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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
hola doctor tengo unas niñas gemelas van a cumplir 2 años como puedo evitar que sean adicta a los carbohidratos como yo o por lo menos disminuirla..no quiero q mis bebes pasen por lo mismo que yo, o mis hermanas, mis tias y mi abuala tia abuela en fin todas las mujeres por parte de papa
Jacky,
Te felicito por adelgazar tus primeras 8 libras en un mes
Cuéntame detalles de tu dieta para corregirte
Dr Salomon
hola soy jacky estoy a dieta hase 1 mes y he bajado 8 libras pero no se si es bastante o estoy bajando de peso lentamente,ademas el sobre peso es demaciado
nesecito bajar como 70 libras solo espero que sea posible,ah y quisiera sabes si los productos ni una dieta mas estan de vebta aca en panama ,donde los puedo conseguir y como los utilizo,espero que me puedan ayudar muchas gracias
Hola Dr. primera vez que entro en su pagina y me interesa muchisimo porque tengo las testosteronas elevadas y hace 5 meses estoy tomando diane 35, haga la dieta q haga y ejercicios con pesas me siento hinchada y no logro bajar de peso, tengo miedo de dejar las pastillas porque lei que va a ser peor..como hago doctor si me puede ayudar porfavor.. soy de paraguay
hola dr Salomon saludo tambien estoy intereza en rebaja soy de mariara y aqui no llegan los producto en que sitio o tienda de maracay lo tienes para lograr comprarlo quisiera realizar un dieta ya que proximamente me van a operar de las trompas y quisiera bajar un poco de kilo cuidese y mil gracias!!!!! por ayudar aquellas personas que necesitamos de una ayuda para logar bajar:)
Hola Dr Salomon quisiera saver mas hacerca de las famosas merengadas estoy muy impactada con el articulo que lei sobre los carbohidratos y lo danino que son . Yo sufro de depresion y creo que se debe ala mala alimentacion que llevo y el tipo de carbohidratos que consumo.Quisierea aprender a comer saludable para ensenar amis hijos a comer saludable tambien. gracias se despide tere
Jasbleydhy,
Pronto llegarán los batidos de proteÃna Ni Una Dieta Más a Colombia
Besos
Dr Salomon
doctor en donde puedo conseguir sus merengadas y como las debo de consumir quiero bajar de peso y meencuentro en medellin colombia quisiera sus consejos tengo 10 kilos de mas mil gracias
tengo una duda no se si puedan ayudarme …saludos a todos y especialmente al Doctor, hece dos semanas inicie la dieta sana con la merengada pero tengo una duda es preferible tomarla con la comida ??? antes o despues no entiendo muy bien eso si me pueden ayudar gracias …
Buenas noches Doctor:
Quisiera saber su opinion acerca del programa de herbalife en el que sustituye 2 comidas por merengadas y permite que en una comida comas lo que quieras y en cualquier cantidad (Esto según lo que he leido en su blog debe enlentecer aun mas al metabolismo). Cabe destacar que dicen tener 114 nutrientes, pero según he visto tiene aprox el triple de carbohidratos comparados con el porcentaje de proteinas, sin embargo tengo gente al rededor que le ha funcionado muy bien por lo que me lo recomiendan.
Que me sugiere?
BUENAS NOCHES DOCTOR SALOMON,ME GUSTA LEER MUCHO TODAS SUS OPINIONES SOBRE LA VIDA DE TODAS LAS PERSONAS QUE LE ESCRIBEN, VOY A EMPEZAR A TOMAR SUS CONSEJOS, NO HE PODIDO TENER BEBES, ME OPERARON DE LAS TROMPAS LAS TENIA ALREVES, Y ME INCEMINARON Y NO CONSIGO MI DESEO DE TENER UN BEBE. SUFRO DE HIPERINSULINISMO O RESIST A LA INSULINA. AYÚDEME DOCTOR SE LO AGRADEZCO
disculpe mi correo es ldkmargo@hotmail.com… soy el de la pregunta anterior gracias
hola , dr la cebolla puede aumentar los limites de la insulina alta ? porque me detectaron hiperisulinismo y lei un articulo de la cebolla y dice que ella contiene lo que se llama insulina vegetal quisiera que por favor me aclarara eso para hablar con el doctor en mi proxima consulta … gracias de antemanos .
