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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
hola doctor buenas tardes , vivo en chihuahua , mexico , donde puedo encontrar su malteada , en walmart he visto algunas whey protein pero no se cual es la que debo comprar ? para adelgazar , hace poco me diagnosticaron con tiroiditis de hasimoto y estoy tomando eutirox de 88 pero he empezado a subir de peso me encantaria tener respuesta gracias
DR usted tiene su consultorio por donde
Dr. me gustaria saber cual es la dieta ideal para adelgazar ya que todos estos alimentos son carbohidratos y los comemos diariamente. Espero su respuesta y muchas gracias me a ayudado mucho.
BUENAS TARDES DR.
LE FALTO EL TAMARINDO, QUE OPINA SOBRE ESTA FRUTA???
ESTOY UN POCO PREOCUPADA, PORQUE ME ESTOY ENGORDANDO, HE DEJADO DE HACER EJERCICIO, YA NO LOS PRACTICO CON TANATA CONSTANCIA, ME HE FIJADO QUE SE ME A IDO ACUMULANDO LA GRAS EN EL ABDOMEN.
YO ADELGACE BASTANTE CUANDO HICE LA DIETA DE PROTEINAS Y TOMABA LA MERENGADA EN LA MAÑANA, DESAYUNO AREPITA CON AFRECHO Y AJONJOLI, TOMO CAFÉ O AGUA, MUY POCO TOMO JUGO.
Doc … acáen ARGENTINA, ¿ adonde se consigue el batido de proteínas ??? y … bajo ¿ que nombre ??? y ¿ como se hace para convencer a las nutricionistas sobre la verdadera PIRÁMIDE de alimentación …
Tengo 15 Kg de más, mido 1.50m y estoy pesando 65 Kg … últimamente he engordado esa barbaridad y fué desde que hice un seminario con TONY KAMO que me llevó a consumir harinas y mas carbohidratos que proteínas …
Me gustaría me diga a quién puedo recurrir de su escuela de investigación acá en la provincia de MENDOZA.
gracias
Sus
BUENOS DIAS DR SUFRO MUCHO DE INFLAMACION TENGO RESISTENCIA A LA INSULINA, Y NO COMO MUCHO PARA ENGORDAR
dr Salomon: deseo rebajar la barriga ,e hecho todas las dietas que puedan haber hasta el tratamiento de la banda gástrica rebajo brazos, piernas, pompas todo empieza a perder gravedad y mi barriga igual y es lo que quiero rebajar. Fui diagnosticada con Hiperinsulinismo.
Mucho le sabre agradecer sus recomendaciones, que me puedan ayudar con esta situación.
yo quiero saber cual es esa merengada y donde la puedo conseguir
no se como momer bien como de todo y peso 155 libras quiero bajar de pedo pero no se como momer sano
Hola dc en que parte usted da consultas necesito de su ayuda urgente
HOLA DR. BUENAS TARDES, ESTOY HACIENDO DIETAS DESDE APROXIMADAMENTE 2 MESES Y MEDIO COMO ENSALADAS, CARNES Y VEGETALES TRATO DE TOMAR MUCHA AGUA AUNQUE OLVIDO TOMARLA Y A VECES PASO TODO EL DIA SIN TOMAR NI UN SOLO VASO DE AGUA SINO HASTA LA NOCHE CUANDO VOY A DORMIR, HAGO 50 MINUTOS DE EJERCICIOS 6 DIAS A LA SEMANA CUANDO COMENCE TENIA 82.700 KG ESO FUE EN EL MES DE MAYO Y AHORITA A PESAR DE DIETAS Y EJERCICIOS PESO 79.700 KG NO ME DA ANSIEDAD PORQUE TRATO DE COMER MUCHAS PROTEINAS EN VEZ DE HARINAS Y NO TOMO GASEOSAS NI JUGOS A VECES UN POCO DE CHOCOLATE. SIENTO QUE ESTOY DANDO MUCHO Y NO VEO RESULTADOS. SOY VENEZOLANA PERO ACTUALMENTE VIVO EN USA Y AQUI HAY MUCHAS ALTERNATIVAS PERO NO SE QUE SEA MEJOR PARA MI, CUAL ES SU RECOMENDACION PARA MI? FUI CON UNA NUTRICIONISTA ME MANDO UNA DIETA QUE POR LO VISTO ME HUBIERA MATADO DE HAMBRE Y APARTE DE ESO LA DRA, PARECIA UNA BALLENA CUANDO LA VI ME DESCONSOLE POR COMPLETO.
