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Los 2 Carbohidratos a evitar para adelgazar
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
| Frutas | Calidad | Características principales |
| Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 | Alto en fibra
Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)
Bajo en fibra |
| Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
| Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
|
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
| Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
| Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
| Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos
Abundante Sodio (retención de líquidos) |
| Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin Fibra
Aumenta la grasa del abdomen |
| Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
| Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
| Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
| Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
| Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
| Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
| Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin Fibra
Sube los Triglicéridos Causa Hígado Graso |
|
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
| Almendras | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de proteína
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
| Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
| Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos
Ricos en vitaminas |
| Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
| Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
| Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
| Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
| Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
| Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de Fibra
Gran efecto de saciedad |
| Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
Lista de grasas buenas (para bajar de peso)
Menú de Ni Una Dieta Más para adelgazar
Whey protein: cual es la mejor
ahha, pretty interesting
Para todas las personas que quieran los batidos NUDM en COLOMBIA, acá les dejo mi e-mail: yese1125@hotmail.com escribanme!!!
A mi no me respondes joder!!!
Olvide colocar mi e-mail, me gustari resibir informacion y consejos. gracias
Amigos no entiendo el problema, el Dr. es un profesional y si dice que el presidente ronca es por algo… bien saben que los médicos pueden dar un diagnostico solo con verte.. no exacto pero si pueden intuir que puedes estar padeciendo con solo verte la pepa del ojo o si le mostramos la lengua…..
Me imagino que el blog es comercial como dijo alguien por hay… pero también he visto muchas respuestas acertadas del Dr. Salomón y mucha gente felicitándolo y agradeciéndole su atención.
Creo que los que convertimos este blog en algo polÃtico somos nosotros, cuando atacamos al Dr. o atacamos a Chávez.
Disfruten el video (cómico) de nuestro presidente y sonrÃan que es muy bueno para la salud !!! El Dr. no tiene la culpa de que el presidente sea tan graciosito…
O quieren que les pongan un video de Chávez que los ponga a llorar !! o uno de los muchos en que hace que nos sintamos avergonzados (con pena ajena ja ja)… Esos videos quieren??? Que te depriman y te den mucha ansiedad y vallas corriendo a la nevera y comas el doble… ji ji.
Respeten al Dr.vale.. Solo está dando buenos consejos y pone de ejemplo a una persona pública, pero en realidad ese diagnostico es aplicable a muchos de nosotros el solos nos da un ejemplo de lo que podrÃamos estar padeciendo, las causas y como corregirlo. (Captenla no seamos ignorantes…)
Den gracias a dios que este es un blog súper democrático, el Dr. simplemente podrÃa borrar las opiniones ofensivas, total es su blog… Pero no lo hace.. Porque respeta la diversidad de opiniones…
Disculpe lo largo de mi opinión Dr. por lo extensa, mi intención no es ofender a nadie y conste no soy oposición Sres. (porque no tengo tampoco una buena opinión de los dirigente de este otro lado) pero soy objetiva y muy realista porque vivo dÃa a dÃa la situación de mi paÃs.
Ahora me dirijo a usted Dr.Salomon o a la persona que acertadamente contesta las preguntas… la verdad no creo que usted tenga tiempo para hacerlo.
Al comenzar con las indicaciones de su libro baje 6 kilos la 1era. Semana luego 4 la segunda me sentà fabulosa realmente.. Pero cada vez disminuyo menos kilos semanalmente.. Y a veces me quedo estancada y sigo sus instrucciones al pie de la letra… aunque no aumento me siento frustrada y me deprimo un poco, temo abandonar este régimen fabuloso. PodrÃa contestarme a que se debe?? Gracias, y lo felicito!!
Linda Baddour,
Entiendo que estés preocupada por tu niñita, ahora puedes estar más tranquila porque cuentas conmigo.
Me gustarÃa que leyeras un artÃculo especial que escribà sobre Hipotiroidismo, a través de este link http://www.niunadietamas.com/blog/?p=1001
Estoy seguro que te será muy útil porque están todas mis recomendaciones y la información exacta que necesitas.
Si puedes por favor envÃame los resultados de los exámenes de tu niña.
Yo estoy de tu lado
Dr Salomon
HOLA! DOCTOR VIVO EN SAN FERNANDO DE APURE Y ACOSTUMBRO A LEER SU PAGINA, Y SUS RECOMENDACIONES QUE SON MUY BUENAS, ESTOY MUY PREOCUPADA POR QUE A MI NIÑA DANIELA DE 09 AÑOS LE DETECTARON IPOTEROIDISMO, QUISIERA SEBER QUE ES ESO? Y CUAL SERIA SU RECOMENDACIÓN? PORFAVOR RESPONDAME DEVERDAD ME PREOCUPA NO HAGO ESTO PARA MOLESTAR NI QUITARLE SU TIEMPO, O SI USTED NO TIENE TIEMPO XFAVOR DIGALE A SU ESPOSA QUE MEDE SU CONSEJO. SE LO AGRADESCO….
Corina,
Solo algunos chavistas me faltan el respeto, la mayorÃa de los chavistas importantes vienen a mi consultorio y son mis pacientes. No te extrañes que un dÃa salga Chávez con 10 kilos menos
Dr Salomon
apreciado doctor
vivo en cuenca espana, y llevo poquito tiempoleyendolo, no conocia su existencia ni la de los productos
solo una pregunta aqui e espana se encuentran y si no, como poder adquirirlos
muchas gracias por su atecion
pd
es impresionante doctor como o nos libramos de los fanaticos chavistas ni en este blog, deberia haber un poco mas de respeto y no ocupar tanto espacio, con gamelote
abrazos desde espana
Dr. Mil gracias por poner a disposición de todos sus valiosos conocimientos, lástima que algunos se hayan empeñado en esgrimir discusiones que caben mejor en otros espacios más apropiados. El motivo de mi consulta es que en los últimos 5 años he subido de 65 a 87 Kg., tengo 32 años, mido 1,65 m de estatura y tengo más de 6 meses tratando de salir embarazada, pero no se ha dado. Mi ginecólogo me indicó hacerme unos exámenes, puesto que al momento de la consulta se evidenció que ese mes no se habÃa producido ovulación, los resultados fueron normales. el Dr. me recomendó que debo rebajar al menos 3 Kg, me indicó Orlistat y Lipitor por un mes, además pidió un espermatograma de mi esposo y un tratamiento de citrato de clomifeno. El punto es que quisiera esperar un par de meses para iniciar el tratamiento con el citrato de clomifeno porque prefiero bajar un poco de peso antes de salir embarazada, pero sé que es una tarea a largo plazo y no estoy dispuesta a esperar más de 2 o 3 meses para hacerlo. Inicié un régimen de comer sano (siguiendo el esquema propuesto en su libro), 45 min. de ejercicios diarios y estoy tomando el orlistat y lipitor, pero no he comenzado a ver resultados, me siento estancada. Estaré muy agradecida por su ayuda.
Un abrazo.
Este animal que tenemos de presidente engorda por que es un cerdo y esta esperando el dia de su matanza……..pero no comais carne de chaves por que a bien seguro tiene la gripe porcina.
¡¡¡¡ CHAVES !!!!!!!! VETE DE VENEZUELA O MEJOR MUERETE…………GORILA… QUE ERES UN GORILA…..PIDO PERDON A LA CORRESPONDIENTE ESPECIE ANIMAL QUE MERECE MAS CONSIDERACION QUE ESTE CABESTRO