Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Frutas | Calidad | Características principales |
Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
Toronja | 11 | Alto en fibra
Rico en vitamina C |
Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)Bajo en fibra |
Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos |
Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin Fibra
Aumenta la grasa del abdomen |
Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin Fibra
Sube los Triglicéridos Causa Hígado Graso |
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
Almendras | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de proteína
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos
Ricos en vitaminas |
Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de Fibra
Gran efecto de saciedad |
Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
Que Desayunar para Adelgazar (Menú)
Lista de Alimentos para Adelgazar
hola dr. estoy muy interesada en su material me gustaria comenzae con una dieta mas lo que pasa es que no soy muy creativa en eso de hacer comida diariamente me gustaria que diera una dieta de que comer de lunes a domingo para variar porque yo comienzo bien pero termino repitiendo las comidas y es por eso que termino aburriendome y la dejo. me gustaria que me diera como un semanario de que comer cada dia por favor ayudemetengo 9kilos de sobre peso y mi esposo tiene como 35kilos demas y el tiene 43años y me preocupa su salud por favor ayudeme….
y si me la puede dar quiero bajar de peso ya tengo la fecha pero necesito saber si necesito una dieta o no comer chucherias ni cahtarra ni refresco o no se
hola doctor lo felicito por que es muy bueno su comentario sobre ladieta tengo 11años y peso 60 kilos quisiera saber si usted tiene una dieta infantil
DR..Salomon
yo vivo es EUA,pero sus articulos me parecen muy interesantes! al igual me gustaria obtener un plan con recetas y mas comida para poder bajar de peso!!
muchas gracias
Lisbeth,
Cáncer de mama a los 41 años??????? Estabas tomando pastillas anticonceptivas? Te han diagnosticado resistencia a la insulina?
Es recomendable que cuides tu peso mejorando tu dieta incluyendo las merengadas Ni Una Dieta Más
Te envÃo mi apoyo y cariño, estoy seguro que todo te va a salir bien después de estos momentos difÃciles
Dr Salomon
Lisbeth,
Todo lo contrario. En las personas con cáncer es recomendable cuidar el peso y la dieta con un estilo de vida que ayude a controlar los ataques de ansiedad por dulces y que ayude a mejorar el metabolismo
Dr Salomon
Doctor, lei en alguna parte (no recuerdo donde), que no es bueno acelerar el metabolismo, si te diagnosticaron cancer? es cierto? como hago para rebajar entonces? como mucho, empeze con apetito voraz por ansiedad, pero ya creo que que tengo un super estomago…. que puedo hacer?
Doctor, ayudeme porfita, necesito rebajar y no logro hacerlo, me diagnosticaron CA de mama, ya hice todos los tratamientos. Pero ahora estoy muy gorda! tengo 41a mido 1.62 y peso 73 kg.
ayudeme por favor, he enviado mails tratando de conseguir una cita con Ud, pero no he tenido suerte!
que hago?
