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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Sandra,
Estoy totalmente de acuerdo con tu médico en que no debes tomar pastillas anticonceptivas.
Tus síntomas se deben a que tienes la insulina alta.
Es un placer ser tu médico por esta vía
Dr Salomon
Nemy,
No es bueno cenar cereales si deseas adelgazar. Sientes ansiedad por comer en la noche?
Dr Salomon
Hola Doctor, tengo una duda, es malo que en la hora de la cena se consuman carbohidratos qe provienen de los cereales? Cereal con leche? Porfavor le agradeceria su ayuda con mi duda. Gracias de antemano
Saludos.
Hola doctor, tengo 28 años y presento acné, dolor de cabeza constante, vellos, mestruación irregular, cansancio, este mes inicié un tratamiento dermatológico, pero el médico me dice que al parecer tengo ovarios poloquisticos, y que mi problema hormonal se soluciona planificando con un añillo intravaginal, ya que las pastas anticonceptivas me producen venas. Quisiera saber si usted me puede ayudar a mejorar mi calidad de vida, porque el cansancio, sueño, caida del cabello ect….me domina, y ningún médico hasta el momento me ha prestado atención a mi problema. Se lo agradezco muchisimo!
Hola Dr. Salomon he mirado sus articulos despues de indagar mucho sobre este tema me atrevo a pedirle su ayuda mido 1.56 y peso 64 kilos mi problema es que tengo una malisima manera de comer ya que no tengo una sana alimentacion la mayor cantidad de grasa la tengo en mi abdomen y en la cadera pero al igual he ido notando con el paso de los meses que mis brasos estan mas gordos y flasidos y mis piernas todo lo contrario flasidas pero delgadas estoy muy motiva a empezar con una sana alimentasion y que ala vez pueda ir mejorando mi cuerpo y mi salud espero me pueda ayudar. Muchas gracias
hola Dr. soy un joven preocupado por su salud y quiero comenzar a adelgazar ya q no estoy muy contento con mi cuerpo.. me dirijo a usted para q me oriente en cuanto a dietas o los mecanismos q tenga q hacer para bajar de peso..
espero su pronta respuesta.. Gracias.
Hola Dr. soy de una ciudad del interior de Venezuela, y al ver sobre sus articulos estoy motivada a tomar sus consejos…. tengo 31 años mido 1,64 y peso 120Kgs. Me siento enferma me duelen los pies, la columna y no tengo animo de nada… por problemas en mis ovarios y una proxima intervencion 20 dias no consumo carbohidratos, ni grasas saturadas, ni azucar pero la ansiedad me esta matando y hasta me duele la cabeza… me siento mas flacida no me he pesado pero como puedo ayudar a bajar de una manera que me perjudique lo,menos posible tengo obesidad morbida.
hola doctor espero este muy bien le escribo porque mi mama tiene 60 año y se realizo los examenes de rutina y todos lo valores los tiene full alto colesterol trigliceridos, acido urico, y la urea, su doctr le mando dieta donde no puede comer nada de harinas que usted me recomienda para cocinAR y que no sea harina
gracias
Maria G,
Las almendras tienen grasas buenas que engordan pero las pasas son carbohidrato y si tienen azúcar.
Dr Salomon
Hola Dr. Salomon, quisiera preguntarle algo, estoy comiendo pura proteina y un solo carbohidrato en el almuerzo, en la cena la merengada, pero en las tardes como almendras y pasas, estos frutos secos no me hacen engordar? espero su respuesta gracias!
Buen día Dr.
Cómo hago para conseguir el batido para adelgazar acá en Ecuador?????????
Estoy muy interesada xq resulta que me cuido mucho en las comidas, bajo de peso pero tengo el cuerpo flácido, no bajo de peso correctamente. Muchas gracias. Marcia
Dr. buenas tardes me urge su ayuda sufro de Ansiedad, Depresión e Insomnio y me ayudo con antidepresivos y pastillas para dormir, quisiera recibir sus consejos a diario recibo los que les envia a las personas que necesitan de su ayuda, desde hace casi un año estoy dada de alta en su pagina de “Ni una Dieta Mas” mas no se porque no le llegan mis comentarios, quisiera que me ayudara con sus consejos y como puedo conseguir la malteada aqui, radico en Hermosillo, Sonora. Mexico.
Ojala vea este comentario me Urge su AYUDA DR. SALOMON
Miriam,
El Etaconil no te va a ayudar mucho a adelgazar. Es más útil en los casos de acné y caída del cabello.
Además es peligroso tomarlo durante el embarazo y muchas veces las mujeres se enteran del embarazo después de varias semanas embarazadas.
Dr Salomon
espero este de lo mejor ..gracias por atenderme ! le comentaba que como bien sabe no se consigue el glucofaje y que se que aqui en USA debo tener indicacion medica (presumo) , me consiguieron de Venezuela etaconil de 250 mg ( no soy diabetica, gracias a Dios ) lo quiero es para adelgazar ..estoy provista de merengadas NUDM asi que ya estoy lista para arrancar !! por favor digame como es conveniente y en que me ayuda el etaconil y si aun no teniendo el glucofaje sirve . Lo quiero mucho .. se veia espectacular en su entrevista de CNN ..que orgullo !! besos a sus dos amores !!
Hola Dr. Feliz dia del padre. Mil gracias por ayudarnos y mantenernos informados. Que dios lo bendiga .
