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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Alexandra,
Que gusto me da haberte ayudado tanto,
Estoy muy orgulloso
Dr Salomon
Que pagina mas completa e interesante, me va a ser de gran ayuda sus consejos.
Dr. estoy teniendo problemas con mi metabolismo, esta demasiado lento. Tengo 43 y se que a mi edad todo cambia. Estoy corriendo todos los dias, no como harinas, dulces, gaseosas, ect. Todo lo que se que me engorda, pero aun comiendo salmon, ensaladas, pollo, frutas, pescado no logro bajar. Solo he podido bajar 4lbs y no he pasado de ahi. Solo siento que mis huesos se estan poniendo mas pesados de lo que ya son, pero no logro en mi peso cambio a pesar de tanto ejercicio y mi comida. Que puedo hacer?
Dr. Tengo la firme decisión de hacer lo necesario para bajar de peso, deseo saber si puedo asistir a consulta vivo en la Ciudad de México, y o agradeceré me indiques que hacer para lograr este reto, mido 1:92 peso 106 kilos, el mayor sobre peso lo tengo en el abdomen, sé que no es lo ideal pero bueno, lo importante es iniciar lo necesario para lograrlo.
Saludos Gracias
Doctor, voy siguiendo sus recomendaciones en cuanto al cerebro gordo. Desayuno 2 huevos en tortilla a diario_ algunos días le quito la yema claro) y mi carbohidrato preferido, las galletas con chocolate. Me quedo bien. A veces, cada vez menos, sí me apetece picar algo por la noche (aún no he conseguido irme a las 12 a la cama)
MI PREGUNTA ES: Cuando desayuno más que suficiente me entra un sueño horroroso otra vez y me apetece volver a meterme a la cama. Cuando puedo, desayuno pronto y me vuelvo a acostar un rato. ESTO ESTÁ BIEN?
Buenas Dr,la verdad es que estuve leyendo y no pude entender bien .
Le comento que tengo 49 años msiento muchos dolores en la espalda y en forma de cinturón ,mas que nada alk acostarme en las noches .
Duermo mal y mi alimentación ,si bien no como muchas cosas ,las que como son malas ,como fritos y pan,no como verduras y si algo de frutas .
Me diagnsoticaron neuropatía diabética y me quieren hacer un tratamiento con inmunoglobulina endovenosa ,cree usted que es el tratamiento corecto ,será que mis dolores cesaran .
Ademas se me hincha mucho el abdomen y comiendo poco después de muchos años de mantenerme ,he engordado pero mas que eso me siento como inflamado.
Desde ya le agardezco cualquier comentario .
saludos Alejandro
quise decir donde puedo conseguir las merengadas?
Hola Dr. me gustaria saber en que momentos puedo tomar las merengadas, se toman solo como meriendas? acompañando las comidas? o de ambas formas, y cuantas merengadas tomar diario. Otra cosa donde puedo conseguir las meriendas vivo en san Carlos – Cojedes, Venezuela
Buenos días Dr espero se encuentre muy bien, mi nombre es juan manuel tengo 26 años y modo 1.90 cm pesó 111 kilogramos y soy deportista moderado empece ya una semana de trotar media hora de lunes a viernes y de comer almenos 5 a 6 veces al día para acelerar el metabolismo según cálculos mi índice de grasa corporal es de 27 % y quisiera bajar la grasa abdominal para poder apreciar mi abdomen, empece a su vez el gym pero no estoy tomando suplemento alguno por el momento. Quería su opinión con respecto mi régimen alimenticio en el desayuno frigurt ligth con speciall keils o revoltillo con una lata de atún a las 10 un fruta cambur manzana verde o piña a la 1 carnes magras o pollo o pescado preferiblemente a la plancha o asado con ensaladas y papa o yuca o arroz a las 4 una galleta dietética o fruta a las 7 carne pollo o pescado sin ningún carbohidrato y a las 9 repito el mismo desayuno. Que opina al respecto teniendo en cuenta que soy de contextura muscular grande pero nada de fisicultutismo ni extremo solo que he practicado gym por años y he ganado masa pero lo que quisiera mejor es la grasa abdominal que es lo que me causa más descontentó. Saludos y en espera de su valiosa respuesta. Gracias!!!
hola doctor salomón mi nombre es karen tengo 27 años y peso 87,90 kg mi estatura es de 1.56 cm vivo en barquisimeto estado lara y tengo un sobre peso bastante pronunciado , he visto en sus artículos que recomienda usar metformina, a las personas que tengan sintomas de resistencia a la insulina, en mi caso yo tengo los sintomas y en mi casa hay un medicamento que se llama quexel 850 mg y su compuesto activo es la metformin, mi pregunta es podria tomar la mitad de la pastilla como dosis inicial… y cuando abre una heladería ni una dieta mas en barquisimeto, nosotros hemos gastado dinero en una famosa heladería de aqui llamada pipo’s porque a mi familia y a mi nos encantan los helados, y si existiera una franquicia aquí en barquisimeto yo seria la primera cliente fija en la heladería ni una dieta mas porque se que aparte de complacer nuestros antojos cuidare la salud de mis hijos y la mía….