Dr.gracias por sus valiosos consejos médicos. Incluyo en mi dieta diaria mandarinas,manzana, pera y cambur que como alternándolas a diario.No veo en su tabla de frutas ninguna recomendación con respecto a ellas.La avena cruda licuada con linaza en ayunas que efectos tiene ya que la empecé a tomar esta semana. Vivo en Isla Margarita
muy buenas noches dr . tengo 41 años y debo decirle k antes de tener a 1er hijo pesaba 48 kilos al llegar a mi 2do hijo hijo llegue 62 kilos y en la actualidad peso 110kg mi estatura es de 1.65 pero es obvio k tengo sobrepeso no tengo autocontrol de mis ancias ,quiero mejorar mi aspecto físico como antes , no como x las mañanas no me levanto con apetito a k se debe esto ?? y k debo hacer ?? debo indicarle k tampoco como en cantidades pero si me inclino x los dulces . gracias x su atención
Por favor, hable sobre la piña y el pepino, yo tomo una vez al mes por 5 días un batido en ayunas, con estos dos ingredientes, como depurativo y adelgazante. Gracias
hola doctor tengo 12 años mido 1.57 y peso 65 kilos quiero bajar de peso pero necesito ayuda , mi desayuno es pan integral con jamon de pavo y queso paisa, o avena cocida, a media mañana me como un durazno y en el almuerzo mis porciones son pequeñas por lo menos hoy mi almuerzo fue arroz, pescado de merluza, ensalada de aguacate y tres tajaditas de platano, en la merienda generalmente como yogur con cereal, mi cena es casi siempre ensalada de atun con lechuga o de zanahoria rallada con brocoli y un huevo sancochado sin la amarilla, practico desde hace dos semanas baile ya que no practicaba ningun deporte y mi colesterol esta en 232……ayudeme por fa………….
no sirve herbalife… te provocan rebote y estás condenada a depender de ellos de por vida.
no caigan en ese error.
Buenas Tardes Dr, tengo 22 años toda la vida es sufrido de trigliceridos altos, me bajan cuando tomo antibiotico y cuando hago dieta, pero siento que nunca bajo de peso, me acomplejo mucho porque quisiera ponerme blusas pegadas y no puedo, ya no se que hacer para bajar de peso,. soy bajita y peso 58k, quisiera que me recomandara los alimentos que debo comer y los que no, me da mucha ansiedad de comer dulce y en las noches tambien, gracias
Buenas tardes doctor, tengo 39 años y hace 1 año y 3 meses perdi un embarazo de 6 semanas, tengo problemas de tiroide pero aún no tengo un diagnóstico bueno xq la endocrino no me dio el tratamiento como debería, solo me indico 12,50 mg de eutirox que mejoro mucho mis sintomas de hipotiroidismo, pero solo debía tomarlas 6 sem y ya termine ese tratamiento, y los sintomas continuaron al dejarlas por lo q las estoy tomando de 25 mg. He querido embararzarme de nuevo y aunque he tenido tratamiento con Omifin por 4 meses no se dio el embarazo, he aumentado de peso casi 8 kilos y he tenido problemas para perder ese peso. Pesaba 57 kilos, solo recuerde q me embarace luego de tomar 2 meses anticonceptivos y al dejarlos, la noticia del embarazo! desde entonces no nos cuidamos mi esposo y yo. El esta bien de sus espermatozoides comprobado con análisis de laboratorio. Creo tener el metablismo lento porque tengo poca hambre en la mañana aunque si desayuno pero en la tarde tengo ansiedad por comer de todo. mis niveles de estrógenos son bajos y de progesterona también, y la ovulación es irregular y aunque sé notar cuando ovulo y tenemos relaciones en esos dias NO PASA NADA DOCTOR!! Aparte de eso comence a tomar eutirox de 25mg tres dias antes del periodo, pero no me ha llegado y ya tengo 12 dias de retraso y con sintomas de embarazo PERO NO LO ESTOY, me hice una prueba en orina y dio negativa. Doctor por favor digame que hacer!!! Espero me responda…atte A. M
Buenas tardes Dr. leo todas sus recomendaciones, recetas y artículos, las recetas y muchos de los comentarios se refieren mas a los desayunos y almuerzos, excelentes todos, pero podría darme recomendación de alimentos para cenar y hasta que hora puedo comer en las noches
Me fascina comer sano pero esto requiere gastar y tener mucho dinero. ¿ Què otro alimento puedo sustituir la arepa del desayuno diario?
