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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Doctor Gracias por su respuesta, pero quisiera saber si mis examentes estan bien ya que no me comento nada o si me recomienda hacerme otro estudio, otra cosa puedo tomar metformina sin ir antes a un medico?
Me hicieron examen de insulina, sobrecarga glucosada 75, con estos resultados:
Glicemia Basal: 85mg/dl…
Insulina Basal: 2.31 mUI/ml…
Glicemia a los 60 min: 144mg/dl…
Insulina a los 60min: 40.0 mUI/ml…
Glicemia e Insulina a los 120min: 128 mg/dl y 35.6 mUI/ml respectivamente.
El resultado HOMA fue de 0.48.
Aparte mi examen TSH ultrasensible, método inmulite 2000 dice: 2.48mUI/ml….
tengo hiperplasia endometrial y quiste en el ovario, para la hiperplasia me mandaron minigynon pastilla anticonceptiva…
Gracias Doc
Jesús,
Te felicito por tener tu salud como prioridad y buscar ayuda médica.
Estás durmiendo corrido durante la noche?
Lee esto: Dormir: ¿Cómo ayuda a adelgazar la grasa del abdomen?
Cuenta conmigo
Dr Salomon
Mi consulta es que eh subido mucho de peso en poco tiempo debido a el cambio de mi trabajo,ya que pase a estar en cero actividad fisica,y comiendo mal por el cambio de horarios…en fin,quiero empezar a hacer las cosas bien,es que en realidad tmp desayuno.A demas de eso,que verduras pueden ingerirse tanto naturales,como cocidas que no sean altas en carbohidratos??..
Muchas gracias.
hola tengo una duda soy casada pero cuando era soltera mi cuerpo era tonificado y ahora soy mama de dos niños y mi cuerpo esta flácido y e perdido bastante de peso aga lo q aga no puedo subir de peso si dejo de comer adelgaso rapito ayúdame no se q hacer muchas gracias bayyyy
Hola dr. Salomon Dios lo bendiga! Hace unos días revisando en internet conseguí su página y me puse a investigar, aunque hace tiempo había escuchado de “ni una dieta más” no le había parado mucho, pero ahora me intereso y me gustaría su apoyo, ya que me gustaría formar un estilo de vida en cuanto a la comida. Tengo 26 años y mido 1.59mts y debo estar pesando 65 kg más o menos. Que me recomienda Ud. En cuanto a lo que debo desayunar, almorzar y cenar y en las meriendas? Leí sobre q es bueno tomarte una merengada en la mañana y cuanto tiempo después podría desayunar?ya q me levanto temprano y salgo como 2horas y luego es q vuelvo a mi casa y ahí desayuno y lo otro es q el postre que Ud. Recomienda es junto con el desayuno o puede ser a mitad de mañana? Necesito algunos consejos y le agradecería si Ud. Me ayudara en eso. Espero su respuesta y muchas gracias. Dios lo bendiga!!!
mi problema es que peso muchisisimo mi do 1.53 y peso 72 kilogramos e echo de todo para adelgazar pero me a sido imposible, quisiera que me recomendara algo
Doctor hace unos dos meses he comensado con mucho dolor en todo mi cuerpo, me duelen los hombros, los codos, las manos, los dedos, las rodillas, los pies me duele mucho cuando me levanto y empiezo a caminar y luego estoy bien pero me siento y al levantarme me duele todo pense que era exceso de trabajo pues estuve trabajando dobles turnos (16 horas) diarias como por tres dias seguidos luego turnos normales de 8 horas y otravez igual turnos seguidos de tres dias en fin un dia ya no me pude mover en mi cama ni para voltearme por el dolor tan fuerte fui a ver a mi medico y realizo examenes de laboratorio y me dijo que todo estaba bien que no tengo artritis, colesterol alto, diabetes que solo estoy baja un poco en vitamina C, que dejara de trabajar tan pesado que mi cuerpo se estaba enfermando, de esto ya hace un mes no volvi a trabajar turnos dobles procuro descansar mas, pero mis dolores continuan me empece a tomar la glucosamina pero no siento bien mi organismo, estoy preparando jugo de savila con naranja, procuro no tomar medicamentos para calmar el dolor porque quiero sentirme bien sin dolor por mi misma que me puede aconsejar. tengo 48 anos, mi medico me va a poner inyecciones en los codos este mes para disminuir el dolor pues es muy fuerte y no puedo levantar mucho mis brazos. Trabajo en dos hogares de ancianos y es muy pesado pues tengo que usar aparatos mecanicos para levantarlos o moverlos y este requiere de esfuerzo fisico. Le agradezco mucho su consejo y Dios le continue bendiciendo
Escuchame una cosa Dr Alopata, no tenes la menor idea de nutricion evidentemente. Todo lo indicado en la tabla ¨Lista de Carbohidratos¨es absolutamente falso, es todo lo contrario consumir esos alimentos favorecen a la salud….a diferencia de lo indicado ahi, lo que produce enfermedades son las harinas refinadas, azucares refinados, bebidas comerciales, agua fluorada, los medicamentos, las carnes, y los lacteos!
