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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
buenas noches dr… de verdad que fue una revelación para mi.. es como si me hubiera visto personalmente, y mas esos videos tan espectaculares 🙂 cumplo con todas las caracteristicas de resistencia a la insulina, y aunque no soy gorda no logro bajar la pancita de iguanita que tengo.. pero con estos consejos podre mejorar.. lo felicito.. mi preocupacion mas grande se despierta cuando noto que mi hija de 3 años consume todo eso que pensee era sano, jugo de naranja, pan integrales, miel, casabe y todos los dulcitos que puede regalar una abuela consentidora y amorosa, pero ahora me preocupa que ella sufre de estreñimiento, defeca muy poco y en pequeñas cantidades y debo darle ciruelas pasas para que pueda ir al baño diariamente, si no se le hincha la pancita increiblemente, ademas que es muy ansiosa para comer, pide a cada rato algo para comer y cuando no ha comido en raticos se pone muy malhumorada… que me recomienda.
gracias de antemano y que dios me lo bendiga
me encanta esta pagina por q te da muchos tips, que te pueden ayudar a bajar de peso, muy buena
buenas noche dr. en mi niñes fui gordita no obesa y mi flia lo son grueso no delgados ,despues de una dieta por el acne juvenil adelgace y mi estatura es 1.66 y peso 53 kilos todos me llaman la flaca no quiero ser gorda mas como muy sano frutas, ensaladas, cereal, yogur descremado s/sabor, no como chucherias ni comida chatarra yo ya tengo 44 años hago ejercicio auq en estos momentos ,me eh sentido cansada y no quiero hacerlo, mi dilema es q comer de noche ya q no me gusta nada de comidas solo quiero algo ligero que sera, y cuando salgo q comer en la calle.
Docotr, cual es la cantidad de carbohidratos que se debe consumir despues del desayuno?
Buenas Tardes, Doctor: Se me hes dificil desayunar en la mañana, por años he pasado el desayuno por alto en muchas ocaciones y eso ha causado una serie de problemas en mi metabolismo (trastornos hormonales, insulina, problemas para salir embarazada), comence a hacer dieta por mi cuenta comiendo ligero y antes de las 7pm la cena, siendo esta lo mas ligera posible, note cambios y baje de peso, hasta llegar al ideal, pero de hace un par de meses para aca he vuelo a aumentar de peso, sobre todo en el area del abdomen y me da mucha ansiedad al querer comer todo el dia sobre todo en la hora de la cena! Por favor ayudeme que debo hacer?
tengo un poco elevado el acido urico que como para adelgasar
Hola Doctor Salomón,
Todavía no estoy participando en el programa, pero tengo varios dias leyendo todo lo que aparece, porque realmente estoy interesada. Incluso usted me envió un email. En cualquier momento (en cuanto cobre mi pensión) comenzare a realizar estos cambios de dieta y a tomar todo lo que pueda de sus productos.
Lo que quería preguntar en esta oportunidad es que yo actualmente estoy tomando glucosa mine, tengo 60 años y lo tomo porque según parece “tengo” artrosis en las articulaciones de los hombros ya que sufro de dolores por dos fracturas que me hize en ambos…. Debo dejar de tomar la glucosa-mine (no la tomo con controitina porque la que tomo me la envió un familiar desde usa y no viene con la condroitina)… Espero su amable respuesta.
Es una maravilla considerarme su paciente virtual, ya que VIVO EN MARGARITA, Pampatar para ser mas exactos y todavía no he revisado si aqui venden los productos. Otra cosa, alguno de los productos necesita RÉCIPE? ES para Irme preparando.
Mil gracias por su amable atención.
hola dr. puedo tomar la merengada ni una dieta mas, con avena?? la avena es buena para adelgazar?
Buenas doctor, tengo 29 años, ovarios poliquisticos por el elevado nivel de testosterona,hirsutismo, engordo mucho como 1 kg al mes a pesar de comer muy poco,saludable, a las mismas horas, estoy desesperada, tengo 150 cm y 76 kg, que consejos me puede dar? Muchas gracias
En serio he investigado en mil páginas y la conclusión a la que he llegado es que lo único ideal para bajar de peso es comer vegetales (que son un asco) y frutas (y ahora me vengo a enterar que ni siquiera se puede tomar el jugo de fruta? nahhhhhhhh que ilógico! Ni siquiera puedo comer las frutas de la manera en que me gusta que rabia :/
Buenos Noche Doctor ; yo desde hace un año e rebajado mas 15 kgs de 112,6 hasta 98kgs usando una dieta baja en azúcar y carbohidratos y rica en vegetales y proteina , perro he llegado a esta fecha que no he podido rebajar mas , deseo saber si existe algun problemas en mi forma de alimetacion,
Por ultimo es buenos utilizar en mi dieta comer arepa preparada solo con avena
esperando pronto su respuesta
hola Doc,
estuve leyendo sus páginas con información que me pareció muy interesante. yo tengo una situación particular: fui hipertiroideo, me dieron el tratamiento a base de yodo, y ahora soy hipotiroideo. El caso es que he subido mucho de peso y no puedo bajar. El doctor me ha dicho que tome pastillas para quitar el hambre, pero como porciones reducidas y sigo subiendo. Despues de leer la información referente a la resistencia a la insulina, supongo que debo cambiar mis hábitos alimenticios: normalmente desayuno pero unas 2 o 3 horas después de levantarme. Ahora entiendo que debo hacerlo en la primera hora. Tengo una pregunta: hago ejercicio por las mañanas, ¿que me sugiere tomar antes de hacer ejercicio? hoy en día después del ejercicio tomo un batido de leche con manzana y avena, ¿puedo tomarlo antes de hacer ejercicio?
gracias por sus consejos.
