ARTICULOS
La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
buen dia doc, le escribo desde aca de Venezuela mi preg es la siguiente a mi me diagnosticaron endometriosis y tengo las trompas en posicion de tienda de campaña es decir adheridas hacia arriba, aparte de eso salgo bien en mis examenes, mi regla es puntual entre ciclos, si se me atraza uno o dos dias pero no mas de hay, me duran 6 o 7 dias mis periodos y a veces creo q no ovulo. me realize hace 2 años un icsi en caracas en el centro medico docente la trinidad y pues no sucedio nada, yo quisiera saber si puedo quedar embarazada con alguno de sus tratamientos, tengo 31 años de edad, mido 1,67 y mi peso creo esta bien, porq peso 62 kg. quisiera saber y le suplico si me puede responder la preg si puedo tener un bebe? o de plano ya tengo q dejar mis esperanzas a un lado porq ya hace 7 años q estoy tratando y tratando de quedar embarazada y no lo he logrado. dios lo bendiga y le siga iluminando.
Ayudeme doctor quiero rebajar 🙁
Claudia,
Claro que te ayudo, envíame más detalles de tu estilo de alimentación para corregirte y vas comenzar a bajar de peso ya!
Es un placer ser tu médico por esta vía.
Dr Salomon
Hola mi nombre es Claudia y soy de Chile (acá no se venden sus batidos) además que he leído mucho sobre los batidos y aparte de ser costosos (al menos acá) se indica que no son útiles a la hora de generar bajas de peso que se mantengan a largo plazo. Yo hice un régimen con batidos y recuperé el peso perdido.
Consumo Metformina, mucha fibra y fruta, además hago ejercicios y mi trabajo me exige movimiento y mi peso sigue siendo alto… ¿alguna recomendación? ¿qué carbohidratos son los indicados? al parecer son todos de alguna manera perjudiciales para mantener o bajar de peso.
tengo 14 años, y peso 72 kilo, mido 1.60 cm de estatura y quisiera saber como puedo adelgazar, no como dulce como una comida balanceada, pero cada vez que voy a controles donde el medico he subido de kilo, y no se que hacer por favor ustede puede ayudame gtracias medico.
Anabela,
Cuenta conmigo.
En el estilo de vida sano Ni Una Dieta Más no existen alimentos prohibidos.
Revisa esto: Carbohidratos: ¿cuáles son los buenos?
Dr Salomon
Por cierto doc, la avena en hojuelas tambien engorda?
Dr Salomon, mucho gusto en saludarlo. Espero que se encuentre bien.
No tengo tiempo para ir a un medico, tengo un tiempo muy ocupado, espero inmensamente que me pueda ayudar y se lo agradeceria mucho.
Soy vegetariana(100%), pero me gustaria adelgalzar un poco mas, eh leido que usted no recomienda el arroz integral y yo lo consumo, que el arroz integral tiene mucho azucar?. Mi comida mayormente, son legumbres como las arvejas,lentejas,garbanzos,frijoles, etc..y arroz integral, no consumo pasta, ha!y obviamente ensalada o vegetales. Gracias por su ayuda. Espero su respuesta
Dios lo guarde
Anabela
hola doctor mire yo siempre e sido una persona delgada y antes tenia la cara afilada pero sin darme cuenta mi cara empezo a engordar nadie de mi familia tiene la cara asi y pues e oido que es por retencion de liquidos me puede decir como soluciono esto
hola dr tengo el tipo de sangre op y de lo cual teno que comer muy poco carboidratos como hago y si la miel de aveja es buena comer para mi ya q la tomo en te casi todos los dias muchas gracias dr y qiero saber donde puedo consegir su libro y como se llama puedo conpralo por correo ?? muchas gracias y que dios lo bendiga bye
Buenas Noches Dr Salomon,
tengo 20 anos, mido 1.58 y peso 63 kilos quiero bajar a 56, soy una persona muy sana y tengo 2 meses tomando sentella asiatica con las comidas.. cree Ud que pueda tomar glucophage? esta semana empeze con las merengadas y me va bien pero no puedo quitar los carbohidratos del almuerzo..hago ejercicio diariamente..y otra preguntita..vivo en estados unidos..hay una manera que pueda comprar sus productos online?
gracias por su ayuda!
Juana,
Creo que deberías dejar de cenar con los peores carbohidratos: galletas.
Revisa esto: Ejercicios para bajar de peso: ¿cuál recomiendo?
Dr Salomon
Andrea,
Las merengadas Ni Una Dieta Más las puedes preparar con agua o leche descremada, si la puedes consumir lactando.
