Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
Frutas | Recomendación | Características principales |
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Tengo sensacion de llenura en el estomago, lo cual me causa como ahogo, que me falta aire y Tengo que toser para que me pase. tengo un pequeño dolor en la boca del estomago,
Mi alimentacion es comida vegetariana,y de frutas , manzanas,papaya,uvas,piñas,tambien como palta.
Tengo 49 años, soy hipertenso y tambien tengo arritmias cardiaca,tomo medicamento para esto 1 tableta todos los dias (plenacord D), con esto esta controlado mi problema de hipertension, tengo sobrepeso, mi peso es de 110 kg mi estatura es 1,69 mts.
ahora el problema es de mi estomago, como le indico arriba, y cuando tomo pocas veces yogurt es peor
tengo bastante ventosiddades y son olores muy fuertes.
espero su ayuda doctor, muchas gracxias
atte.
Juan Ribera Palenque
hola doctor….. no desayuno ( me paro tarde ) almuerzo poco, pero a la hora de la cena como de todo incluyendo hot dog, hamburguesas pan de harina de trigo, tomo mucho jugo de piña, melon, lechoza, y el azucar para mi es lo primero todo dulce.. que podria comer en las tardes gracias
buena noche dr yo tengo un problema que hago dieta y no bajo de peso tengo resisencia a la insulina segun su tes estoy desesperada porque me siento muy mal con el sobre peso que tengo mido 1,50 y peso 72 me hice un perfil 20 y sali en los examenes bien lo que tengo es que de tanta pastillas para adelgazar que dañe mi flora bacteriana buena y el gastro me mando unas dietas pero nada que bajo voy al gimnasio y nada que me puede recomendar
Hola buenas tardes Dr. Salomón !
Tengo varias dudas cuando salí embarazada perdí mucho peso y en el sexto mes subí exageradamente de peso y cuando di a luz estaba pesando 90 kilos ahora aumente de peso he estado trotando desde q la mi hija cumplió el año y no entiendo pq si hago una dieta donde como muchas verduras y frutas sigo aumentando de peso y lo raro es q no como de noche y me entristece darme cuenta q mi esfuerzo no se ve reflejado ayudeme por favor ! De paso se me cae mucho el cabello 🙁
me gustaría que un dia publicara una dieta rica y reductora sin tener que ir de aquí para alla en los diferentes reportes,que ud hace,gracias.
Buenas tardes tengo 34 años y mido 1.68 ,soy de mexico ,al quedar embarazada de mi 4 hijo pesaba 67kg al termino del embarazo pesaba 78kg ,42 dias despues de la cesarea pesaba 68 kg ademas me hicieron la obtruccion tubarica vilateral ,pero ahora 9 meses despues y sin haber modificado mi dieta peso 80 kg le comente al pediatra y a la guinecologa me dijo que era normal porque estaba amamantando y que ademas no me podia hacer ningun estudio por la lactancia que mejor al terminar el me ayudaba a bajar de peso estoy muy preocupada pues estoy comiendo todo cocido o ala plancha no como dulces ni azucar como verduras ademas no creo que pueda ser normal y sigo subiendo de peso hace 4 cemanas empece a tomar la merengada ni una dieta mas pues con la lactancia no puedo dormir y hay ocaciones que no me da sueño y hace 2 cemanas desperte con una pulsadita enfrente de la traquea al revisarme senti una bolita el dolor se quito a los 2 dias pero la bolita no estoy desesperada pues siento que a los doctores no les importa como si fuera solo por estetica que me preocupa el peso ayudeme por favor .
hola doctora tengo 44 años mido 1metro 65 y peso 77 kilos deseo bajar de peso q me recomienda gracias
Dr Salomon.
le agradesco mucho por su tiempo y el deseo de ayudar con su gran conocimiento a muchos que como yo lo necesitamos, me gustaria comentarle que hace 9 años me diagnosticaron Lupus y Arthritis reumatica estoy en tratamiento, pero aparte me he estado ayudando en la alimentacion. soy delgada pero tengo mi abdomen grande empezando desde mi estomago nose si esto es por mi enfermedad o porque tengo acidez he dejado de comer muchas frutas por causa de la acidez,las citricas, en esta semana empese con una dieta fuerte de no comer carbohidratos, nada de azucar,ni grasas,no carnes rojas ni maiz ni sus deribados,nada de jugos o comidas enlatadas,nada de lacteos y sus deribados. ni papa,ni tomate. porque encontre un articulo en que una mujer se curo de lupus dejando de comer estos alimentos y estoy haciendo lo mismo.mi pregunta es: Cree que deba tomar Metformina? o que es lo que puedo hacer para bajar este Abdomen? Que me sugiere Usted ? espero su respuesta…de antemano Muchas Gracias. Sonia.
buenos dias dr. me encanto su publicacion es estos momentos estoy aprendiendo a comer por q no es dieta, quisiera saber de algo para eliminarme la ansiedad q siento a media mañana . gracias
Buenos dias, estaba leyendo varios de sus materiales como uno podria inicar este tratamiento?, estoy en caracas
Buen dia doctor, he tomado algunos batidos de proteina y me han funcionado, pero me llama mucho la atención sus productos, yo soy Nutrilloga y educadora en diabetes, me podría ubicar donde puedo conseguir sus productos para una servidora y mis pacientes. Estoy en Monterrey N.L, Mexico. Estoy interesada también en una franquicia.
