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Carbohidratos: lista de alimentos con azúcar
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
| Frutas | Calidad | Características principales |
| Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 | Alto en fibra
Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)Bajo en fibra |
| Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
| Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
|
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
| Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
| Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
| Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos |
| Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin Fibra
Aumenta la grasa del abdomen |
| Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
| Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
| Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
| Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
| Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
| Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
| Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin Fibra
Sube los Triglicéridos Causa Hígado Graso |
|
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
| Almendras | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de proteína
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
| Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
| Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos
Ricos en vitaminas |
| Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
| Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
| Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
| Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
| Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
| Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de Fibra
Gran efecto de saciedad |
| Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
Que Desayunar para Adelgazar (Menú)
Lista de Alimentos para Adelgazar
Gracias doctor, seguiré sus consejos para adelgazar el abdomen. Aprenderé a tener paciencia en el intento.
Susana
Susana,
Puedes perfeccionar tu dieta con mis recomendaciones para que puedas adelgazar tu abdmoen aunque con 53 kilos es mejor no pesarte sino medirte la ropa en la cintura para evaluar los avances.
Obviamente una mujer de 53 kilos no puede adelgazar 10 kilos en un mes,
Necesitas paciencia y saber que cuentas conmigo
Dr Salomon
Tengo 2 semanas siguiendo la alimentacion segun el libro de Daniela Jakubowicz y aun no he bajado ni un solo gramo… ¿Me podrÃa sugerir que hacer?
cordial saludo doctor. soy colombiana tengo 23 año y quiero conseguir la malteada en colombia como hago para tener la malteada.
doctor cordial saludo
en mi relato anterior se me olvido comentarle que tomo yasminiq como método para evitar embarazos pues no quiero tener hijos por ahora …… me podrÃa sugerir que pastillas puedo tomar
cordial saludo Dr : vivo en Cucuta norte de Santander en frontera con San Antonio pero no logro conseguir las malteadas. hace 1 mes me diagnosticaron hipotiroidismo + resistencia a la insulina en tto con glucophage y eutirox tengo una dieta muy balanceada duermo bien no fumo no tomo la verdad lo único que es que no realizo actividad fÃsica. y desde hace mas de 1 aÑo estoy tratando de bajar de peso sin lograrlo tengo 8 kg de sobrepeso. Dr por favor ayudeme debido a que me siento muy frustrada con esta situación. desde que inicie el tto hace ya 1 mes no he bajado ni un kg. en que me estoy equivocando…. agradeciendo su coloboracion y pronta respuesta
Hola, Doctor…………dónde puedo conseguir las malteadas???, soy de México
Dr. Buenas nohes, le felicito sineramente x su éxito y le deseo lo mejor del mundo y mucha vida y salud. Mire mi caso es el siguiente: Tengo 37 años y he sido siempre de gordita y he suftido el efecto yoyo. Pero en los ultimos años he engordado muchisimo laro obviamente no llevo un estilo de vida sano ni hago ejercicios. actualmente estoy pesando 107 K y mido 1,63. Quiero proponerme adelgazar definitivament y tener mejor salud ya q siento muhas dolencias como dolor en las piernas, cansancio, desánimo, hipertensión. Por lo q comence un eswtilo de vida más saludable desd hac unos quinc dÃas, ómo ud. ud. indica. tomo sus merengadas y sigo las indicaiones d su libro aunque a veces me aburro d comer lo mismo y sobre todo x falta d tiempo fallo en las ensaladas. Me he sdalido d la dieta pero no mucho. Debo tener hiperinsulinismo ya q tengo todos los sintomas desd hac muho tiempo. La semana pasada me hie los examenes y me salió:
