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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Jenny,
Las merengadas o batidos de proteÃna Ni Una Dieta Mas son excelentes para los niños con sobrepeso
Revisa el artÃculo “Cómo ayudar a un niño Gordo” en este link: http://www.niunadietamas.com/blog/?p=432
Besos a tu niña
Dr Salomon
Hola Dr. Salomon
De verdad encantada con esta página me entere porque lo vi cuando lo entrevistaron en Globovisòn y comento sobre su Blog. tengo una niña de 9 años y tiene sobre peso, podrÃa darle las merengadas a ellas ?? estuvo un tiempo en natación y siento que ayudo muchisimo sobre todo a rebajar su barriguita, va a retomar las clases de natación, pero quisiera saber si puedo complementar con sus merengadas ??
Dr. es un placer conocer y saber de alguien como usted que se interesa por ayudar a las personas obesa como yo. en mi caso desde hace 6 años empese a engordar
Espero que esté muy bien Doctor, hace solo 2 dias comence a tomar las merengadas, y a pesar del poco tiempo he notado que me da hambre mas seguido, anteriormente podia parsar muchas horas sin comer ya que nunca he sufrido de ansiedad. Me gustarÃa saber si ¿esto es normal?… Me gustaria saber un promedio de tiempo en el que puedo adelgazar 10 Kgs. y por último que sugerencias me puede dar para las cenas. Realmente estoy muy motivada. Muchas gracias de antemano….
doctor : quiero comprar el batido de proteinas que usted
promociona para poder adelgazar pero no se como hacerlo¿donde lo puedo comprar? ¿cuanto cueta?
Dr. me gustaria saber donde esta su consultorio
Buenas tardes
Baje de peso bajo el con control de uno de los nutricionista que estan en su pagina, de la ciudad de maracay baje 10 kilos pero por motivos de trabajo no continue y ahora he aumentado 3 kilos y tengo ansia de comer dulce, galletas que me recomienda
Hola! dr salomon como esta? tengo 14 años de edad mido 1,66 y peso 68 kilos y quiero saber como bajar de peso sin tener q hacer dieta y evitar la anciedad que es dificil de evitar por favor escriba a mi correo q es
(sus_27.07@hotmail.com) este es mi correo electronico
espero su respuesta
Buenas tardes doctor como esta? Estoy muy preocupada porque no estoy tan gorda pero si estoy fuera de mi peso estoy pesando 64kg y mido 1,62 me gustaria rebajar pero me cuesta un poco y ademas estoy sufriendo de acne severo y la caida del cabello esto me tiene muy preocupada no se si se deba a que sufro de ovarios poliquisticos y no quiero tomar anticonceptivos y no se que hacer. quiero comprar sus merengadas para ver si logro rebajar Doctor ¿QUE ME RECOMIENDA? muchas gracias de antemano.
hola, dr. salomon.
acabo de leer su blog yo tengo 17 años y fui obeso ase poco hice la dieta de los puntos la cual me ayudo mucho, baje 40 kg y antes pesaba 125 kg, luego de adelgazar quede con la piel muy flacida y ademas tenia ginecomastia, hace 3 meses me someti a una abdominoplastia y ginecomastia, me ayudo mucho y me siento muy bien ahora, pero no quisiera volver a engordar estoy por combinar mi dieta con sus vatidos, ya prove los helados y me encantan y como aveces me hace falta comer algo dulce q no engorde lo voy a provar a ver como me va…. lo felicito por su lavor yo quisiera ayudar a las personas que son obesas por q yo se lo que se siente que las personas te miren mal por ser obeso y mas cuando eres niño o adolescente como yo debes sufrir el desprecio y las burlas de los otro niños que son muy crueles sin saberlo ………hasta pronto.
