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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
hola, dr. como mucha fruta en la manaña, pero no como proteína, no se si estoy haciendo bien , me gustaría que me aconsejara. gracias.
Andrea_ Colombia.
hola doctor, tengo problema, tomo desayuno, almuerzo y tomo once y todo bn, pero a la hora del anochecer, para no tener hambre y para no pasar muchas horas sin comer, despues de haver tomado once, por lo general he estado consumiendo o mejor dicho cenando, lo mismo q comi al almuerzo, lo estoy haciendo bn o lo estoy haciendo mal? y lo hago porque por lo general no hay otros alimentos q consumir en mi casa y por lo general no como mucha ensalada porque no me quita el hambre y por desgracia todavia no he logrado bajar de peso, tengo q seguir en lo mismo y tener paciencia para bajar de peso? o hay algo q esta mal? y si algo esta mal q se puede hacer? saludos.
Por favor necesito ayuda para rebajar o quitarme 10 kilos demas…. Gracias
De. Tengo 39 años tengo casi 3 años haciendo ejercicios 3veces a la semana y me he engordado 10 kilos ya no se qué hacer. Tomo anticonceptivo belara . A qué hora debo comer los carbohidratos
Dr buenas noches, tengo 27 años; he estado leyendo y viendo sus videos y me identifico con muchas cosas, ya que muchas veces me cuesta conciliar el sueño, siento que no tengo mucha resistencia por falta de energias, dolor articular, la fibromialgia, sufro de tiroides, realmente es la paratiroides,, el hecho es que hace 3 semanas comencé a ir al gym y como sano, pero me ataca la ansiedad regularmente, peso 43 kg no pretendo adelgazar al contrario deseo aumentar de peso, mi entrenador recomienda tomar proteinas, será que el acelerador de metabolismo o sea el whey protein de ni una dieta más de chocolate me sirve ya que dice que es pura proteina con 22.5g de la misma, de no ser la más indicada recomiendeme una por favor, espero me responda.
buenos dias doctor. a mi me esta pasando algo extraño con mi estomago, me suena muy a menudo y es un ruido espantoso y ocurre muy continuamente, estoy muy preocupada. tambien mi abdomen esta creciendo de una menera que no es normal en mi. soy de un peso normal no como mucho apesar de todo sigo teniendo algunos sintomas que estan procupando mucho… el ruido es tan constante que lo pueden escuchar una persona que este al lado mio. tengo problemas con el apetito, no desayuno temprano y como tarde, y ademas no tengo una hora fija para comer. bueno en verdad me gustaria saber que hacer con este problema que me esta afectando, tanto emocional, como lo fisico.
Dr, me ha encantado todo lo leido de su portal, ya creo saber todo lo que me pasa, pero tengo varias dudas, tengo 40 años, sufro de artritis, que se ha agravado este año, colesterol alto, y me hicieron hace 3 años una histerectomia solo de utero, pero me preocupa el peso, por que por mas que me cuido, el colesterol no me baja, procuro comer lo que me antoje, pero con medida, tengo grasa abdominal, lunares en el cuello, y mucho dolor muscular que segun el medico es estres.
Me interesa seguir al pie de la aletra su dieta con la proteina, pero segun leo en su portal tengo cerebro Gordo, por que mis ataques de hambre son regulares, casi no me da hambre, es lo que he notado desde que cumpli los 30, he ido a nutricionistas y mi promedio de calorias es de 1200 maximo, por lo que mi sobre peso no obedece a que coma mucho.
Mi peso actual es 65 kilos y mido1 57 cm, lo maximo que he bajado con sibutramina fue a 62 kilos, se que mi peso ideal es de 55 kilos, pero ese peso solo lo tuve hasta los 28 años que tuve mi primer hijo.
Agradesco de antemano sus aportes a mi caso, debo mejorar en todo lo anterior, ya revise y aqui en Colombia, venden la proteina a un precio razonable, cual me recomienda, y si solo la utilizo como desayuno o comida, por que como le comente soy de regular apetito. Lo que si hago sagradamente es almorzar bien, con pocas harinas, buena proteina , ( carne) y ensalada y una harina, los jugos son azucar ligh y el cafe que tomo mucho lo endulzo con stevia.
