Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Frutas | Calidad | Características principales |
Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
Toronja | 11 | Alto en fibra
Rico en vitamina C |
Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)Bajo en fibra |
Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos |
Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin Fibra
Aumenta la grasa del abdomen |
Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin Fibra
Sube los Triglicéridos Causa Hígado Graso |
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
Almendras | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de proteína
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos
Ricos en vitaminas |
Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de Fibra
Gran efecto de saciedad |
Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
Que Desayunar para Adelgazar (Menú)
Lista de Alimentos para Adelgazar
hola soy de apure y quisiera comunicarme con usted a ver si esta a su alcanse de mandarme una dieta ya que tengo unos pesitos ensima tengo 30 años tengo 2 hijos y quisiera tener una buena salud y estoy pesando 105 kilos gracias espero pronta repuesta
hola dr tengo 36 años y un sobrepeso de14 kilos necesito su ayuda para bajar estos kilos pues yo sola no puedo, estoy deprimida, triste y desepsionada me siento cansada, sin animos y desde hace unos dias tengo una sensacion de amargo en la boca sin razon alguna sera que ud me puede ayudar
Hola Dr. es un placer de verdad poder leer su blog, cada articulo es un incentivo para las personas que lo necesitamos, me encanta ese don tan maravilloso de ayudar a otras personas sin recibir nada a cambio, cosa que en estos tiempos es demasiado dÃficil, ya que el capitalismo y el materialismo han invadido nuestra sociedad, lo felicito de todo corazón y le pido a Dios que continue dandole fuerzas para continuar con tan bella labor.
Dr. Actualmente tengo un sobrepeso de 35 kg. estoy luchando internamente para lograr bajarlo y alcanzar mi peso ideal o por lo menos acercarme lo mas que pueda, siempre he tenido problemas con mi mestruación desde que me desarrolle esta no ha sido normal, siempre con retrasos, logre por cosas del destino quedar embarazada hace seis años pero quiero tener otro bebe y no lo he logrado. He intentado hacer muchas dietas pero en todas he fracasado, ya tengo casi un mes comiendo mas sano y he bajado tres kilos me siento mejor enormemente, tambien comence a caminar en las mañanas, pero ahora leo en sus consejos que no es bueno hacerlo en ayuna, se me dificulta hacerlo en otra hora por la rutina diaria (trabajo, hija, etc). Como puedo hacer? y quiero que me de algunos tips para mantener la motivación.
Muchisimas gracias de antemano y que Dios le recompense todas las cosas maravillosas que hace por los demas. Cariños¡
hola dr de nuevo por aqui, espero su respuesta acerca del lipograsil me preocupa pq llevo tomandolo mucho tiempo y me han dicho que puede causar hipotiroidismo queria saber si es verdad, le agradeceria su pronta respuesta
HOLA DOCTOR… UD ES MI ESPERANZA PARA RECUPERAR MI PESO IDEAL, TENGO 40 AÑOS, TRABAJO TODO EL DIA SENTADA FRENTE A UN COMPUTADOR (COMO DISEÑADOR GRAFICO) ALMUERZO EN MI TRABAJO, DESPUES DE DIVERSAS DIETAS HE LOGRADO EXCELENTES RESULTADOS, PERO DESDE HACE UN AÑO APROX. HE NOTADO UN AUMENTO VIOLENTO DE PESO, ME TIENE DEPRIMIDA PUES SIEMPRE HE TRATADO DE VERME Y SENTIRME BIEN, ACTUALMENTE PESO 72 KG, (MI ESTATURA ES DE 1,62 M) MI PROBLEMA ES QUE COMO UNA SOLA VEZ AL DIA (ALMUERZO) Y COMO BASTANTE, MUY RARA VEZ CENO, NECESITO DE SU ORIENTACION Y APOYO PUES NECESITO DISCIPLINARME Y SE QUE JUNTO A UD Y A TODOS QUIENES ESTAN AQUI LO `PUEDO LOGRAR… ESPERO SU PRONTA RESPUESTA RECIBE MI BENDICION Y MI AGRADECIMIENTO.
