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Carbohidratos: lista de alimentos con azúcar
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
| Frutas | Calidad | Características principales |
| Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 | Alto en fibra
Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)Bajo en fibra |
| Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
| Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
|
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
| Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
| Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
| Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos |
| Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin Fibra
Aumenta la grasa del abdomen |
| Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
| Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
| Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
| Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
| Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
| Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
| Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin Fibra
Sube los Triglicéridos Causa Hígado Graso |
|
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
| Almendras | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de proteína
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
| Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
| Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos
Ricos en vitaminas |
| Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
| Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
| Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
| Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
| Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
| Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de Fibra
Gran efecto de saciedad |
| Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
Que Desayunar para Adelgazar (Menú)
Lista de Alimentos para Adelgazar
Hola Doc, como está??
Otra vez yop… Tengo una duda, yo como ya le he comentado, tomo Glafornil en un total de una dosis de 2000mg al dÃa, por lo de la resitencia a la insulina, además que mi mamá y mi papá son diabéticos, a mi mami le dió eso fue hace como 3 años, con sus 60 años (por ahà va la edad), mi papá también de mayor…
En mi caso por lo de la resistencia a la insulina en lo que si han coincidido todos los médicos es que estoy a un paso de ser diabética de seguir como iba.. (ya estoy haciendo mi dietica), como me encanta leer y documentarme sobre las cosas que voy a hacer y a raÃz de que sus artÃculos me parecen tan ESPECTACULARES Y BUENOS… con todas las letras, me leà su libro y lo compré y ahora me estoy leyendo el de su mami (creo que es su mamá, un libro que se llama “La Dieta de la Dra. Jackubowicz); allà ella recomienda tal como usted también lo hace, que los dulces uno los puede comer en la mañana por aquello de que el metabolismo de los dulces se encuentra en su máximo nivel en la mañana, yo tomando dicha rcomendación en estos dÃas me comà un chocolate (cricri, no de dieta) y hoy un pastelito de chocolate como a las 8 de la mañana…
Chevere porque me activa, pero me da miedo que eso en vez de hacerme bien, me suba el azucar y sea peor el remedio que la enfermedad, porque veo que usted dice arriba en donde está el menú que el chocolate debe ser sin azucar y todo aquello… Lo estoy haciendo mal?? o debo por mi tendencia a la diabetes desterrar este tipo de dulces de mi vida y solo comer dulces sin azucar???
Please Doc…ayudeme para no caer en esa enfermedad, please y no es drama de mi parte, realmente me preocupa….
Buenos dias, de ante mano lo felicito por su programa, e leido de los resultados que han obtenido varias personas, yo quiero bajar de peso, tengo como 15k de sobre peso pero se me hace un poco fuerte adquirir las merengadas, quisiera alguna recomendacion para al adquisicion de las mismas.
HOLA, SIEMPRE LEO SU PAGINA ME GUSTARIA SEBER EN DONDE PUEDO ENCONTRAR LAS MERENGADAS NO SOY MUY GORDA PERO SI QUISIERS BAJAR 2 KILOS MUY BUENAS SUS RECOMENDACIONES QUE TENGAS FELIZ NAVIDAD……………………..
Buenos dias Dr. Salomon
Le voy a contar un poquito quien soy, es obvio que le escribo porque tengo porblemas de peso, admito que me gusta comer, pero ultimamente ha empeorado mi situación. Tengo 42 años mido 1.62 y peso 83 kgs. Toda mi vida he peleado con el peso, cuando mejor estuve fue cuando hice ejercicios, pero eso cambio cuando tuve a mis hijos, con el priomero engorde 12 kg, me encontraron un desorden con la tiroides, que luego desaparecio, con la segunda engorde solo 7 -pero ya era una ballena- y cuando la tuve quede igual de gorda, ya con la tercera, hice un tratamiento para rebajar, me quite 22 kgs y estaba felizzzzzz talla 6 me veia fenomenal, peroooo sali embarazada nuevamente, aumente 14 kg y de alli a aca, todo es historia, no he podido volver a rebajar, hago dieta y nada, se me cae el cabello, vivo con ansiedad. Hay algho que me han insistido mucho y es que me levanto muy temprano a las 3.45 am, porque vivo en las afueras y llego tarde en la noche, duermo en promedio 4 horas diarias, y honestamente creo que esto me esta engordando y me esta matando…no soporto verme tan gorda y hacer dietas no me resulta….ud. me podria orientar como hacer? el tema de comer maximo una hora despues de levantarse es catastrofico para mi…. imaginese a 4.45 debo comer! a esa hora me estoy monetando en el carro para subir a Caracas…
ANNIE MATA, la clave esta en el desayuno tal y como aparece en todas las publicaciones del Dr. en el blog encontraras el link del libro del doctor donde encontraras como cambiar tu estilo de vida para mejorar, si desayunas mal, seguramente sentiras hambre en las tardes, debes comer más proteinas en la mañana como queso (Blanco, ricota), leche descremada, jamon de pavo, entre otras, revisa el libro del doc de seguro te ayudara a cambiar tu estilo de vida.
