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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
HOLA!! DR.SALOMON tengo un año de operada de la vesicula y me duele la boca del estomago me sinto un poco inflamada y me falta el aire no como a mis horas y me dan muchas ganas de comer pan galletas y dulces es algo no puedo resistir no como carne tan seguido si acaso cada 3 semanas y me siento un poco cansada y mariada por favor que es lo que me pasa doct tengo miedo que pueda ser canser o otra cosa tome casi 2 años antidepresivos y por mas que quiero hacer una dieta no puedo ayude me por favor gracias
HOLA DR tengo 22 años me acaban de diagnosticar resistencia a la insulina y sindrome de ovario poliquistico, realmente nunca he padesido obesidad porque siempre he cuidado mi peso pero siempre he luchado contra el sobrepeso. Me parece excelente su página FELICIDADES,
mi pregunta en esta ocasión es si el yoghurt es un alimento recomendado como proteína en el desayuno?
GRACIAS
Hola Dr tengo 40 años y mido 1.52 peso 60 kilos y necesito bajar por lo menos 4 kilos que dieta me recomienda ya que me dijeron que hiciera la dieta de 14 días sin harinas pero yo corro 3 o 4 veces por semana y es un poco peligroso no comer harinas que me recomienda.
dr: examen: colesterol:250; trigliseridos: 478; glicemia:136.5.hdl:386
ldl:115.8
Note que mi post esta bajo anonymous mi nombre es Yessica – kahlof
Dr. Muchas gracias por todos sus consejos prometo seguir todas sus recomendaciones. A pesar de las proteinas que desayunaba en las tardes tengo mucha ansiedad Por comer carbohidratos… voy a seguir esta nueva rituna y le mantendre informado de como voy progresando. Y otra cosa en cuanto este mejor economicamente voy a empezar a comprar sus productos para una mejor Alimentacion… Dios lo bendiga dr.
Mi dedo indice es igual al anular. Que me recomienda. Muchas gracias.
hola Doctor, mi deo indice es mas largo que el anular, que puedo hacer???
Que tristeza a veces tanto esfuerzo perdido por no saber que debo comer, no tengo claro que comer entre comidas, porque las tardes son largas, tengo 69 años y mido 1.67 peso 73 kls he hecho de todo para controlar el sobrepeso algunos metodos han servido, estoy en el punto donde no puedo subir mas, lo q menos me ha servido son las dietas de nutricionistas ya no se que hacer, pero he leido muchas de sus recomendaciones que me han aclarado muchos errores, afortunadamente soy muy sana y fuerte no sufro de nada, camino de lunes a viernes, y el fin de semana me desordeno en la alimentacion y tomo mis vinos que me recomienda Dr.? vivo en Colombia no se si sus productos estan aqui, muchas gracias por tanta informacion tan util.
Hola Dr. Salomón, estoy siguiendo sus consejos de comer mas proteinas y menos azucares y carbohidratos y me ha traido bunos resultados y sobre todo a mejorado mi problema de gastritis, pero no se como combinar las furtas, que frutas puedo comer?, en que cantidad? a que horas?…
Pedro,
Cuenta conmigo.
Revisa esto: Carbohidratos: ¿cuáles son los buenos?
Cuéntame más detalles de tu alimentación para corregirte.
Dr Salomon
Eliangela,
Sentir ansiedad es una señal que a tu desayuno le faltan más proteínas.
Revisa esto: Como Bajar de peso (sin fuerza de voluntad)
Escríbeme tus preguntas para que pueda ayudarte.
Dr Salomon
Buenas tardes doctor, soy dìabetica y necesito una dieta que me ayude a controlar los problemas de ansiedad que presento tanto como para comer dulces como para comer carbohidrato, ya que deseo salir embarazada y debo controlar mis niveles de azúcar en la sangre……
medico buenas noches. mucho gusto mi nombre es pedro tengo 32 años peso 105 kg, tengo IMC de 30, estoy en obesidad grado I, tengo 28% de grasa corporal , estoy consumiendo productos de herbalife, he controlado 3 kilos, me eme encantan las harinas tipo , arroz papa , yuca, cual carbohidrato me recomienda?
Ane,
Sentir ansiedad es una señal que a tu desayuno le faltan más proteínas.
Cuéntame más detalles de tu desayuno. Qué desayunas? Desayunas al levantarte?
