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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
La papa eleva la insulina como es el impacto con la papa porque entiendo q retiene menos líquido que el arroz
TORTILLAS de maíz naturales elevan la insulina?
Cuanto de grasa en 1 día y por comida en días qie quiera de solo.proteina y grasa.
Muchas gracias . Ah y la porción en gramos por comida en mujer hablando de comida cocinada pesandola.
Saludos éxitos
HOLA DOCTOR GRACIAS POR SU AYUDA MI NOMBRE GLADYS PESO 88 KILOS MIDO 152 SOY HIPERTENSA CRONICA ESTO ES PERJUDICIAL PARA MI SALUD PERO NO LOGRO BAJAR FACIL DE PESO ADEMAS SOY ANCIOSA Y MUY NERVIOSA QUE RUTINA DEBO HACER PARA MI PROBLEMA GRACIAS
Actualmente peso 80 kilos y mide 1,55 me veo muy pequeña y regorda por favor intento dietas y no logro cambio alguno podra ayudarme, agradezco su ayuda.
Una merienda practica y fácil de llevar de con la botella. Sin azúcar protella riquísima de please contésteme . Gracias . Dios me lo siga bendiciendo de.
hola itzel espero que estes muy bien, tengo una duda con respecto a tu caso has limpiado tu higado ? escribeme a mi correo creo saber como puedo a consejarte en tu alimentacion para esa grasa abdominal yo tambien la he tenido y si, cuesta deshacerse de ella. qui mi correo [email protected]
Buenas tardes Dr.
Desde hace algún tiempo leo sus artículos que incluso recibo por correo y me son de mucha utilidad y cohinsido con Ud. en los conceptos que deberíamos tener en cuenta para tener una mejor salud.
Le comento que recién acudí al medico de cabecera para consulta de rutina donde me hicieron análisis y arrojo que tenia el colesterol alto y la Vit. D un poco baja, los resultados son los siguientes. HDL. 76. LDL .182. VLDL.20 Y el colesterol total en 279. Y la Vitamina D dio 26. Todo lo demás dio perfecto. Tengo 53 años.
El medico determinó que debía tomar Atorvastatin 20mg. (No lo voy a tomar) porque a mi entender creo que no es necesario teniendo en cuenta otros factores y el riesgo de tomar ese medicamento por lo que he leído, creo que seria mas factible intentar otros métodos mas saludables, es mi decisión.
Mido 5,3 y peso 162 libras, estoy un poquito pasada en el peso, y pienso que mi problemas al tener en cuenta la edad es porque debo cambiar mi habito alimenticio, siento un poco de anciedada en las noches por algo dulce y creo que es causado por la hormona del estrés el cortizol. Expliqueme como hacer.
Por mi cuenta me asesore y estoy tomando en ayunas un vaso de chia, leí de sus propiedades y da saciedad por los nutrientes que contienen y además comre las tabletas de Acai que también tienen propiedades excelentes. Y en las noches estoy tomando un medicamento que esta en venta libre que se llama 5 HTP que contribuye a aumentar los niveles de cerotonina.
Si entre sus posibilidades esta orienteme para bajar el colesterol y si estoy haciendo bien con el régimen que llevo. Vivo en Miami.
Gracias por su atencion. Espero su respuesta.
Hola doctor le quiero preguntar si con hígado graso pero comer aceite de coco y en que dosis pues en las cuentas de calorías la suma sale muy alta. He seguido sus indicaciones pero la d3 aceite de coco me da algo de miedo. Muchas gracias por tener este sitio de ayuda
Hola doctor
Hola dr. He leido sus indicaciones para disminuir la grasa abdominal y trato de seguirlas pero aun me causa mucha snsieded el pensar en el alto contenido calorico del aceite de coco???? y siento que voy a engordar.he decidido cambiar y desayunar proyeinas pero me he preguntado si desayunar 3 huevos con quedo y verdura no me hara engordar 🙁 hago dietas desde los 14 años, tengo 41 y estoy en peso normal, mis niveles en sangre correctos, diario hago 1 hra de ballet pero nunca he podido con la grasa abdominal y aunque soy consciente de la herencia por mi oadre hipertenso, madre con higado graso y abuelos diabeticos me gustaria sentir la confianza de corroborar con usted que si cinsumo el aceite de coco, vigilo los carbohidratos y como mas proteinas no solo no voy a engordar dino viy a lograr disminuir la grasa abdominsl? Entendi bien sus indicaciones ? Graciad y espero respuesta
HOLA DOCTOR SUFRI UN INFARTO QUE DIETE ME RECOMIENDA PARA ADELGAZAR , LOS MEDICAMENTOS QUE TOMO SON = ( 1 ) ALDATONE 2.5 = ( 1 ) ASPIRINA 100 = ( MEDIA) LOTRIAL 10 M = ( MEDIA ) NEBILA 2.5 = 2 PASTILLAS DE SINTRON 4 M = ( 1 ) AMPLIAR 40 M DESDE YA MUCHAS GRACIAS .