hemoglobina 14
glicemia 102,7
áido úrico 7,8
colesterol 190
trigliceridos 128
quiero q me diga si debo tomar el glucofage y cómo debo tomarlo y q me de algu7nos tips q m falten para adelgazar definitivament. Mil graias y se le quiere mucho
hola doctor bueno mi problema es q mi familia y mis amigos siempre me dices estas gorda vea a ver si te pones a rebajar y no comer tanto y buenoe so me deprime. y noc q acer siempre empieso iendo al gymnacio y me aburro y las dietas lo q acen es enfermarme ves porfavor noc q acer Y mi problema es q yo pico mucho cada ratico tengo q estar comiendo algo y mas q todo dulces que ago porfavor ayudame si se lo agradeceria mucho
algo importante que tengo que mencionar,ultimamente estoy presentando una ansiedad de comer dulces,en exceso,y a raiz de eso me duele mucho la cabeza siento taquicardias y me baja la tension…..me hize los examenes de insulina y glucosa e ayuna de 75ml y los resultados fueron de 13.4 e ayuna y de 19 despues de la glucosada el nutricionista me dice que estoy bien pero aun asi al comer dulce vuelvo a presentar el mismo malestar….me mando a tomar fluexitina a las 10 de la mañana…..le agradezco que me aclare a l brevedad estoy muy confundida
hola doctor,como la mayoria de los pacientes mi problem consiste en no poder perder peso rapido ,me mandaron la dieta hipocalorica y y me aburre mucho estoy estancada y cada vez siento que estoy recobrando mas peso,lo que quiero,es una propuesta de dietas que yo pueda seguir ya que me cuesta mucho escoger el tipo de comida que tengo que comer o sea necesito un plan a seguir..agardeciendoselo mucho ,gracias
Jhoany,
Por favor cuéntame más detalles sobre tu estilo de vida, medicamentos, etc. Estoy seguro que te puedo ayudar porque adelgazar esos 7 kilos no es tan difÃcil
Recuerda que cuentas conmigo
Dr Salomon
Hola Dr. Salomon
hace tres meses que di a luz y no e podido volver a mi peso ideal e hecho dietas ejercicios cardiovasculares y abdominales y nada. no e podido bajar mas de 7kg en estos momentos Tengo un peso de 60kg y mido 1.51…me puede ayudar? y donde puedo comprar sus productos
Dr. Salomon gracias por responderme estoy muy feliz , la malteada ( ni una dierta mas ) de la que le comento y que la encontre en un spa en ( yopal , casanare )es porque la traen de venezuela aca en Bucaramanga donde resido no se donde encontrale, creo ademas tienen otros productos que distribuyen bueno ya me enterare por este medio.espezare a leer su libro estoy supermotivada mil gracias por lo que nos puede ayudar a las gorditas un abraso gladis
Gladis,
El spa que tiene los batidos Ni Una Dieta Más está en Colombia?
Me alegro que algunos Colombianos ya estén disfrutando de Ni Una Dieta Más
Te felicito por haber adelgazado y no te preocupes tanto por los últimos 5 kilitos. Estoy seguro que te quedan bien bonitos
Dr Salomon
Hola Dr. Salomon , que bueno poderle escribir, he conocido de su malteada en un spa al que voy diariamente. Tengo 54 años soy hipotiroidea tomo levotiroxina de 50mg diariamente, En 8 meses solo he bajado 6 kilos siento que mi metabolismo es muy lento , antes pasaba 71 kg ahora ya estoy en 65 debiera pesar 58 o 60 kg por mi estatura de 160 mts.quisiera me ayudara a bajar estos kilitos de mas que tengo como lo haria???. Soy colombiana y desde aca le mando un fuerete abraso de hermanos vecinos y quedando agradecida por la ayuda que me preste a mi solicitud
atte gladis.
DR..Salomon
yo vivo es ARGENTINA,pero sus articulos NO LOS CONSIGO !! me gustaria obtener un plan con recetas y comida para poder bajar de peso ,TENGO 37 AÑOS , MIDO 1.65 Y PESO 86 KILOS ,TOMO A DIARIO LEVOTIROXINA 100 MCG .LA COMIDA QUE USTED DISPONE PARA LA DIETA ACA EN MI PAIS NO LAS CONSIGO , USTED ME PODRIA MENCIONAR ALGUNAS ALTERNATIVAS DISTNTAS A LAS QUE USTED MENCIONA EN SU DIETA EXITOSA!!DESDE YA LE AGRADEZCO SU TIEMPO Y MUY AMABLE POR SU RESPUESTA!
DR..Salomon
yo vivo es ARGENTINA,pero sus articulos NO LOS CONSIGO !! me gustaria obtener un plan con recetas y comida para poder bajar de peso ,TENGO 37 AÑOS , MIDO 1.65 Y PESO 86 KILOS ,Y TOMO A DIARIO LEVOTIROXINA 100 MCG .LA COMIDA QUE USTED DISPONE PARA LA DIETA ACA EN MI PAIS NO LAS CONSIGO , USTED ME PODRIA MENCIONAR ALGUNAS ALTERNATIVAS DISTNTAS A LAS QUE USTED MENCIONA EN SU DIETA EXITOSA!!DESDE YA LE AGRADEZCO SU TIEMPO Y MUY AMABLE POR SU RESPUESTA!