Ahora estoy confundida… que desayuno???? si lo que mas como en las mañana es arepa normalita con mantequilla y queso
Dr. buenas tardes,
Tengo tiempo tomando las merengadas como complemento y sustituto alimenticio. A veces llego tarde en la noche y me tomo un vaso de merengada y no ceno. Trato de desayunar con merengadas y cereales. Sigo su columna y su blog con mucho interés. Sin embargo, quisiera me aclarara algo: cuando ud habla de whey protein, se refiere Ud a las merengadas o hay algún producto envasado así tal cual “Whey protein” de Ni una Dieta Más. De ser el caso, donde se consigue.
Muchas gracias por su pronta respuesta.
Yo quiero bajar de peso, antes de embarazarme prana 193 libras deje los aticonceptivos y logre bajar 33 libras en casi 4 meses lo cual pesaba 170libras y sali embarazada llegue Al hospital con 227libras y sali del hospital con solo 217 libras me puse a hacer ejercicio y logre bajar hasta 185 libras volvi a los anticonceptivos y volvi a subir peso 200 libras y ni con ejercicio he podido bajar, que puedo hacer, acaso son las pastillas anticonceptivas estoy tomAndo las ortho-cyclen
Buenas Tardes,, DR Salomon
Mi pregunta es la siguiente:
Por medio de una ecografía intravaginal me detectaron ovarios poliquisticos. Mi ginecólogo me mando uno exámenes de sangre de algunas hormonas los cuales salieron todos en condiciones normales. Y su diagnostico fue el siguiente tus ovarios poliquísticos se deben a algo genético. Por ende si no quieres todavía embarazarte sigue tomando las pastillas anticonceptivas que te ayudaran a minimizar los efectos tan incómodos que son el Acné, la caída de pelo y raíz grasa. Y cuando quieras un hijo te hacemos un tratamiento.
La verdad no se que hacer por que cuando deje las pastillas anticonceptivas como dos meses, se me broto mucho la piel tanto en la cara, espalda y pecho; el pelo se me cae mucho y la raíz muy grasosa. Llevo mucho tiempo planificando con Diane 35; y deseo en un año y medio aproximadamente encargar bebe. Me preocupa que mientras tanto deba seguir planificando y que no haya otro tratamiento para mejorar mi condición. Le pido el favor que me asesore respecto a este tema, igual si dejos las pastillas anticonceptivas volverían esos síntomas tan incómodos en la piel.
Muchas gracias de antemano.
Hola Dr. Salomon1
Gracias por sus artìculos tan interesantes, yo tengo 31 años mido 1.71 mts y peso 71 kg, pero si siento que he acumulado grasa en el vientre sobre todo desde hace 2 años que me case, antes pesaba 63 kg.
Me gustaria tomar metformina para regular mi resistencia a la insulina, pero en las noches estoy tomando Atemperator (Valproato de Magnesio) para convulsiones, quisiera saber si no hay alguna contraindicaciòn.
De antemano muchas gracias, le envìo un cordial saludo.