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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Rachel,
Cuenta conmigo.
Revisa esto: Carbohidratos: ¿cuáles son los buenos?
Sigue contándome tus avances para ayudarte.
Dr Salomon
entonces que me recomienda comer para no consumir muchos carbohidratos, o en si cuales son los carbohidratos buenos que no me perjudiquen la salud y no subir de peso
BUEN DÍA… ME GUSTA SU PÁGINA. SABE YO ESTOY BAJA DE PESO PORQUE ME HE SALTADO LOS DESAYUNOS Y DE VERDAD QUISIERA SUBIR A MI PESO NORMAL QUE ES 60 Y SOLO PESO 54KILOS. RECOMIENDEME ALGO PARA SUBIRLOS SIN TENER QUE ENGORDAR EL ABDOMEN
dr. me hice el test y resulta que mi metabolismo es lento porque se resite a la insulina como soluciono eso ?
Hola Dr. ¿Cuándo abrirán una heladería aca en Barquisimeto? si ya la hay… por fis digame a vuelta de correo donde está?
Desde Guarolandia… Gracias…
Me estoy volviendo fiel visitante de la heladeria en el Boleita Center, ya he probado el helado Marmoleado y el de vainilla con nueces acarameladas, ¡me cuesta a veces creer que comerme algo asi no me este engordando!. Tambien probe el pie de coco y la torta de queso; hoy compre la torta de chocolate blanco, el pie de limon y el pudin de chocolate para llevar e ir probando uno cada dia, mi meta es probar todo el menu. Gracias por tan buenos productos Dr.
Marlene Romero,
Te prometo que vas a adelgazar con mi ayuda.
Frutas es la peor opción para la noche.
Creo que necesitas leer esto: Frutas: ¿ayudan a adelgazar o engordan?
Cuéntame más detalles de tu alimentación para corregirte.
Dr Salomon
Indira,
Te felicito por adelgazar esos 4 kilos. Lo más importante es adelgazar de medidas en el abdomen.
Eres muy generosa por compartir tus conocimientos
Dr Salomon
Marlene:
Mientras el doctor te responde, te informo que en este blog encontrarás el menú que el doctor sugiere como estilo de vida alimenticio. Si lees todos los artículos que él escribe podrás tener suficiente información para cambiar tu estilo de vida. Yo lo estoy haciendo desde hace un mes y te comento que me siento MUUUYYY bien y he bajado 4 kilos, sin hambre ni ansiedad y todos los malestares que sentía poco a poco han ido desapareciendo. Espero haberte ayudado.
Dr. como esta supongo que muy bien, bueno queria saber que puedo comer en el dia para adelgazar estuve tomando la metformina pero no adelgazo es mas creo que voy subiendo un poco mas asi que la deje de tomar necesito saber cuales son las 5 comidas que ustd menciona en su video yo tomo desayuno un vaso d yugurt un pan un cafe o infusion, de almuerzo e bajado el arroz como solo 3 cucharadas y mas guiso y una fruta por la noche un baso d leche con una galleta si es k m da mucha hambre pero aun asi no logro bajar d peso estoy desesperada hace 10 años pesaba 62 kl ahora estoy en 89 y mido 1.63 por favor le pido urgente ayuda ya e recurrido a varios metodos y nada y la verdad que siempre e subido mas ayudeme por favor
doctor mi madre es enfermera, ella me cuenta que cuando tenia mi edad era delgadisima, lo que me ace suponer que no es que no pueda bajar de peso por tendencia familiar, al contrario, tomo desayuno todos los dias, pero nunca lo tomo acompañado de algo, a la hora de mi recreo en el colegio, como varias cosas, pero golosinas en especial, tomo un litro y medio de agua al dia, eso es porque no soporto las gaseosas ni los jugos con azucar, mi almuerzo es muy nutritivo, pues mi mama siempre a tenido cuidado en eso, en las tardes siento ansiedad por comer y tambien sed, tomo agua en ese instante, pero sigo con ansiedad y termino comiendo, y para la cena cómo, pero no mucho, pero cuando hay postre puedo pasarmela comiendolo hasta las 10pm. que me voy a dormir, no ago ningun tipo de ejercicio salvo 1 vez a la semana en el colegio con el profesor de educacion fisica, ese profesor si que ace sudar la gota gorda, despues de hacerlo no me siento cansada pero si con mucha sed y es esos dias en los que tomo mas agua que nunca pero tambien como despues del ejercicio
Mi padre tiene campos en otra ciudad y antes cada vez que iba el calor me asia dejar de comer y solo tomar agua, y era asi como no subia de peso y aveces hasta bajaba, pero ahora ya no, incluso el campo me ace engordar ¿QUE ES LO QUE PUEDO HACER?
Mary,
No te sientas tan triste. Ahora cuentas conmigo.
