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Carbohidratos: lista de alimentos con azúcar
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
| Frutas | Calidad | Características principales |
| Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 | Alto en fibra
Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)Bajo en fibra |
| Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
| Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
|
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
| Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
| Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
| Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos |
| Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin Fibra
Aumenta la grasa del abdomen |
| Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
| Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
| Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
| Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
| Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
| Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
| Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin Fibra
Sube los Triglicéridos Causa Hígado Graso |
|
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
| Almendras | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de proteína
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
| Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
| Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos
Ricos en vitaminas |
| Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
| Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
| Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
| Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
| Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
| Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de Fibra
Gran efecto de saciedad |
| Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
Que Desayunar para Adelgazar (Menú)
Lista de Alimentos para Adelgazar
Buenas Doctor Salomon, tengo inperinsulismo que fue dignosticado hace como cuatro año, estuve tomando glucofage, pero lo deje. Revisando su blog he comenzado a tomarlo de nuevo, lo unico que no recuerdo cuantas veces debo tomarlo. También le agradeceria una sugerencia, según sus recomendaciones, se debe desayunar no más después de una hora luego de levantarse, pero yo vivo en Guatire y me levanto a las 4:00 no puedo darme el lujo de sentarme comodamente a desayunar a esa hora porque por los problemas del trafico para mi es imperioso salir de mi casa a las 4:30, para hacerle el cuento más corto vengo llegando a mi oficina entre 7:00 a 7:30, creo que por esa razón a pesar que estoy realizando el desayuno de acuerdo a las sugerencia de la página, su libro y el blog en la tarde noche me da uno ataque de hambre muy grande, le agradeceria enormente me de su sugerencia de acuerdo a su esperiencia.
También le felicito por su iniciativa y estoy con usted para el combate contra la obesidad.
Saludos
Francia
Hola!
Qué tal?
Mi nombre es Virginia, tengo 28 años y vivo en Uruguay. Sabes que aquà no hay productos comestibles de ni una dieta más, cómo los puedo suplantar? Soy muy ansiosa y necesito bajar de peso.
Saludos y gracias por todo!
Virginia
De nada Emma siempre a la orden felices fiestas para ti tambien.
dr. salomon
queria consultar, sufro de hipotiroidismo y no logro bajar de peso, con nada, trato de comer sano y camino todas las mañanas… aparte tengo una mala circulacion, tengo pequeños moraditos en las piernas….. estoy desesperada… plisss ayudeme.
Dr. Salomòn, requiero una dieta urgente, estoy muy subida de peso tengo 90 kgs. y mi talla es 1.65, agradecerè me detalle una dieta la cual la cumplirè al piè de la letra, Saludos, Alexandroska – Perù
Para: Rosy
Gracias por la informacion
Para Dr. salomon
Gracias por tan valiosas palabras… ya he comenzado no una “dieta estricta” sino a comer sano y la verdad es que me he sentido muy bien, se nota la diferencia.
A pesar que la creatinina y el acido urico salieron normal!!
Mil gracias mi querido Dr y Rosy ..pero y lo de la UREA eso me preocupo mas que lo del colesterol!!! gracias por todo
Hola Dr.!
La otra vez le escribà preguntándole, ¿Como Hacia para bajar de peso, con los productos y horario de las comidas aquà Vizcaya(PaÃs Vasco)?
La ventaja para mi en estas fechas, es que no me gustan los Turrones!
no tengo la tentacion de las Hallacas o el Pan de Jamon, si me gusta el chocolate, y que en todos lados esta!
Mientras espero su ayuda, seguiré la información de Bajar de peso x mi cuenta!
No puedo comprar la merengada…
Gracias
Y Feliz Navidad
MARICRIS GARCIAS MIL POR LA AYUDA QUE CREES QUE YA FUI PERO ME DIJO QUE LOS NIVELES DE INSULINA ERAN NORMALES Y QUE NO NECESITABA TOMAR NADA DE METFORMINA, Y QUE EL ESTANCAMIENTO DE MI SOBRE PESO SE PUEDE DEBER A OTRA COSA; TENGO 42 AÑOS MIDO 1.50 MTS. Y PESO 69 KG. COMO PODRAS VER QUE ESTOY PASADA DE PESO COMO DE 20 KG. HACE UN AÑO EMPECE A TOMAR EL XENICAL Y TENIA UN PESO DE 86 KG. LO SUSPENDI POR QUE YO YA NO VEIA RESULTADOS Y A RAIZ DE QU ENCONTRE ESTE BLOG ME DI CUENTA QUE NO ES LO QUE COMO SINO QUE ESTAN INFLUYENDO OTRS FACTORES POR ESO LE HICE LA PREGUNTA AL DR. SALOMON. PERO TE LO AGRADESCO INFINITAMENTE LA ATENCION POR RESPONDERME UN BESO Y FELICIES FIESTAS DECEMBRINAS PARA TI Y TODA TU FAMILIA
Janela,
Si puedes usar Stevia. Voy a incluirla entre los endozantes recomendados. La habÃa olvidado pero Stevia es buena opción
Dr Salomon
Aliciam,
Si hay merengadas Ni Una Dieta Mas en San Cristobal en Locatel y SAAS.