HAY QUE ESTUDIAR POR CUENTA PROPIA Y NO REPETIR LAS MENTIRAS COMO UN LORO
Noely,
Bajar de peso no es muy difícil así que quiero que te sientas tranquila
Lee esto: Las 4 recomendaciones para la Dieta Balanceada de mis pacientes
Juntos vamos a lograrlo
Dr Salomon
Claudia,
Quiero que te sientas tranquila porque ahora me tienes a mí
Revisa esto: Mi Médico para Adelgazar (consulta interactiva)
Cuenta conmigo
Dr Salomon
Mi edad es de 50 años mi estatura es de 1.65 y mi peso es de 74 kilos me urge bajar de peso por salud y claro por sentirme bien física y estéticamente.
Dr. buenas tardes, leyendo algunas de sus recomendaciones me inquieta saber si tengo un buen diagnostico ya que me dicen que soy intolerante a la glucosa empece tomando metformina de 850 y ahora tomo metformina de 500mg c/glibenclamida 2.5mg. en ocasiones me baja el azúcar y me siento mal, como algo y me siento mejor, pero mi suplicio de toda mi vida es batallar con el sobre peso, me podría decir que es lo que debo hacer para bajar de peso. Donde lo podría consultar?
HOLA DOCTOR, ESTOY TRATANDO DE BAJAR DE PESO, PERO TENGO LA TESTOSTERONA ALTA, POR FAVOR AYUDAME CON RELACION A UNA DIETA BUENA PARA BAJAR DE PES, TENGO 36 AÑOS, ESTATURA 1.52, PESO, 73 KILOS.
mire le agradesco si me alluda y si no tanbien por q su articulo me alludo tengo 15 años creo q sufro de los treminos anteriores en mi familia se desalluna apenas se levanta pero avr¡eses me paso con el desalluno sabiendo las conse cuensias en la tarde por lo general alas 3:20 PM se me adtiva el anbre apesar de aver ingerido alimentos supuesta mente vuenos (cafe de leche descremada,pan,) pero sabiendo q eso no es suficiento yo siendo un chico de 15 años no puedo hasr nada q solo comer lo q me sirben apesar de q trate de aser como ud dise en pesare a tomar sus metodos en la tarde apartir delas 3:00 de hoy 27/02/13 porfa alludeme selo agradeseria y sino puede mandeme un mensaje cobn al gun metodo porfas y grasia
Martha,
Me alegra ayudarte tanto.
Comes exceso de carbohidratos sin darte cuenta.
Lee esto: Proteínas: ¿cómo ayudan a bajar de peso rápido?
Cuenta conmigo para siempre
Dr Salomon
Buenas noches Doctor. Leyendo sus recomendaciones me doy cuenta porque no bajo de peso…tengo diagnóstico de un síncope vaso-vagal esto es : me desmayo porque la sangre se queda abajo en las piernas y no exigena el cerebro, esto porque la conformación de mis venas es muy ancha. Para esto me han formulado varias cosas: – usar medias de compresión, -. Ejercicio cardio-vascular que hago a diario 45 minutos bicicleta y caminadora o caminata en el parque – tomar dos gatorade diarios – tomar agua con gas 1 diaria – tomar 3 caldos diarios, 4 tomar 3 jugos diarios 5- aumentar el consumo de sal. Como puede ver todo esto tiene que ver con mantenerme hidratada y retener líquidos!!, cuando tomo algo que me hace eliminar ahi mismo estoy con la tensión bajísima y el ritmo cardiaco hasta en 40. Considero que mi comida es sana…mido 1.68 y peso 85 kg. No estoy feliz de verme gorda. Además debido al sobrepeso tengo dolor en los pies y apnea del sueño. Me puede aconsejar por favor. Gracias
buen dia dr. Tengo 26 anos peso 67 kg y mido 1.67cm tengo dos bebes uno de 3 y otro de 2 anos. Aunque ya tengo tiempo ejercitandome y concentrandome en que como creo que no lo estoy haciendo muy bien porque solo he bajado un kilo desde que comence hace ya casi dos meses. Le agradeceria sus recomendaciones porque mi deseo son perder al menos 5 kilos mas. No se si desayuno bien o muy poco no sabia del specialK me encantan los frutos secos los tomo entre comidas para bajar ansiedad tomo de 2 a 3 tazas de cafe y lo qye si tengo es disposicion y fuerza de voluntad para dejar o incorporar lo que me recomiende. Gracias de antemano.
