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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
DR ESTOY MUY PREOCUPADA, EN DIAS PASADOS SAQUE 121MG/Dl DE GLUCOSA EN SANGRE. EN LAS TIRAS HE SACADO EN AYUNAS: MAXIMO 95. CUANDO ME TOMARON LA MUESTRA EN EL LABORATORIO YA TENIA UNA SEMANA LLEVANDO UN REGIMEN CON UNA NUTRIOLOGA. ESTOY PREOCUPADA Y QUIERO SABER SI TENGO DIABETES AUN ASI PODRIA LLEVAR A CABO SUS RECOMENDACIONES?
GRACIAS
Por Dios Dr. Entonces no comeremos nada! Porque todo hace daño y termina engordándonos. Entonces que debemos comer? Agua congelada con carne y granos? O.o
Dr. Le agradezco me aclare si el desayuno es antes de 1 hora de despertar o levantarse. Mi esposo se levanta a las 4:oo am, me despierto sobre las 4.40 am pero solo me levanto a las 5:30 y es a partir de ésta hora que contabilizo la hora para desayunar. Gracias.
Emili,
Entiendo tu gran preocupación.Puedes estar segura que nunca te voy a abandonar.
Revisa esto: Infertilidad: como encontrar tu diagnóstico y tratamiento correcto
Tu estilo de vida sano va excelente.
La buena noticia: vas a estar embarazada pronto.
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
Dr. Mil Gracias, ya estoy desayunando carne asada o pollo creo entre 300 400 gr, puede ser con ensalada un carbohifrato y cocoa dieteticaica con leche descremada.
al almuerzo como una gran proteína con ensalada o verdura, y ala comida sin hambre como algo igual mas pequeño o una lata de atun, en las meriendas tomo yogurt ligh, o almendras con leche achocolata o gelatina, esta semana ya estoy haciendo una hora de spinig, después de haber desayunado, hoy a los 8 días pese una libra menos. Incluí un suplemento de calcio con vitamina D ya que a veces por trabajo no salgo de casa, y estoy tomando hoy metformina 850, tengo infertilidad sin causa aparente, mi médico después de unos nuevos exámenes que me hará me hablo de inseminación tengo 36 años. En alguna ocasión me detectaron prolactina baja por ello he venido tomado zimaquin y gluco… no lo tengo a mano para mantener en caso de embarazo. Mil Gracias por su atención y consejos.
Pablo,
Hacer ejercicio en ayunas engorda.
Revisa esto: Ejercicios para bajar de peso: ¿cuál recomiendo?
Desayunar con suficientes proteínas es indispensable para mejorar el colesterol.
Te recomiendo revisar: Colesterol: como bajarlo (antes de ir al médico)
Escríbeme tus preguntas para que pueda ayudarte.
Dr Salomon
Emili,
Cuéntame más detalles de tu estilo de vida y alimentación para detectar en donde estas fallando y aconsejarte que hacer para adelgazar.
Dr Salomon
DOCTOR, buenas tardes, me pareció muy importante este
link pus sus aportes me han despejado muchas dudas.Pero
entonces los jugos naturales sin azucar o miel no los recomienda,pero hay no dulce o bajas en fructosa.
¿cómo seria una dieta equilibrada en carbohidratos y naturalmente posible?
Gracias doctor por sus recomendaciones-
Buen Día Doctor, agradezco me ayude he tratado de seguir sus consejos, empece el lunes de esta semana con mucha proteína he abastecido mi refrigerador, he hecho spining durante 5 días, 40 min. y mi báscula no se mueve, aún estoy motivada por favor digáme que puedo hacer para reiniciar mi metabolismo. Gracias
Buenos Dias Dr J. Tengo 50 años, 1,72 m, y 82 kg. Tengo colesterol alto y tomo Vytorin 10-20, 3 veces/semana. Eso mantiene niveles normales. Hago bastante actividad física, Practico natación diariamente en un equipo y compito en Aguas abiertas. Nado 1hora temprano en la mañana y Desayuno luego, una arepa grande con queso. Me despierto con hambre, pero si como, luego me cae pesado al ejercitarme. Almuerzo en comedor y trato de cenar poco. Últimamente he ido aumentado peso desde 80 a 82 Kg, a pesar del ejercicio. ¿Qué recomendación podría darme de manera general?
Lorena,
El medicamento Metformina (Glucofage) te puede ayudar pero mucho más importante es seguir un estilo de vida sano para adelgazar.
Cuéntame mas detalles de tu alimentación. Seguro te puedo corregir.
Dr Salomon
Mayte,
Sientes ansiedad porque a tu desayuno le faltan más proteínas.
Revisa esto: El Desayuno de mis Pacientes
Comer 5 veces al día es bueno para adelgazar y aumentar el metabolismo. La merienda te ayudará a acelerar tu metabolismo y así perder peso y medidas.
Dr Salomon
buenos dias doctor le escribo desde Peru mi consulta es la siguiente:
tengo 20 años y estoy siguiendo una dieta que consiste en lo siguiente en el desayuno como una tostada integral, la clara de un huevo y un juego de piña y apio sin azucar en el almuerzo varia entre atun con tomate y una sopa de pollo con pimenton repollo apio y espinaca, y en la cena una vaso de leche o yogurt cero azucar ademas de durante el dia tomar tres litro de agua, hacer ejercicios por tres horas es recomendable que tome metformina para controlar la ansiedad y bajar de peso?
