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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Dr Salomón,
Mi nombre es Karelys y tengo insulina y prolactina alta como puedo combatirlos que me recomieda hacer
Doris,
Estoy seguro que tu adicción a los carbohidratos van a mejorar con el batido Ni Una Dieta Más
Pareciera que no habÃas encontrado tu estilo de vida adecuado
Dr Salomon
Sor Angélica,
No creo que tengas dificultades para adelgazar por tu problema en la tiroides si estas tomando correctamente el medicamento Euthyrox.
Estas comiendo muchos carbohidratos? Cuéntame más detalles de tu estilo de vida
Dr Salomon
Hola Dr. gracias por esos consejos que son realmente provechosos, tengo mucha dificultad para rebajar, aunque estoy en tratamiento se me dificulta, me intervinieron eliminandome la tiroide y tengo el sustituto con euthyrox, sera esta mi problematica el no poder rebajar
gracias, Dr.
BUENAS NOCHES DOCTOR SOY UNA ADICTA AL DULCE Y LAS HARINAS Y POCO EJERCICIO SI COMIENZO A DEJAR UN POCO LOS CARBOHIDRATOS Y EL DULCE PODRIA BAJAR DE PESO SIN NECESIDAD DE HACER UNA DIETA EXTRICTA PUES ACTUALMENTE PESO 70K Y MIDO 1,58 Y TENGO 36 AÑOS
daniel anota por favor el link de la pagina de fitness por favorrrrrrrrrrrrrrrr
hola,lamento responder tan tarde,bueno ahora he bajado 21lbs,lo que hago es lo siguiente:desayuno ligero,pues nunca he desayunado mucho,a media mañana un te y una galleta de soda integral,medio dia ensalada de lechoga o de chayote,no se si sepan que es?,y a las 5 de la tarde ensalada,en la noche algo de fruta,ah y estoy caminando 45 min diarios a paso ligero,pero debo confesar que aveses rompo la dieta porque me da mucha ansiedad que puedo haser para evitar eso???
por favor dr ayudeme,,,ah tambien estoy tomando lecitina de soja,
Christian,
En las personas con hipertensión se pueden comer todos los carbohidratos pero evitando comerlos en exceso porque al bajar de peso la hipertensión se mejora e incluso se puede curar
Dr Salomon
me gustaria saber que carbohidratos se pueden consumir teniendo un problema cardiaco ( para mi abuelo) que recientemente estuvo hospitalizado por tension alta por favor me puede decir que alkimentos puede consumir gracias
att : christian quijano
e-mail: tiancroq32@hotmail.com
le agradesco favor en viar la informacion alcorreo
gracias
Como esta Dr…mido 1.60 hace 5 meses que tuve un bebe y aunque le doy solo pecho exclusivamente no logro llegar a mi peso de 63 kilos, actualmte tengo 78 kg, por favor ayudeme …opte por dejar los carbohidratos ,llevo una semana que deje el pan ,las harinas ,papa etc…solo consumo galleta de soda en la mañana ese es el unico que deje, digame si esta bien o recomiendeme un buen desayuno…el resto del dia consumo ensalada y pollo cocido o al horno, trato de no consumir carne roja., el pescado muy poco….
hola dr… mido 1.50 y peso 58 kls, no tengo sobrepeso pero esty notando mi brazos mas gruesos y con pancita o barriga de mas que no me agrada, tengo un acto muy especial pronto y quisiera rebajar un poco y comer mas sana, e dejado de comer pan en la mañana y arroz en el almuerzo ademas de pan y esas cosas en la cena, pero me veo hasta mas gruesa– solicito su ayuda virtua, muchas gracias y felicitaciones!!!
DOCTOR, YO QUISIERA QUE USTED ME ORIENTE PARA SER SU PACIENTE VIRTUAL, PORQUE TENGO SOBREPESO Y NO TENGO TIEMPO PARA IR A SU CONSULTA. Y QUISIERA QUE ME DIGA DONDE PUEDO COMPRAR SUS MERENGADAS Y SUS PRODUCTOS CERCA A MI RESIDENCIA, YO VIVO EN LA VICTORIA ESTADO ARAGUA
gracias por sus correos estoy
consumiendo yogurt una hora o antes despues de levantarme esto me ha ayudado y luego desayuno como dos horas despues al llegar al trabajo
Hola Doctor, soy de Panamá y me siento muy identificada con esta información. Desde pequeña siempre he sufrido de sobrepeso, ahora mismo he logrado adelgazar aproximadamente 20 libras pero aun estoy un poco lejos de mi peso ideal pues mido 1.73 m y peso alrededor de 172 libras (79 Kg). Sin embargo, me resulta muy dificil para mi perder peso pues siento una gran atracción hacia los carbohidratos especialmente en las noches cuando llego de la universidad y mucho más en los dÃas previos a la menstruación.
Por otro lado, lo que siempre me preocupa es que mi cabello es muy muy graso y escaso, hasta llegué a pensar que eran problemas de tiroides pero fui donde dos endocrinos y los dos negaron esta hipótesis.
Como doctor, qué opina usted sobre cuáles podrÃan ser las causas de esto y a qué especialista me recomienda usted que deberÃa ir.
se me olvidaba decirle que si estuve consumiendo azucar blanca refinada y harinas blancas las cuales dejè a causa de ovarios poliquisticos
Kell,
Estoy seguro que no te va a gustar mi respuesta pero como médico debo decÃrtela:
Tienes ovario poliquÃsticos y la insulina alta por ser vegetariana. Prácticamente comes solo carbohidratos y casi ninguna proteÃna porque la proteÃna de soya u otras proteÃnas vegetales son de muy baja calidad para los humanos. Algunos animales si pueden obtener los beneficios de las proteÃnas vegetales pero los humanos no.