DR..Salomon
yo vivo es ARGENTINA,pero sus articulos NO LOS CONSIGO !! me gustaria obtener un plan con recetas y comida para poder bajar de peso ,TENGO 37 AÑOS , MIDO 1.65 Y PASO 86 KILOS ,Y TOMO A DIARIO LEVOTIROXINA 100 MCG .LA COMIDA QUE USTED DISPONE PARA LA DIETA ACA EN MI PAIS NO LAS CONSIGO , USTED ME PODRIA MENCIONAR ALGUNAS ALTERNATIVAS DISTNTAS A LAS QUE USTED MENCIONA EN SU DIETA EXITOSA!!DESDE YA LE AGRADEZCO SU TIEMPO Y MUY AMABLE POR SU RESPUESTA!
Hola Dr. Salomon… yo fui su paciente hace 3 años… usted me receto glucofage y q fuera aumentando la dosis pero no fui mas a consulta. Me adelgace por lo menos 13 kg pero tenia 2 años que comia lo que queria sin ninguna preocupacion y nunca aumente, me tomaba el glucofage de manera irregular, pero me estaba mantiendo en el peso. Yo sufro de resistencia a la insulina y eso me traia como consecuencia problemas con la menstruacion e hirsutismo, eso se me habia regulado, como usted me dijo, pero de un tiempo para aca, 1 año mas o menos, se me ha vuelto irregular de nuevo. Me fui de viaje en diciembre y gane unos kilitos, ademas de eso mi menstruacion no se regula y tengo hirsutismo otra vez tambien. Empece de nuevo con el glucofage y a comer proteinas en el desayuno pero no veo mejoria, de hecho a veces siento mucha ansiedad y una especie de taquicardia… Sera por el glucofage??… Ayudeme.. Saludos
Hola Doctor, ya comence a leer el libro, y a tomar la merengada por la mañana junto al desayuno. He encontrado algunas cosas contradictorias dentro del libro o por lo menos asi las entiendo y me encantaria que me ayudara a aclararlas. Dice que la cafeina es totalmente mala es mas dice NUNca consuma cafeina, sin embargo dentro de las recomendaciones de comidas y menus sugiere cafe en la manana y permite refrescos dieteticos. Lo otro es que dice en un lado que no cenar es muy malo, pero en otro capitulo sugiere que si se esta satisfecho al final del dia no hay porque cenar. Puedo cenar solo un vaso de merengada? puedo tomar refresco light de cola? puedo tomar cafe, quia el descafeinado sea la opcion?. Muchas gracias anticipadas por su atencion Doctor, Saludos.
Hola Doctor, ya comence a leer el libro, y a tomar la merengada por la mañana junto al desayuno. He encontrado algunas cosas contradictorias dentro del libro o por lo menos asi las entiendo y me encantaria que me ayudara a aclararlas. Dice que la cafeina es totalmente mala es mas dice NUNca consuma cafeina, sin embargo dentro de las recomendaciones de comidas y menus sugiere cafe en la manana y permite refrescos dieteticos. Lo otro es que dice en un lado que no cenar es muy malo, pero en otro capitulo sugiere que si se esta satisfecho al final del dia no hay porque cenar. Puedo cenar solo un vaso de merengada? puedo tomar refresco light de cola? puedo tomar cafe, quia el descafeinado sea la opcion?. Muchas gracias anticipadas por su atencion Doctora, Saludos.
Hola Doctor Salomon, hace unos meses mi doctor me mando a hacer unos examenes y me arrojaron que tenia un poco de resitencia a la insulina. El doctor prefirio no ponerme medicamento porque estoy pasada de peso y al perder peso eso niveles deben bajar. He tratado de hacer dieta pero solo he perdido 2 kgs en 2 meses. Ademas quiero salir embarazada pero tengo mucha irregularidad con mi periodo, en febrero no me bajo nada, luego en marzo si, y ahora en abril tampoco me bajo, solo manchas y no estoy embarazada. Al leer su blog me he animado a intentarlo con ustedes. Hoy mismo voy a comprar la merengada y a leer el libro. Algunas recomendaciones y algunas sugerencias de comidas?
Hola!
Tengo una pregunta…
Cuanto tiempo se debe mantener el regimen de tomar “ni una dieta mas” para obtener resultados satisfactorios?
(digamos unos 10 kilos)
Y despues de dejar de tomarlos, y volvamos a los habitos regulares de alimentacion…
que va a pasar?
de antemano gracias!
Jeanette,
Me alegra que la merengada Ni Una Dieta Más haya controlado tanto tus ataques de ansiedad. Puedes tomar un poco menos si sientes que ya tienes curado los ataques de ansiedad por comer dulces
Felicitaciones
Dr Salomon