Es un placer ser tu médico por esta vía.
Dr Salomon
me encanto su pagina pero tengo un problema :/ …. no puedo parar de comer me siento con demasiada ansiedad a sía los dulces (chocolates,caramelos,gomitas,etc) y ya noc que hacer ellegado al punto de querer vomitar pero sin poder vomitar ya estoy muy desesperada e subido mas de 6 kilos en una semana
Mar,
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
Revisa esto: Que comer para tus Ovarios Poliquísticos
Sigue así y cuenta conmigo.
Dr Salomon
Dr. Dios lo bendiga grandemente.
Pues estoy agradecida con usted por su atención y pues le comento que soy de México, y aquí no consigo la merengada y pues mi alimentación la he cambiado debido a que leo sus artículos y en las mañanas desayuno proteínas pero apenas tengo unos días como proteína con vegetales y ceno proteína con algún vegetal. Como le comentaba que mi diagnostico es ovario POLIQUISTICO, resistencia a la insulina e infertilidad por casi 9 años. Quiero que me recomiende que comer, nose si puedo comer un carbohidrato aunque sea en la mañana pues ya quiero embarazarme y estoy dispuesta a dejar lo que sea, también quiero saber si puedo comer zanahorias y jícara? O que puedo comer, porque me gustan mucho las frutas y los panecillos… Ayúdeme Doctor por favor… Que Dios lo bendiga grandemente y a su hermosa familia también….
Dr. no puedo bajar de peso!! camino y como como usted enseña por norma de vida pero no disminuyo de peso! tengo 55 años, peso 76 kg y mido 1, 68.
Siento la limitación del sobrepeso. Soy hiperactiva, todo el día haciendo muchas cosas y termino rendida!
No se que más hacerrrrrrrr! por favor, sugiérame !
hola Dr Salomon Jakunbowicz
Soy una chica hondureña con 18 años de edad muy linda pero mi problema es q engordo de la panza pareciera como q estuviera EMBARAZADA! y no kiero verme asi por un tiempo de mi vida estuve comiendo solo comida chatarra como hamburguesas comida rapida ect
Sabe soy ADICTA a los jugos de naranja diario me tomo 1 litro pero en SU LISTA se CARBOHIDRATOS VI Q SOY MUY ALTOS MAS Q LA COCA COLA! digame deberia dejar de tomarlos seguido usted q me recomienda para sanar mi problema eh escuchado de una patilla q en 11 dias bajo exagerado se llama diestec pero me da miedo q pueda tener efectos secundarios mucho gusto en saludarlo!
Mar,
Entiendo como puedes sentirte y quiero que sepas que estoy aquí para ti.
Deberías seguir mis consejos para mejorar tu insulina que puede ser la causa de tus ovarios poliquísticos.
Revisa esto: Ovarios Poliquísticos: como curarse (antes de ir al médico)
Cuéntame más detalles de tu alimentación para corregirte.
Dr Salomon
Armando,
Te tengo buenas noticias: tu grasa del abdomen no es tan difícil de adelgazar.
Revisa esto: Grasa abdominal: como adelgazarla (sin ir al médico)
Un placer ser tu médico.
Dr Salomon
Disculpe doctor que medicamento me recomienda usted para quemar la graza abdominal, yo tengo 19 año mido 1.87 y peso 86 kl creo que estoy en la linea soy delgado pero tengo pansita que me recomienda usteD??
MUCHAS GRACIAS DOCTOR POR SUS ATENCIONES. FUI NUEVAMENTE AL GINECOLOGO OR MIS RESULTADOS EL DIAGNOSRICO FUE RESISTENCIA A LA INSULINA Y OVARIO POLIQUISTICO, Y ME QUIERE PERFORAR LOS OVARIOS PARA QUE PUEDA OVULAR Y QUEDAR EMBARAZADA, YO QUIERO HACERLO CON DIETA , PERO NO RESISTO DEJAR LAS FRUTAS, QUE PUEDO HACER ESTOY DESESPERADA RQUE YA ANHELO CON TODO MI CORAZÓN SER MAMA. AYÚDEME POR FAVOR. DIOS LO BENDIGA GRANDEMENTE….
doctor quiero saver si la vena , engorda, zuve el azucar o adelgasaa,, ps yo todos lo dias tomo avena y tengo miedo a engordar