dr salomon, le escribo desde suecia(gotemburgo) he leido casi todo y me parece super interesante, no se si me puede ayudar desde alla :-), pero necesito ayuda rapido, me operaron de tiroides hace 7 meses (tiroidectomia) y desde que tomo hormonas he engordado casi 20 kilos, estoy desesperada por que soy joven y no quiero enfermar por el sobre peso, aqui no tengo como conseguir sus malteadas ni sus libros, y soy una floja para hacer ejecicios, me gustaria preguntarle si debo comer carnes, o como carne de pez por que soy alergica a todo lo que sea marino, deme una dieta por favor se lo suplico, y yo le ire contando como estoy evolucionando…por favor!! gracias dr
saludos Dr. tengo 43 y desde que tuve a mi primer hijo hace casi 9 años, he ido aumentando de peso, ciertamente que me gusta comer y ademas cocino muy bien. antes era muy bella, ahora ya no, mido 1.65 y peso 86 kg. mi esposo añora mucho aquella mujer que fui, y verdaderamente, yo tambien. pero no tengo fuerza de voluntad para hacer dieta y ejercicios. evito verme en el espejo y todos siempre me estan diciendo lo bella que era y lo gorda que estoy, eso duele mucho y yo los enfrento, haciendo bromas sobre eso. es cierto que si quiero adelgazar, pero como usted dice en uno de sus articulos: No quiero dejar de comer. ayudeme por favor!
Tatiana,
Es evidente que tu dieta no controla tu ansiedad por el pan. Eres una adicta al pan
Voy a escribirte un nuevo artÃculo para ayudarte
Dr Salomon
DOCTor soy adicta al pan cuando como un pan quiero comerme todos los k hay en casa o cuando siento que dano la dieta tratoo de comer todo lo k no e podido comer y me castigo para bajar lo que me comiiii sin comer harinas durante varios dias
Muchos saludos, yo adelgacé con los consejos de su página web, hace como 2 años, soy hovolactovegetariana, porque no tolero las carnes de ningún tipo, las sustituyo por la soya, caraotas y lentejas. Estoy desde un año asistiendo constantemente al gimnasio, cuando emprecé comÃa muchÃsimo y adelgacé, pero ahora el proceso es muy lento o mantengo el peso. Yo no tomo sus merengadas, yo tomo es leche de soya como fuente de proteÃna, voy a empezar a tomarlas con agua, porque dejé la leche descremada;para ver mi comportamiento porque cuando llego del gimnasio tengo mucha ansiedad y a veces como sin hambre, pero tomo es leche de soya marca Zuli Milk. También el estar en casa me genera ansiedad, por eso tengo muchas actividades para estar lo menos posible en ella. Pero mi ansiedad no es por los dulces, ni refrescos o comida chatarra, de hecho no como nada de eso, pues trato de comer alimentos lo menos procesados;sino que es por la leche de soya.¿Cómo puedo manejar esta situación?Muchas gracias por sus consejos y conocimientos plasmados en todos los medios de comunicación.
Hola q tal doctor… queria agradecerle por todos los consejos para adelgazar que tiene en su pagina (en especial en el de sueno profundo) … son muy utiles…. yo tengo 15 años, peso 63 y mido 1,66 quiero adelgazar un poco mas ya que quiero ser una deportista profecional en futbol (Quisiera representar venezuela)…. lo cual exige mucho entrenamiento pero los hago con gusto… de desayuno como mucho cereal, de almuerzo no como carbohidratos (como verduras, carnes, sopas, granos, si acaso como una galleta de soda)y de cena una manzana…. estara bien esta dieta para bajar 4 kilos?
Ademas de trotar en la cancha (que lo hago 3 o 4 veces a la semana) hago ejercicio todas las noches con un programa de computadora llamada fitness, que tiene unos ejercicios aerobicos arrechisimos!! muy buenos! PARA LAS MUJERES QUE DESEAN EJERCICIOS PARA TENER UN CUERPO PERFECTO si mis amigas lectores quieren que se las pase ps con gusto(he perdido 2 kilos en 2 semanas)no solo perdi peso si no que me siento muy fuerte, con energia todos los dias y mi piel esta super suave, mas nunca me enferme ni de gripe… contactenme (mi email es dawnella_27@hotmail.com)
por cierto Salomon no he probado sus merengadas… me muero por probarlas!!!
Hola doc.. la verdad lei su libro me parecio interesante, padezco de resistencia a la insulina y tomo glucofage de 500 mg, porque no puedo adelgazar como otras personas al tomar este medicamento? tengo 40 años y peso 85 kg y mido 1,58 la verda necesito una solución a mi sobrepeso, he hecho diversas dietas y tratamientos medicos y vuelvo al peso inicial. me gustariauna dieta nuricional que que me ayude no dejar de comer!!!. gracias espero su provechosa ayuda. Gracias…
buenos dias esta muy bueno su articulo me estan ayudando mucho gracias
quiero rebajar rapido y quiero un cronograma de dietas gracias
que alimentos deben comerse al tomar ni una dieta mas
Otra pregunta para los que leen este blog y han hecho la dieta yo pùedo comer un dulce en la mañana que cantidad? Vivo en la ciudad de Coro y aqui no venden sus dulces doctor
Hola a todos mi pregunta es la siguiente en la mañana yo puedo comer carbohidratos; cuantos carbohidratos puedo comer en el desayuno?
Gracias