Buenas Tardes doctor,
Yo vivo en barramquilla colombia y me gustaria saber donde puedo conseguir la merengada o si hay algun otro producto por el que la pueda reemplazar
Hola Doctor, me indicaron cambiar mi dieta, disminuyendo los carbohidratos y aumentando las proteinas, pero no me queda muy claro cuales son los carbohidratos que debo consumir y cuales no, por que tasmbien son necesarios , se que en menores cantidades pero son fuente de energia, me puede decir cuales comer , las frecuancias y las cantidades por favor, no soy gorda pero esto me lo indicaron por un examen de laboratorio que me hice, peso 130 libras y mido 1.65m.
muchisimas gracias Doctor
Hola Dr.
Tengo 42 años y sufre de hipotiroidismo tomó eutirox de 75 de lunes a sábado y domingo de 100
Modo 1.56 ahora estoy con exceso de peso brego a comer sano pero nada que adelgazo quisiera que me diera tips para saber como puedo perder los kilos que tengo de más
Hola Doctor Salomon, deseo rebajar de peso ya que mi metabolismo es muy lento si pierdo tres libras el dia siguiente ya las recupero. Espero su contestación.
Gracias.
me gustaria una dieta personalizada peso 86kg mido 1,65 tengo 53 años gracias por su consejo
hola ¡¡¡¡¡… DOCTOR tengo 28 y 4 hijos con mi ultimo embaraso aunmente 12 kilos , mas o menos, peso 67 y mido 1.50 . nopuedo contolar mi asiedad, que me recomienda xfa ayudeme xfa , esto me tiene ,deprimida ….gracias¡¡¡¡¡¡¡
Hola Doctor le escribo porque ya estoy desesperada siento que no rebajo con nada me siento peor cada día y mientras mas leo sus publicaciones siento que lo hago peor ayúdeme porfa me gustaría una consulta con ud yo adoro las merengadas pero creo q nos las tomo como debe ser ayúdeme por favor estoy desesperada ya peso 83 kilos y mido 1,60 ;(
DOCTOR:
VIVO EN ARIZONA (TUCSON), COMO PUEDO OBTENER LOS BATIDOS DE PROTEINA?
GRACIAS
HOLA……NO SOY MEDICA….PERO SI ME ENCANTA EDUCARME EN TEMAS DE SALUD…LEO Y ESTUDIO MUCHO PARA ESTAR ENTERADA YA QUE DENTRO DE POCO TIEMPO TENDRE MI CLUB DE NUTRICION HERBALIFE…TOMA LOS PRODUCTOS Y SUPER….YA QUE TE AYUDAN A BAJAR DE PESO DE UNA MANERA SALUDABLE YO BAJE 13 KILOS EN UN MES…….LA FORMULA MAGICA ERES TU……DESAYUNA HERBALIFE……COME MELON……….ALMUERZA SALUDABLEMENTE BASTANTE VERDURAS, PROTEINAS ,POQUITO CARBOHIDRATO AUMENTALE LA PROTEINA DE HERBALIFE ES MARAVILLOSA YA QUE CUANDO VAS PERDIENDO PESO EL MUSCULO SE ADHIERE A TU PIEL……..COME FRUTA MELON O FRESA O ATUN EN AGUA Y CENA HERBALIFE…….TOMA BASTANTE TE Y AGUA Y VBERAS COMO YO BAJE 13 KILOS EN UN MES ……ESO SI DEBES POR OBLIGACION REALIZAR CARDIO O DEPORTE QUE INCLUYA BAILAR, CORRER, MONTAR BICICLETA, HACER NADADO O ALGUNA ACTIVIDAD FISICA QUE HAGA QUE TU CUERPO SE MUEVA Y AGILICE TU METABOLISMO Y VERAS LO MARAVILLOSO QUE ES…….ESTOY FELIZ DE HABER BAJADO DE PESO Y SOLO FUE DE MANERA MUY SALUDABLE SIN AGUANTAR HAMBRE. O SENTIRME MAL……..CREELO. ES VERDAD QUE LOS PRODUCTOS DE HERBALIFE SON MARAVILLOSOS………..CUALQUIER COSA MIRA LA PAGINA DEL FACE CELEBREYREGALE…….CHAUS…….TE DESEO MUCHOS EXITOS Y PROPONTE METAS Y LOGRARAS LO QUE DESEES…….YO LO HICE Y DOY GRACIAS A DIOS POR ESTAR COMO ESTOY…….
