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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Que bien Jane! Te cuento que a mí no me gustan las carnes (pollo, carne, cerdo). Pero si como pescado, huevo y lácteos. Entonces trato de obtener mis proteinas de ellos, mas frutos secos. Trato que mis colaciones seas unas almendras o una porción (30gr) de queso ricotta (que es bajo en grasa y bajo en carbohidratos).
Lo que dices es muy cierto, sientate y has una lista de los alimentos que te gustan y que consumes. Organizalos por los que mas tienen proteina (y bajos en grasa/azucar), tambien toma aquellos que son altos en carbohidratos. Y así sabrás qué debes reducir y qué aumentar. Y qué de pronto integrar si hace falta.
Saludos!!
Gracias Liz por responder mis dudas si existe algo más que quiera agregar el Dr. Fenomenal!
Yo por mi parte empezaré a hacer lo que me dices.. desayuno, almuerzo y cena.. todos altos en proteínas según la lista que me muestras.. Yo anteriormente hace un año atras era adicta a los carbohidratos, No consumia otra cosa que no fuera sodas, dulces de reposteria, comida chatarra de Fat foods etc.. Empeoré a tal punto que llegué a pesar 264 lbrs.. y Ahí comenzó la depresión, la fatiga, la debilidad etc.
Hasta que gracias a lugares como estos encontré varias dietas.. En esos lugares se me sugirió dejar las carnes y los productos derivado de animal. Bien, al principio me fué bien y rebaje mucho pero con el pasar del tiempo empecé a sentirme mal, muy débil y enferma.. ya que no estaba consumiendo las proteinas y carbohidratos que mi cuerpo necesitaba.
Era toda una osadía ir a ejercitarme porque me daban mareos.. Lo que por experiencia puedo decir que las dietas tienen que ir a la par de las necesidades del individuo.. No digo que fué Mala, pues al principio una dieta vegetariana te ayuda a limpiar el organismo y muchas condiciones de salud se curan o se controlan.
Pero la desventaja es que si fuítes toda tu vida criada consumiendo todos los elementos de la pirámide alimenticia te costará mucho dejar las carnes y carbohidratos y la la postre terminarás desertando. Esto fué lo mismo que me paso a mi.. Por eso entre tanto buscar llegué aquí y me interesa el método pues no tengo que dejar lo que me gusta,sólo aprender a comer más proteínas y carbohidratos adecuadamente.
Te diré como me ha va en las próximas semanas..
Otra cosa, Cómo puedo conseguir la merengada aquí en mi país Puerto Rico?
Hacen envíos a todas partes?
Gracias nuevamente!
Noelia, Si alguna ves has leido sobre dietas en Internet veras que hay miles de métodos y teorías sobre lo que funciona en nuestros cuerpos y lo que no. Ningún sitio web obliga a creer en las metodologías usadas. Dependen de ti si las quieres adoptar o no. La metodología que explica el Dr Salomón es básicamente lo que ves en este sitio web. Si no estas de acuerdo pues no sigas su metodología. Hay muchas mas, busca en otro sitio.
Pero hay mucha gente que si queremos escuchar sus consejos entonces no sabotees eso. Personas como tu hacen que espacios abiertos como estos sean bloqueados y cerrados.
Mas que estar de acuerdo o no con el Dr Salomón estoy en Pro de mantener sitios web como estes con interactividad de otros usuarios para compartir información.
Tus comentarios son los mismos que ir a un sitio vegetariano y escribir ‘cómo pueden decir que la carne y el pollo son malos’. O ir a un sitio donde se apoya el consumo de carne y escribir ‘cómo pueden comer carne, yo soy vegetariana y eso esta mal’.
Sé que hay libertad de expresión, pero hay un limite entre respetar, no solo al Dr Salomón, sino a las cientos de personas que han escogido su metodo y que realmente les ha ayudado. Como dice ‘vive y deja vivir’, ‘sé feliz y deja a los demás ser feliz’.
cómo puede hacer diagnósticos con 4 preguntas absurdas?? me parece muy poco profesional lo que hace.
Por favor como puede decir que las bebidas azucaradas son lo mismo que los jugos de frutas naturales y que la miel no tiene nutrientes y es una comida chatarra…dónde se instruyo? usted doctor en que es? cada vez que leo sus artículos no puedo creer lo que dice…
Jane, sé que estás esperando la respuesta del Dr Salomón, pero mientra él reponde, yo (como una lectora y admiradora del Dr Salomón) te diré lo que he aprendido.
Primero que todo, felicitaciones por haber perdido tanto peso.
Ahora, según lo que cuentas noto a primera vista un par de cosas que puedes corregir. Todos llegamos a un punto donde no bajamos ni un kilo. Y es ahí cuando hay que mejorar mucho mas lo que ya hemos mejorado.