Buenos dias Doctora, TENGO 24 AÑOS peso 70 kilos mido 1,62 y la verdad quisiera bajar un poco pero se me hace muy dificil. no consumo pan ni papa ni comida chatarra de echo no me gustan las gaseosas pero tomo anticonseptivos(Ginera). hago ejercicios tres veces a la semana. nunca he logrado bajar mas de alli.
HOLA DR.!!! HACE UNA SEMANA COMENCE POR MI CUENTA A COMER SANO PERO NO ESTOY HACIENDO EJERCICIOS AÚN… COMPRÉ EL LIBRO DE RECETAS DE KARINA, SU ESPOSA… EXCELENTE!!! AUNQ AÚN NO HE PREPARADO NINGUNA, SE LO PRESTÉ A MI MADRE PARA QUE LAS PREPARARA…
DESDE HACE UNA SEMANA ESTOY TOMANDO LA MERENGADA NI UNA DIETA MAS DE CHOCOLATE, ES EL SABOR QUE MÃS ME ENCANTA EN LAS MERENGADAS… HE PROBADO TODAS Y PREFIERO CHOCOLATE!!!, PERO LE PREGUNTO, EN LA ETIQUETA DICE QUE PARA ADELGAZAR TOME UN VASO EN LA MAÑANA CON EL DESAYUNO, UNO EN EL ALMUERZO Y UNO CADA VEZ QUE SIENTA ANSIEDAD… AHORA BIEN, LE PREGUNTO: YA QUE NO LO DICE LA ETIQUETA…
1. SE PUEDE TOMAR EN LA NOCHE CON LA CENA O ASÃ NO CENE?,
PORQ AVECES NO ME PROVOCA CENAR PUES TRATO DE COMER PROTEÃNAS DESDE QUE ME LEVANTO… ESO SEGÚN HE LEÃDO EN SU LIBRO Y LO HE COMPROBADO HACE QUE NO SIENTA TANTO APETITO EN LA NOCHE, PERO ME GUSTA TOMARME LA MERENGADA DE NOCHE CUANDO ESTOY EN CASA… ES DEMASIADO RICA!!! LE PREGUNTO SI ESTO ESTà BIEN EN MI CASO QUE NECESITO ADELGAZAR? CLARO… EN UNA SEMANA AÚN N HE VISTO GRANDES CAMBIOS EN MI PESO PERO DE TODAS MANERAS NO ESTOY DESESPERADA… ESPERO VER EL CAMBIO PRONTO!!! OTRA PREGUNTITA…
2.- ESTÃ BIEN COMO LA PREPARO: UN VASO DE LECHE DESCREMADA, 4 CUCHARADAS LLANAS DE POLVO DE LA MERENGADA Y HIELO… PORQ CLARO CON ESTO ME SALEN DOS VASOS… ESTÃ BIEN PREPARADA? Y ESTÃ BIEN QUE ME TOME LOS 2 VASOS?
GRACIAS POR LA RESPUESTA DOCTOR, ES URGENTE… A VER SI MODIFICO ESTA MANERA O LA MANTENGO…
Buenas Noches Dr. Salomon encantada de haber llegado a su blog que sigan todos sus exitos….
Estimado Doctor:
Acabo de descubrir su blog y leer sus artÃculos me devolvieron la esperanza.
Siempre fui de constitución mediana, hace cinco años daba clases de yoga, medÃa 1,60 m y pesaba 54 Kg; por motivos de trabajo me vi obligada a dejarlo, eso significó un aumento de peso de alrededor de 4 Kg en un año, como viajaba bastante no podÃa adecuar mi tiempo para poder hacer ejercicio y me recetaron sibutramina.
Empecé a tener convulsiones y el médico me dijo que mi cerebro se habÃa inflamado, entonces me recetó valproato sódico. Me quejaba porque pese a hacer dieta subÃa de peso notoriamente y me recetó además fluoxetina. Tomé estos remedios por poco más de dos años y terminé pesando 75 Kg.
Hoy tengo 40 años y aunque ya no tomo estos remedios, no perdà el peso ganado. En vista de que aún no puedo insertar un programa de ejercicios de más de 15 minutos unas 3 veces por semana, probé los programas alimenticios de Herbalife, Omnilife, el de Jorge Hanné y lo máximo que perdà son 3 Kg, los cuales volvà a recuperar después de unos meses aún consumiendo esos productos.
