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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
cortes_646@hotmail.com
a doctor mi correo es cortes_646@hotmail.com espero tu respuesta gracias
hola doctor como vas solo queria decirte que como hago para vajar de peso yo mido 1.78 y estoy pesando 86 k. la verdad e intentado muchas cosas pero nada me da resultado , y en las noches me da muchas ganas de comer la verdad ya no se que hacer te pido el favor que me ayudes con este tema muy agradecido por su atencion prestada
mi correo es aurora_2102@hotmail.com de cuernavaca morelos mexico mil gracias espero respuesta
hola dr salomon tengo 56 años y peso 49 kilos como puedo subir unos 4 kilos tengo trigliseridos altos ,acido urico q como ya estoy hecha bolas por favor ayudeme quiero saber q alimentos me ayudan y cuales me hacen daño espero su respuesta soy de cuernavaca morelos mexico gracias
Isabel,
Por favor envíame más detalles de tu estilo de vida para corregirte.
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
hola Dr. Salomon mi nombre es Isabel tengo 20 años y peso 60kg quisiera encontraruna forma de rebajar que sea eficaz me han recomendado sus metodos.. mi problema es que no se muy bien combinar las comidas y soy adicta al dulce.. que me recomendaria como dieta o alimentacion para poder adelgazar
le agradeceria mucho su ayuda
saludos
Nancy,
Hacer dietas no funciona. Por eso mi libro se llama Ni Una Dieta Más.
Cuéntame más detalles de tu estilo de vida y de tu alimentación para corregirte.
Dr Salomon
Hola Dr. me impesiona los testimonios. Pero estoy en el grupo de las incredulas. Tengo muchos años peleando con el sobrepeso. Tengo 56 años y mi peso es 190lbs. Vivo en dieta eterna. Hago ejercicio 3 veces por semana. Me diagnosticaron Tiroides Hashimoto hace 5 años y desde alli sufro con esto. Ya no creo en la publicidad. Pero leo esto y vuelvo a creer. Necesito su ayuda por favor. Gracias
Hola doctor Salomon, revisando sobre los medicamentos que no debo consumir, observo que la insulina es uno de ellos. Tengo 3 semanas consumiendo ni una dieta mas, utilizo los alimentos recomendados y trato de cumplir todas la recomendaciones para bajar de peso, sin embargo, solo he rebajado 600 gramos.
Consumía 30 unidades al levantarme y 15 unidades antes de la cena. Con la dieta “ni una dieta mas” deje de consumir las 15 unidades de la tarde porque midiendome la glucosa no lo requiero.
Espero su gran ayuda y consejo
Buenas tardes Dr. yo no es que tenga problemas de sobrepeso, pero estoy yendo al gimnasio y me recomendaron comer mucha fibra sobre todo en la cena para eliminar los rollitos abdominales, tengo 20 años, mido 1.56 y estoy pesando 50Kg, tengo miedo de adelgazar más de la cuenta y no estoy segura de lo que debo hacer, ya que me parece q no me veo mal con mi peso, qué me recomienda Ud.? Gracias de antemano!!
buenas doctor, yo estoy adelgazando con hipnosis pero megustaria saber que opinión tiene usted acerca de esto y que me recomienda para completar este metodo además de los ejerccicios que hago ya..gracias
Michelle,
En el estilo de vida sano Ni Una Dieta Más no existen alimentos prohibidos.
Revisa esto: Mi recomendación para la Ansiedad por Comer (carbohidratos)
Es un placer ser tu médico por esta vía.
Dr Salomon
hola…yo soy nueva y pues trato la forma de bajar de peso pero como lo hago sino puedo evitar de comer tantos carbohidratos ademas que me cuido y de un dia para otra ya engordo rapido aww jeje y me alegro que ud. ya hallan podido bajar
Irma,
Por favor envíame más detalles de tu estilo de vida y alimentación para corregirte.
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
hola dr. salomòn, quisiera hacerle una pregunta si es tan amable de contestarla, estoy haciendo una dieta baja en calorias, como mas proteinas, lacteos y por ejemplo en la leche le del desayuno le agrego dos cucharaditas de avena de salvado, no agrego azúcar ya que la leche le pongo una cucharadita de cacao bajo en calorias, después consumo en el día 4 o 6 galletas de maiz, las cuales dicen que son 25 calorias, me gustaria que me digera si lo estoy haciendo bien, desde ya muchas gracias.
