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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Buenas tardes Dr. Salomon me llamo Eduardo Reyes tengo 23 años y mido 1.77 peso actualmente 76 kilos (y sigo bajando de peso) hace como 2 años era gordo llegue a pesar 96 kilos comia muchos carbohidratos, ahora tengo una dieta además de eso estoy en un gimnasio tengo mi rutina y entreno duro y camino un kilómetro y medio diariamente con mi dieta he logrado llegar a 76 kilos y estoy mejor q nunca claro tengo todavía grasa abdominal pero también hago abdominales diariamente poco a poco voy reduciendo esa grasa mi dieta consite en desayuno: cereal Special K con leche descremada almuerzo: 3 huevos, 2 rebanadas de papa, 2 de remolacha, 1 de plátano (todo sancochado) y pechuga a la plancha con solo sal y ajo, siempre cambio de almuerzo dependiendo del dia otros como caraotas etc.. etc… y en las tardes un yogurt bien sea descremado o de alguna fruta, y de cena cereal special k o algo sancochado… bueno con todo esto me ha ido mejor q nunca e tonificado mucho mis músculos voy diariamente al gym e visto resultados muy satisfactorios, me siento bien conmigo mismo elimine todo lo q es frito y comida chatarra me mentalice primeramente para hacer esta dieta si llego a comer en la calle lo hago en sitios como Subway bueno quiero q me dé un consejo de como reafirmar mucho más el abdomen!!! Parado no se me nota para nada el cauchito q me queda pero sentado si se me nota q puedo hacer???
Buenas tardes dr. Salomon me llamo Eduardo tengo 23 años mido 1.77 y actualmente peso 76,200 kilos yo era gordo hace como 2 años decidi hacer dieta y entrenar en un gimnasio, desayuno Cereal Special k con leche descremada, almuerzo con 3 huevos, 2 rebanadas de papa, una de platano, 2 de
Alberto,
Tu desayuno es muy pequeño consumes en exceso carbohidratos.
No debes realizar ejercicios en ayuna. Si prefieres hacer ejercicio muy temprano puedes tomar Ni Una Dieta Más al despertar y terminar de desayunar después de los ejercicios.
Revisa esto: Menú de Ni Una Dieta Más
Creo que deberías dejar de consumir azúcar y de almorzar-cenar con carbohidratos.
Sigue contándome tus avances.
Dr Salomon
buenas noches dr. salomon me llamo raul y actualmente tengo los trigliceridos un poco altos, estoy leyendo unos articulos sobre lo que se deberia comes en esta situacion y esta un poco confuso.
podria indicarme por favor que seria lo mejor para el desayuno, para el almuerzo y para la cena. debo hecerme una operacion de hernias ignial pero deseo tener los niveles correctos. muchas gracias . bendiciones
Gracias y con mucho gusto: normalmente desayuno licuado de fruta (plátano o fresa) con medio litro de leche descremada, cuatro cucharadas de avena, azucar una cucharada llena. Al medio día medio litro de agua con Clorofila y un sandwich de pan integral, con jamón de pavo, queso panela, mayonesa light y moztaza.
El almuerzo de las 4 de la tarde es variado: pechuga de pollo en diversos guisos (caldos, frito con aceite de oliva) tres veces a la semana; filete de pescado empanizado o al mojo de ajo (con aceite de oliva) una vez a la semana; carne de res dos veces a la semana (caldo o frito con oliva) carne de cerdo frito con oliva: frijol, arroz y/o ensalada de verduras (se varía). Refresco natural (limón, piña, sandia) con Sustituto de Azucar, Sin Calorias, Mezcla Base Sucralosa, o bien, the negro con limón light y cuatro tortillas. Dos o tres veces a la semana, postre dulce.
Cena: licuado de avena o de cereal integral (All Bran) con medio litro de leche descremada, con azucar. una o dos veces a la semana dos quesadillas de queso manchego y una vez a la semana huevo frito con oliva.
Acostumbro tres veces a la semana a primera hora salir a trotar media hora, en ayunas.
En mi trabajo estoy promedio 7 horas sentado en un escritorio.
Espero sus comentarios. Gracias!
Alberto,
Cuenta conmigo.
Cuéntame más detalles de tu estilo de vida y de tu alimentación para corregirte.
Dr Salomon
Hola doctor. He adoptado esta magnífica página como mi favorita en el cuidado de la salud, por todo el aporte que tiene para obtener una mejor calidad de vida con base a una alimentación sana y nutritiva. Tengo 53 años, mido 1:76 y peso 73 kilogramos. Mi problema de salud se centra en los triglicéridos (320) y Colesterol (240).
Me han comentado en tiendas naturistas que consumir avena ayuda a bajar los niveles de colesterol y consumir Omega 3 (aceite de Salmón) los triglicéridos.
Otra opción que me han vendido es consumir 10 Mg. diarios de Clorofila diluidos en un litro de agua para tomarlo en el día, lo que de hecho estoy haciendo.
Sería tan amable de orientarme cual es la mejor opción y también comentarme de los beneficios de la Clorofila?
Gracias y saludos cordiales desde Mérida, México! 🙂
Vero,
Puedes considerarme tu médico aunque sea por esta vía.
Yo te considero mi paciente.
Cuéntame más detalles de tu estilo de vida y alimentación para detectar en donde estas fallando y aconsejarte que hacer para adelgazar.
Dr Salomon
Doctor …QUEREMOS SUS PRODUCTO EN BOGOTA!!! REALMENTE ESTOY IMPRESIONADA , CON TODOS ESTOS ARTICULOS, ME HE DADO CUENTA DE MUCHOS ERRORES , QUE “INOCENTEMENTE” HE COMETIDO; COMO TOMAR JUGOS …CEREALES DIETETICOS, EN FIN…HA SIDO DE GRAN AYUDA, ADEMAS , ME AGRADA MUCHO QUE UD SIEMPRE RESPONDE LOS MENSAJES ,SE SIENTE UN APOYO INCREIBLE !!
