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Carbohidratos: lista de alimentos con azúcar
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
| Frutas | Calidad | Características principales |
| Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 | Alto en fibra
Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)Bajo en fibra |
| Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
| Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
|
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
| Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
| Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
| Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos |
| Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin Fibra
Aumenta la grasa del abdomen |
| Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
| Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
| Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
| Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
| Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
| Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
| Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin Fibra
Sube los Triglicéridos Causa Hígado Graso |
|
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
| Almendras | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de proteína
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
| Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
| Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos
Ricos en vitaminas |
| Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
| Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
| Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
| Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
| Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
| Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de Fibra
Gran efecto de saciedad |
| Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
Que Desayunar para Adelgazar (Menú)
Lista de Alimentos para Adelgazar
Buenas doc voy a comensar en esta semana lo que quiero que me diga, es que se me hace dificil encontrar la malteada para comprar lo suficiente para tomarla y no faltar y relijiosamente tomarla para que me de resultado. mi problema es que apesar de todo tomo atenolot por que soy hipertensa gracias por tomarse el tiempo para atenderme agradecida.
Hola Dr. Salomón,
En la medida de mis posibilidades le ayudaré a responder, claro ……. preguntas sencillas que estén a mi alcance. Lo admiro mucho por su dedicación y esfuerzo a tratar de responder tantas preguntas. Cuente conmigo ahora y siempre!!!
Saludos,
Rosy
Hola Dr. Salomón,
Claro que si Doc!!! En la medida de mis posibilidades le ayudaré a responder, claro ……. preguntas sencillas que estén a mi alcance. Lo admiro mucho por su dedicación y esfuerzo a tratar de responder tantas preguntas. Cuente conmigo ahora y siempre!!!
Saludos,
Rosy
hola, doc. gracias por existir he escuchado mucho hablar de ti y he leido sus sigerencias y gracias a usted he bajado de peso
Hola Doctor Salomón me gustaria saber como puedo tomarme el glucofage he leido los articulos que ha publicado sobre eso y como ayudan a los pacientes con resistencia a la insulina, (micaso en particular), en una oportunidad las tome pero las pare porque me hacian dar mareos. que me sugiere? que cantidad puedo tomar y cuantas veces al dÃa para que no me hagan sentir tan mal. Además tengo problemas para salir embarazada imagino que debe ser por se problemita hormonal aumente de peso y me cuesta bajarlos AYUDEME please!!!
Hola Dr. Salomon, ante todo felicitarlo por su gran labor, yo soy una paciente con insulina alta, peso 77 kg, hago y hago dietas y nada , tome xenical un tiempo pero ahora no me causa ningun efecto, quiero comenzar con su dieta, pero un tiempo tome glafornil, tengo 2 años sin tomarlo, voy a comenzar con sus recomendaciones, pero que me sugiere que tome glucofage.
Ada,
La historia de tu hijo es muy impresionante.
Como secuela del accidente: Se le olvida que ya ha comido?
Si puedes darle la malteada de proteÃna Ni Una Dieta Mas porque no es un medicamento sino un alimento que ayuda a sentir saciedad sin tener que recordar la última comida
Estoy seguro que será más fácil ahora que no va a sentir tanta hambre
Dr Salomon
Doctor quisiera que me ayudara con algunas sugerencias,me levanto todos los dias a las 5 00 am, y usted recomienda desayunar antes de 1 hora despues de despertarse,en el dia dispongo solo desde las 500am hasta las 700 am,para realizar alguna actividad fisica o ejercicios,mi pregunta refiere a la hora en que debo desayunar,que debo desayunar y cuanto tiempo debo esperar para hacer los ejercicios.gracias
Hola Dr. nuevamente le escribo por que no me ha respondido. Mi hijo sufriò un accidente de auto hace tres años y tuvo lesiòn cerebral ( traumatismo crà neo-encefà lico severo ), entre las secuelas del accidente està la pèrdida de memoria reciente y por consiguiente siempre quiere comer. Yo empecè a darle las merengadas y tratar de seguir sus indicaciones, pero me preocupa que la ansiedad no se le quita y no estoy segura que pueda tomar las merengadas, por que el neuròlogo recomienda que no puede tomar ningùn medicamento para adelgazar. Por favor le suplico me conteste. Gracias
Rosy,
El Dr Marcos Lima me ayudó a saber que también puedes tomar Celay. Aunque al bajar de peso tus alergias van a mejorar
El Dr Marcos Lima es el mejor médico para adelgazar pueden ir a su consultorio (0424)929 4196 desde cualquier parte del mundo
Se los recomiendo
Dr Salomon
Rosy,
Estas haciendo un trabajo increible!!!!! Ayudarme a responder algunas preguntas demuestra tu solidaridad y nobleza. Eres muy especial
Dr Salomon
Hola Dr.Gracias por enviarme esa dieta, la comienzo hacer desde hoy a medio dia…Ya quiero que desaparesca esta barrigita. Por lo que leà en uno de los comentarios es la azucar la que me engorda la barriga. Luego le escribo sobre mis resultados. ya hace un tiempo que mi prioridad luego de Dios es mà salud, alimentandome sano.
