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Los 2 Carbohidratos a evitar para adelgazar
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
| Frutas | Calidad | Características principales |
| Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 | Alto en fibra
Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)
Bajo en fibra |
| Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
| Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
|
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
| Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
| Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
| Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos
Abundante Sodio (retención de líquidos) |
| Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin Fibra
Aumenta la grasa del abdomen |
| Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
| Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
| Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
| Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
| Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
| Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
| Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin Fibra
Sube los Triglicéridos Causa Hígado Graso |
|
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
| Almendras | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de proteína
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
| Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
| Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos
Ricos en vitaminas |
| Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
| Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
| Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
| Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
| Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
| Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de Fibra
Gran efecto de saciedad |
| Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
Lista de grasas buenas (para bajar de peso)
Menú de Ni Una Dieta Más para adelgazar
Whey protein: cual es la mejor
Buenas Noches My Doctor…. Yo tambien tengo intolerancia a la lactosa como Chavez y por eso tomo las merengadas con agua o con leche deslactosada. Cuando tomo las merengadas con yogourt igual me producen gases y diarrea…¿Digame Ud. que podria hacer para curarme eso?…. Aaah se me olvidaba decirle que cuando jovencita sufri de principio de ulceras pero la intolerancia hacia la lactosa la descubri como a los 26 años, actualmente tengo 44 años…
Respondame porfa ….. saludos
Mary M.
Laura,
Gracias por hacerme la pregunta otra vez
Al bajar de peso con las merengadas Ni Una Dieta Mas tu metabolismo nuevo te permite salirte de la dieta sin volver a engordar asà que puedes comerte la pasta de salmón ahumado como más te guste.
Esos placeres puedes seguir disfrutándolos ahora que llegaste a tu peso ideal.
No tienes que cambiar la forma en que te tomas la merengada los dÃas que te salgas de la dieta. Si un dÃa te saliste de la dieta no importa
Felicitaciones por haberlo logrado, estoy orgulloso de ti
Dr Salomon
Estimado Docctor: vivo en uruguay y no contamos con sus productos!!! que podemos hacer para lograr que en mi paÃs los importen. Somos varios los seguidores de su dieta. Agradezco mucho el tiempo que nos dedica atodos los obesos. gracias en nombre de todos!!!!!
Dr.buenas tardes tengo 35 años mido 1,63 y peso 89 kilos, sufro de estreñimiento ultimamente las piernas me duelen al caminar me cuesta hacer dietas, quiero su consejo para empezar y cuantas veces tengo que consumir la merengada.
doc le pregunte algo ayer pero imagino q no tuvo chance de contestarme..aqui se la pong otra vez..
Doc. una preguntica q ronda mi mente!….a mi me gusta mucho la pasta y hago una muy buena de salmon ahumado jajaja (modestia aparte)… yo baje los 4 kilitos de mas con sus merengadas, es decir ahorita estoy bien de peso..las dos preguntas q tengo son las siguientes:
1.- si de verdad NECESITO comerme mi pastica seria mejor comer pasta de arroz (china) o la normal de harina??
2.- el dia q me coma la pasta la acompaño con la merengada o mejor no lo hago y la dejo para otra comida?
Laura,
Creo que necesitas ayuda URGENTE!!!!
Debes estar desnutrida porque no consumes suficientes alimentos y casi ninguna proteÃna
La malteada Ni Una Dieta Mas te podrÃa ayudar pero necesitas además ayuda psicológica URGENTE
Estas arriesgando tu vida y seguro puedes adelgazar sin arriesgar tanto tu vida
Cuenta conmigo y todos los lectores de este blog
Dr Salomon
Aury,
Creo que tu médico venezolano es más inteligente que tu médico gringo de Miami.
Sigue las indicaciones del venezolano y busca un médico mejor en Miami.
Gracias por suscribirte al blog. Te van a llegar mis artÃculos directos por email
En pocas semanas vas a poder tener el batido de proteÃna Ni Una Dieta Mas en USA
Creo que te compraste un excelente regalo de Navidad
Cuenta conmigo
Dr Salomon
Noemi,
Es una excelente pregunta!
Aunque ambas son curables una persona con diabetes tipo 2 tiene mucha resistencia a la insulina durante muchos años.
