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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
compre un preparado pero no Me gusto nada se llama WHEY PROTEIN SABOR VAINILLA INTENTARÉ USARLO EN TORTAS SOY de URUGUAY
hola doctor buscando cuales son los carbohidratos lo encontre yo hace muchos años q queria bajar de peso haciendo dietas y nunca consegui bajar un gramo hoy estoy tomando sentis de 37,5 en un mes he bajado 8 kilos y con la dieta de la papaya .tengo resis tencia a la insulina pero no me estoy tomando este medicamento. me gustaria saber si esto esta bien o que tengo que comer para estar bien y por cuanto tiempo puedo tomar este medicamento espero su respuesta gracias
buen dia quisiera creo que yo empiezo a tener problemas con el sobre peso tengo 35 años y peso 60 kilos la ropa ya no me queda y me siento muy mal pues siempre fui delgada y ahora no se que sucede, la verdad no le entiendo a los carboidratos, ni proteinas y menos a las cantidades que habria que comer tiene alguna direccion donde de consulta en persona gracias
no entendi nada 🙁
Que tipo de licuado podemos desayunar mi hijo y yo para no perder tiempo en la mañana? , ya que el tiempo es limitado. mi hijo tiene 13 años yo 54. gracias.
a mi que dieta podría recetarme para realmente adelgazar?
peso 150 kilos y mido 1.75 mts. gracias.
buenas tarde Dr. Tengo resistencia a la insulina y en perfil tiroideo me salio hipotirodismo.tengo un sobre peso de 20 kilos ayudeme, me gustan demasiado los dulces.0416-8306791 mi tlf
peso 93 kilos y un tiempo estuve tomando redotex nf y me ayudo a bajar de peso, pero ahora el costo de ese medicamento es muy alto, me cuesta mucho bajar de peso y este medicamento había sido la solucion que me recomienda ahora para poder ayudarme a controlar mi peso
Hola Doctor Buen día,
Queria saber si usted tiene algun consultorio donde pueda asistir, peso 59kg y soy pequeña, mido 1.40mts, me gustaria llegar al menos a 49kg, uso el implanon, y siento que ese anticonceptivo no me deja bajar de peso rapido… si me gustaria que me pueda ayudar para poder seguir usando el implanon.
Hola doctor, tengo dos niños pequeños sin problemas de peso y quisiera preguntarle que bebidas me sugiere para sustituir las bebidas azucaradas como los juguitos procesados que habitualmente las madres les colocamos en las loncheras a nuestros niños
hola doctor yo estoy tomando herbalife q tal es ese producto me lo recomienda desayuno y cena
Hola doctor salomon, gracias por ayudar a las personas a vivir y comer sano. Tengo 27 años, hace maa de 4 años deje de comer carnes rojas, como opcion para bajar de peso y porque no me gusta, baje mucho de peso, llegue a pesar 49 kilos, talla 36 se pantalon después de habe sido talla 44. Pero despues de 2años de haber estado flaca comencé a subir, ya voy en talla 42, no se porque cambió todo. Se que soy buena para las cosas dulces, tomo mal desayuno y si es que tomo, pero cuándo estaba flaca tampoco tomaba desayuno, lo unico que no como son carnes rojas, solo pescado, que puedo hacwr para volver a estar como antes. Trato de hacer una dieta y me da ansiedad y al final en la tatde como más, estoy saliendo a trotar y hago mucho ejercicio y baile, pero necesito ayuda con los alimentos porfavor. Tengo 27 años recién cumplidos, peso alrededor de 60 kilos, mido 1.55, bebo cervezas pero no con frecuencia, fumo. Deme un orden alimenticio porfavor. Gracias
hola doctor, necesito saber si se puedo tomar metformina junto con omeprazol ya que por lo que me di cuenta tengo colon irritable y gastritis ademas sobrepeso espero me ayude
Hola Doctor, deseo felicitarle por todos estos aportes sobre el manejo del sobrepeso, deseo saber si puedo conseguir su batido en Colombia, he visto que por mercadolibre lo venden, pero no se si sea el original.
Le agradezco me informe si existe otro batido similar al suyo en Colombia.
gracias
Buenas tardes dr. Desde que me casé aumenté 30 kilos, me ha afectado mucho el sobrepeso tanto en lo físico como en lo emocional: tengo colesterol y triglicerios un poco alto, e hígado graso (no consumo ningún tipo de bebidas alcohólicas), y me siento deprimida porque quisiera recuperar mi peso. Quisiera que usted me ayudará como médico a implementar una rutina alimentaria para lograr lo que más deseo ¡¡bajar de peso!!. Tengo 32 años, mido 170cm y estoy pesando casi 100 kg. Gracias por su ayuda!!!!
Ah me olvidaba, peso unos 78kg, mido aproximadamente 1.77m y hace ya un par de años que no consumo azúcar (ni menos aún aspartame ni nada similar).
Gracias nuevamente!!!
Fransisco
Estimado Dr. Salomón,
Antes que nada, sinceramente felicitarlo por la ayuda que brinda a aquellos que deseamos mejorar nuestra salud, contestando nuestros mensajes.