Por favor envíame más detalles de tu estilo de vida para corregirte.
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
QUE DIOS LO GUARDE!!
porfavor doctor necesito una respuesta soy joven y quiero ser la chica de antes y no la que soy ahora la k se esconde de las miradas por mi sobrepeso necesito una ayuda.
Se lo agradeceria mucho.
doc. tengo 14 años hace 3 años yo era delgada pero hace 2 comense a tener otras amigas quienes me insitaban a comer
y he subido 13 kilos he cambiado de ciudad y ya no me contacto con ellas pero no puedo bajar de peso, ahora el doctor de una amiga le dio esta dieta:
-comer en tus horas
-tomar 9 vasos de agua
-comer hasta estar satisfecha y no llena
-no comer entre comidas
ella solo necesitaba bajar 5 kg. estubo con esta dieta una sola semana y los bajo.Yo he intentado acerla estube 2 dias con la famosa dieta y baje 1 kilo y medio, pero las ganas me ganan y he vuelto a comer y a engordar ¿QUE PUEDO HACER?
doc tengo 26 años hac 2 años tuve un bb y subi 15 kilos y hast ahora no los he podido baja. ayudeme por favor . mi problema es q no como verduras ni vegetales como puedo hacer
Doctor un saludo, espero que este Bien, quisiera saber que opina usted del platano verde o maduro en relacion para adelgazar? es recomendable?
Lorena,
En que no estás de acuerdo conmigo? Es un placer discutir científicamente contigo con respeto.
Dr Salomon
YO LE RECOMENDARÍA INVESTIGAR MAS SOBRE LOS SUSTITUTOS DEL AZÚCAR, PORQUE AL LEER SOBRE LAS RECOMENDACIONES QUE USTED HACE PARA ADELGAZAR, ES VERDADERAMENTE UNA VERGUENZA QUE UN DOCTOR HAGA SEMEJANTES INFERENCIAS RESPECTO AL TEMA YA QUE USTED GOZA DE CIERTO GRADO DE CREDIBILIDAD POR LO TANTO,ES UNA GRAN RESPONSABILIDAD LO QUE USTED ESCRIBE EN SUS ARTICULOS PORQUE MUCHA GENTE INOCENTE SEGUIRA AL PIE DE LA LETRA SUS INDICACIONES.
Buenas noches doctor tengo treinta y cuatro años y estoy pesando 61 kilos, quisiera algunas recomendaciones para adelgazar, igual para mi niña de 6 años que pesa 29 kilos espero sus consejos gracias…
hola mi nombre es gabriela y soy de venezuela tengo 10 años de edad y tengo sobre peso y en las tardes me da hanciedad no se como hacer para dejar de de comer y quiero hacer dieta halludeme doctor
buenas noches dr. una pregunta las sopas muy cotidianas de venezuela los hervidos de costillas con verduras son recomendados
hola doctor me quede sorprendida con su articulo, de verdad ya habia perdido las esperanza de volver a recuperar mi peso algun dia, pero al leer su articulo me devolvio la esperanza, de verdad necesito de su ayuda soy una muchacha joven y muy linda pero se que me veria muchisimo mejor si bajara de peso mido 1.57 y peso 80 kilos se podra imaginar, muchas veces me deprimo porque ya no me puedo poner la ropa que tanto me gusta, vivo un horror cada vez que tengo que salir a comprar ropa porque nada me queda bien, cuando voy a la playa es horrible porque ya no puedo usar el tipo de traje de baño que me gusta sino que tengo que usar uno completo. mi autoestima a bajado, empese a engordar hace 4 años atras y aun no he podido rebajar doctor necesito que me ayude, necesito aprender a comer con mucha esperanza espero una pronta respuesta.
hola doctor me quede sorprendida con su articulo, de verdad ya habia perdido las esperanza de volver a recuperar mi peso algun dia, pero al leer su articulo me devolvio la esperanza, de verdad necesito de su ayuda soy una muchacha de 35 años pero se que me veria muchisimo mejor si bajara y peso 80 kilos se podra imaginar, muchas veces me deprimo porque ya no me puedo poner la ropa que tanto me gusta, vivo un horror cada vez que tengo que salir a comprar ropa porque nada me queda bien, cuando voy a la playa es horrible porque ya no puedo usar el tipo de traje de baño que me gusta sino que tengo que usar uno completo. mi autoestima a bajado, empese a engordar hace 4 años atras y aun no he podido rebajar doctor necesito que me ayude, necesito aprender a comer con mucha esperanza espero una pronta respuesta
Doctor me recetaron Metformina una vez al día, pero me causo un exceso de sueño, tanto que casi me quedaba dormida manejando. ¿A qué se debe esta reacción? Pues tuve que suspender el medicamento.