Otra cosa, que opina del café y te verde ya que algunos estudios revelan que la cafeina, no asi la teina aumentan la produccion de insulina, pero y los beneficios de la cafeina en conjunto con el ejercicio, claro en pacientes que no sean sensibles a la misma, usted no la recomienda o que cantidad seria la adecuada? Gracias de antemano por su atencion!!,
SI SUFRO DE PRESIÓN ALTA PERO CONTROLADA ES DECIR LA MANTENGO NORMAL CREE QUE PUEDA TOMAR PASTILLAS PARA BAJAR DE PESO PUESTO QUE ENE CUADOR NO HAY LAS MERENGADAS QUE TAL LAS MAX FAT BURN CREE QUE SERÍA ACNSEJABLE TOMARLAS SU AYUDA
GRACIAS
ah se me olvidaba me quitaron vesicula hace 8 años y matriz y ovarios hace tres años estoy con binodian depot de hormona y losartan con hidroclorotiazida.
hola dr Salomon estoy muy interesada en su dieta yo peso como 78 kilos y mido 1.55 tengo problemas con el acido urico y soy hipertensa y sufro mucho de colitis y gastritis y no puedo ponerme a dieta porque me entra mucha ansiedad, he leido lo que usted dice de la metformina pero me da miedo tomarla, y quisiera saber cuando llegan a monterrey nuevo leon sus merengadas.
como esta doctor tengo un problema con eso de la dieta ya que sufro de resistencia ala insulina como podria hacer
hola tengo 40 libras de mas en mi cuerpo y mi doctor me recomendo solamente ejercicios porque tengo resistencia a la insulina pero me mato haciendo ejercicios y no bajo ni un gramo e cambiado mi manera de alimentarme pero parece q todo me engorda ayudenme quiero ver si puedo tomar metformina para poder bajar de peso
Cordial saludo Dr Salomon
Le agradezco me confirme si la piña y la mandarina hace que me engorden y sobre todo en el vientre, las como en la mañana o después de almuerzo. Aclaro como estas frutas pues, me ayudan porque
tengo estreñimiento crónico.
Mil gracias por su pronta y acertada respuesta.
Bendiciones
hola doctor salomon yo soy de venezuela estado lara/barquisimeto, aca no hay su heladeria ni tiendas, lo unico que he conseguido son sus merengadas en farmatodo pero no he obtenido resultados satifactorios ya que no se como deberia tomarla y que comer, y me gustaria que me ayudara ya que deseo tener familia y mi medico ginecologo culpa ami problema de resistencia de insulina por mi forma de alimentarme y he eho dietas y no me resultan sufro de ansieda, espero su ayuda porfavor
Buenas tardes doctor, quería felicitarlo y a la vez contarle que estoy impactada nunca pensé que los jugos que tomo podrían hacerme engordar tanto, tiene razón yo no como mucho pero me encanta el jugo tomo al día hasta 6 vasos y aunque ahogo dietas logro bajar un kilo en una semana y en la otra semana siguiente aumento dos kilos es horrible peso 75 y mido 1,52 tengo 31 años y nunca había estado tan gordaaaaaaaa. intentare dejar de tomar jugo y tratare de seguir sus consejos a ver como me va chaoooooo.
que es la merengada y que precio tiene
buenos dias dr que opina del agua de avena
buenos dias dr
1-que opina de tomar agua de avena
2-endulzante equal q le parece
3-puedo comer pan integral
espero su repuesta por favor
,
hola doctor soy de mexico y estoy desilucionada por q me he sometido a tres cirugias dos lipo esculturas y la facilidad con q buelvo a subir de peso es mucha quiero conocer todos los productos q usted recomienda y en donde puedo adquirir su libro de recetas mil gracias
Hola Doctor salomon, hace unos días por esas cosas del destino llegaron a mis manos dos latas de merengada ni una dieta mas, no las conocia, mido 1.64 y peso 96 kg. últimamente he tenido dolores en las pies, mucho supongo que por el peso ademas, aparento mas edad de la que tengo debido a la gordura, a lo largo de los años he probado de todo para adelgazar, merengadas, tes, acupuntura, mesoterapia, y cada vez estoy mas gorda que antes, he leido su pagina y me siento entusiasmada, he leido sus recomendaciones médicas y he aprendido cosas que no sabia, sobre todo de las frutas, me he hecho examenes médicos y los valores me han salido bien, a excepción de Hígado graso y trigliceridos altos, quierosaber como me pongo en contacto con usted para seguir sus indicaciones. por lo pronto voy a comenzar a tomar las dos latas de merengadas, estoy muy entusiasmada, Dios lo bendiga, y Gracias a Dios conseguí esta información y este blog. Mi correo, trini19_30@hotmail.com
hola dr su remendaciones son muy buenas, una pregunta que es bueno para calmar la ansiedad