buenos dias doctor, quisiera saber como bajar de peso mido 1,65 y peso como 73kg
MarÃa Laura,
Estoy impresionado que hayas logrado darte cuenta y aprender como llevar un buen estilo de vida por tu cuenta a tu edad. Eres muy inteligente
Por favor sigue aprendiendo de mis cosejos para perfeccionar tu dieta ahora que ya encontraste como se debe comer. No vuelvas a hacer dietas de hambre (hipocalóricas)
Además hay que descubrir porque tienes las reglas irregulares
Estoy seguro que lo vamos a lograr juntos
Besos
Dr Salomon
Sylvia,
Te felicito por los consejos que le das a la niña Ma Laura. Estoy seguro que eres un buena mamá porque tienes toda la razón
Gracias por ayudarme respondiendo los comentarios
Dr Salomon
Me quedé frÃa con el comentario de MarÃa Laura… 13 años y obsesionada por estar delgada… Creo que esa niña deberÃa estar más preocupada por jugar con sus amigos que en hacer series de ejercicios… Si el planteo fuese orientado hacia el lado de la salud, es una cosa, nunca es demasiado temprano para alimentarse en forma sana. Y tampoco lo es no llevar una vida sedentaria. Pero esto deberÃa ser natural a su edad! Correr, jugar, saltar! No una obligación, sino algo que se hace sin darte cuenta! Me parece que esta niña, sin una buena contención, no tarda en desarrollar un trastorno alimenticio como bulimia o anorexia nerviosa. Como ha cambiado todo! Hace 10 años lo unico que podÃa hacer un chico o una chica en la compu era jugar al Super Mario Bros, y hoy navegan en páginas de dietas… Muy triste, pero no es culpa de ella. Los padres somos los que tenemos que educar a nuestros hijos desde que nacen, comiendo y haciendo que ellos coman alimentos naturales, sanos, disfrutando del aire libre, de jugar en el parque con una pelota, por el puro gusto de hacerlo… Pero nos obsesionamos por nuestra figura, justo en el momento que nuestros hijos están creciendo, y ellos ven todo es ir y venir con dietas y medicamentos, y mucho esfuerzo, mal humor y frustraciones. No se puede vivir sufriendo por comida y contando los kilómetros sudados.
¿Y como se hace? Comiendo en la mañana de la forma y cantidades que este Dr. indica. Mas proteinas que harinas. Y frutas. Al mediodia proteinas y verduras y frutas, y a la noche verduras y frutas. YO LO HAGO Y LES GARANTIZO QUE NO PASO HAMBRE. Y jamás me peso, no me interesa cuanto peso ni como me veo. Me interesa que ya no sufro por la comida, NO SOY ESCLAVA DE LA COMIDA, más bien ella está a mi servicio como fuente de energÃa y placer en las mañanas, y en el resto del dia comiendo para vivir, y no viviendo para comer. El desayuno me da exactamente 14 horas sin hambre. Almuerzo y ceno sin hambre. Las harinas y los dulces me son indiferentes. Y hago esto porque sé que es mejor para mi, para mi salud, para mi energÃa, para mi rendimiento fÃsico e intelectual, no porque quiera verme tan delgada como los medios de comunicación quieren que sea, con ese bombardeo de cuerpos esqueléticos de las publicidades. Ejercicio? claro, camino porque me gusta, cuando me da la gana, y tambien cuando me da la gana bailo salsa en mi casa, de puro contenta nomás. Y lo mejor de todo, es que me da la gana muy seguido. GENTE, ES LA UNICA FORMA DE MANTENER ESTO EN TIEMPO. GOZÃNDOLO, NO SUFRIÉNDOLO. Y disculpen también lo largo de este post.
COMO ESTA MI DOCTOR SALOMON,,, TIENE MUCHA RAZON EN EL QUE DEBEMOS MENTALIZARNOS MUY BIEN,, PARA ASI PODER COMENZAR A DECIRNOS VOY A BAJAR DE PESO,, VOY A BAJAR DE PESO,, GRACIAS DE VERDAD MUCHISIMAS GRACIAS Y QUE DIOS LO BENDIGA….
Hola estimado Dr. Salomón:
He estado leyendo con sumo interés sus artÃculos y llegué a la conclusión de que usted es un buen hombre y como su persona no se encuentran muchos. Antes que nada quiero con todo el corazón agradecerle que esté ayudando a gente con sobrepeso, ya que es un camino difÃcil y los humanos no siempre acertamos en la forma correcta de realizar las cosas.