Debes cuidar tus ovarios disminuyendo el consumo de carbohidratos y asà también vas a evitar los desmayos por hipoglicemia reactiva
Dr Salomon
Hola Doctor!
leyendo todo lo que dice aqui pues consumo mucho carbohidratos, mas que todos los carbohidratos integrales, no cosumo tortas ni azucar, ni harinas blancas solamente las integrales: Avena, harina de trigo integral, caraotas, alverjas, lentejas. Consumo frutas, todos los granos, yogurt, verduras, soy vegetariana. En mi caso pues la ultima vez que me pese, pesé 47 kg. Soy delgada y tengo 33 años y mido 1,55 para mi edad pues deberia tener mas peso. Resulta que no tengo una vida sedentaria… en estos dias me desayuné medio platano sancochado con yogurt salado y un jugo de leche con almendras licuadas con un poco de papelon, estaba simplon el jugo, e hice una caminata de 2 km o kilometro y medio cuando regreso a la casa llego casi desmayada de la caminata, mas bien me faltó carbohidratos o calorias para resistir la caminata y mi peso es bajo. No sufro de los sintomas de cerebro gordos, pues desayuno y almuerzo tranquila no soy tan comelona en las tardes simplemente ceno, no tengo ganas incontrolables de comer.
Mi pregunta es despues de todo esto mi vida no es sedentaria a veces hago caminatas de 3 km diarios obvio que necesito calorias y carbohidratos, que son los que pierdo a diario y me hacen mantener mi peso liviano.
Yo tengo ovarios poliquisticos y no entiendo como hacer dietas si hago ejercicios y no tengo peso alto, tampoco consumo tortas, chucherias ni dulces. mas bien soy vegetariana y sin lugar a dudas las proteinas que consumo estan en los granos y semillas. si quito los granos pues me quedo sin proteinas.
Digame entonces que hago?
hola dr soy de Barquisimeto tengo 29 años e venido aumentando peso hace como 2 años, pero de diciembre para aca e aumentado mucho mido 1,60 y peso 75 necesito que por favor me ayude a parte de eso tengo muchas varices en mis piernas venitas rojas y moradas y muchas
Hola Dr, sufro de hiperinsulinismo, soy de bajo peso – mido 1.62 y peso 40Kgs – , sufro de acné, piel y cabello grasoso y ovarios poliquisticos. Me indicaron el Glafornil de 500 mg. La endocrino que me atiende me advirtiò que este medicamento me iba hacer bajar de peso, con mis datos entenderá que no deseo este efecto, dada mi delgadez. Por esto quisiera consultarle si es posible contrarestar este efecto de alguna manera.
Muchas gracias!
Dr. olvide comentarle que cuando inicio cualquier dieta tengo problemas de estreñimiento, me pongo muy dura y cuando voy al baño sangro muchisimo eso siempre me ha peocupado pero he ido a ningún especialista pues nose a quien acudir, para evitar esto tomo las capsulas de REDULASER las cuales me ayudan a ir sin poblemas y para la ansiedad tomo SILUBAL…
Buenas noches…Dr. mi nombre es carmen elena tengo 25 áños mido 1.64 y peso 70k, hace un año me pacticaron una lipoescultura lo q ahora lamento pues ese dinero lo hubiese invertido en otra cosa, digo esto porque no estoy satisfecha con los resultados,puesto que la Dra me dejo 2 cicatrices muy visibles las cuales me causan mucha tristesa, me someti a la cirugia porque nunca logre bajar de peso con dietas ni ejercicios, suelo deprimirme rapido y vuelvo a comer…no soy chuchera como poco dulce, mi poblema son las harinas mantequilla, mayonesa, y ese tipo de comida, además tengo un ritmo de alimentacion muy desorganizado y lo peor soy la encargada de la alimentacion de los niños del maternal donde trabajo PICO muchis¡mo…como hago para obtener una consulta con usted por favor…soy de ciudad guayana Venezuela…ah ya probé la merengada de naranga la preparaba con agua o leche su sabor es extraño jeje…nose si baje lo que se es q retomare el tratamiento luego de semana santa con otro sabor y mas organizada luego le comento como me va…lo q si adoro y hago casi 4 veces por semana es hacer ejercicio me encanta…bueno le agradeceria me escribiera…besitos cuÃdese chao chao…
dr.quisiera saber cual es la merengada que todos comentan es la primera vez que entro a su sitio
ya que estoy buscando algo para que mi hija baje de peso,
no se si usted me pueda ayudar ya que encuentro en california,
muchas gracias de antemano
Dr. estoy tomando la merengada desde hace casi 1 mes y no he logrado bajar de peso, estoy haciendo dieta he evitado el consumo de carbohidratos y los dulces peo aun asi no he logrado bajar ni 1 kilo. Q estara pasando conmigo? Necesito sus recomendaciones para lograr mi objetivo. Gracias
Dr. Quisiera que por favor me ayudase con una dieta sencilla para bajarde peso. Los productos out fat son buenos para bajar de peso? Gracias!!!
doctor me interesaria saber donde adquirir sus productos y el sistema de como ingerirlos e lo agradeceria mucho llevo muchos años intentando bajar pero no he podido, gracias de antemano