Anarelys, hay frutas que solo puedes comer en las mañanas como la manzana, cambur, naranjas, fresas que son carbohidratos de bajos Ãndices glicemicos, la mandarina, la puedes comer en la tarde, berenjenas, calabacines, siempre busca las de menos azúcar ya que esta se convierte en grasas.
Dr Salomon, tengo 55 años y peso 70 kg, quisiera que Ud me dijera cual seria el peso ideal para mi edad. Estoy tomando su merengada y es exelente, ya que siento sensacioòn de llenura, gracias por sus concejos. Feliz Navidad Dios le bendiga a Ud y su familia.
buenas noches,Dr.Salomon.gracias x el comentario sobre cuando comenzar las dietas,tiene toda la razon la ciestion es proponerse a comenzar.Aunque me gustaria enviara una dieta semanal y asi ,tenr la disponibilidad y el entusiasmo de arrancar con el proceso de cambio de vida alimenticia.
DR. SALOMÓN, MUCHISIMAS GRACIAS POR RESPONDER… ATENDERÉ AL MÃXIMO SUS CONSEJOS…
OTRA COSITA QUE LE QUERÃAPREGUNTAR… EN QUE MOMENTO SON RECOMENDABLES LAS FRUTAS? SOLO EN LA MAÑANA? Y QUE FRUTAS?
OTRA COSITA… CON RESPECTO A LAS SIGUIENTES FRUTAS: LA MANDARINA, EL KIWI, FRESA Y CEREZA QUE SON TAN ÃCIDOS Y RICOS… LOS PUEDO CONSUMIR? A CUALQUIER HORA? O SOLO EN LAS MAÑANAS?
MIL GRACIAS DR.
ANARELYS!
Por nada Emma, para eso estamos Amiga, para apoyarnos, esa es la idea de este Blog.
¡Felices Fiestas para ti!
Rosy
Para Mirna:
Las HeladerÃas de Ni una Dieta más en Valencia están en: Sambil Valencia / C. C. Cristal Naguanagua.
Saludos,
Rosy
Bueno Dr. Salo quiero terminar primero y esperar un tiempito para obtener buenos resultados, porque la verdad ue me da miedo el efecto rebote; por las fiestas decembrinas. Aunque me estoy cuidando de abusar en las comidas..
Mary M.
Cual es la direccion de las tiendas de ni una dieta mas en valencia edo carabobo
en valencia estado carabobo donde estan las tiendas de ni una dieta mas?
Si se le olvida, casi que media hora despùes de comer dice que no ha comido. Ya empezò a tomar la merengada
pero me gustarìa que me explicara como pueden comerse las frutas y los cereales, por que a èl le gustan mucho y ademàs mi hija tambien està haciendo la dieta pero ella tiene un metabolismo ¡¡¡ demassssssiadooooo!!!
lento, còmo podrìa acelerarlo?. Muchas gracias por atender mi peticiòn.
CHICAS CLAUDIA Y ROSY GRACIAS POR RESPONDERME A LA PREGUNTA QUE LE HICE AL DR. SALO FELICES FIESTAS PARA TODA LA GENTE DEL BLOG
dr. Soy de Costa Rica, tengo 42 años, tomo pastillas para la presion atenolol 50, y progiluton desde hace 10 años, no tengo trompas de falopio y tengo un pedacito de ovario el cual ya no funciona, peso 67k he hecho todas las dietas no ceno, me gustaria saber como empiezo estoy dispuesta a cambiar mis habitos y estilo de vida, estoy tratando de hacer una rutina de ejercicios, asi que soy todo oidos, en este espacio me he sentido personalmente atendida desde que envié mi primer correo, lo estoy comentando con mis amigas, espero respuesta.
bendiciones.
Buenas tardes Dr. Salomon.
