Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
Frutas | Recomendación | Características principales |
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
saludos ultimamente estoy trotando 45 minutos en ayunas tipo 8 o 9 d la mañana y luego me tomo la merengada inmediatamente con un cereal o algo asi , pero en el video anterior vi que decia que hacer ejercicio en ayuna engorda, yo he rebajado considerablemente , es totalmente aplicable en mi caso? me hablaron de comer solo carbohidratos y proteinas o grasas y proteinas y asi estoy haciendo
saludos ultimamente estoy trotando 45 minutos en ayunas tipo 8 o 9 d la mañana y luego me tomo la merengada inmediatamente con un cereal o algo asi , pero en el video anterior vi que decia que hacer ejercicio en ayuna engorda, yo he rebajado considerablemente , es totalmente aplicable en mi caso? me hablaron de comer solo carbohidratos y proteinas o grasas y proteinas y asi estoy haciendo
Hla doctror le escribe sandra quiero saber si yo tomo la pastilla para la tiroide y a la nche tomo la metformina puede hcer que baje de peso como yo la estoy tomando como me dijo mi medico . y otra cosa si uno queda embaraza puede seguir tomando este medicamento atentamente lo saludo desde argentina . espero su respuesta .
Excelente pagina. ?donde puedo encontrar el batido de proteinas. vivo en el Estado aragua, cerca de Maracay
me encanta la pagina, la reviso todos lo dias y sus consejos son excelentes… pero siempre comentan de bajar de peso… jijiji y para las personas muy delgadas que quieren subir de peso ? voy al GYM todos los dias… me mantengo al dia con las dietas para ganacia muscular… pero creo que no estoy en lo correcto… xq en los ultimos meses he adelgazado mucho… uuuyyy me deprimo…
Dr. Tengo 29 años, mido 1.74 y peso 76 kilos, siento que cuando llego a bajar de peso hasta llegar a los 74 kilos ya no puedo bajar más, por más que voy al gimnasio y hago dieta no logró bajar más, yo me siento gordo y cada vez que como me siento mal. Porque arruinó mi dieta, quiero llegar a los 70 kilos porque antes pesaba 80 logre bajar 4 kilos pero quiero llegar a los 70…pero ya esa dificultad que encuentro al llegar a los 74 y no poder bajar me frusta más….antes dejaba de comer todo el día y era peor porque al día sgte comía el doble, tengo la mala costumbre de no tomar desayuno y sólo como una vez al día voy al GYM pero bajo muy poco de peso. Ayúdeme a conseguir una dieta adecuada si debo hacerme algún examen y enviárselo lo haría con mucho gusto. Gracias dr.
Diana,
La causa de tu infertilidad es la resistencia a la insulina y este es un problema fácil de solucionar.
Revisa esto: Como quedar embarazada (sin ir al Ginecólogo)
Cuéntame más detalles de tu alimentación para corregirte.
Dr Salomon
doctor k esperanzas tengo en leer sus comentarios ,yo tengo la insulina alta bueno anemia porque mi hemoglobina estubo en 7.5 hace 2 meses . me receto el doctor en las mañanas acido folico ,una hora antes de almorzar sulfato ferroso y luego despues de mi almuerxo y cena metformina de 850mg la verda es tanto mi deseo de tener mi bb y porque tengo la inculian alta no lo e logrado bueno eso me dicho el doctor luego de haberme sacdo examenes y ai salio k tengo la insulina alta xfavor que puedo hacer o como lo puedo contactar
dr. que buenos sus consejos voy a comprar su merengada y seguir sus consejos para rebajar los kilos que me hacen sentirme tan mal, son seis pero los siento como mil.
Dr. buenas tardes. Muy buenos sus artículos, muy interesantes. Quisiera preguntarle en mi caso, mido 1,65 y actualmente peso 68kilos. Tengo grasa abdominal, también en los brazos y papada y muy poca masa muscular. Ya me puse a dieta, desayuno 2 claras de huevo, 1 o 2 frutas, una tajada de pan integral con queso light y una infusión. De almuerzo como pollo pescado o pavo al vapor o a la plancha con mucha ensalada y una pequeña papa y en la cena igual que el almuerzo (aveces solo la carne sin ensalada) pero sin papa. Ya no siento ansiedad de dulces y me mantengo satisfecha todo el día. Quisiera saber si esto es adecuado y como hacer para ganar masa muscular a la vez eliminar grasa. Muchas gracias.
hola dr. tengo 47 años y peso 83 kilos mido 1.57 no se como bajar de peso lo he intentado todo y nada generalmente me dan ataques de anciedad en la tarde espero que usted me pueda ayudar..gracias
Me cuesta desayunar, y no se cómo tengo grasa abdominal tengo tres kilos de más
¿ Donde puedo comprar el batido ni una dieta mas aqui en España ?