Disculpe Dr.tengo 48anios
Hola Dr.quisira por favor que me ayude hace in anio me detectaron que tengo irritable bowel sindrome estoy tomando las pastillas pantazole 40mg me Han ayudado pero quisiera que me ayude que debo hacer tengo estrenimieto hace 10anios siempre estoy tratando de comer o tomar algo para poder ir al banio me es dificil y parce que todo eso me a provocado lo que tengo ahora he subido de peso el estomago le tengo hinchado muchas veces siento como si adentro estuviera cotado adentro bueno tambien tengo gastritis por favor ayudeme que debo comer Los cereales me matan todo lo que tenga leche me hinchado el estomago gracias por Si ayuda espero Si respuesta Rudy
Hola Dr: Muchas gracias por responder y lei la pagina que me recomendo, le comento, mi gran problema es la cantidad de alimento que ingiero, ademas, como mucho pan blanco y azucar, con respecto a las frituras muy pocas, ya que cocino casi sin aceite y solo en las comidas en que es muy necesario, el problema de comer mucha cantidad de alimento nunca me hizo subir de peso, por eso pense que eso se mantendría durante el embarzo pero no fue asi, lo peor es que sufro muchisimo cuando bajo la cantidad de alimento, por que incluso comienso a sentir mucho dolor en la piel y musculos, por el momento me mantengo en mi peso, estoy cambiando el pan blanco por pan integral y el azucar por sucralosa. Ojala esta informacion le sirva para que me pueda ayudar.
Hola Dr: Muchas gracias por responder, le comento, mi gran problema es la cantidad de alimento que ingiero, ademas, como mucho pan blanco y azucar, con respecto a las frituras muy pocas, ya que cocino casi sin aceite y solo en las comidas en que es muy necesario, el problema de comer mucha cantidad de alimento nunca me hizo subir de peso, por eso pense que eso se mantendría durante el embarzo pero no fue asi, lo peor es que sufro muchisimo cuando bajo la cantidad de alimento, por que incluso comienso a sentir mucho dolor en la piel y musculos, por el momento me mantengo en mi peso, estoy cambiando el pan blanco por pan integral y el azucar por sucralosa. Ojala esta informacion le sirva para que me pueda ayudar.
Gracias
Hola Dr: Muchas gracias por responder, le comento, mi gran problema es la cantidad de alimento que ingiero, ademas, como mucho pan blanco y azucar, con respecto a las frituras muy pocas, ya que cocino casi sin aceite y solo en las comidas en que es muy necesario, el problema de comer mucha cantidad de alimento nunca me hizo subir de peso, por eso pense que eso se mantendría durante el embarzo pero no fue asi, lo peor es que sufro muchisimo cuando bajo la cantidad de alimento, por que incluso comienso a sentir mucho dolor en la piel y musculos, por el momento me mantengo en mi peso, estoy cambiando el pan blanco por pan integral y el azucar por sucralosa. Ojala esta informacion le sirva para que me pueda ayudar.
Laura,
Te tengo buenas noticias: no eres un caso difícil.
Revisa esto: Alimentos para Adelgazar (durante la lactancia)
Cuéntame más detalles de tu alimentación para corregirte.
Dr Salomon
Hola Doctor Salomon: mi problema es el siguiente durante gran parte de mi vida fui muy flaca estatura 1.65 y peso de 55 kg mi alimentacion durante ese periodo era normal, pero tenia muy seguido ataques de comer cosas con gran contenido de caloria, esto no fue gran problema, hasta que durante mi embarazo comence a subir y subir de peso llegando a subir 26 kg, el problema es que ahora no se como bajar ya que estoy con lactancia y me dicen que no puedo hacer dieta ni dejar de comer. ¿que hago?
Hola Dr quisiera saber que es el merengado y si en el Perú lo venden y si es util para bajar de peso gracias por su respuesta
Buenas tardes Dr. no se si sea apropiada mi pregunta para esta publicación, pero mi problema es todo lo contrario, bueno no se trata de mi directamente se trata de mi pareja, tiene 26 años de edad pero es muy muy delgado pesa 60Kg y mide 1.81m, y come demasiado, no sabemos realmente si se trata de un problema hormonal, por eso quería saber si podríamos ir a su consultorio a hablar de esta situación, pero no si si usted solo trata casos de personas para que rebajen o puede tratar el caso de el. Espero su pronta respuesta! Buen día.