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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Angeles,
Es urgente que lleves un estilo de vida como Ni Una Dieta Más durante todo el embarazo y la lactancia para mejorar tu azúcar.
No te preocupes demasiado porque la diabetes gestacional mejora rápido.
También puedes ayudarte tomando Glucofage durante el embarazo, sin reemplazar el estilo de vida.
Dr Salomon
disculpe doctor lo que estoy presentando se llama diabetes de embarazo y me mando hacer urgente el examen de carga glucosada pero que sin embargo hiciera la dieta estricta.
gracias espero respuesta pronto
hola doctor saludos tengo 7 meses de embarazo y ayer tuve mi control y el perinatologo me dice que el bebe esta muy gordo pesa 1.300gramos y se debe a a que estoy presentando un embarazo diabetico y no debo comer carbohidrato ni azucares y quisiera que por favor me orientara con una lista cuales serian los alimentos que debo consumir y cual seria su recomendacion se lo agradecere en especial mi bebe mil gracias y espero respuesta pronto soy de valencia venezuela
A la orden Gabriel,
Espero que te feliciten por tu tarea. Avísame qué dijo la profesora
Dr Salomon
muchas gracias por la información me ha ayudado mucho en mi tarea de CTA.
THANKS
Hola, mido 1,74, antes pesaba 75 kgs. pero en menos de cinco años mi peso aumentó de manera dramática llegando a alcanzar los 100 kgs. He hecho muchisimas dietas para adelgazar y hasta he pensado en algún tipo de cirugÃa como última opción. Me deprime mucho verme asÃ, quisiera volver a mi peso ideal antes que termine el año. Es eso posible? Por favor, responda
Hola dr…. me ha ido muy con sus consejos ya he tenido mejorias en el resultado me anime a ir a un gimnasio y me va muy bien pero a veces no se que comer porque no se que alimentos son carbohidratos, proteinas y a veces dejo de comer por temor a volver a engordar ahorita estoy muy a gusto con mi figura solo es el abdomen el que me falta recuperar un poco sera posible que usted me haga el favor de facilitarme una tabla de los alimentos donde se clasifiquen todos…… de verdad me ayudaria mucho. a veces tengo miedo comer por temor a volver a engordar yo pesaba casi 100 kilos despues de mi embarazo y ahorita estoy pesando 70.5 y no quiero perder todo lo que he logrado solo por no saber lo que como. se despide jhoana
hola Dr me llamo maria tengo 26 años y mi problema es que se me cae el cabello mi peso ante era de 72 kilos pero hace 6 meses logre bajar de peso mi peso ahora es 64 mido 1, 80 y quisiera saber si mi peso esta bien, otro problema es que baje de peso pero quede con barriga que consejo me puede dar para bajar esa barriga. Estoy bebiendo la merengada de ni una dieta mas. Necesito su ayuda por favor grasias……….
Saludos, Dr. leà en sus artÃculos sobre la insulina; yo soy una mujer de 28 años y sufro de hiperinsulinismo, estoy en control con un endocrino y nutricionista y sigo una dieta con cero azúcar y cero grasas, pocos carbohidratos, hago las 3 meriendas, sin embargo me sigo sintiendo con mucha fatiga, cambios, de humor y visión borrosa.Que me podrÃa recomendar ud. con respecto a la alimentación y estilo de vida saludable(algún ejercicio para liberar tensión), pues observo que muchas veces me siento mal luego de comer. Esto me pone tensa pues siempre he sido de temperamento muy calmado y ahora noto que exploto con facilidad y se que es producto de la enfermedad, puesto que ya he revisado los otros aspectos de mi vida y no encuentro causa.
Gracias, por su ayuda.
Teresita,
Hacer dietas de hambre engorda!
A través de este link http://www.niunadietamas.com/blog/?p=1354 te explico porque.
Con mi ayuda y Ni una Dieta Más vas a bajar esos 10kg rápido y sin ataques de ansiedad por los dulces.
Cuenta conmigo
Dr Salomon
Buenas Noches
Dr, Hace 5 años me colocaron una banda gastrica baje 80 kilos, pero he comenzado a aumentar de peso aun consumiendo muy poca cantidad de alimentos, el aumento ha sido prograsivo, debo bajar 10 kilos, por mi edad y estatura, mido 1.65, peso 75 kilos, tambien he observado que estoy perdiendo mucho cabello, debo mantener mi peso, ya que el esfuerzo de ahber bajado esa cantidad no debo perderlo, realizo una dieta muy balanceada, desayuno todas las mañanas con proteinas(Huevo o queso ricottao jamon de pavo), cafe con leche descremada y muy poca azucar, ya que no tolero lo edulorantes, 1 rebanada de pan o arepa de 80 grms, mi almuerzo es proteina (pescado o pollo, muy poco carmes rojas no la tolero despues de la operacion) ensaladas verdes algo de fruta, meriendo yougurt o la merengada ni una dieta mas, y ceno ensalada o yogurt con ceral, algo de fruta (lechoza, piña, melon). entre la media mañana y la tarde meriendo ( pero es dificil hacerlo con la merngada por que trabajo) las puedo llevar ya hechas congeladas..
espero su respueta y su ayuda
buenos dias dr, me gustaria saber si el ocumo chinose puede consumir en la dita ya q a mi me encanta esta verdura, y como yo quiero cudarme no quiero consumir alimentos q me hagan engordar mas
Doctor, buen dÃa.