Diana G, Colombia.
hola doctor ni una dieta mas me ayudo a rebajar medidas aunque enrrialidad he perdido poco peso mis muslos tienen mejor tonicidad y tengo mejor cintura,en cuanto a mi cutis veo mejorias ya que desde chama he sufrido de acne. he mejorado en casi todo pero aun tengo un poco de revolveras que me ha costado rebajar claro hace 3 meses eran mas grande pero todavia tengo tal vez estoy fallando en algo o es que es mi genetica,tengo 37 años mido 1.57 peso 63kg.gracias
saludos espero este bien estoy tomando ni una dieta mas desde hace 15 dias y desyuno antes de 30 MINUTOS PERO SUFRO DE MUCHA ANSIEDAD TENGO UN HIJO DE 4 AÑOS ESPECIAL ME NACIO CON SINDROME DE MOEBIUS Y TUVE QUE RENUNCIAR A MI TRABAJO Y A MI PROFECIÓN PARA DEDICARME TOTALMENTE A EL PERO DESDE QUE CONVULSIONA O LE PASA ALGO POR SU SALUD ME DA MUCHO ESTRES Y LO QUE HAGO ES COMER AUN SIN HAMBRE COMO Y COMO Y HE AUMENTADO 8 KILO Y NO SE QUE HACER TRATO DE NO CENAR PERO ME DEPRIMO SINO COMO LE DEJE MI CORREO PARA RECIBIR SUS RECOMENDACIONES GRACIAS
BUEN DIA DOCTOR SOLOMON
HE LEIDO SUS ARTICULO Y ME PARECE MUY INTERESANTE TODO LO QUE USTED PUBLICA, LE COMENTO YO PADEZCO EL PROBLEMA DE OVARIOS POLIQUISTICOS Y LA VERDAD HAN SIDO GRANDES PROBLEMAS ACTUALMENTE SE ME CAE MUCHO EL CABELLO SUBI DE PESO Y ME GUSTARIA BAJAR PUES ES LO MAS RECOMENDABLE POR LOS MEDICOS PARA MEJORAR MI PROBLEMA Y POR UN FUTURO EMBARAZO, USTED QUE ME RECOMENDARIA? EN ALGUNA OCASION TOME LA ALCACHOFA Y ME FUNCIONO BASTANTE BIEN PERO DESPUES FUI AL MEDICO PARA CONTROLAR MI PROBLEMA DE MENSTRUACIONES IRREGULARES Y ME RECETARON LAS PASTILLAS ANTICONCEPTIVAS LO QUE ME PROVOCO SUBIR MUCHO DE PESO Y AL DEJARLO EMPEORARON MIS PROBLEMAS.
LO QUE RECURRO A USTED SOLICITANDO SU APOYO PARA QUE ME INDIQUE O ME RECOMIENDE LO QUE DEBO HACER.
GRACIAS Y QUE EN ESPERA DE SUS VALIOSOS COMENTARIOS. SALUDOS!
Doc, es de gran gusto saludarlo,
Quiero comentarle que me desarrollé de 9 años, actualmente tengo 32, hace un año he notado que mi estómago está un poco grande con ello acumulé grasa en la espalda donde pasa el sostén un poco cerca de las axilas, existe algún método para acabar esa grasa en juntos lugares, sobre todo en la espalda se me vé muy feo y creo que me apareció con la toma de Diané 35, las suspendí hace como 6 meses pero mis aumentos no bajarón.
Gracias!
Dr buenos dias..
disfrute de sus helados en ccs pero lamentablemente aca en falcon no los hay tengo muchisimas amigas de la uni y del gym que toman sus merngadas de NUDM, hay alguna manera de distribuirlas aca en falcon?? o donde puedo conseguirlas para repartirla entre mis amigas porque la verdad son una maravill
que buen articulo, ah resuelto muchas dudas que tenia y ha generado en mi un cambio habitual de alimentos. muchas gracias doctor que Dios lo bendiga
Hola Dr. no se que pasa con mis comentarios pero, tengo casi un año escribiendole y nunca consigo ni mis comentario , mucho menos su respuesta. Espero esta ves no sea igual porque necesito ayuda urgente, hace un mes fui a mi control de rutina de ginecologia y la Dra. me dijo que tenia un quiste de 3cm en el ovario derecho para lo cual me receto hormonas, despues de una semana de tratamiento comense a sentir dolor en el vientre que me agarraba para la pierna, llame a la Dra. y me dijo que era normal que eso sucediera que continuara con el tratamiento. Al seguir con los sintomas a los 21 días acudi a otro ginecologo quien al examinarme me dijo que tenia un tumor de 6 cm y para estar segura me realizo un Eco. 4-D, el cual arrojo que tenia endometrosis. Como compredera estoy desesperada, no se que hacer ni que comer. Qué me recomienda? por favor ayudeme!!! Ya pase los 40 y quiero tener un hijo
Hola doctor aunque se que somos mucho escribiendole y yo en muchas ocasiones no le escriba algun comentario siempre estoy al pendiente de sus pubilcasiones porque e aprendido a tener una buena alimentacion y llevo casi 2 años en el mismo peso despues de bajar 26 libras haciendo todas sus recomendaciones y si es cierto e tenido en ocasiones problema con la RESISTENCIA A LA INSULINA pero aunque no me sale en los analisis tener ningun problema de la misma trato de cuidarme porque se las concecuencias y yo le e recomendado esta pagina a tantas personas y se quedan imprecionado con sus aerticulos nadie nos explica claro como debemos de alimentarnos y menos cuidar nuestra salud solo le doy las gracias y que DIOS lo bendiga por siempre..seguiremos atento a sus recomendaciones desde E.U Miami
Buenas tardes Doctor, estoy muy interesada ya que soy obesa a pesar de no comer mucho, pero todos los dias desayuno dos sandwich de pan integral con pasas y cafe con leche, en el almuerzo generalmente carne o pollo sin aceite y ensaladas, sin arroz o arepa, pero igual sigo siendo gorda y ya estoy presentando problemas menstruales y eso no me permite quedar embarazada, fui con el endocrino y me envio metformina, pero igual siento que no adelgazo nada y ya no se que hacer, por favor ayudeme
A demás tengo problemas de estreñimiento.. Pasó hasta tres o dos días sin ir al baño..