En tu caso lo primero que aconsejaría es como dice el Dr Salomón Desayunar! Pero no cualquier desayuno, un desayuno rico en Proteínas. Mira la lista de Proteínas mas recomendadas por el Doctor: http://www.niunadietamas.com/blog/?p=677 Y además mira 7 desayunos que el propone: http://www.niunadietamas.com/blog/?p=485
Creo que ya has logrado controlar cantidad lo cual está bien. Ahora enfocate en la calidad. Parece que vas por buen camino entonces ahora organiza lo que comes. Mueve las proteinas para el desayuno. Mueve el carbohidrato que mas te gusta para el desayuno también. Y en el almuerzo y cena enfocate en comer proteinas y verduras.
Dices que puedes pasar dias sin comer carnes o huevos, entonces deberías estar consumiendo otras proteinas como la merengada de Ni Una Dieta Mas del Dr Salomón. Y además otras proteinas.
Un día en el que comas poco (un poco de pan con cafe, un poco de arroz con carne, un poco de fruta), ese no es un dia bueno.
Un día para adelgazar es aquel en el que comes mucha proteina y bajos carbohidratos (huevos al desayuno, con la malteada, y un carbohidrato, almuerzo de preteina y vegetales, cena y colaciones de proteina).
Espero te sirva. Y espero que el Doctor de otros consejos.
Saludos!
Tengo unas dudas que quisiera que me conteste por favor..
Hace un AÑO atras comence una dieta y baje 70 libras.. ahora bien actualmente me faltan unas 30 lbrs para llegar a mi peso ideal de 160lbrs..tengo 31 años, mido 5’8″ y peso 191lbrs. Hace 8 meses no veo nigún avance en mi perdida de peso..
Apenas como, no tiendo a desayunar y hago ejercicios con regularidad.. evito tomar jugos o sodas, utilizo endulzantes de dieta para el café.. Es muy poco lo que consumo de carnes, arroz,pan, mantequilla,hiuevo.. Me expico! puedo estar días sin consumirlos y no me hacen ninguna falta.. Es muy desesperante el estar estancada con mi peso. Que sugerencia usted puede darme.. tengo el deseo y la disposición para hacerlo, pero al parecer mi cuerpo no está respondiendo igual.. Seguramente algo estoy haciendo mal.
Gracias por su ayuda!
Dr Salomón, estoy leyendo su artículo de la adicción a los carbohidratos. SUPER INTERESANTE, gracias por este artículo:
http://www.niunadietamas.com/blog/?p=374
Mi duda es, será que como pan SOLO en mi desayuno para suprear mi adicción a este? Aprendiendo de su blog creo que tendría que consumir muchas proteinas junto con el pan.
He pensado en no consumir pan, pero a quién engaño, en cualquier oportunidad que tengo lo como sin parar.
Gracias por su interés en mi caso Dr Salomón. Leyendo su sitio web me doy cuenta de mis errores:
Desayuno fruta, café con un poquito de leche y pan. Veo que son puros carbohidratos verdad?
Que tal será cambiarlo por algo así: Huevos, queso bajo en grasa (o queso ricota). Y café con leche.
Aún estoy buscando donde podría poner las frutas.
Y veo que insiste en que debo comer mi carbohidrato favorito en el desayuno. Será que la solución es incluir mas proteina (huevos, queso) y despues de comer las proteinas comer mi pan?
Por cierto, niguna noticia del Invima en Colombia para traer sus merengadas doctor?. Hay algo que podamos hacer los Colombianos que tanto anhelamos tener al alcance sus productos?. Por qué no se venden en internet? así como uno compra un Libro en Amazon…
Gracias de antemano.
doctor la verdad llevo muchos años intentando adelgazar y sacar esa horrible grasa de mi abdomen pero todo a sido un fracaso porfabor enseñeme como alimentarme y asi obtrener un abdomdo plano y adelgazar peso 60 kilos y mido 1.60 tengo 28 años gracias por su atencion espero me pueda ayudar QUE DIOS lo bendiga
Liz,
Cuéntame que desayunas para corregirte. El desayuno es lo más importante para no sentir ansiedad en el día.
Dr Salomon
Dr. Salomón,
Necesito su consejo. Me está preocupando últimamente mis antojos por pan. No puedo tener pan en mi casa porque quiero comermelo todo de una sentada!! Estoy leyendo su sitio web y he aprendido un par de cosas, como eso de comer mas proteinas en el desayuno.
Cómo puedo hacer para alejarme de ese hábito de comerme todo el pan. Me está preocupando. Parece una adicción!
Gracias de antemano.
gracias por sus recomendaciones tomo euterox de 50 para el hipotiroidismo y glucoface aunque no tengo alto los trigliceridos el especialista me recomerdo bajar de peso por lo menos 14 kilo o màs peso 74 kilosque me recominda
Tatiana,
Que tratamiento recibiste para tus ovarios poliquísticos?
