Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
Frutas | Recomendación | Características principales |
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Hola ,Tiene que tratar de comer 5 comidas al dia pero porciones pequenas,beber mucha agua,no te coma esos dos panes con pasa,solo comete dos lonja con un pedacito de pan integral,corre haz ejercicio cero azucar y carbohidratos.Tratar de comer frutas pero en porciones pequenas y tiene que ser en la manana despues de las 3 de la tarde no comas frutas y veras como rebajas.Al mediodia comes ensalada con pollo o carne a la plancha.
Buenos días mi desayuno lo hago a las 9 am, estoy acostumbrada a desayunar a esa hora y no bebo jugos naturales solo café varias veces al dia, mi almuerzo es normal y de cena
como carbohidratos harinas pan y chocolate caliente margarina y huevos pero tengo grasa abdominal y en las caderas el resto del cuerpo lo conservo duro no hay flacidez tengo 42 años de edad y quiero cambiar mis habitos alimenticios deme sus recomendaciones y que debo hacer paso todo el dia en la oficina y en las tardes me como una torta o un dulce.
Dr. Buenas noches quisiera saber q tan bueno es comer maíz pop corn o palomitas de maíz hecho en olla con aceite al estilo cacero??? Y q tan bueno es el aceite de uvas ?? Esperare su respuesta muchísimas gracias
es malo comer mucha azucar doctor
Hola dr. tengo 41 años, el año pasado comencé a sentirme mal, con jaquecas, dolores físicos y sensaciones de mareo, fui a ver un sin número de médicos de todas las especialidades, al principio detectaron que tenia la prolactina elevada, me dieron tratamiento, pero los dolores físicos no paraban, otro médico dijo que tenía depresión endógena y luego de que otro médico me mando a hacer exámenes detectaron que tenía resistencia a la insulina, el primer endocrinólogo no creyó en los exámenes porque soy muy delgada, mido 1.53 m y pesaba entonces 50 Kg., me hicieron nuevamente los exámenes y si tengo resistencia a la insulina, la 2° endocrinóloga que me vió me mando a hacer dieta y ejercicios y me sentí bien, llegue a pesar 46 kg. y los exámenes salieron buenos, tenia levemente subida la insulina post carga, después de eso me fui de vacaciones y no fui mas al gimnasio, al mes comencé a sentirme mal nuevamente, pero mi peso bajó a 43 kg. y desde entonces quede pegada en ese peso, fui a otro médico y me dijo que tenía un trastorno de ansiedad, porque nuevamente me sentía con sensación de mareos, cansada. me fui a una psiquiatra me dieron antidepresivos y ansiolíticos, al comienzo funcionaron, pero ya con dos meses de tratamiento me empezaron nuevamente los dolores musculares, volví donde la endocrinóloga y me hicieron todo tipo de exámenes, los de anticuerpos, los de la tiroide, me aplicaron un medicamento para ver como funcionaban las glándulas suprarenales y nada, al final no obtuve respuesta, ahora voy a acupuntura, las sensaciones de mareos son mas esporádicas, y ahora he estado padeciendo de hinchazón, dolor abdominal, estreñimiento…. sigo con 43 kg, más encima tengo ostopenia y me cuesta demasiado subir 1 gr., ya no se que mas hacer, estoy tomando incluso vitaminas……. y no tengo ni siquiera panza, estoy super plana del abdomen, parezco de 30 años, pero me siento mal….., por favor, orienteme, ya he gastado un dineral en todos los médicos que he ido a ver. Espero su respuesta y gracias por leer mi email
hola dr soy una mujer de
35 años con una obesidad ya ni se me ve el cuello no tengo cuello yo no como muy bien y tampoco cuando como lo hago exagerado me lleno con muy poco mido 1,55 y peso 110 kilos me estoy cansando mucho y me están saliendo verruguitas en el cuello me veo exageradamente gorda dios mio por favor ayúdeme
hola doctor necesito urgentemente que me de una lista de lo que puedo consumir para alimentarme ya que sufro de hígado graso y ulceras estomacales y lo único que tomo de medicamento es higanatur mañana y noche y omeprazol ua al dia este ultimo x3 meses lo vengo consumiendo el higanatur x 2 meses, pero me siento mal parece que he empeorado ya que me duele la cabeza seguido y tengo muchos gases .Me alimento con frutas como papaya, durazno manzana uva guanábana, pera
y últimamente chirimoya, zapallito italiano pechuga a la plancha y arroz blanco también he tomado 2 cajas de espirulina y te verde no se si continuar con la espirulina de DXN y el te verde de Herbalife. como se da cuenta no tengo muchos alimentos en mi lista
he eliminado la papa el camote, yucapan ni siquiera el integral, por que siento que me dañan los frijoles me matan. Ayúdeme por favor tengo aún una pequeña por proteger y no la quiero dejar sola.