La dieta correcta ayuda a mejorar la resistencia a la insulina y a la diabetes tipo 2
Inclusive la resistencia a la insulina puede causar problemas como ovarios poliquÃsticos y también debe seguir el mismo tratamiento
Sigue haciendo tus preguntas inteligentes
Dr Salomon
HOLA DR. SALO, EN LAS NOCHES ESTOY TOMANDO UN PAR DE PASTILLAS COMO LAXANTE, SON HOMEOPATICAS, POR QUE ENTRE MI METABOLISMO LENTO Y MI INTESTINO PEREZOSO YA SABRA COMO ME SIENTO AVECES SI NO LO TOMO, SI HAGO EJERCICIO, OTRA COSA LAS PIERNAS LAS SIENTO MUY PESADAS TODO EL TIEMPO, APENAS SE ME PINTAN LAS VARICES QUE PODRIA TOMAR O HACER PARA ESTO Y LO DEL LAXANTE GRACIAS POR LA RESPUESTA.
El sr. Chávez no solo tiene intolerancia a la lactosa, sino a todo el que no piense como el.
hola Dr se tratan igual la resistencia a la insulina y la diabetes tipo ll ?
Gracias
Noemi
Dr. Buenas Tardes, le escribo desde Miami, me registre a su pag. desde el fin de semana y me ha ayudado mucho para mejorar mis habitos alimenticios y orientarme para seguir una dieta para perder peso, debo rebajar unos 10 Kg. en Venezuela me diagnosticaron hiperinsulinismo por lo que me recetaron Glucofaje XR 1000 Mg diarios en la noche 1 horas despues de la cena, aqui en USA un medico endocrinologo que me vio me dijo que no lo tomara que no estaba autorizado todavia por el Board para esa condicion, lo unico que yo siento es que cuando comence a tomarlo me senti menos cansada que cuando lo suspendi, mi pregunta es puedo seguir tomandolo sin problema y manteniendo mi dieta balanceada y mis ejecicios? Tambien vi que podia comprar sus libros en Amazon.com y los estoy ordenando como mi regalo de Navidad, por casualidad tambien pudiese conseguir el batido de Ni Una Dieta Mas por internet o en algun establecimiento en Miami, yo utilizo otros que hay en el mercado pero me han comentado que el suyo tienen un sabor muy agradable y que recuerda mucho al helado de mantecado.
Gracias por su tiempo y Feliz Navidad
hola dr. tengo una duda, las malteadas ni una dieta mas son un suplemento alimenticio?
yo necesito tomar algo que me aporte vitaminas y que por supuesto no me engorde y seria fantastico que de paso me ayude a bajar de peso.
yo mido 1.62 peso 59 kg, he bajado 27 kilos porq sufro de un trastorno alimenticio, todavia necesito bajar de peso porq me sobran unos kilos pero estoy conciente de que mi cuerpo necesita algo de vitaminas.
lo unico que como es cafe con leche, corn flakes, galleta integral, manzana o pera el resto de la comida me da asco la detesto.
usted cree que si tomo la malteada ni una dieta mas, esta me va a aportar vit y de paso no me va a engordar?
hola dr. my nombre es olivia que medicamento podria comprar para adelgazar, para la anciedad, ya ust tiene mi correo
Diana,
Esa dosis de Glucofage está bien para empezar. Después puedes subirla un poco pero recuerda leer bien el artÃculo de “Cómo tomar Glucofage” y además tener la supervisión de un médico.
Para que tus ovarios se curen y no se te caiga más el cabello También sigue mi dieta, dormir y ejercicios
Dr Salomon
Ay, doctor! Definitivamente usted es genial… Me he reÃdo como loca al ver el video… No lo habÃa visto antes… Y reÃrse también es buenÃsimo no sólo para adelgazar sino para la salud en general… Este es un artÃculo ***** (cinco estrellas). Qué bueno! Ahora una pregunta: ¿Es el requesón un queso bajo en grasa y con alto contenido de proteÃnas? Siempre se habla del ricotta y el tipo Paisa y por las caracterÃsticas del requesón, que es bastante sólido y seco, no sé si es un queso graso, a mà me encanta porque además siempre es bajo en sal. Feliz Navidad, Próspero Año Nuevo por siempre… y Paz A Un Hombre De Tan Buena Voluntad Como Usted… Un abrazo…
Matista,
No soy impacial pero el sobrepeso de Chávez sirve para ilustrar varias de las causas de la obesidad
Espero que Chávez siga mis consejos en vez de ofenderse y cerrar mi blog
Dr Salomon
Apreciado Dr. Usted se boto con ponernos ese video, me he reido un mundo, jajajaj verdaderamente dr. que usted es especial en todo, hasta al PRESIDENTE USTED QUIERE AYUDAR A ADELGAZAR, lo felicito enormenemente y siga asi, imparcial y solidario con todos, que Dios lo Bendiga y Feliz Navidad y Propsero Año Nuevo…….