En fin, confÃo que usted me podrá ayudar con mi caso. Resulta que yo empezé una dieta desinformada alrededor del 1 de enero, la cual me duró apróximadamente 26 a 30 dÃas. En esos dÃas bajé fructivamente 6 kilos, o un poco más. Lo acompañaba con 1 hora de bicicleta estática, 10 minutos de cintura y saltando la soga 10 series de 100. Creo que me sobreentrenaba, pero en fin, bajaba. Pero cuando llegó el dÃa 30 de mi estado alarmante, ya que no comÃa mucho, me agarró por primera vez una ansiedad incontrolable de comer y comer. ¡Qué suerte que tenÃa alimentos bajos en calorÃas! creo que esto se debió a que estaba con la regla, y como soy irregular, no me habÃa venido antes en toda la dieta. Comencé a comer, pero ese dÃa no superé ni las 1.000 calorÃas. Empezé a investigar en internet, fustrada, y me dà cuenta que al fin y al cabo no sirve de nada matarse de hambre, nadie entiende ni entenderá por qué los humanos somos tan impacientes si tenemos toda la vida para cumplir nuestras expectativas. En fin, reaccioné. Me pude controlar y “avivarme” antes de caer en el efecto Yo-Yo.
Ahora estoy empezando a alimentarme según mi punto de vista “mejor”, trato de comer 4 comidas al dÃa, beber mis 4 vasitos de agua, y todo lo demás, pero me falta el ejercicio. No tengo ni la menor idea de por qué lo dejé, simplemente me agoté y se fue todo al coco.
Quisiera pedirle por favor que me aconseje una dieta, yo soy de Argentina y nosé ni cómo ni dónde pedir ese polvo de proteÃnas para hacer la malteada, ni cómo alimentarme, ni nada. Peso 63,500 y mido 1,70. GordÃsima no estoy, pero me complacerÃa poder bajar 5 kilos hasta los 58, ya que no me veo bien ahora. Tengo 13 años (aunque no parezca).
Además, planeo y cumpliré el ir a andar en bicicleta por el parque, mÃnimo 1 hora, máximo dos horas, para complementar mi pérdida de kilos, ¿es eso suficiente?. De verdad he sido muy sufrida desde los 10 hasta la dieta, siempre me decÃan gorda en la escuela y yo me sentÃa terriblemente mal… una experiencia muy fea.
Asà que, si usted me podrÃa aconsejar qué comer según mi edad, mi peso y mi altura se lo agradecerÃa muchÃsimo.
Gracias por leer este testamento, jaja, y gracias por su existencia.
Un dato: en mi familia nadie es obeso, todos somos esbeltos y altos.
MUY.B.DIAS DR.SALOMON POR FAVOR NECESITO ME RESPONDA ESTA INQUIETUD QUE TENGO ESTOY TOMANDO SIBUTRAMINA DE 15MGS LA PUEDO COMBINAR CON GLUCOFAGE ESTOY DESESPERADA EN PERDER PESO MIDO 1.65 Y PESO 102KGS Y DE VERDAD ME SIENTO MUY MAL DOLOR EN LAS PIERNAS ESPALDA BAJA Y LOS PIES CUNDO CAMINO.POR FAVOR AYUDEME GRACIAS
Hola Doctor..vivo en roma Italia,y me gutaria saber si me recomienda alguien aqui para seguir su regimen, y si en aguna parte de italia venden sus merengadas.. gracias..
Doctor, soy paciente de oncologìa, ya termine la quimio y la radio, estoy tomando nolvadex, pero estoy muy gordita, sera que Ud. me puede ayudar?
Lis,
Quise decir ¿COMO CONSIGO UN PLAN PARA ADELGAZAR CON SU METODO? no coloqué los signos de interrogación. Gracias
Hola, buen dia. Como consigo un plan para adelgazar con su método. Debo rebajar lo mas posible en este mes, pues el dia 25 me harán histerectomia total y trataran de sacarme algo de panza. Además quiero continuar no solo adelgazando sini con un Plan de vida saludable.
Tengo 55 años, hasta los 40 fuà muy delgada a pesar de comer de todo (siempre he comido por ansiedad) desde allà tomé peso pero apropiado y hasta los 52 me veia espectacular. A partir de allà he aumentado pesando hoy 74 Kg y una inmensa panza, desde arriba.
Engordo porque como, al dejar de comer y hacer ejercicio adelgazo, pero me falta voluntad la comida es una adiccion anormal. Me pongo brava, como, me deprimo, como, me frusto, como, me veo gorda, como.