QUE PODRIA HACER ???…QUIERO LOS BATIDOS !!!! 🙁
GRACIAS POR SU ATENCION
olvide decir que solo tengo 33 años
hola doc yo vivo en mexico y no he podido conseguir su malteada pero me gustaria iniciar con mi tratamiento para baar de peso ya que peso casi 100 kilos y solo mido 1.65 cm tengo ya 13 años haciendo dietas y bajando y subiendo de peso tengo algunos años que presento problemas que he identificado como seritonina baja y quiero pedirle que me acepte como su paciente es muy urgente ya que sufro de depresion y actualmente estoy con problemas maritales y en mi trabajo hoy entendi lo que me lo esta provocando pero pido su ayuda por que aun no se como solucionarlo
hola doctor, tengo 16 años, mido 1,72 y peso 78 kilos, he intentado de todo (con todo me refiero a problemas de bulimia también) , pero no es la grasa del abdomen que quiero bajar si no la de los muslos y caderas, al igual que la de mis brazos, en conclusión mis extremidades son las que mas grasa tienen, en fin quisiera saber que es lo que debo hacer para que esto no me siga molestando mas, ya que el ejercicio no es algo muy común en mi pero de vez en cuando lo hago y todos los días subo y bajo escaleras en mi colegio. espero su respuesta porque en serio quiero salir de esto, esta es la etapa del colegio en la que más me acomplejo por mi cuerpo y sinceramente ya no quiero estar así, bueno muchas bendiciones!
hola doctor yo quiero saber que pastilla para adelgazar puedo tomar que no me adelgasen a mi beba tiene 7 meses y la amanto y quiero tambien darle las gracias porque gracias a sus consejos enpese una dieta sana dios me lo bendiga espero su respuesta…
Hola dr Salomon, un placer, ya es segunda vez que le escribo, siempre lo sigo, me encantan sus publicaciones y por supuesto la merengada de vainilla mi favorita. llevo un estilo de vida saludable, de vez en cuando como todos sii como otra cosa que me apetezca. Mi pregunta es referente a que en la lista aparece que las almendras aunque tengan grasa no engordan? yo soy amante de los frutos secos (merey, almendra y pistachos) pero no me como lo que recomiendan sino la caja (al natural) que venden en el supermercado. Esta bien? o al ser grasa aunque sean buenas de igual forma engordan (al fin y al cabo son pura grasa).
Felicitaciones por ayudar a tantas personas que lo necesitan.
Espero ansiosa su respuesta.!
hola quiero que me manden una dieta para diabeticos
hola tengo 21años de edad mido 1,55 y peso 90 kilos y quiero saber como bajar de peso sin tener q hacer dieta y evitar la anciedad por favor escriba a mi correo q es ([email protected]) grasias y ayudeme
Marianyela,
Te tengo buenas noticias: adelgazar 4 kilos no es tan difícil.
Revisa esto: Grasa abdominal: como adelgazarla (sin ir al médico)
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
Lyly,
A tu desayuno le faltan proteínas.
Revisa esto: El Desayuno de mis Pacientes
Desayunas al levantarte?
Dr Salomon
dr. tengo colesterol 220 estoy desayunando un jugo de naranja, nopal betabel y piña esta bien para bajarlos o ke me recomienda mido 1.76 y peso 74 kilios gracias espero su comentario
Dr tengo 1 año de casada y he aumentado 4kg de peso mi estatura es 1.58mts y peso 57… me siento super gorda porque toda la grasa la tengo acumulada en el abdomen y aparte de esto tengo mucha celulitis
Victor,
Creo que necesitas leer esto: Triglicéridos: ¿qué le recomiendo a mis pacientes?
Cuéntame más detalles de tu alimentación para corregirte.
Dr Salomon
dr. es la primera vez que me sacaron analisis de sangre y mi Trigliseridos salieron 600; me prihibieron consumir todo lo relacionado a carbuhidratos. ¿cual seria la dieta apropiada para bajar mis trigliseridos? .. gracias por su atencion
saludos
saludos Doctor, tengo 19 años soy una obsesiva en cuidarme en mi alimentación; no como frituras mi estilo de comer es tal cual como sus consejos desde hace 7 meses he incluido la merengada al desayuno y, a veces a la cena (desde hace 2 semanas) que por cierto me encantan!. Mido 1.62 y peso 56 kilos mi meta es pesar 52; no me considero gorda pero quiero estar mas delgada. mi pregunta va referida a que tomo pastillas anticonceptivas, las adecuadas, recetadas por mi ginecóloga para controlar el ciclo menstrual, son de baja dosis hormonal. la doctora me cometo que van acelerar mi metabolismo, entonces quisiera saber si puede tener algún efecto drástico o que me pueda perjudicar ya que la merengada también acelera el metabolismo? gracias por su atención. feliz día!!!
Hola Dr. buenos dias yo peso 61 k y mido 1.60 tengo 39 años tengo dos hijos de 9 y 10 me siento bien con mi peso
solo quisiera bajar el abdomen y unas llantitas de la parte de atras en los lados no hago ejercicio no tomo leche ni susu derivados solo de soya que me recomienda.
gracias por su ayuda..
Juan Carlos,
Sentir ansiedad en la tarde es una señal que a tu desayuno le faltan más proteínas.
Revisa esto: El Desayuno de mis Pacientes
Es un placer ser tu médico por esta vía.
Dr Salomon