, etc.), haces con las manos mojadas para que no se peguen unas mini albondiguitas y las cocinas dentro de la sopa caliente… ya verás qué bueno! Esas mismas albondiguitas las puedes hacer con salchicha de pavo picada, por ejemplo, o con carne de ternera picadita con tomates secos… en fin… imaginación al poder! ;0)
Hola Maria (126) Felicidades por tu logros!! Que bueno que lo compartas con nocotros.. =D . Voy a responder unas preguntitas que son faciles.. DELIA (62) Puedes comprar los batidos del sabor que prefieras, no necesariamente deben ser del mismo siempre.
ARACELIS (113) Quisiera compartir contigo, yo tamb mido 1.63 y peso 64kg. Pero cuando comence con NUDM pesa 71kg. por lo tanto estab bieen gordita. Se como te sientes, es dificil dejar el dulce, mi esposo tmb me decia que estaba gastando la plata, y acada rato tamb me decian que etsoy gorda. Yo te recomiendo que te armes de valor y continues adelante como vas, solo con bajar 2.5kg (que es bastante en 1 semana) no es suficiente para ver el cambio. debes continuar y darle tiempo al cuerpo para que se transforme (3 meses es una meta realista) aunque podria ser en menos tiempo. No te desesperes, hazlo por ti! por sentirte mas bonita y que la ropa te quede mejor. Sigue los concejos del libro. Si no lo tienes compralo!! Comete ese dulcito por la mañana y cuando tengas ansiedad te recomiendo chicle, agua, y alejate de las tentaciones. =) Me gustaria que estuviesemos en contacto para continuar juntas en este proceso. Ojala Leas esto =P
Mi preferida comida son las sopas de vegetales con pollo especialmente ahora que empieza el frio.
Gracias por tu aporte. Voy a implementar estos cambios y te contare….
Omalvaces (116 y 118) Muchas gracias por tus felicitaciones. SI SE PUEDE. ¿Te gustó la pizza falsa? jejeje está buenísima y se hace super-rápido. Un abrazo,