Después de leer su plan, considero que es bastante coherente y me gustarÃa saber cómo puedo adquirir sus productos en (o desde) Bolivia.
Soy ovo lacto vegetariana y siempre tengo que arreglármelas para adecuar las recetas de cualquier dieta que pretenda seguir. A la larga esto me desalienta porque creo que no veo resultados porque no hago las sustituciones correctamente.
Agradezco enormemente la oportunidad que nos brinda.
un beso cuidese
bueno necesito que me ayudes yo nunca habia sido tan gorda yo desde que naci soy flaquita pero no paresia desnurida y ahora paresco albondiga con patas
es una anciedad de comer que me da de re pente por favor ayudame no quiero ser gorda y la anciedad no me la puedo controlar tengo hambre y salgo corriendo a la cosina bueno llamame al tele de casa (0243)7111359
Hola doctor, como está? quisiera saber que conoce acerca del Lipograsil? es bueno tomar esas pastillas? cuales pueden ser sus efectos?
dr. como hago para bajar d peso si no puedo tomar leche ni sus derivados ya q di a luz hace un mes y mi bb es sensible a la leche de vaca solo puede tomar leche d soya ayudeme por favor
Hola doctor…quisiera que me diera el numero de su consultorio para pedir una cita, no importa cuanto tenga que esperar pero quiero ir a su consulta por que empeze con susted mi controles hace 6 años…ahorita tengo un buen peso pero quisiera ir por q tengo muchos años tomando la misma dosis de glucofage y tomando etaconil tambien y me gustaria saber si es necesario cambiar la dosis de alguno de los dos medicamentos
perdi el telefono del consultorio por eso lo pido por aki …SI ALGUIEN QUE ALLA IDO A LA CONSULTA LO TIENE POR FAVOR AGRADECERIA QUE ME LO DIERA POR ESTE MEDIO
muchas gracias !!!
doc, mi caso es el siguiente, mi madre por tener trastorno bipolar (gracias a Dios ya controlado) debe tomar regularmente y sin falta medicamentos para antidepresivos y ansioliticos para dormir (seroquel), desde que comenzó a tomar este tratamiento se ha notado un aumento de peso vertiginoso, lo cual es lamentable puesto que antes a sus 52 años podia jactarse de tener un cuerpo que era la envidia de muchas jovencitas y eso sin dieta ni ejercicio, seria recomendable que tomase metformina? no influye esto en su tratamiento para la bipolaridad? help us Doc.
Gracias Dr. Sus consejos son muy importantes para mÃ!!!
Y mi promesa de las fotos sigue en pié (lo del nombre será para el tercero porque el primero y el segundo ya los tengo comprometidos XD)
Le deseo mucho éxito en todo lo que emprenda, y estoy esperando la harina con proteÃna, y todo lo demás!!!!!
Ana,
Gracias a estos kilos que adelgazaste vasa poder quedar embarazada muy pronto, el bebé se deberÃa llamar Salomon (estoy bromeando)
Te felicito por tus primeros 5 kilos. Que emocionante descubrir como adelgazar, cierto?
1.- No es importante cuanto hielo le agregas a la merengada
2.- Si creo que deberÃas tomar Glucofage especialmente durante el embarazo
Recuerda seguir mis consejos nutricionales durante el embarazo
Dr Salomon
Hola Dr.
Llevo 22 dÃas tomando NUDM y he perdido 5 Kgs!!! Ya todo el mundo lo empieza a notar aunque todavia faltan unos 30 más… Le tengo unas Preguntas:
1. Por ahà leà que Ud. recomienda 4 cubos de hielo para preparar la merengada, yo le echo unos 6 ¿Estoy haciendo mal?
2. Hace unos meses me diagnosticaron con SOP y mi tratamiento fue con Diane 35 por 6 meses, los quistes desaparecieron pero aún tengo Cabello graso con caida, acné (cuando era adolescente nunca tuve ahora tengo 28), hirsutismo, mucha grasa alrededor de la cintura, hasta los lunares rojos… Mi Dra. sólo me recetó ácido fólico porque quiero concebir, pero pasan los meses y nada. Yo no sabÃa del glucofage, ¿Cree Ud. que soy buena candidata? y si es asà ¿cómo lo puedo tomar?