Tengo 24 años y peso 72 kg con una altura de 1.63. Creo que mi peso ideal seria 54 kg (bueno eso creo). Antes mi talla de pantalon era 28 ahorita soy 32, de verdad que estoy desesperada, porque he notado que desde que empece a trabajar (1 año) engorde de una manera impresionante. Estaba tomando Centella Asiatica (con la intencion de adelgazar y aparte porque sufro de estreñimiento) y hasta hace poco estaba tomando Reductil (y luego de leer su articulo la deje) y ahora mas preocupada de no poder rebajar estoy. Salgo de mi casa a las 6:30am y lo que como es nada ( a veces un yogurt, una taza de special, ó una galleta con cafe) almuerzo poco y hay veces en las que ceno o no dependiendo de la hora que salgo del trabajo que lo que llego es cansada acostarme. AgradecerÃa mucho un consejo de su parte para con mi situación. Ya no encuentro que hacer al respecto pero ya no quiero verme ni sentirme gorda. Gracias y muchos saludos.
Hola. tengo 37 años. siempre fui delgada. mido 1,64. El hecho es que estoy pesando 75Kg, y ya tengo un año intentando adelgazar y nada. Antes subia Avila todos los dias, pero ahora me es imposible. Necesito ayuda para adelgazar. Es suficiente con disminuir los carbohidratos y tomar la malteada de ni una dieta mas en el desayuno y la cena?. En cuánto tiempo deberÃa poder empezar a ver los resultados.
Muchas gracias por su ayuda.
Doctor, he estado leyendo bastante todo su web y la verdad no me animaba a escribirle ya que nadie me ha podido ayudar, espero me pueda dar algun consejo, tengo 40 años, hipotiroidismo, soy insulino resistente, hace 2 años me hice una histerectomÃa parcial, y me encontraron unas células anómalas en uno de mis pechos, me lo sacaron pero entré al programa de quimio prevención de cancer de mamas, llevo 2 años; con todo esto; caà en una una tremenda depresión y más encima he subido 25 kg, le cuento todo lo que tomo : novothiral de 1 1/2 , taxus 20mg, altruline 100mg, etec-1000;glasfornil 500mg sr; furaseamida 40mg, y un antialégico que se llama degraler. es factible que me pueda ayudar por favor????Gracias y muchas bendiciones!!!….
Gracias Doctor por escucharme a partir de hoy comienso con esa dieta, le contare mis resultados el proximo lunes para informarle cuanto rebaje. De nuevo muchas gracias
Estimado DR. Salomon recibo dia a dia sus consejos por medio de su blog niuna dieta más , no soy obesa pero quiero unos pocos quilos bajar y mantenerme a los 39 años que tengo con un hipotirodismo controlado con la t4 . Otras personas le han escrito que aqui en Argentina no tenemos los productos de NI una dieta más ni malteadas ni helados ni tortas que suenan fabulosos tenerlas a disposición pero no sé cuándo llegaran al pais . El Dr. cormillot tiene productos que los reemplazarian mientras los de ni una dieta más lleguen?
Le mando un gran abrazo y le deseo un muy felÃz año 2009 . Gracias . Eliana.
Hola Dr. Salomón
Mi problema de sobre peso es desde hace 6 años cuando tube a mi hija fue un embaraso problematico desde el ,principio y desde el 1er. mes empece a retener liquido, desde en tonces asimilo hasta un vaso de agua,
he hecho innúmerables dietas y con todas me pasa igual adelgaso de 1 a 2 kilos las primeras dos semanas y luego me estancon y no rebajo más si no todo lo contrario y vuelbo agarar peso digame que puedo hacer tengo 41 años y mi estatura es de 1.65 estoy pesando 85 kilos que puedo hacer , me he realizado todo tipo de examen medico y todos mis valores estan perfectos, digame que puedo hacer gracias.
Que interensante todas las cosas que se pueden aprender por medio de estos blog porque se comparte informacion necesaria… Gracias
Docotor, he estado leyendo sus consejos y estoy decidida a mejorar mi salud a traves de una dieta sana. Vivo en Bolvia y se que aqui no tenemos la merengada sinembargo voy a ingerir una dieta rica en proteinas, y mucho ejercicio. Deseo que me indique como debo comenzar a tomar la METFORMINA. y porfavor digame si puedo endulzar mis alimentos con STEVIA. Gracias Doc! estare esperando su respuesta para iniciar….