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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Doctor, me gustaria distribuir sus productos al norte de Veracruz, Mexico. lotomoon@hotmail.com o donde puedo encontrar sus productos aqui porque deseo tambien probarlos. Me suenan muy logicos sus consejos pues desde que nacio mi hija he quedado con quince kilos de mas (hace ya cinco anios con este sobrepeso), y he leido el blog y me identifico con los comentarios, aunque me gustaria detallarle mi caso en especial. Gracias. Saludos.
hola doctor me encanta su pagina tomo glucopage 750 una de noche , pero nunca desayuno eso es malo?
hola excelente pagina necesito de su ayuda tengo sobre peso pero tomo hormonas que puedo hacer…
hola es muy buena su informacion pero me gustaria que ayudara en un problema que tengo en mi organismo y me gustaria que me ayudaraaaaa, gracias
Hola Doctor Salomón.
es la primera vez que entro a su página y estoy encantada con todos sus consejos y su ayuda, ahora entiendo que mi problema de las verrugitas del cuello se deben a resistencia a la insulina. Mi pregunta es: la proteina solo deben tomarse en el desayuno? cuanta proteina necesita mi cuerpo al día y hasta que hora ya no debe ingerir alimentos? otra pregunta la zanahoria la puedo comer no es problema para la resistencia a la insulina.
Gaby,
Las malteadas ya están disponibles en México, llama para que te den la información.
Sospecho que tu desayuno le faltan más proteínas. No deberías sentir ansiedad gracias al desayuno.
Cuéntame, desayunas?
Dr Salomon
buenos dias Dr., soy adicta a los carbohidratos, pues siento que no puedo parar de comerlos tengo 30 kilos de sobrepeso y empece a hacer ejercicio pero me siento agotada y con mucho sueño, quisiera que me recomendara que hacer porque ya no aguanto mi peso , muchas gracias y espero su respuesta,
pd. puedo pedir las malteadas por internet si estoy en mexico o solo llamando ?? gracias
Buenos dias Dr,. queria saber si tengo 34 años de edad, peso 110 kg, y mi trabajo es sedentario, usted cree que con el batido que menciona, pueda lograr perder peso, mis saludos desde Lima – Peru. Gracias por la respuesta.
Dr, yo queria saber si en japon tambien estan en venta sus batidos, si es asi porfavor hagamelo saber, gracias.
acrocordones: verruguitas en el cuello
líneas en el cuello muy marcadas
Acantosis nigricans: coloración oscura en el cuello y axilas estos son mis aparte de l anciedad en las tades tomo mucho cafe
eso es inportante para la sa lud
Doctor una duda. Frutas hasta que hora se puede comer? también hasta las 14 hs?
hola dr como esta , quisiera su concejo , soy atleta , diariamente entreno en la mañana mi deporte , judo y hapkido , y despues de almorzar , por la tarde , hago pesas .
desayuno con un vaso de avena quacker , una lata de atun y un pedacito de casabe .
almuerzo una taza de arros con ensalada y pollo o pescado .
y cnar , atun , sin ensalada ni nada , solo atun .
suelo tomar mucha agua en las comidas , ocacionalmente un jugo natural preparado con las frutas .
no como sal , ni azucar , us splenda , no bebo, np fumo , no como frituras ni nada , todo a la plancha , al horno y ya . y bueno como muchos vegetales y frutas ,.
dr alguna sugerencia ?
Hola Doctor como esta ?
Soy Hombre de 24 años, sufro de Hiperinsulinismo desde hace varios años. Hace dias me regalaron un pote de Batido de Herbalife y empece a tomarlo como ellos lo mandan (desayuno y cena), y con el almuerzo me tomaba mi dosis de metformina. Le comento que me he sentido mucho mejor con respecto a la condición fisica, pero quiero saber si tiene alguna contraindicacion o si tiene alguna recomendación. Gracias de antemano.
Melissa,
Bajar de peso no es difícil, sólo necesitas seguir mis consejos.
Tu desayuno es MUY pobre en proteínas. Seguro sientes ansiedad en las tardes, cierto?
Revisa esto: El Desayuno de mis Pacientes
Es un placer ser tu médico por esta vía.