Gracias Dr. por su blog y su página son buenÃsimos!!!! Es mucha la ayuda que recibimos los que tenemos años batallando con nuestro peso, somos amigos de Facebook en unos meses le mandaré mis fotos de antes y después y con suerte la de mi bebé!!!!
hola dr, es primera vez que le escribo pero en verdad lo felicito por sus bellas labores. bueno en realidad tengo una preocupacion tengo 17 años de edad mido aprox 1.68 y peso 45 kilos y medio y mi mama esta super preocupada por mi alimentacion, porque no me gusta la pasta, la arepa las carnes rojas las comidas chatarras ni las frituras y cuando como ciertas comidas como granos o leche me dan muchos gases, y siempre me siento llena casi no me da hambre, me han llevado al medico por problemas como colitis, iregularidad con la mestruacion ah otra cosa ultimamente he notado el cabello muy grasoso y cada vez que me despierto amanezco afonica casi no se me entiende nada. mi pregunta es dr tengo alguna enfermedad? a que medico debo ir? que puedo hacer? dr le agradeceria inmensamente que me respondiera.
hola dr, es primera vez que le escribo pero en verdad lo felicito por sus bellas labores.
Hola buenas noches Dr Salomón, soy del estado Guárico y de verdad y de todo corazón queria pedirle un grito de AUXILIOOOO!!!!! Necesito urgentemente de su ayuda tengo 33 años mido 1.65 aprox, y peso 99 kilos por lo que estoy alarmada, tengo doce años de casada y un hijo de 11 años de edad, pero antes de yo casarme mi peso corporal era de 56 kilos seguidamente me embarace de mi hijo al dar a luz, mi peso quedo entre 58 y 60 kilos, pero al comenzar a tomar las pastillas anticonceptivas microbal para mayor exactitud comence a aumentar de peso paulatinamente hasta llegar al peso que actualmente tengo, me dicen que fue el parto o las pastillas anticonceptivas que cambiaron mi metabolismo pero quisiera oir su opinión y conocer paso a paso yde manera detallada como hago para volver a acelerar mi metabolismo. De verdad deseo, necesito adelgazar por favor ayudeme y responda mi mensaje. gracias. Ah otra preguntica donde puedo adquirir las merengadas y los medicamentos adecuados para adelgazar y como los debo tomar? recuerde soy del Estado Guárico. Agradecida. Quedo de Usted pero no sin antes desearle una Feliz navidad y un venturoso año nuevo junto a sus familiares y amigos….
Hola dr, le escribo porque realmente, necesito una pequeña ayuda, hace 2 años aproximadamente fui operada de litiasis vesicular con simplemente tener 21 años!, la verdad uds como medico sabe cual es la funcion de ella, bueno realmente en 2 meses rebaje 20 kilos con una dieta q me pusieron antes de operarme… pero la verdad es q ahora debo cuidarme de no comer mucha grasa y ya e aumentado 5 kilos y quisiera algo con q mantener mi peso o tanto asi a como rebajar … gracias
hola dr salomón al igual q muchas amigas yo he intentado de todo y no logró bajar de peso tengo 30 años mido 1,65 y peso 70 kg desde hace 4 años q tuve a mi hijo aumente 20 kg realizo caminatas de media hora tres veces a la semana a las 5 pm me ise 2 hidrolipoclasia y masajes innumerables hoy compré la merengada de vainilla nudm y realmente tengo fe de adelgazar y no sólo 3 kg como siempre. saludos y espero su respuesta :o)
Hola Dr. Salomon….Soy osma desde Valencia…He hecho muchas dietas y no logro bajar de peso. Pesaba 51 y ahora peso 69. Mi problema es que soy muy inconsatnte. Que debo hacer? Qué me recomienda?…En los proximos dias viajo fuera del pais y es dificil cuidarse estando fuera de casa…
Doctor Salomon:
Tengo exactamente 30 kilos de sobrepeso y el estomago super caido, pero aca no se donde consigo sus malteadas, me podria ayudar por favor, ademas que soy hipotiroidea (ya tengo el rango en 0.1 y estoy tomando 25 grm de levotiroxina) y hace 5 meses me hicieron la histerectomia total abdominal pero me dejaron los ovarios. Gracias por su ayuda