Buenas noches Dr saludos desde Costa Rica quisiera hacerle una consulta: tengo 37 años, tres hijos. Fui operada para no tener mas hijos
y de piegras en la vesicula, mi contextura siempre ha sido gruesa, hace unos años me detectaron presion alta y he subido en los ultimos 5 años mucho de peso, me han recomendado tomar metformina, pero queria saber su opinion ultimamente padezco de intestino irritable y me está afectando la garganta pensé que eran las amigdalas pero parece que la molesta se debe a un reflujo gastrico, he sentido arritmias pero los electrocardiogramas no muestran nada mi peso es de 93 k aproximadamente mi estatura 1.68 acumulo mucha grasa en las piernas y abdomen y estoy cada vez más ansiosa. Puedo tomar metformina? Gracias.
Buenas noches Dr saludos desde Costa Rica quisiera hacerle una consulta: tengo 37 años, tres hijos. Fui operada para no tener mas hijos
y de piegras en la vesicula, mi contextura siempre ha sido gruesa, hace unos años me detectaron presion alta y he subido en los ultimos 5 años mucho de peso, me han recomendado tomar metformina, pero queria saber su opinion ultimamente padezco de intestino irritable y me está afectando la garganta pensé que eran las amigdalas pero parece que la molesta se debe a un reflujo gastrico, he sentido arritmias pero los electrocardiogramas no muestran nada mi peso es de 93 k aproximadamente mi estatura 1.68 acumulo mucha grasa en las piernas y abdomen y estoy cada vez más ansiosa. Puedo tomar metformina? Gracias.
Hola Doctor Salomon
mi pregunta es puedo comer frijol cocido? por los sintomas que tengo creo que tengo resistencia a la insulina, entonces quiero saber si puedo comer los frijoles cocidos y en que cantidad.
espero su respuesta muchas gracias
Natalia-Colombia,
Te felicito por intentar adelgazar antes de salir en estado.
Qué desayunas? Desayunas al levantarte?
Es un placer ser tu médico por esta vía.
Dr Salomon
Doctor buenas noches, espero que me pueda responder, en la actualidad peso 80 kg y mido 1.60, debo bajar 20 kilos y no ha sido posible porque sufro ataques de ansiedad en las tardes, he intentado tooooooddddaaaassss las dietas que usted se imagine, pero ninguna me sirve, hago ejercicio y realmente no como mucho, excepto en las tardes que sufro ataques de ansiedad, he querido quedar en embarazo pero no ha sido posible. Por favor ayudeme, guieme y apoyeme con mi problema ya que en colombia no consigo aun sus batido, sin embargo estoy tartando de hacer un contacto para que me lo envien mes a mes.
Flor,
Tu desayuno es muy pequeño y por eso sientes ansiedad.
Revisa esto: Lista de Alimentos para Adelgazar
Quiero que te sientas tranquila porque tienes el tratamiento correcto para los ovarios poliquísticos.
Sigue contándome tus avances para ayudarte.
Dr Salomon
hola doc, gracias por contestarme, soy profesora de primaria y la verdad casi no estoy quieta, pero mi horario de trabajo no me da espacio para hacer ejercicio programado y mi alimentación…. al desayuno es un café o cereal con fruta… y para el almuerzo como lo que puedo en el tiempo que me queda, y las porciones son pocas… pero es muy cierto lo q afirman sus artículos, cerca a las 4 pm que es cuando regreso a casa tengo mucha ansiedad y generalm y como harinas.. y para la cena como algo pequeño como un sándwich o huevos… como le decía en mi mensaje anterior quiero tener otro bebe, y quiero saber q mas puedo hacer alterno al tratamiento con la metformina q me dio el ginecologo, mil gracias por la ayuda que nos brinda a traves de este medio 🙂
hola doctor deseo información sobre la franquicia soy de guasdualito estado apure. necesito informacion sobre la franquicia
Flor,
Claro que te ayudo, envíame más detalles de tu estilo de vida para corregirte y vas comenzar a bajar de peso ya!
Dr Salomon
HOLA DOCTOR, TENGO 30 AÑOS MIDO 1.60 Y PESO 100 KG, ME HAN DETECTADO OVARIOS POLIQUISTICOS, EL GINEC ME HA RECETADO METFORMINA… LLEVO CON MI PROBLEMA DE OBECIDAD TODA LA VIDA, HASTA SOY CANDIDATA PARA UN BYPASS GASTRICO… PERO ME DA MUCHO SUSTO HACERME LA CIRUJIA Y VOLVER A ALZAR DE PESO… TODA MI VIDA HE HECHO DIETAS Y NO SOY DE MUCHO COMER… QUISIERA Q ME DE UN CONSEJO PARA CONTROLAR Y BAJR DE PESO, PORQ LOS NUTRICIONISTAS CAEN EN EL ERROR Q PUBLICA EN SUS ARTICULOS… MIL GRACIAS, ESPERANDO Q ME AYUDE URGENTE PORQ QUIERO TENER OTRO BEBE Y NO SE QUE HACER….
hola, en venezuela se venden sus productos? donde?
Quiero saber cuales son los “nutrition facts” de los batidos…gracias