Yuris,
Perdóname por no responderte antes, seguro te voy a ayudar como a todos los que me escriben.
La vitamina E y la centella asiática no ayudan a controlar las hormonas ni a disminuir el dolor en los senos.
La vitamina E la mandan para muchÃsimos problemas sin esperar que ayude.
Es difÃcil encontrar una medicina que disminuya el dolor en los senos porque es un dolor normal cuando se acerca la menstruación
Besos
Dr Salomon
Buen DÃa!!
Dr. Salo si comienzo con 250gr diarios de glucofage, esta bien??? es muy poco, tengo ovarios poliquisticos, y se me esta cayendo demasiado el cabello
Gracias!!!!
Hola dr es la cuarta vez que le escribo porque quisierta saber si la vitamina E y la centella asiatica ayuda a controlar las hormonas, le hago esa pregunta porque siempre me duelen los senos y mi ginecologo me las receto prque dice q pudiera ser un descontrol hormonal. El dolor me ha mehorado mucho pero no se quita del todo. Tengo 35años con un peso de 78K, hace unos 4 años me salio q tenia el sindrome metabolico. Qué me recomienda Ud’
Angie,
Te felicito por tu boda en 5 meses
No tienes que empezar a mejorar tu estilo de vida ahora. Puedes esperar un tiempo a que llegue el momento indicado para que puedas empezar un mejor estilo de vida.
Los masajes no sirven para adelgazar (ni un poquito)
Dr Salomon
Buenos Dias Dr.
Soy una joven de 22 años, peso 86 kilos, mido 1.63m y para ese tamaño tengo alrededor de 30 kilos de sobrepeso. He hecho dietas tales como la Scarsdale, y dietas varias, y he rebajado, pero al mes ya he recuperado el peso, he ido a centros esteticos para ayudarme con masoterapia (solo masajes) por la piel que queda en la parte abdominal, me diagnostican que tengo el tamaño por LIQUIDO, y tengo flacidez. Me gustaria saber, para mi tamaño y mis dimensiones, que dieta me recomienda y como debo tomar el glucofage (tengo herencia diabetica aunque yo no lo sea), deseo rebajar y haria lo que fuese, porque mi boda se aproxima en abril 2009 y para ese entonces quisiera que el vestido me quede….
Dr. cabe resaltar que sufri un accidente de transito y tengo la cervical un poco estresada.. por eso lo de ejercitarme lo dejo poco a poco para las tardes.. y como hacer para los anticonceptivos, cuales recomienda?
muchas gracias,
Angie Vanessa
Ada,
La mayorÃa d los cereales son puro azúcar. DeberÃas evitarlo
Las frutas también son un carbohidrato pero tienen un poquito d fibra es buena evitar comerlas en exceso si quieres adelgazar
Intenta disminuir su apetito con alimentos con más proteÃna
Dr Salomon
Hola Doctor, muy interesante su artìculo sobre la gordura del presidente Chà vez, ojala quiera seguir sus consejos y someterse a los exà menes y el règimen que usted sugiere, asì nos librarìamos de su mal humor, y usted se ganarìa el agradecimiento de todos los venezolanos. Aprovecho la ocasiòn para hacerle una pregunta, yo soy la mamà del muchacho que tiene pèrdida de memoria reciente, y le respondo que èl si se olvida que comiò, es por eso que a veces yo le doy fruta y ademàs le gusta mucho el cereal. ¿ Cuà ndo es el mejor momento para comer fruta y cereal? . Gracias y que dios lo bendiga.