HOLA….CON RESPECTO A TU COMENTARIO DE LOS OVARIOS….NO SOY MEDICA PERO SI SOY UNA DISTRIBUIDORA DE HERBALIFE…….VIVO EN CALI Y SABES YO SOY UNA MUJER MUY INCREDULA Y HASTA NO VER NO CREER….Y SABES ME HA CONVENCIDO LA NUTRICION DE HERBALIFE YA QUE TE PROPORCIONA TODOS LOS NUTRIENTES, VITAMINAS, PROTEINAS, Y ADEMAS DE ELLO EL ALIMENTO VA DIRECTAMENTE A LAS CELULAS POR ELLO ES UNA NUTRICION CELULAR ….ESTO TE PERMITE ESTAR SANA Y SALUDABLE………TE RECOMIENDO TOMAR EL ALOE, TE Y BATIDO A ELLO LE AGREGAS LA PROTEINA Y BASTANTE AGUA……HAZ DEPORTE PARA QUE TU CUERPO TENGA UN METABOLISMO RAPIDO Y LA NUTRICION HAGA EFECTO MAS RAPIDO………….ENTRE MAÑANAS……COMETE 5 BREVAS…COCINADAS NO CON DULCE COMO LAS VENDEN POR ALLI……CONSIGUELAS EN UN LUGAR DE CAMPO….BAJALAS DEL ARBOL Y COCINALAS………………NO DE TARRO…………ELLAS TE AYUDAN A FORTALECER LA MATRIZ ………..ALIMENTATE BIEN Y ESTARAS SUPER …YO MEJORE MUCHOS PROBLEMAS DE SALUD…ES REAL……….NO HAY DUDA DE LOS PRODUCTOS DE HERBALIFE……SON MARAVILLOSOS……….
estas fueron sus recomendaciones,pero necesito ayuda:
Sospecho que engordas por tener el metabolismo lento.
Revisa esto: Metabolismo: como medirlo (en casa)
Hoy desayunaste poco.
Necesitas más proteínas para controlar tu ansiedad.
Si en este momento tienes ansiedad toma whey protein y
revisa esto: Que Desayunar para Adelgazar.
Te tengo buenas noticas. Tu caso no es difícil.
Solo deberías desayunar antes.
Revisa esto: A que hora Desayunar.
Te felicito! Vas a poder adelgazar más rápido por
tener esas líneas marcadas y las verruguitas.
Revisa esto: 5 señales en la piel que ayudan a adelgazar
Te felicito por no tomar demasiados jugos ni cereales.
Revisa esto: Los 4 Carbohidratos peores que el pan
tengo 47años,mido 5’1″,peso 174lbs, paso la mayoria del dia sentada debido a mi trabajo,deseo perder 20-25lbs y realmente es por estima propia y por mi salud me diagnosticaron con chron’s leve y en las mañanas despierto con acidez. Realmente lo q.deseo es ayuda, en la mañana como avena con leche 1% o hago un omelette con queso,almuerzo ensaladas y solo como arroz una vez a la semana,estoy utilizando un medicamento llamado lipozene que creo me ha ayudado a bajar 9lbs. Lo que deseo es alguien que me ayude a alimentarme correctamente,porque cuando he ido a buscar ayuda solo me dan una lista de alimentos y yo lo que deseo es una lista pero para cada comida. Le agradezco su ayuda
en que parte de caracas tiene su consultorio me gustaria hacerme un chequeo
Soy venezolano tengo 53años mido 1,76 cm y peso 100 kg yo no soy cómelos y bajo increíblemente de peso de 10. A 15 kg en 45 días soy sano 100% pero rebajo cuando como sólo 30. A. 25 carbohidratos. Diarios pero me esclaviso y esos días no tomo bebidas alcohólicas no como después de las 6 pm y me canso y engordo nuevamente no hago ejercicio en donde hago la dieta me dicen la esponja hace 4 años rebaje 26 kg en 3 meses y me puse en 88 kg me sentía muy bien me. Mantuve un año y pico pero me canse y recay que me recomiendas yo se que mi principal problema son los carbohidratos y el no hacer ejercicios. Gracias
Hola, me pudieras ayudar con mi problema,, tengo un mioma y mas de un mes con sangrado. Mi ginecologo me receto yazmin por tres meses, y bajar de peso, no he empezado el tratamiento despues de que leei sus articulos. Me pudiera ayudar con este problema, quisiera que yaterminara el sangrado ya me hice analisis y no tengo anemia y solo tengo que bajar 5 kgd. Muchas gracias , saludos y espero su pronta respuesta 🙂
Dr a pesar de ser disciplinada en mi alimentacion , no bajo de peso, tengo metabolismo lento, resistencia a la insulina , sugiera que deberia hacer en mi caso
Dilcia Canache
Barcelona, Venezuela
Gloria, yo estoy al revés que tú, era muy delgada cuando niña y joven, pero un día se me ocurrió preguntar qué podría hacer para subir de peso a mi tio, y el me dijo en la comida tomate una cerveza, comete dos tortillas de maiz y después de comer, véte a dormir dos horas…. Y lo hice, no sábes, al principio me veía fenomenal, pero al cabo de un tiempo me gustó dormir la siesta después de comer y ahora peso 109 kgs y no sé cómo bajar, tengo el síndrome metabolico…. te cambio mi lugar, te parece. Mejor sé feliz delgada, las modelos son bellísimas y todas son bien flacas…. por Dios, cómprate ropa linda y luce como modelo Gloria, ya que yo parezco vaca.