Hola ke tal Dr salomon… sabe kisiera comenzar a llevar un estilo de vida mas sano para poder bajar de peso, tengo 20 años de edad mido 1.66 y peso 68 kg mi problemas mas ke todo se presenta en mis piernas y en las caderas donde acumulo la mayor cantidad de grasa, siento una debilidad enorme por los dulces, y otra cosa como por comer asi no sienta hambre, estoy flacida y sobre todo mi mayor preocupacion y desesperacion es la celulitis ke tengo en exeso y la cual duele mucho, yo por un tiempo estuve en control con una nutricionista, la cual me recomendo el xenical cholipin y sibutramina, y si baje como 6 a 7 kg pero volvi otra vez a mi peso y ahora siento ke tengo mas celulitis, esto me tiene muy desesperada porke hay prendas ke no puedo usar como trajes de baños o chores cortos debido a este problema, lo cual afecta mucho mi autoestima y me hace sentir insegura. Por favor necesito su ayuda, no se si seria bien ke fuera a su consultorio o me respondiera por este medio. Bendiciones… Y muchisimas gracias…
hola doc. quiero tomar la merengada,pero estoy tomado siluval(sibutramina) luedo tomar los 2 al mismo tiempo o debo dejar las pastillas que empece a tomar hace poco tiempo. gracias agradezco su respuesta. miriam barquisimeto venezuela
HOLA DR BUENIOSIMO SU ARTICULO SOBRE LA ADICCION A LOS CARBOHIDRATOS Y COMO AFECTA A LOS NIÑOS … MI HIJO ES ADICTO AL DULCE Y A LOS CARBOHIDRATO . NECESITO SU AYUDA PARA BAJAR ESA ANSIEDAD YA Q ESTA TENIENDO PROBLEMAS EN LA ESCUELA DEBIDO A SU HIPER-ACTIVIDAD E INCLUSIVE SE ESTA MOSTRANDO UN POQUITO AGRESIVO … AGRADEZCO SU AYUDA …GRACIAS
dr mis datos son brendamedinaporras@hotmail.com
puebla, mexico, muchas gracias
hooolaaaa a tod@s en especial al Dr Salomon, les cuento que yo particularmente cuando tomo con agua la merengada le agrego 2 cdas de la de vainilla y 2 de la de chocolate y queda muy riiiicaaaa!!!! o la de naranja con chocolate o vainilla mmmmm!!! riiicaaaa!!!
Anaiz,
Gracias por ayudarme a contestar algunas preguntas.
El apoyo de todos los lectores es muy valioso.
Dr Salomon
Marilyn,
Para bajar de peso no es necesario tomar ninguna medicina sino dieta, ejercicio y dormir.
Verás que adelgazar no es tan difÃcil como antes se pensaba
Dr Salomon
Brenda,
Por favor escrÃbeme tus datos por esta vÃa para que te puedan contactar.
Muy pronto vamos a obtener los permisos para llevar los batidos de proteÃna a México donde seguro vamos a tener mucho éxito
Dr Salomon
Arturo,
Muy pronto vamos a obtener los permisos para llevar los batidos de proteÃna a México.
Puedes escribirme por esta vÃa con tus datos para que te contacten lo antes posible
Dr Salomon
BUENAS ESTOY INTERESADO EN SUS PRODUCTOS PARA PONERLOS A LA VENTA AQUI EN HERMOSILLO, SONORA MEXICO.
CUALES SON LOS REQUISITOS?
SALUDOS.
DR HOLA ESTOY INTERESADA EN PONER UNA HELADERIA DE LAS QU EMENCIONA AQUI, EN MEXICO, O BIEN SABER DONDE PUEDO ADQUIRIR LOS PRODUCTOS DE BATIDO Y LOS DEMAS,
TIENE FRANQUICIAS?
GRACIAS
BRENDA
MEXICO
Buenas Tardes, dr. salomon quisiera saber si con solo tomar la merengada, hacer ejercicios es suficiente para bajar de peso. hoy hay que tomar algun farmaco adicional. mido 169 y mi peso es de 73 kilos. gracias .
hola Dr.
hace como dos años tome sus meregandas, iba todos los dias al gimnasio y tenia mi dieta mi cuerpo era fabuloso me mantenia, pero empece a estudiar en las noches y en el dia trabajo. Ya no me queda tiempo para ir al gimnasio y no estoy tomando nada, tambien le queria informar que tomaba pastillas anticonceptivas las deje de tomar hace siete meses; eso ha sido un cambio drastico para mi ya que a raiz de todo esto he engordado casi 10Kg. y no se como rebajarlos no soy muy comelona pero todo lo que como lo asimilo, se me cae el cabello tambien.
Que me puede recomendar ya que la gordura me deprime.
CHICAS LAS MERENGADAS LAS PUEDEN CONSEGUIR EN FARMATODO… POR LO MENOS ALLI SIEMPRE LAS HE CONSEGUIDO YO…
ah bueno otra cosita en donde podria conseguir las merengadas soy de maracay