Le comento mi caso, yo tengo 35 años, no fumo, bebo demasiado poco y digamos una vez cada 3 meses y solo un par de tragos como cosa social (o cuando apetece.. jaja!). Hace poco me he metido nuevamete al gimnasio (ya he ido anteriormente aunque no por mucho tiempo), con el objeto de mejorar mi salud, eliminar esa molesta panza y ganar algunos músculos.
Mi objetivo principal es estar saludable, la 2da: Aumentar Masa Muscular y la 3ra: “Reducir esa Panza que pareciera no bajar aunque haga ejercicios”, es más antes iba al gimnasio 3 a 4 veces a la semana, pero ahora estoy yendo 6 veces a la semana.
Le comento en forma reducida mi rutina actual en el gimnasio: 1ero siempre troto lento tomando bastante oxígeno 12 mins, luego ejercicios de pesas o musculación y finalmente otros 12 minutos de trote. Actualmente el 1er día hago espalda y bíceps, el 2do piernas y hombros y el 3ero pecho y triceps. Ya llevo un par de meses así y sí siento mejoría en la salud, veo también avance en la masa muscular, pero la panza la veo igualita… (si no hasta más grande…)
Entonces yo creo que algo estoy haciendo mal… creo que el problema está en la alimentación, tal vez malos carbohidratos o talvez los estoy combinando mal?
En el desayuno suelo tomar un vaso de jugo (papaya, linaza, ajonjolí y limón), una tasa de avena con leche y cocoa, 2 panes a veces con jamón de pava y una “clara” de huevo (no la yema).
Unas 3 horas después que haya digerido voy al gimnasio, luego unos 20 mins después de terminar mi rutina del gimnasio recién estoy tomado “whey” (de una buena marca), me baño y almuerzo “normal” quiere decir lo que hayan preparado (el 95% de veces contiene arroz), con algún guiso y algún pedazo de carne (pescado, pollo o res) además de 1 huevo entero (con yema), acompañado de alguna infusión como té verde.
Luego durante el trabajo (que es sentadoel 80% del tiempo) suelo comer una clara de huevo por ejemplo y unos 20 minutos antes de irme a dormir un pedazo de pollo (pechuga casi siempre), grated de pescado o un par de claras de huevo acompañado de alguna infusión como manzanilla.
Durante el día suelo tomar bastante agua (tampoco exagero..)
En general esa es mi dieta y rutina Dr. Salomón.
Le agradecería muchísimo que me pueda ayudar a determinar “qué estoy haciendo mal” ya que mi panza “no baja” (o crece?) aunque este haciendo regular ejercicio (aérobico y anaerobico).
Estimo que el tema tal vez vaya por los carbohidratos en lo que usted es experto, necesito su consejo en mi laimentación…
Muchísimas gracias,
Atentamente,
Fransisco
Dr. si habla que los jugos naturales aún sin azúcar contienen demasiados carbohidratos, que debo tomar para calamar mi sed y acompañar las comidas?.
tendiento encuenta que aqui no se consigue el batido
Por favor explique por que la avena engorda?
Doc. Lo vi en la entrevista con cala, ya me compre mi merengadas, estoy empezando, esa que usted describe soy, yo nunca tengo hambre en el desayuno y mi ansiedad es después de las 4pm, una pregunta me da un poco de náuseas desayunar tanto eso es normal, porq estoy notando que la merengada me quita el hambre.tengo 43 años pesó 159 libras y mido 5’4
Pierina,
A la edad de tu hijo no es difícil adelgazar, estoy seguro que lo podrá lograrlo sin problemas.
Si puede tomar Ni Una Dieta Más.
Cuéntame mas detalles de la alimentación de tu hijo. Seguro lo puedo corregir.
Dr Salomon
Hola Dr. Hoy tuve la oportunidad de verlo en Cala CNN y me llamo mucho la atención sus recomendaciones. Tengo un hijo de 7 anos que mide 1,50 cms y pesa 40 kgs. Podría decirme si el puede tomar la merengada y como debe de tomarla para que pueda bajar de peso. Gracias de antemano por su ayuda y sugerencias.
Hola buenas noches dr, quisiera me informara como comunicarme con usted para contactar una cita. gracias agradeciendo su colaboración….
dr
bueno le quisiera decir que a mi me vino mi mes a la edad de 11 años actualmente ten go 14 y tengo vellos en el la parte de la barriga y espalda mi mama dice que con el tiempo se me quitara le quisiera pedir si lo tengo es HIRSUTISMO o solo es lo canbios que tengo mido 1.56 y actualmente estoy practicando deporte debo ir al doctor o se ma va a quitar
ESPERO UNA RESPUESTA GRACIAS
Marisol,
No te sientas sin apoyo, cuenta conmigo.
Cuéntame más detalles de tu estilo de vida y de tu alimentación para corregirte.
Dr Salomon
Soy docente y tengo un peso de 100 kg. Las rodillas las tengo inflamadas y con mucho dolor desde octubre 2012.Casi no salgo para evitar q se me inflamen me hicieron los exámenes de colesterol trigliceridos úrea ácido úrico, glicemia los de tiroides y todo bien. Tengo muchas varices en la pierna y picazòn. Me diagnòsticaron fibromialgia. Necesito adelgazar pero no encuentro la forma.