Estimado Doctor Jakubowicz:
Desde niño me gustó mucho el pan, me encanta el pan, y le panetón más aún en navidad siempre me he comido 1 o 2 panetones yo solo, en si mi desayuno siempre fue de 3 a 6 panes con lo que sea, y siemrpe me echaba 7 a 5 cucharadas de azucar a mis bebidas y siempre he pesado 72 kilos si subia a lo mucho era 3 kilos pero siempre me mantuve.
El año pasado me detecto el dermatologo PENFIGO VULGAR, y me estuvo tratando con PREDNISONA y TETRACICLINA, nunca probe o consumi drogas, ni me gustaron las medicinas, no fumo, no bebo, y cuando era posible siempre evite comida de burger king y mc donalds, y mucho menos nunca me ha gustado tomar medicinas por alguna dolencia o mal, siempre he confiado a que mi propio cuerpo se cure solo, ya que tanto el dermatologo me exigia tomar esas dos pastillas tuve que hacerlo pero al notar que me quitaban el aire, me subian la presión me ponian depresivo, me hacian doler mucho los huesos y musculos y no me dejaban dormir, los deje de tomar y solo estoy confiando en mi propio cuerpo y mente y no he desarrollado sintomas de la enfermedad, PERO LO QUE SI ME VA A DEPRIMIR ES VERME GORDOOOOO HE SUBIDO QUIZAS 10 O 15 KILOS, y todo en mi abdomen y mi cara se ancha cada vez más, siempre trate de aparentar menos edad de la que tenia al ser delgado, pero a mis 37 años estas dos pastillas me han destruido mis planes, por favor doctor como puedo eliminar los efectos de gordura del a prednisona? pues ya solo como 2 panes en el desayuno y solo me echo 3 cucharas de azucar, y ello ha sido con mucha disciplina pues ganas por comer mas de pan y azucar no me faltan, pero debo evitar ese placer. QUIERO BAJAR DE PESOOOO, SER DELGADO OTRA VEZ.
http://abbachristians.site50.net
tengo 53 años mido 1,54 peso 83 kilos, antes que nada debo decirle que trabajo conduciendo durante muchas horas y sin horario por lo tanto no tengo horas determinada de las comidas y me gustaria mucho que me ayudara con el regimen para adelgazar ya que no puedo seguir engordando me afecta mucho con el trabajo, esperando tenga una buena acogida me despido gracias
ola doctor.
quisiera saber como puedo adelgazar en el abdomen. que ppuedo comer en el dia .
que me recomienda doctor.
espero sus comentarios gracias.
Hola Dr.LO FELICITO POR SU LABOR, DE VERDAD ES ADMIRABLE, QUERIA PREGUNTARLE SI SE PUEDE DESAYUNAR Y CENAR SOLO CON LA MERENGADA Y ALMORZAR CARNE,POLLO O PESCADO CON VEGETALES Y SI DE ESTA FORMA LOGRARIA ADELGAZAR…
EPERO SUS COMENTARIOS..MIL GRACIAS
Hola Dr. Salomon, soy brasileña y vivo en España. Estoy impresionada con sus consejos. Estoy haciendo una dieta muy estricta, en la cual no entra carbohidratos. En 3 meses he adelgazado 18 quilos y estoy contenta, pero tengo mucha ansiedad por la tarde. Estoy buscando por aquí la whey protein que indica usted para probar y voy hablar con mi médico para que me recete la metformina, pues tengo muchos de los síntomas que indica usted, incluso ovarios policísticos. Se es posible, algún día, seria interesante tener en España (y en Brasil, porque no) sus productos (batidos) para ayudar a adelgazar. Le deseo toda suerte del mundo y gracias. Un saludo.
Hola Dr. Salomon, soy brasileña y vivo en España. Estoy impresionada con sus consejos. Estoy haciendo una dieta muy estricta, en la cual no entra carbohidratos. En 3 meses he adelgazado 18 quilos y estoy contenta, pero tengo mucha ansiedad por la tarde. Estoy buscando por aquí la whey protein que indica usted para probar y voy hablar con mi médico para que me recete la metformina, pues tengo muchos de los síntomas que indica usted, incluso ovarios policísticos. Se es posible, algún día, seria interesante tener en España (y en Brasil, porque no) sua productos (batidos) para ayudar a adelgazar. Le deseo toda suerte del mundo y gracias. Un saludo.
Y ENTONCES QUÉ VOY A COMER!?
Hola bueno quisiera saber que podría comer mi hermana ella tiene 18 años recién cumplidos y debe pesar unos 80 kilos Lo que mas come son Fideos con carne pero no se si eso le ara muy bien porque a la salsa le agrega mantequilla y una de mayi Come pan mucho jugos toma muchos tan bien como grasas tan bien quisiera saber si lo de echar en un vaso la mitad de agua y la otra de jugo sirve para bajar de peso y quisiera que me dijera que podría hacer para ayudarla