Antes para merendar tomaba jugo de melón sin azúcar nose si estaba haciendo bien.. He visto mejoría en cuanto la celulitis y e reducidoupovpoco las medidas pero mo bajo de peso.. Todavía tengo grasa en el abdomen y caderas es lo q más me cuesta rebajar.. Si puede ayudarme se lo agradecería en el alma…ah y tomo diane 35.
Hola Dr. Espero q este bien tengo un problema estoy comiendo sano como a la hora mi desayuno es galleta jamón de pavo o queso mozarella,rtilla intintegral Bimbo con jamón o con atún. Igual la cena y de almuerzo casi siempre pollo a la plancha con lechuga.. Tomó mucha agua hago bailoterapia, gimnasio y orbittreck ya llevo un mes y estoy en el mismo peso 67.700 y tengo 29 años mido 1.66 dolo rebajó de tallas pero poco..no se q hacer quiero rebajar ..
Hola Dr. Espero q este bien tengo un problema estoy comiendo sano como a la hora mi desayuno es galleta jamón de pavo o queso mozarella,rtilla intintegral Bimbo con jamón o con atún. Igual la cena y de almuerzo casi siempre pollo a la plancha con lechuga.. Tomó mucha agua hago bailoterapia, gimnasio y orbittreck ya llevo un mes y estoy en el mismo peso 67.700 y tengo 29 años mido 1.66 dolo rebajó de tallas pero poco..no se q hacer quiero rebajar
Buenos dias,Doctor salomon soy una mujer de 40 años y mido 1,68 y peso 76 kilo que puedo hacer para bajar de peso me hice los examenes hormonales y el ginecologo me dijo que estoy muy bien ayudeme por favor ..GRACIAS
Doctor Soy un chica de 38 años mido 1,72 y actualmente peso 58 kilo porque me salio la insulina elevado y me mandaron una dieta me eliminaron el azucar y quisiera engordar pero sin que mi insulina se vea afectada ayudame por
saludos dr.
en el mes de diciembre me debute supuestamente como diabetico ya que me consegui con una subida de glicemia en 600 causado a que al llegar una persona nueva a mi casa mi dieta basica cambio de ser una dieta de alimentos caseros de costumbres andinas donde comia carnes, vegetales, legumbres, y azucar solo en el cafe…. comense a comer dulces echos en casa y comida en la calle durante casi ocho meses hasta que aparecio la diabetes … estoy tomando solo glucofage ya que ley un articulo suyo sobre el hiperinsulinismo que considero es lo que tengo segun su text ,berrugitas en el cuello nuevas y abdomen gordo, ademas soy paraplejico y esto me preocupa mas aun… mis valores de insulina basal son 9,9 insulina 120 m 30,2 la hemoglobina glicosilada 7,2… soy o no soy diabetico?
Diana,
Tus consultas son excelentes.
Revisa esto: Colágeno: ¿cómo tomar proteínas para la piel?
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
Hola Doctor, tengo entendido que el colágeno ayuda a adelgazar y como en mi caso voy a tomarlo de sufrir por las articulaciones dañadas, quería saber si….
¿Es cierto que ayuda a adelgazar?
¿Se puede tomar colágeno hidrolizado en ayunas?
¿puede perjudicar el estómago por estar vacío?
Gracias