¿ Donde puedo conseguir el batido ni una dieta mas , aqui en España ?
Garbiela,
Puedes tomar cualquiera que sea Metformina. Solo debes continuar con una cantidad parecida de mg (miligramos) pero más importante es seguir un estilo de vida sano como Ni Una Dieta Más.
Dr Salomon
Hola, felicitaciones por sus articulos, ayudan mucho… quiesiera saber un generico para glucofage o metformina porque no se consigue, gracias desde venezuela, estado miranda…
hola doctor, yo lei que el que tiene mucho carbohydrato se le cae el pelo, ami se me cae mucho el pelo desde la raiz, que puedo hacer con eso??
Buenas noches DR. Mi problema es que tengo mucha inflamaciòn despues de comer, hoy comenze a comer mas sano , como por ejemplo ñame y pollo asado y elimine algunos alimentos que supuestamente gereran gases, como hay tanta informacion internet y diferentes entre si. Por favor pdria ayudarme a saber que alimentos puedo comer.
Es muy interesante su artículo. Antes era flaca, ahora tengo los muslos gordos y no sé si será por el exceso de pasteles, dulces o mucho carbohidratos. Tomo mucha agua pero a la vez, demasiados carbohidratos. Y no me da hambre en el desayuno solo en la tarde T_T
Hola Dr. yo tengo artritis reumatoide,y a causa de mis dolores ya no hago ejercicio,tomo 3mg de deflazacor y 150mg de azatioprina pero estoy muy subida de peso puedo tomar su batido? normalmente no tengo hambre y como muy poco gracias espero su respuesta.
Me asombra lo de la avena yo tomo mucho el agua de avena ahora digame Dr Salomon es dañina?
Dr, tendrá una pagina o sección para aumentar de peso?
Dr. A mi interesa su respuesta por lo cual Le agradezco me aclare si el desayuno es antes de 1 hora de Despertar o Levantarse. Mi esposo se levanta a las 4:oo am, me despierto sobre las 4.40 am pero solo me levanto a las 5:30 y es a partir de ésta hora que contabilizo la hora para desayunar. Gracias.
Honestamente, nutres de información científica sobre la alimentación que es bueno…, yo tambien estudio sobre nutrición, pero hay algo que me ha dejado reflexionando sobre el contenido de tu pagina, y es la excesiva realidad en que presentas la información. Pues porque te digo esto, todo lo que presentas, con respecto a informar es correcto pero mas bien en la manera en que lo haces es pésima, ya que produces una proyección de ansiedad nutricional y paranoia no intencional o talves si, sobre todo MIEL, sabes tu en realidad el factor de importancia que tiene la miel en el cuerpo humano, asi como la sacarosa producida por la caña de azúcar que es requerible ese consumo quien lo desee cuando quiera, a esto me refiero, lo otro es que de acuerdo a nuestro orígenes antropológicos y genéticos, nuestra raza humana antes de ser raza humana como tal, hablando en perse, se alimentaba, de frutas, verduras, legumbres, etc, nada de carnes rojas o blancas y como tal después de una evolución genética naturalmente el cuerpo se comenzó a alimentar de otros productos que hicieron que las celular humanas tuvieras que facturar energía desde ese ámbito. No importa cuantas verduras, legumbres, granos, cereales, sacarosa natural, frutas, etc consumas NUNCA ALTERARAN EL BIENESTAR DEL CUERPO HUMANO, por el siempre hecho de que las celulas en su funciones primordiales asimilan esto mas rápido por su memoria celular, mas que carnes y otros alimentos que si desbaratan y desgatan las células, a tu articulo, cuando inicies otro topico completo, te recomiendo que lo hagas desde el punto de vista pragmático en el ámbito científico en todos sus aspectos, pues para hablar de nutrición y entender esta necesitamos entender y comprender el funcionamiento de la Célula Humana.
si tengo 116 de azucar soy diabetica , que dieta debo de llevar en queretaro no existen sus eladerias , para cuando podra traer una ? saludos