Estoy confundido he leido la obra del Dr. Colin Capbell. a los vegetarianos, y los Drs. que defienden la alcaliniacion y en junio 2015 murio mi esposa por complicacion diabetica, por tal motivo trato de cuidarme he leido a los que defienden a Hipocrates, que tu aliemento sea tu propia medicina, peso mas de 85 kilos, estoy subido de peso. Hago dieta, veo confusion. Suplicaria enviare un menu semanal. Vivo en el Peru. Lima. Tengo 73 años.Le agradece sincerament. Atte. Jose.
Me hallo confundido he leido la obra del Dr. Colin Capbell. a los vegetarianos, y los Drs. que defienden la alcaliniacion y en junio 2015 murio mi esposa de una grave complicacion de la diabetes, motivo por el cual trato de cuidarme de esta enfermedad con is alientos he leido los que defienden a Hipocrates, que tu aliemento sea tu propia medicina, peso mas de 85 kilos me hallo subido de peso porque desde niño fui gordito. Estoy haciendo dieta pero veo mucha confusion al respecto. Suplicaria enviare sugerencias al respecto, sobre todo en un menu semanal para variarla, no encuentro uno apropiado. Vivo en el Peru. Lima. Tengo 73 años, y me hallo con mucha preocupacion. Le agradece sincerament. Atte. Jose
contenido impresionante
Buenas, tengo 25 años, pero tengo el metabolismo de una persona de 29, como puedo hacer para acelerarlo?
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Eres médico o nutricionista? Porque decir que la fruta engorda… lo peor es que la gente se lo cree.
Actualmente uso aceite de canola para cocinar…puedo seguirlo usando o no?
Hola kiero saber ke proteína whey tomar para bajar de peso y cuenta vece al día la puedo tomar y si tengo ke aser a ty vida física y ke desayunar
BUENA TARDE.
ME GUSTARÍA SABER Y TENER CONOCIMIENTO SOBRE CUALES SON LAS FRUTAS PARA ADELGAZAR O PODER REGULAR EL AZÚCAR.
MUCHAS GRACIAS.
QUEDO ATENTA A LA RESPUESTA.
BUENA NOCHE.
Alguien me pudiera explicar por favor que son las merengadas. soy de Mexico y nunca habia escuchado esta palabra, por lo que leo es algo que puede ayudar a acelerar el metabolismo y quemar grasa?
Por su atencion, gracias.
Alguien me pudiera explicar por favor que son las merengadas. soy de Mexico y nunca habia escuchado esta palabra, por lo que leo es algo que puede ayudar a acelerar el metabolismo y quemar grasa?
Por su atencion, gracias.
Buenas tardes Dr.
So flaca, que puedo hacer para subir de peso…Que es la merengada?
Otra cosita desde que me opere he tenido problemas de estreñimiento y hemorroides y nunca había padecido de eso, ayuda doctor por favor
En que partede Guárico puedo conseguir sus merengadas y sus productos? Soy nuev escribiéndole pero me encanta sus consejo, necesito llegar a mi peso ideal en estos momentos peso 65 y creo que mi tamaño es 1,55cm, no me he medido pero aproximadamente ese es mi tamaño soy bajita.
tengo 48 años peso 189 libras hondureña como puedo llevar la tabla alimenticia mi metabolismo es lento
y sufro de la menopausia cual seria mi dieta