Dr Salomon
Hola doctor, después de muchos años de sufrir TODOS los síntomas de la RI y SPO hasta ahora fui diagnosticada, recién empiezo a tomar metformina 500 mg, pero no tengo claro si tomarlo en la cena o en el desayuno, el único problema es que me da un sueño terrible. Necesito bajar de peso unos 30 kilos pero lo que más quiero es curarme de los dolores musculares que me han robado la paz y mí vida. Gracias
hola doctor ….queria saber que proteinas debo ocnsumir en las noches y si la leche de soya engorda.. y tambien queria saber si el asucar stevia se puede tomar en los jugos sin engordar…..gracias
Dr estube tomando Sibutramina y Triacana hace 4 años y hace 8 meses triacana esta ultima vez baje solo 4 kiLos de ahí mE estanque NO BAJAMA NI UN GRAMO ¡! pienso que mi metabolismo se altero mucho pues ahora peso 81 kilos y no puedo bajarlos por lo que he leido tengo cerebro de gordo , me levanto sin hambre y desayuno bueno ahora en casa 60 min después de levantarme mi cafe y 1 o 2 panes , he decidido salir a correr creo que eso me ayudaria ???(es pregunta doc) y si salgo a correr desayuno antes de correr o espero ?? esa es mi duda porque si dice que debo tomar desayuno 60 min despues de levantarme, como haria ? bueno le cuento que hay dias que me levanto y salgo volando de casa como loca a la oficina y es ahi donde desayuno ( solo son unos dias ) Doc que desayuno me recomienda ¿? espero su rpta muchas gracias por ello u n abrazo desde lima- Peru
Pd: los batidos los esta vendiendo en Lima ??
Dr estube tomando Sibutramina y Triacana hace 4 años y hace 8 meses triacana esta ultima vez baje solo 4 kiLos de ahí mE estanque NO BAJAMA NI UN GRAMO ¡! pienso que mi metabolismo se altero mucho pues ahora peso 81 kilos y no puedo bajarlos por lo que he leido tengo cerebro de gordo , me levanto sin hambre y desayuno bueno ahora en casa 60 min después de levantarme mi cafe y 1 o 2 panes , he decidido salir a correr creo que eso me ayudaria ???(es pregunta doc) y si salgo a correr desayuno antes de correr o espero ?? esa es mi duda porque si dice que debo tomar desayuno 60 min despues de levantarme, como haria ? bueno le cuento que hay dias que me levanto y salgo volando de casa como loca a la oficina y es ahi donde desayuno ( solo son unos dias ) Doc que desayuno me recomienda ¿? espero su rpta muchas gracias por ello u n abrazo desde lima- Peru
Pd: los batidos los esta vendiendo en Lima ??
Nathalia,
Es indispensable que desayunes con suficientes proteínas para controlar la ansiedad.
Revisa esto: El Desayuno de mis Pacientes
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
doctor yo tengo 18 anos tuve anorexia ya sali de este problema y ahora me da mucha ansiedad pero yo nunca desayuno y nunca como comida de sal cuando me da hambre como harinas y mecato y no me provocca comer nada mas y hace poco entre al gym y se me a mermado notablemente el apetito a que se debe esto-
dr tengo un bebe de 6 meses y estoy en periodo de lactancia podria tomar glucofage
Osman,
Estás desayunando poco. Necesitas más proteínas en tu desayuno para no sentir ansiedad en la tarde.
Según tus síntomas sospecho que tienes Resistencia a la Insulina.
Revisa esto: Resistencia a la insulina: ¿qué tratamiento recomiendo?
Escríbeme los resultados del test de la resistencia a la insulina.
Dr Salomon
¿Tomar alcohol de vez en cuando (ojo: sin hacerlo un hábito) puede ser beneficioso?
Buenas doctor! entonces no se puede consumir ningun tipo de cereal? ni siquiera los que estan hechos con hojuelas de avena y trozos de fruta y no poseen azucar añadida??
gracias en verdad por todos sus consejos !!
Buen día Doctor he leído y visto casi todos sus comentarios,soy de Honduras. leo que el jugo de frutas no es tan bueno como imaginaba, bueno yo en mi desayuno lo hago con jugo de 6 toronjas(pomelos) al cual le agrego dos ramas de apio, tres ramas de perejil, una cuarta parte de una berenjena, dos rodajas de piña, ha y dos onzas de esencia de Noni (sale aproximadamente un litro de jugo),(mis niveles de colesterol (total y particionado),triglicelidos acido urico y gluocosa estan en niveles optimos), todo licuado ese es mi desayuno, eso en conjunto con una hora de ejercicios me ha dado resultado, en bajar de peso claro y con una buena dieta alimenticia, he lleguado a bajar hasta 20lbs. cuando lo he usado, claro uno se confia y piensa que no puede volver a engordar, y es cuando se sube nuevamente de peso.
siempre he escuchado de las proteinas lactosericas, pero aca en Honduras no se donde pueda conseguirlas, o su batido de ni una dieta mas como poder conseguirlo.
si padesco de las berruguitas y piel gruesa en el cuello,no se que tanto me este afectando el jugo.
espero su recomendacion
saludos desde Honduras