Hola dr ante todo muchas felicidadespor todas las personasque a ayudado, nuevamente el comento mi caso hace un año y 6 meses merealice una liposuccion pero luego sali embarazada luego del parto quede con unos kilos de mas aunque todavia tengo cintura la gordura las tengo en las piernas y gluteos quisiera saber como puedo hacer para rebajar estas zonasle cuento que retengo demasiado liquido y tengo un metabolismo lento para perder peso, Espero su ayuda yaque le he escrito en varias oportunidades. Le deseo feliz navidad y que Dios lo siga llenando de Bendiciones…
Estimado Salomón en cuanto al comentario de Rosy: Celay es Cetirizina y es un anti histamÃnico (anti H1) de 2da generación que no produce los efectos colaterales de los de primera generación como loratadina, etc en cuanto a sueño, no sé si en cuanto a peso. Saludos
hola Dr. Salomon espero se encuentre muy bien, lo felicito por el excelente trabajo que ueted hace en pro de la salud de aquellos que mas lo necesitamos. le comento, he estado haciendo un sin fin de dietas, he ido en dos oportunidades a nutricionistas pero no he tenido buenos resultados. quisiera que por favor me ayudara mido 1.60 y peso 87 kg. estoy desesperada ya no se que hacer
BUENAS dias Dr, Salomon deseandole unas Felices navidades, es la primera vez qle escribo soy de merida y a pesar de q soy hombre pues tome la desicion, y comence a tomar la malteada con sabor a vainilla aproximadamene hace 15 dias y estoy haciendo una dieta poco a poco para ir eliminando ciertos alimentos, por otra parte trabajo de 8 am hasta las 4 pm corrido desayuno normal y almuerzo en mi oficina no me da tiempo para la merienda solo queria que me hiciera el favor y si no es mucha molestia, necesito porq es un poco dificil por el poco tiempo q tengo para preparar las cosas y de verdad tengo mucha fuerza de voluntad para emperzar a bajar de peso ya q yo hago el almuerzo en la mañana para traermelo al trabajo eso es todos los dias y solo me dan 30 min para almorzar usted podra hecerme por favor de enviarme una dieta diaria para el desayuno, almuerzo y cena, q sea diferente a la q esta en este enlace ya q empece con esta pero como q uno se aburre de comer lo mismo o podria decirme q puedo sustituir por la carne o en si q itras cosas puedo comer de verdad lo poco que he leido me a parecido exelente de como tantas personas han podido bajar de peso y de verdad, felicito primero a usted dotor por asa iniciativa q tubo para porder cominocarse por medio de este enlace y aclarar las dudas y segundo a todas aquellas personas q han bajado de peso gracias a la buena alimentacion q usted les a brindado a cada uno de ello muchas gracias y espero su respuesta feliz 07/12/2008
Hola doctor, gracias por esos consejos que dia a dia nos envia y nos permiten estar en contacto con usted, le confieso que hace un mes empece a cambiar mi habito de alimentacion, no se si recuerda que le he contado que pesaba 65Kgs, soy la chica de Valle de la Pascua, que no podia conseguir las merengadas, no se si usted hizo algo, pero ahora se consiguen con mas frecuencia en makro y en farmacia saas. La verdad por cuestiones economicas no he podido comprarlas todavia,me resulta dificil, ya q soy cabeza de familia y madre soltera y a la justa lo que gano es para las necesidades basicas de la casa. Pero he hecho el esfuerzo como le comente anteriormente de cambiar la manera de alimentarme y el resultado esta siendo favorable, le estoy agradecida