Puedes hacerme más preguntas cuando quieras
Dr Salomon
hola dr… estoy loca por tomar sus merengadas pero aqui en san cristobal nohay, cuando nos visita con una sucursal por estos lares… o donde la venden aqui en san cristobal,,,,,,, conteste por favorrrrrrrrr se lo suplico por favor………… contesteme contesteme se lo sulplico se lo suplico siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Doc. disculpe que insista, solo quiero saber si puedo endulzar con stevia, y como me sugiere comenzar a tomar metformina. mi edad 32, peso 98 talla 1.66. Ya que en mi pais (Bolivia) no tenemos la merengada, puedo seguir la dieta alta en proteinas sin problema? Gracias,
Beli,
La malteada de proteÃna Ni Una Dieta Mas te puede ayudar a bajar tu colesterol.
Mientras más logres bajar de peso mejor vas a tener el colesterol
Solo con bajar unos pocos kilos tu colesterol va a mejorar mucho
Cuenta conmigo
Dr Salomon
Beli,
No soy Médico, pero si la merengada es proteÃna sin grasa ni azúcar, dudo mucho que te haya subido el nivel de colesterol. En mi más reciente exámen de laboratorio, hace ya 5 meses, también me salió un poquito alto el colesterol, yo lo que hice fue bajar la ingesta de grasas y dejar sólo las grasas buenas, que son las polinsaturadas o monoinsaturadas. En este grupo se encuentran el aceite de oliva, las almendras, nueces y otros frutos secos, asà como el aguacate. De todas maneras, el Dr. Salomón quién es el experto te podrá dar más información al respecto.
Saludos,
Rosy
Emma, te voy a explicar la manera que me medicaron la metformina o glucofage, la primera semana media tableta de 1g a las 2pm, la segunada semana media tableta a las 2pm y media a las 8pm, la segunda semana 1 tableta de 1g a las 2pm y media a las 8pm, y la tercera semana 1 tableta a las 2pm y 1 tableta a las 8pm, recuerda antes de automedicarte asistir a tu endocrino. De esta manera que te explico evitas los efectos secundarios como las nauseas o mareos, a mi no me ha dado nada de eso. Un beso y espero haberte podido ayudar
Hola a Todos los asiduos de este magnÃfico Blog:
¡EXCELENTE NOTICIA!!!!!
Chicas corran a comprar su merengada. ¡¡¡¡¡Farmatodo bajó el precio de las merengadas a Bs. 59!!!!! Apúrense a comprarlas ya!!!!!!
Saludos,
Rosy
Hola a Todos los asiduos de este magnÃfico Blog:
¡EXCELENTE NOTICIA!
Chicas corran a comprar su merengada. ¡¡¡¡¡Farmatodo bajó el precio de las merengadas a Bs. 59!!!!! Apúrense a comprarlas ya!!!!!!
Saludos,
Rosy
Buenos dias Dr. quisiera comenzar por felicitarlo y agradecer por su generocidad de entendernos a cada una de sus amigas |porque etoy segura que todas los quieren muchisimo quisiera saber si se puede senar solo con la merengada yo la compre y quiero comenzar
AUXILIO DR SALOMON, LE ESCRITO ENVARIOS BLOGS Y NO ME HA RESPONDIDO
TENGO UN PROBLEMA QUE QUERIA ME ORIENTAR !!!
TENGO DESDE EL 5 DE SEPTIEMBRE TOMANDO LA MERENGADA Y EM HICE UNOS ANALISIS DE LABORATORIO Y ME SALIO LA UREA ALTA MAS LA CREATININA Y EL ACIDO URICO ME SALIERON NORMALES Y EL COLESTEROL EN 230 POR FAVOR DIGAME SI ES POR EXESO EN LAS MERENGADAS ME TOMO 3 DIARIAS UNA EN LA MAÑANA OTRA EN LA MERIENDA DE LA ARDE Y OTRA DE CENA LA CUAL SUSTITUYO POT LA COMIDA DE LA NOCHE
NO SABE CUANTO AGRADECERIA ME RESPONDIERA, LE ESCRIBI A SU CORREO Y NADA. DIOS LO BENDIGA HOY Y SIEMPRE
BUENAS TARDES DOC. SALO: UNA SUGERENCIA PODRIA DECIR DE MANERA GENERAL COMO ES LA DOSIFICACION PARA TOMAR LA METFORMINA QUE CANTIDAD EN LA MAÑANA, EN LA TARDE Y NOCHE Y DE QUE GRAMAJE, SE LO AGRADECERIA HASTA PRONTO
Hola doctor buenas tardes soy de maracaibo espero que se encuentre muy bien saludos! gracias a ud, la merengada y la dieta logre bajar 20 kilos en 3 meses… empeze teniendo 16 años, ya tengo 19 y aun sigo la dieta, me mantengo aunque aveces subo 2 o 3 kilos pero luego logro bajarlos. Soy hipotiroidea y tengo resistencia a la insulina, y gracias a que tome sus consejos con la dieta me he regulado demasiado…DIos lo bendiga por su creación.
Ultimamente no he comprado la merengada porq aveces aqui en maracaibo en las farmacias donde las venden no ay. Perp lo que si le pido de corazon doctor es que monten una heladeria aqui en maracaibo por favooooooooooor son muy buenas las cosas que venden! Todos seriamos felices. Pieselo doctor. Bueno espero que la pase muy bien tenga un linda navidad y prospero año nuevo junto a su familia. SALUDOS!!! SE LE ADMIRA MUCHO…
buanas tardes Dr bueno mañana empiezo hacer la dieta q recomineda usted gracias por los consejos le estare escribiendo gracias q tenga una buena t
BUENAS TARDES DR SALOMON MI DUDA ES Q SI EL JAMON DE PECHUGA DE POLLO SE PUEDE CONSUMIR YA QUE SIEMPRE MENSIONAN ES EL DE PACHUGA DE PAVO