Dr. Apartir del dia lunes del presente mes, voy a comprar las proteina de ni una dieta mas, para darsela a mi hija, usted cree que si las consume sola en la manana con el desayuno, ella pueda bajar de pso. No se si recuerda en el comentario anterior que le costaba bajar de peso a pesar que come sano. Quisiera saber si ella podria tomar metformin, nunca ha tenido barriga, hasta hace poco que le empezo a salir. Es una chica que hace ejercicio 5 veces por semana. Mi hija es modelo y es dificil para ella esta situacion, porque debe mantenerse bien delgada, han pasado seis meses y no baja de peso, usted me comento que debo subirl el consumo de proteinas en la manana, pero quisiera que tomara el metformin para ayudarla, que opina. Gracias por ayudarnos y mantenernos informados.
Dr. espero este de lo mejor ..gracias por atenderme ! le comentaba que como bien sabe no se consigue el glucofaje y que se que aqui en USA debo tener indicacion medica (presumo) , me consiguieron de Venezuela etaconil de 250 mg ( no soy diabetica, gracias a Dios ) lo quiero es para adelgazar ..estoy provista de merengadas NUDM asi que ya estoy lista para arrancar !! por favor digame como es conveniente y en que me ayuda el etaconil y si aun no teniendo el glucofaje sirve . Lo quiero mucho .. se veia espectacular en su entrevista de CNN ..que orgullo !! besos a sus dos amores !!
Disculpe Dr. Se me olvido preguntale si ella puede tomar Metformin, para bajar de peso. En cuanto vea los resultados a partir de esta fecha le escribo de nuevo. Muchas gracias.
Buenos dias, Dr. Salomon muchas gracias por su pronta repuesta, a partir de hoy le aumentare la cantidad de proteinas, pero cuanto puede ser y otra pregunta en la cena se pueden comer carbohidratos, ella consume 100 gms. a veces una papa pequena o 50 gms. de platano.
Buen dia dr. no sabia que existia un programa de bajar de peso y tener una vida mas sana hasta hoy que revise esta pagina. me encantaria saber si puede ayudar a mi mama. ella tiene 105,200 de peso y esta asi desde hace 26 años, no ha podido bajar de peso con nada, ha visitado nutricionistas y no ha podido seguir los tratamientos. hace 4 años le diagnosticaron cancer de mama y le hicieron una histerectomia total y le extrajeron el seno derecho completo, le hicieron quimioterapia y radioterapia y ahora toma un tratamiento inmunosupresor. Ella puede tomar su tratamiento? como puedo ayudarla? por cierto yo tambien tengo un poco de sobrepeso ( mido 1,63 mts y peso 67 kg) tengo mucho dolo en los musculos y en un examen de sangre saque los globulos blancon un poco altos pero no tengo ninguna infeccion, aun asi puedo tomar su tratamiento? por favor si puede responder le agradeceria mucho.
Nina,
El desayuno de tu hija es muy pobre en proteínas.
Necesita desayunar más para adelgazar rápido.
Gracias por considerarme su médicos por esta vía
Dr Salomon
Buenas noches Dr. tengo una hija de 18 anos, mide 173 que siempre ha cuidado su alimentación, hace ejercicio y lleva una dieta balanceada su peso era de 56 kilos. Actualmente pesa 65, le a costado muchisimo bajan de peso a pesar que continua con una buena alimentación su metabolismo es mas lento. Tiene aproximadamente 6 meses tratando de bajar y es imposible. Acudi a un nutricionista le mando la siguiente dieta; Desayuno: 4 claras de huevo, una arepa, una fruta. merienda una fruta, almuerzo: 120 gms de proteinas, vegetales, 1!2 taza de arroz y una fruta merienda: mani o, yogurt . CENA: Proteina un carbohidrato y una fruta. Lleva un mes y a bajado 2 kilos, pero es lentisimo. que debo hacer estoy muy preocupada. esta correcta la dieta o es mucha comida. Gracias y le agradezco su ayuda.
Hola Doct, espero se encuntre super, he leido sus articulos y me parecen fabulosos e interesante, y me gustaria q me asesorara, Tengo 20 años peso 70 Kg(Mucha grasa abdominal), 1,58cm y hecho muchas dietas pero casi nunca veo los resultados lo q me frustra de gran manera, me gustaria tomar sus merengadas como las consumo, y Glucofage o Metformina, cual seria la dosis, ah tengo periodos menstruales irregulares y cuando me viene se me sale mucho acne….Ah parte vivo en constante stress, cuando esoy en la uni y siento q subo mas de peso….soy estudiant de Medicina……….
Gracias por su atencion y le agradeceria su ayuda
Buenas tardes Doctor. He estado leyendo toda la informacion de su página, asi como los comentarios de todas esas personas que han seguido sus consejos y tomado sus malteadas. Tengo 32 años y peso 121.8 y medo 1,58. La verdad no me gusta hacer dietas y me interesa su programa Ni una Dieta Mas. y mi cabello es muy graso y se me cae, ¿Que me puede recomendar?
Buenas. Noches dr he estado leyendo sus publicaciones y quiero ver si sus productos
Ya los puedo conseguir en el D.F yo no he podido bajar de peso desde k tuve a mi hija k
Ya tiene 3 anos y ya me desespere que me recomienda tengo37 anos y mido1.60 y peso 71 kilos
Espero pueda ayudarme buenas noches