Buenos dias Dr.:
Estoy tomando Metformina, para el SOP (OVARIO IZQUIERDO CON QUISTES), pero van tres veces que sangro cada 15 días, las dos veces primeras con dolor y ahora no me ha venido dolor ¿Eso es normal Dr.?
hola doctor, gracias por la informacion es de gran ayuda… yo soy una de esas personas con cerebro de gordo ya que al levantarme no siento ganas de desayunar y lo unico que tomo es un cafe con leche o te cuando estoy a dieta… pero resulta que en las tardes me da mucha ansiedad y ya se a que se debe… Me gustaria preguntarle si estaria bien desayunar huevos y sandwis? gracias por su ayuda
hola doctor me gusto mucho lo que lei, me gustariad e ser posible me envie un dieta a seguir ya que estoy recientemente operada de la vesicula y “” todos “me dicen que seguire engordando que me recomienda usted??? muchas gracias
estoy empezando hacer pesas, y merecomendaron tomar suplemento base de proteina,l-glutamina,carnitina, esto tine algunos efectos secundaros
Hola doctor, gracias por toda la información que nos aporta y el tiempo que se toma enseñando sobre la buena alimentación. ¿ Si esos carbohidratos son malos, cuales se pueden o se devén sustituir por esos? o ¿ con que medidas se devén de ingerir?… Tengo 15 años y subi de peso muy brucamente por ansiedad y comer comida chatarra, aparte mi familia no es de muy bien comer que se diga :s. Me encantaria que me respondiera, MUCHAS GRACIAS. 😀
Buenas noches doctor, vivo en Panamá. Como puedo obtener el batido de proteinas??
estoy tomando la merengada pero me esta causando estreñimiento que hago
Dr. Salomon: Acabo de ser diagnosticada con Sindrome de Ovario poliquistico, tristemente me entero que lo sufro desde mi adolescencia pero solo hasta ahora lo se(37 años) Sufro de acne desde los 11 años, y finalmente la medicina que me “ayudo” fue el roacutane… con todos sus efectos nocivos… Ahora se que ademas de tener un ovario poliquistico, tengo 2 miomas en el utero, Colesterol malo alto y trigliceridos en el limite, y para completar intolerancia a la glucosa. Hace un año empece con la caida del cabello y cuero cabelludo graso, ademas del acne, y aunque soy delgada de contextura mi abdomen es bastante pronunciado (yo pensaba que era por haber tenido 3 embarazos), y aunque baje de peso no bajo grasa abdominal. Me recetaron Glucofage XR, Aldactone 100 mg y tambien Atorvastatina para controlar colesterol y trigliceridos, pero no estoy muy segura sobre esta ultima pues he leido que produce diabetes. Agradezco sus comentarios sobre si es recomendable combinar los tres medicamentos o talvez solo deba usar los dos primeros. Gracias por su respuesta,
Sandra
p.d. hay heladerias de niunadietamas en Colombia?
Hola Dr. Tengo mi caso “Un bypass gástrico” y ahora me han llevado a un Dr. un poco pesado que regaña a sus pacientes si no le rebajan lo que el pide pues no es el doctor que me opero pero hace el mismo trabajo aquí en mi país ya que me operaron lejos y pues yo tengo muchas ansiedades y ya casi me toca ir con el me siento un poco más flaco porque me prohibió todo tipo de carbohidratos y si me da hambre entre comidas tomar solamente agua. Pero no he podido seguirla al pie de la letra he ido a trotar un poco troto que si 6 minutos camino 10 y troto 6 minutos más hasta así llegar a 30 minutos diarios. Pero quiero algo que no me preocupe tanto pues me gusta mucho comer chocolate y me ha costado dejarlo pero he dejado lo que más tomaba, refrescos y lo que más comía pan, arroz, pasta, cereal y otros. Pero el chocolate no lo logro evitar. Tengo línea en el cuello y vello púbico me sale mucho. Quiero adelgazar.