Revisa esto: Cómo tomar Ni Una Dieta Más
Dr Salomon
una pregunta dr. salomon sus meregadas yo las puedo tomar con nutriclara si estoy lactado ?
hola dr. bueno desde q di a luz a mi bebe hace ya 5 meses no he podido hacer ejercicio. La verdad es q yo no creo en las dietas y trato de comer lo mas sano posible hay veces q si como algunas comidas con grasa .Como de 3 a 4 veces al dia, un dia normal mi comida es el desayuno: corn flakes y all bran flakes de avena y miel ligo un una cantidad de cada uno con leche parmalat, o la mitad de un platano sancochado con una lata de atun de limon margarita, o como claras de huevo tambien con atun y 3 rebanadas de pan bimbo tostadas, o un sandwich con jamon de pavo y queso paisa con alfalfa la marca del pan es el cisne pan integral 4 cereales el, el jugo q tomo mas frecuente es el santal ligt , arepa con jamonde pavo y queso y queso paisa estas comidas son las mas frecuentes en mi desayuno
hola DR. salomon, tengo 29 años me case hace 3 años antes de casarme pesaba 56 kilos ahora peso 62 mido 1:64, pienso que como sano, casi no como arroz aunque platano si solo en el almuerzo.. en la cena trato de comer verduras, galleta integral, quesos, huevos.. tengo dos semanas en el gimnasio y no he bajado ni un kilo, no entiendo porque??? ayudeme!!
Andrea,
Claro que te ayudo, envíame más detalles de tu estilo de vida para corregirte y vas comenzar a bajar de peso ya!
Dr Salomon
hola dr.salomon buenos dias soy una chica de 23 años y hace 5 meses di a luz a mi segunda bebe y todavia esta lactando. Desde mi primer embarazo me cambio mi metabolismo yo era una chica q hacia deportes y tenia un peso entre 51kg.y52kg. pero cuando tenia 7 meses de gestacion el dr. me diagnostico q la bebe no se estaba alimentado y q en vez de subir de peso se estaba quedado x debajo del mismo.El me sometio a un tratamiento asta dar a luz, pero unos de los medicamentos q me causo efectos secundarios fue la l-arginina y l-carnitina desde entonces mi masa muscular aunmento y desde entonces no he podido llegar a mi peso normal y de verdad quiero adelgazar y no se q comer ni que tomar para quemar la grasa ya q como estoy lactando. mi peso esta ahora en 67kg. en el primer embarazo subi casi 20kg. x lo q ya le comente y ahora en el segundo si subi lo normal un 1kg. x mes. Pero tambien soy una chica q ingiero mucha azucar en diferentes alimentos a pesar de que me he sometido a multiples tratamientos´para adelgazar no he podido. mi pregunta a usted es: q cosejo me puede hacer el favor de dar usted ? Y a que especialista debo ir? gracias dr. salomon saludos
Hola doctor yo vivo en sur carolina y quisiera saber donde o como puedo comprar los batidos de proteina q usted recomienda ,,espero su respuesta pronto….
Hola doctor
hola doctor quisiera que me colabore en como adelgazo al menos 10 kilos yo se q no es facil pero quiero intentarlo porq siempre he sido una persona perseverantes de mis cosas, pero no se en realidad porq no bajo de peso todo lo asimilo hasta el agua y si esta en sus manos darme una impulsadita, recomendarme algo se lo agradeceria en el alma y el corazon, mil bendiciones
Dr. Salomon quisiera saber q puedo comer en las cenas
Dr. Salomon me da mucho gusto conocerlo! Ya empece a tomar Ni Una Dieta mas!! EXCELENTEE!!! Queria preguntarle si puedo tomar Metformina tengo 18 años y quiero saber si eso no es problema doctor. Quiero adelgazar mi abdomen, acumulo mucha grasa en esa parte :S
De verdad lo admiro mucho! Proximamente visitare su heladeria! Mil bendiciones y por favor ayudeme con mi duda!!!
Dr. Salomon… he estado leyendo su articulo y me siento identificada con algunos comentarios.. como mucha gente he hecho de todo por adelgazar inclusive cuando estoy a dieta me siento mas pesada, incomoda. siento mis articulaciones, mis pies y manos pesados; tomo cereales, leche descremada y fruta… y ahora se que en realidad estoy haciendo algo o mucho mal…no bajo de peso…(mas bien subo)..y me están saliendo cada vez mas verrugas pequeñas en el cuello y se me esta obscureciendo el mismo y las axilas…. por favor que son las merengadas y a mi me darian resultado??
CUANDO EN MEXICO?
Doc. ya me cansé de desayunar, queso, salchicha de pavo, yoghurt y jamon de pavo no tolero el huevo por eso necesito la opción de su producto en Mexico.
¿PERO CUANDO? Ya busque en tiendas cosas similiares pero no confió engastar mi $ en algo que no sea.