Dr Salomon
perdon me exprese mal peso 72g deberia estar en 62 g o algo asi
Hola doctor, Buenos dias!
soy una joven de 21 años casi todo el año hago dieta tengo un sobre peso de 72 kg mido 1.68 , mi desayuno es un yogurt de
caloria 120
grasa total 3g
grasa saturada 8%
carbohidrato total 21g valor diario 7%
fibra dietaria 3g valor diario 12%
fibra soluble valor diario 3%
azucares 14% valor diario %
proteina 5g valor diario 10%
y unas galletas integrales que tienen de todo menos fibra
quisiera saber porfavor que alimentos con fibra me sirven para la dieta?
Ojala tuviera para pagar ahora mismo una asesoria pero se me es imposible porfavor ayudeme solo le pido eso.
Bendiciones doctor.
puedo comer ananá por la mañana??? gracias Doc!
Diana,
Cuéntame que desayunas para corregirte. El desayuno es lo más importante para no sentir ansiedad en el día.
Dr Salomon
Buenos dias Dr. Jakubowicz.
Tengo 41 anos, soy colombiana y estaba pesando 52 kilos, ahora vivo en chicago y estoy aumentando de peso. Hace un tiempo habibia vivido aqui y tambien engorde 15 kilos cuando regrese a colombia estube con nutricionista y empeze a incorporar 1 hora diaria de ejercicio y logre llegar al peso que le comento. Pero ahora me encuentro preocupada ya que hago 1 hora de ejercicios diariamente, trato de comer lo mismo de siempre pero antes fumaba y ahora no, hace 8 meses que no fumo. Sera esta anciedad que me esta haciendo engordar o el cambio de alimentacion??/ ayudeme por favor . gracias .
hola como compro el batido desde ecuador????
DR SALOMON
SI ALGUN DIA ME CONTESTA LO CUAL LE AGRADECERIA ME GUSTARIA PREGUNTARLE Y SI NO PUEDO COMER CEREALES, NI PAN , NI JUGO, NI AREPA, NI YOGURT EN MI DESAYUNO POR QUE ENGORDA COMO QUE DEBERIA ENTONCES COMER PARA DESAYUNAR, POR QUE USTED HABLA DE LA IMPORTANCIA DEL DESAYUNO, POR QUE EN VEZ DE DECIRNOS QUE NO DEBEMOS COMER NOS DICE QUE DEBEMOS COMER POR QUE ESTOY ALGO CONFUNDIDA. SI DESEA REPONDERME FANTASTICO …GRACIAS
Soledad,
No te sientas sin apoyo, cuenta conmigo.
Estás desayunando poco. Necesitas más proteínas en tu desayuno para no sentir ansiedad en la tarde.
Revisa esto: Lista de Alimentos para Adelgazar
No deberías comer esos carbohidratos (papa, arroz, pan) en el almuerzo y cena.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
Dr Salomon
Muchos saludos, el dia de hoy mientras buscaba una forma de adelgazar en internet para mi hijo de 12 años con 68 kilos y para mi de 43 con 77 kilos encontre informacion sobre usted y su metodo. Realmente estoy desesperada porque nuestro peso me esta ocacionando problemas con mi esposo ya que me culpa por ser yo quien preparo la comida.
podria por favor ayudarme orientandome que tengo que hacer a la hora de combinar los alimentos estoy leyendo sobre los carbohidratos las proteinas pero ahora ya nose que hacer en las comidad que les doy.
muchas gracias
el desayuno es un poco de fruta picada con granola, vaso de leche un pedazo de queso y huevos revueltos a las 11 una fruta y medio dia no me gustan las sopas asi que solo es un plato fuerte que puede ser un pedazo de carne con ensalada y mote o papa o fideo o arroz nunca juntos, el si come todos los vegetales que le pongo, noche taza de cafe en leche con un pan. Dr. gracias por tomarse el tiempo para contestarme realmente estoy confundida nose como se debe combinar los alimentos para que no engorden. también leo de todo sobre los alimentos pero cada dia estamos peor. gracias.
Buen dia Dr., estoy por comenzar el programa ni una dieta más. Soy hombre de 40 años, tengo verrugas en el cuello, ansiedad por carbohidratos en las tardes y noches, sobrepeso en la cintura. Mi pregunta es si puedo tomar Glucofage si desde que tengo memoria mi glicemia ha estado por debajo de 75?
Gracias por su ayuda y que Dios lo bendiga.