que regaña a sus pacientes si no le rebajan lo que el pide pues no es el doctor que me opero pero hace el mismo trabajo aquí en mi país ya que me operaron lejos y pues yo tengo muchas ansiedades y ya casi me toca ir con el me siento un poco más flaco porque me prohibió todo tipo de carbohidratos y si me da hambre entre comidas tomar solamente agua. Pero no he podido seguirla al pie de la letra he ido a trotar un poco troto que si 6 minutos camino 10 y troto 6 minutos más hasta así llegar a 30 minutos diarios. Pero quiero algo que no me preocupe tanto pues me gusta mucho comer chocolate y me ha costado dejarlo pero he dejado lo que más tomaba, refrescos y lo que más comía pan, arroz, pasta, cereal y otros. Pero el chocolate no lo logro evitar. Tengo línea en el cuello y vello púbico me sale mucho. Quiero adelgazar.
en la tarde como chocolate caliente con 70% de cacao y lo endulso con nutra swewt y le agrego maizena para espesarlo . pregunto eso es bueno o es prejudicial engorda o solo quita ll ansiedad saludos
Hola Doctor, acabo de hacer sus test y al parecer como mucho carbohidratos, me pasa exactamente todo lo que usted describe ahí, desde caída de cabello de raíz y graso, hasta el cansancio, últimamente me ah salido acné fuerte, tengo el metabolismo muy lento, problemas para ir al baño, así tome laxantes no me hacen efecto, no como muchas frutas, menos tomo mucho refresco, me gusta el pan, pero no como a diario, si como arroz 2 veces por semana, yuca, papas y arepa. La pasta es solo 1 ves por semana, desayuno 3 horas después de levantarme al mediodía almuerzo moderado y sano casi siempre, pero a 2 horas ya tengo ansias y tengo que comer 1 galleta o cualquier dulce, me encanta el chocolate y todos sus derivados, no es todos los días que como esto, pero me provoca mucho en la tarde noche.. me despierto mucho de noche, en fin, no se que me diga de todo lo que le escribí, me encantaría saber que puedo hacer.. buen dia.
Hello, acabo de hacer el examen hormonal, y me da gusto saber que por mis respuestas si podre bajar de peso. Pero expliqueme cual dieta debo seguir. Ya tengo muchos anos que padesco de estrenimiento. Y engordo mucho del abdomen, que hasta pareceria que estuviera embarazada. Espero usted pueda ayudarme con mi problema.
Doctor Salomón gracias por ayudar al mundo a mejorar la salud, soy colombiano y me gustaría saber si en San Antonio del Táchira, que es la frontera con su pais, puedo encontrar los batidos, espero su pronta respuesta.
Mil gracias.
NECESITO SU AYUDA POR FAVORRRRRR! TENGO 36 AÑOS, HACE 2 AÑOS PESABA 48 KG, Y MIDO 1.56 m, AHORA PESO 65 KG, ESTOY EMPEZANDO A EJERCITARME POR PRIMERA VEZ EN MI VIDA, QUIERO PREGUNTARLE ¿CUÁNTO DE PROTEÌNAS DEBO CONSUMIR AL DÍA? ¿PUEDO TOMAR EL BATIDO ANTES O DESPUÈS DEL ENTRENAMIENTO (LO HAGO A PRIMERA HORA EN LA MAÑANA) ? O ¿DEBO TOMAR UN BATIDO ANTES Y OTRO DESPUÈS DEL ENTRENAMIENTO? GRACIASSSS! POR FAVOR AYÚDEME!!!!!!!!!!
Otra cosa Dr desde que hago esta ingesta de carbo con solo pasta. Me siento genial tengo energias todo el dia y le dije adios a los dias de flojera…. Gracias un saludo
Hola es sano comer todos los dias 250 gramos de pasta solo al despertarm…? A lo largo del dia ya no me proboca comer mas carbohidratos, solo como un poco de fruta y carnes osea proteinas
Por la mañana acontumbro a comer SANDIA,PIÑA BANANO O SINO YOGURT DE ARANDANO,eso esta bien Mi estimado Dr