He probado los helados y si siento que bajan mi ansiedad, tambien en la tarde comi una torta de queso que venden en su kiosko y tambien bajó mi ansiedad. Lo peor es de noche. Gracias
hola doctor? un cordial y afectuoso saludo le escribo desd venezuela deseo obtener su ayuda ya que me he sentido mal porque estoy muy gorda me deprimo mucho y me siento inferior por favor ayudeme la ropa no me queda bien teng una barriga enorme y lo mas trizte yo no era asi fue despues que me casa ayudame
En el libro “La dieta definitiva” de Alberto Sedler recomineda enfáticamente no mezclar carbohidratos (arepas, papas, arroz) con proteinas porque tienen requerimientos digestivos diferentes. ¿que opina usted al respecto? ¿Conoce el libro?
Doctor, yo frecuentemente ceno con arepa o sandwich sera que estoy consumiendo mucho carbohidrato por las noches, y donde puedo conseguir la merengada en venezuela,Edo.zulia [maracaibo]
Alexia,
En vez de hacer tantas dietas de pasar hambre comiendo solo carbohidratos (cereales y frutas como piña)
Te felicito por hacer tanto ejercicio, eso facilita mucho que bajes de peso al empezar a mejorar tu dieta con mis recomendaciones especialmente las merengadas Ni Una Dieta Más te van a ayudar a no sentir tanta ansiedad por las comidas que más engordan
Encantado de darte buenas noticias
Dr Salomon
Hola:
Dr. tengo 16 años, de niña fui delgada y sin problemas claro era de mal comer como dice mi mama, ya que no comÃa mucho; Pero después del desarrollo que ocurrió a los 10 años, todo cambio empecé a tener hambre y a medida que crecÃa engordaba claro no mucho pero no me gustaba como me veÃa. Para ese entonces practicaba karate el cual practico religiosamente desde los 7 años si embargo no me ponÃa delgadita como yo querÃa; Entonces comencé hacer la dieta que recomienda el cereal SPECIAL K tal como lo decÃa el empaque y literalmente a matarme de hambre, ya tenÃa 14 años media 1.54 y pesaba 56 kilos; Yo sé que no era gorda pero no querÃa estar asà perdà 8 kilos con mucha hambre y fuerza de voluntad, voluntad que he perdido luego a los quince me inscribà en una competencia de karate, y me anote en la categorÃa de menos peso que habÃa esa era menos 47 y yo andaba por los 50. Asà que busque una dieta en internet y la hice. Era comer piña piña y piña por 3 dÃas y otra vez a matarme de hambre. Perdà en esos tres dÃas 3ymedio kilos. Entonces me vi como exactamente siempre habÃa querido delgadita al punto que mis amigos decÃan que estaba enferma y loca pero lo cierto era que estaba loca pero de felicidad. Pero esa felicidad no duro mucho pues al mes comencé a subir a pesar de comer sano, y solo de vez en cuando como cosas que no debo comer como helados y golosinas. lo cierto es que ahora estoy pesando 52 kilos y mido 1.56 ando de mal humor porque me salgo con mucha facilidad de las comidas sanas. Y eso que voy a práctica de karate de lunes a viernes 1 hora y los sábados troto 8 kilómetros con mi grupo. Estar en este peso me deprime y pienso que debo tener algún problema porque si haciendo todo ese ejercicio y no comiendo como comen muchas de mis amigas que son flaquitas estoy asÃ. Que serÃa de mi si no hiciera ejercicio y comiera como ella. Deme una luz por favor .
Posdata mi mama es obesa pesa
hola
he leido algunos de sus comentario, me entusiasma la idea de bajar de peso, mir dr. me embaraze y aumente 35 kilo, despues de que pari, me quede practicamente igual, antes de embarazarme pesaba 58 el dia de hoy peso 67, me gustaria que me ayudara, ya que me encuentro muy desesperada.
gracias y dios me lo bendiga