Buenos dias Dr. Salomon.
Necesito de su ayuda, hace nueve meses tuve a mi segundo bebe y me ha costado mucho bajar de peso, ya me hice casi todos sus test, y ciertamente soy de colon irritable, tengo gastritis y de metabolismo lento. actualmente se me cae demasiado el cabello y tengo verruguitas rojas en la espalda y brazos con muy pocas pero las tengo. Me gustaria que usted me indicara que debo hacer o cual seria el primer paso para comenzar a adelgazar. Por favor ayudeme… Tengo 26 años peso 72,200 y mido 1,61 cm, tengo 12,200 kgr. demas.
Actualmente estoy amamantando.
Saludos espero su respuesta y ayuda. Gracias
PD PD: tengo recetado Diane 35, eso me asusta con los reportes desde Francia, la información es cruzada…
Hola Dr.
Aparte de la resistencia a la insulina, los ovarios poliquisticos, hirsutismo y testosterona alta, tengo la prolactina alta, no tengo prolactinomas en la hipofisis. Pero, la proteina láctica tomada, de las que se basan las merengadas, choca con el Aldactone, las indicaciones dicen que no debo consumir nada con ese tipo de proteínas. Es esto cierto? PD: No tengo hijos. Gracias!
Buenos dias Dr. sufro de hipotiroidismo e hiperinsulinismo cual es la mejor forma de poder bajar de peso ya que se me hace muy dificil, cuantas veces deberia tomar la merengada la consumo desde hace aprox 4 años que me la recomendo mi medico
Gracias saludos
Buenos días dr. Salomón … tengo 43 anos tengo un sobre peso de 12 kilos …sufro de scoliosis en la columna por eso tengo que bajar de peso ..y tomo la anticonceptiva diane 35 …. cuales carbohidratos de comer y en que horarios.? Me encanta la arepa y el arroz….Cuantas veces al día debo tomar la merengada….? Como seria mi dieta….? Me gustan mucho los vegetales y frutas… Gracias dr ….que dios lo bendiga
Gracias por ayudarnos a mejorar. Dr. Tengo yratamientos con muchos medicamentos, para crisis de panico, no tengo tiroides, soy alergica y asmatica. Uso clonazepan, levaler, montelukast, sintroid. Puedo tomar el batido?? Y donde lo puedo conseguir en Republica Dominicana? Gracias
y trigliceridos altos estoy angustias ayudeme gracias
buenas tardes dr salomon me detectaron resistencia a la isulina mi examenes salieron alterados sobre todo insulina basal muy alta y me coloron glucofaje xr 500mg pero me da temblor me siento mal como si me fuese a desmayar y tengo que tomar algo azucarado para que se me pase y estoy sufriendo de la tension tengo sobrepeso berrugas en el cuello y cabello graso quisiera sentirme mejor porque me dan mareos y esoy con un nutricionista estoy bajando de peso pero tuvo q agregar porciones de carbohidratos a mis almuerzo porque tuve un hepoglicemia penso que era por la dieta necesito de su ayuda ya que estoy muy angustiada con lo que me pasa lo unico que quiero es sentirme bien tener buena salud gracias …
Hola Doctor. me da mucha ansiedad por las noches. Quisiera algun medicamento para esto. Tengo 10 kilos de mas y no puedo bajarlos
BUEN DIA PODRIA AYUDARME TENGO LOS TRILICERIDOS MUY ALTOS 540 Y ME DUELE MUCHO LA CABEZA
VIENDO SU INFORMACION NECESITO SAVER QUE TIPO DE COMIDA TENGO QUE COMER ME PUEDE MANDAR UNA DIETA
Hola doctor yo siempre estoy al pendiente con su blog y estoy interesada en bajar de peso, yo mido 1,64 cm y tengo 29 años ahorita estoy en los 69 kilos y quisiera que por favor me ayudara con nuevas recetas para incorporarlas en mi regimen alimenticio, lo otro es como hago si a veces por el trabajo se me pasa las horas de las comidas ya que trabajo en laboratorios, que puedo hacer para que no me afecte si se me pasa el desayuno y a veces el almuerzo, algunas veces sufro de ansiedad y me comentaron de comer almendras, es bueno? cualquier ayuda que me pueda proporcionar mi correo yramsuy04@hotmail.com, se lo agrdeceria.
dr,estoy sin comer carne desde hace 1 ano,tomo poca proteina,y practicamente vivo con veduras(algunas) judiasverde o alubias y frutas,`poco pescado (aveces) baje 28 kg en 1 ano estoy mantenendome ,,pero tuve un bajon y en 3 dias me hince de dulces y engorde en 2 semanas 4 kg abdomen y caderas incluso muslos, q puedo hacer?q tengo q hacer?q productos tengo q comprar y donde las encuentro? tengo q decir q no tomo nada de anticonceptivos pero si tome 1 mes de pastillas con extracto de mango africano! muchas gracias acabo de descubriros,un saludo!