Quisiera por favor me respondiera una duda con respecto al consumo de granos pues he leÃdo que son carbohidratos y la vez porteÃnas…¿PodrÃa aclararme este punto? Por mucho tiempo los he consumido como proteÃna en forma de cremas o bien acompañados de ensalada, pensando que eran proteÃnas. Cuál es la forma correcta de consumirlos? qué efectos tienen sobre la glicemia y la insulina?
Saludos
Luz Mary,
Yo voy a ayudarte a bajar de peso y nunca más vas a sufrir de cansancio ni dolores musculares. Puedes confiar en mi.
A través de este link http://www.niunadietamas.com/blog/?p=1354 puedes leer los motivos porque muchas mujeres no adelgazan haciendo dietas.
EnvÃame por favor más detalles de tu estilo de vida para corregirte.
Te felicito por tener tu salud como prioridad y por la labor tan admirable de cuidar dos bebes.
Saludo enorme a la gente de Colombia
Dr Salomon
HOLA DOC…. HE VISTO SU VOLUMNA DE COMO BAJAR DE PESO Y ME GUSTARIA QUE ME AYUDARA.TENGO 37 AÑOS ANTES DE CASARME PESABA 62 KILOS,CUANDO NACIO MI 1 BABE SUBI DE PESO PERO VOLVI A BAJARLOS Y AHORA QUE TENGO MI 2 BEBE SUBI MUCHO DE PESO ESTOY EN 78 KILOS NO SE QUE HACER HAGO DIETE Y BAJO PERO LA DEJO DE HACER Y SUBO EL DOBLE QUE HAGO AYUDEME POR FAVOR ULTIMAMENTE ME CANSO MUCHO Y ME DUELE MUCHO LA ESPALDA,GRACIAS ME PUEDE ESCRIBIR A MI CORREO GRACIAS-COMO HAGO PARA OBTENER LOS BATIDOS Y QUE VALOR TIENE
Gigliola,
Todas mis pacientes bajan de peso asà que no te preocupes tanto porque adelgazar no es tan difÃcil.
La grasa de la cadera es más lenta de eliminar que la grasa del abdomen.
Te felicito por empezar a mejorar tu estilo de vida
Dr Salomon
hola doc.mis felicitaciones me parece que es un ser humano maravilloso.quisiera con urgencia me ayudara por favor a bajar de peso he hecho mil dietas y siempre engordo el triple creo que asimilo hasta el agua que tomo porfavor ayudeme tengo 28 años mido 1,78 y peso 93kg mi mayor problema son mis piernas y caderas alli acumulo mayor parte de mi grasa corporal me siento horrible deprimida voy a comenzar con las merengadas yo tengo mucha fe y voluntad porque creo en su metodo yo leo muchisimo sobre sus metodos.gracias.plisssssssssss.
Guillermo,
Creo que eres adicto a los carbohidratos por culpa de tus ataques de ansiedad. Estoy seguro que tu hipertensión se curarÃa al empezar un estilo de vida como Ni Una Dieta Más para controlar tu adicción alos carbohidratos.
Dr Salomon
dr. salomon, soy hipertenso, ansioso y lo mas importante que es lo que deseo consultarle porque creo que es lo que me hace sentir muy mal, segun algunos endocrinologos soy tambien hipoglucemico, por favor dr. esto no me deja trabajar ni hacer nada, le agradezco altamente lo que pueda hacer, espero su respuesta, mil gracias
Hola Doc, estoy embarazada de 4 meses y deje de tomar la merengada por miedo a efectos secuendarios que podian afectar al bebe. Puedo continuar con la merengada asi este embarazada?
Dr. Por lo que entiendo, casi que no se deben consumir carbohidratos, pero ¿esa no era la dieta Atkins, que solo se comÃan proteÃnas y vegetales, frutas y que producÃan muchos problemas cardÃacos y hasta la muerte?
Yo estoy consumiendo Ni una diata más desde hace una semana, pero no estoy viendo resultados, no he engordado, pero tampoco he adelgazado, tengo 50 años y a mi hijo también se lo estoy dando, el tiene 14, me gustarÃa que me dijera que es lo que que debo hacer. Gracias.
Buenas tardes Dr. e leido los articulos relacionados y me parece que da muy buenos resultados su plan de dieta ya compre la merengada de chocolate voy a empezar a tomarmela, tengo 29 años mido 1,65 y mi peso es de 73 Kg necesito que por favor me de unos consejos de como bajar unos 10 Kg ya que tengo un niño de 2 años y antes de tenerlo pesaba entre 63 y 65 Kg no pude volver a recuperar mi peso, estuve tomando reductil de 10 mg pero me cayo mal me daba mucha taquicardia y sentia mucho cansancio, me siento muy mal x mi sobrepeso espero su pronta respuesta gracias…
Elena Marsicobetre Diaz,
Quiero que estes tranquila, ahora cuentas conmigo.
Hace cuánto tiempo te diagnosticaron hipertiroidismo?, cuáles medicamentos estas tomando?, mándame por favor los valores de la tiroides.
Pronto estaras bien nuevamente e incluso volveras a trabajar y tus sintomas estarán completamente controlados.
No es difÃcil. Vamos a lograrlo
Dr Salomon
Karelys,
Cuéntame por favor que edad tienes, estas tomando algún medicamento? tienes intención de quedar en estado?
EnvÃame también los últimos resultados de tus exámenes de laboratorio.
Cuenta conmigo que yo te voy a ayudar
Dr Salomon
Tengo 51 peso 45 kilos tengo hipertiroidismo tiroideo,me he visto muy mal no he vuelto a trabajar ya que me da insomio,sudoracion, taquicardia y depresiones me he visto con varios medicos quisiera poder operarme necesito de su ayuda porfa