a usted y a las personas que comentan en los diferentes blogs, ya que leer sus comentartios y experiencias me han dado mucha fuerza de voluntad y animos para seguir. Este mes todavia no me he pesado, pero ya el cansancio que sentia al caminar ha desaparecido, ya la ropa que tenia guardada me esta sirviendo y eso es ¡¡¡fantastico!!!, quiero comprar las merengadas para complementar mi alimentacion, sobre todo a la hora de la cena, creo me ayudaria enormemente, ya llegara el momento que pueda comprarlas. Espero seguir contando con su apoyo, ya que como lo indica este blog, la dieta que estoy haciendo es por mi cuenta y no llevo un control con un nutricionista aca, tambien por los altos costos de las consultas, ademas q creo que con la informacion que usted nos suministra es mas que suficiente, ya que de hecho estoy obetniendo los resultados…Muchas gracias, que Dios lo bendiga y bendiga a todos sus pacientes y nos permita la dicha de seguir contando con usted.
Soly,
Que bueno que estas preparando tus arepas mezclando la harina con la merengada de vainilla Ni Una Dieta Mas
A mi también me encantan mi arepitas asÃ
Saludos a toda la familia
Dr Salomon
Hola Doc, espero estes muy bien, te comento que es muy raro ver a un gordo feliz, desde el dÃa 27 de octubre fui a la consulta con su mama y me receto el glucofage, ya he rebajado 7 kilos y 13 cm, he tomado su merengada a diario me ayuda mucho por que no me da hambre y ademas en muy rica, he seguido al pie de la letra sus consejos del libro y me ha ido muy bien. Agradesco mucho su ayuda y lo felicito por permitir a muchas personas un cambio de vida para contribuir con su felicidad. Besos y lo quiero mucho.
Liliana,
Vintix también es Sibutramina. Puedes leer mi opinión en el artÃculo.
Parece que te están causando efectos secundarios muy molestosos
Cuenta con mi apoyo
Dr Salomon
Rosy,
Allegra parece que no engorda como otros anti-alérgicos. Puedes seguir tomándolo
No conozco el medicamento Celay.
Cuenta conmigo, gracias por tus felicitaciones
Dr Salomon
Mary,
Con tantas bendiciones que me envÃas creo que mi 2009 va a ser buenÃsimo!!!
Te felicito por estar a punto de llegar a tu peso. DeberÃas mandarme tu testimonio para hacer un artÃculo sobre ti y puedas responder las preguntas de todos
Te parece?
Dr Salomon
Manu,
Creo que si deberÃas volver a tomar Glucofage especialmente por tu diabetes gestacional y por el Fenobarbital que podrÃa ser la causa de porque te cuesta adelgazar
No vayas a tomar hormonas con la menopausia
Besos y sigue enviando tus preguntas
Dr Salomon
Escribo este comentario de agradecimiento y consejo para todas aquellas personas que estan en el maravilloso proceso de alcanzar una salud plena. Hace un año que me descubrieron hipotiroidismo e hiperinsulinismo. Empecé mi tratamiento y la dieta, y me hice el control cada tres meses. Aunque rebaje los kilos que tenia de mas (15 kilos) no lograba que se me controlara la insulina, hasta que algo marco la diferencia: El ejercicio. La dieta es importantisima pero con el ejercicio es un milagro lo que puede suceder. En tres meses los valores en mi sangre son los de una persona normal!!!! Gracias doctor por su maravilloso sistema de alimentación, que me permite controlar la ansiedad y sentirme feliz! Gracias!
Luisa,
Puedes pedir una cita con alguno de los médicos que recomiendo en todo el mundo aquÃ: http://www.niunadietamas.com/medicos2.html
Cuenta conmigo siempre, sigue en contacto
Besos
Dr Salomon