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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
tengo latiroides y yo trato de no comer mucho pero siempre engordo que me aconseja
hola doctor salomon,, mi pregunta es si tiene conocimiento de la enfermedad de guchi no se muy bien como se escribe…….. posiblemente eso lo tengo yo por me salio el cortisol elevado tanto en sangre como en orina…. pero me lo mandaron hacer nuevamente pero en caracas porq no confian en esos examenes aqui en bolivar porq es una enfermedad rara y poco conocida….
Buenas doctro, me encanta su pagina. actualmente tomo las pastillas yasmin y he visto que aumente de peso, sobre todo la panza , tengo mucha barriga, mido 1,55 y debo estar pesando 55 kilos. Me preocupa seguir engordando. vi que puedo tomar glucofage en el desayuno para evitar el efecto de engordar de las pastillas. Por los momentos no deseo tener bebes y tomo las pastillas porque es un metodo mas comodo. Sufro de Hipotiroidismo gracias a dios no soy tan gordita, mas bien soy rellenita, solo tengo mucha barriga y me angustia engordar mas. Actualmente tomo sus merengadas en el desayuno y en la cena debo reconocer q debes en cuando me como un dulce o me como pizza en la cena. Indiqueme si esta bien q me tome el glucofage ?. Lo felicito por la excelente pagina y las ricas merengadas!!!!.
buena tardes dr le escribo para que por favor me ayude a bajar de peso ya que estoy muy gordito, tengo problemas de hipertension y azucar alta,, sobre todo el azucar me esta dando sintomas como sudora¡cion en exceso y sensasion de debilidad.. y estoy preocupado,,, a ver si espoasible que me de modelos de desayunos y cenas,,, soy un a persona que trabaja todo el dia y estudio en las noches
he oido muy buenos comentarios de ud asi que espero que por favor me oriente
gracias
hola doctor salomon,,, mi pregunta es si tiene conocimiento de la enfermedad de guchi no se muy bien como se escribe…….. posiblemente eso lo tengo yo por me salio el cortisol elevado tanto en sangre como en orina…. pero me lo mandaron hacer nuevamente pero en caracas porq no confian en esos examenes aqui en bolivar porq es una enfermedad rara y poco conocida…..
DR. Salomon, tengos algunas dudas que se usted me va a ayudar a aclarar:
1.- Si lo ideal seria consumir 35 gramos de Protein al dia,
2.- Cuanto seria lo ideal para el caso de los Carbohidratos?
3.- Diferencia entre Protein y Fibra que es mas importante?
4.- Porque cuando estoy haciendo mis compras no se que
debo considerar como prioridad Mas fibra o Mas protein
5.- Cambie la avena por oat bran y esto es lo que trae:Carb
23%, dietary fiber 6gr,soluble fiber 3g,sugar -0-protein
6g, ya que la oatmeal regular trae 27g carbohydrate,
dietary fiber 4g,soluble 2,sugar -0- protein 5g, cual es
la gran diferencia? sin embargo el salvado de trigo trae:
carb.23g,dietary fiber15g,sugar 2g and protein 6g., conclusion: me estoy volviendo loca con todo esto aparte que no consigo sus batidos maravillosos y milagrosos, mi nivel de frustracion es alto, mucho le agradezco sus respuestas, quedando de usted
Cordialmente
Dinorah.-
p/s mil gracias.
hola dr comence a tomar las merengadas al principio mr dio un fuerte dolor de cabeza, pero a medida que ha pasado los dias se me ha quitado yo le comente en dias pasado que quiero rebajar porq estoy gordisima, mi pregunta escuanto me dura una lata de las merengadas
Doctor me podría dar una lista de alimentos ricos en fibra que pueda tomar en el desayuno? Yo no quiero adelgazar pero estoy embarazada y tengo los trigliceridos altos (207 mg/dl) y el colesterol total en 209.
Muchas gracias
Maritza,
Ya llegaste al lugar correcto para recibir ayuda. Ahora cuentas conmigo.
Revisa esto: Estilo de vida para Adelgazar (Menú para una semana)
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
dr. salomon x favor ayudeme ya no aguanto mas verme al espejo, ponerme mis pantalones y ver tanta gordura en mi vientre ya k x mis cesarias ahi es donde se acumula la grasa… ya ni me gusta estar con mi marido ya k me da verguenza x favor mandeme un plan y lo seguire… de antemano le agradezco… mi correo marmese2012@hotmail.com
dr. peso 78 kilos mido 1.65 estoy desesperada ya no kiero estar mas gorda… no se k hacer escucha de sus dietas batidos… pero no se si se vendan en mexico yo estaba haciendo la dieta dr. atkin pero me enpezaron a dolor mucho las piernas… tengo varices y me sentia toda temblorosa tambien sufro de presion baja ayudeme x favor este es mi correo marmese2012@hotmail.com
Buenos días!!! me estoy comunicando desde Uruguay desde acá no tengo posibilidades de acceder a ningunos de sus productos. He intentado bajar con dietas pero no puedo ser tan estrictas para hacerla, estoy eccedida en 15 kilos por lo que necesito una ayudaaaaaaaaaaa!!!! para lograr bajar el abdomen que es en donde se acumula toda la gordura. Veo muchos consejos sueltos pero no se como armarme en un plan alimenticio, necesito su ayuda. Gracias
buenas noches he estado leyendo los consejos que ud manda a sus pacientes y he viso algunos videos mi problema es que subo de peso con facilidad estoy tomando el glucofage de 500mg uno en el desayuno y uno en el almuerzo e igual el centic centella asiática con alcachofa el problema que presento es que por sufrir desgastes de 3 vertebras de la cervical y una hernia no puedo hacer ejercicio solo guardo reposo pues es muy fuerte el dolor necesito bajar de peso y a veces comienzo y no puedo seguir por no saber bien que alimentos comer o por otras dietas que he realizado no me provoca comer nada por favor aconsejeme como puedo hacer para adelgazar por mi salud gracias
MI PREGUNTA ES LA SIGUIENTE: TENGO 42 AÑOS, SOY MUJER Y ESTOY EN MI PESO IDEAL, ME CUIDO MUCHO Y HAGO ALGO DE EJERCICIO 3 VECES A LA SEMANA, PERO ME GUSTARIA QUE ME ASESORARA POR QUE SIENTO QUE MI DIETA NO ES LA IDEAL, SIENTO QUE ME FALTAN NUTRIENTES. ME PODRIA ENVIAR ALGUNOS MENUS PARA MANTENERME EN MI PESO Y SALUDABLE. MUCHAS GRACIAS.
Dr. Buen dia,
Tengo 28 años mido 1.66 peso 78 kilos, tengo dos hijos y me diagnosticaron osteoartrosis en la rodilla, para lo cual me toca bajar de peso lo antes posible, acabo de comprar una máquina Ab Coaster y sufro de ansiedad. he probado diferentes productos para adelgazar sin obtener resultados,; le gradeceria infinitamente que me ayudara. Vivo en Colombia.
Richard,
El medicamento Metformina (Glucofage) puede ayudar a tu esposa pero mucho más importante es seguir un estilo de vida sano para adelgazar.
Ya están haciendo el estilo de vida Ni Una Dieta Más?
Es un placer ser tu médico por esta vía.
Dr Salomon
Dr. buenas noches….. le cuento que mi esposa ya casi lleva 2 meses tomando el metformin de 500,……incluso hemos cambiado nuestra alimentacion que teniamos,..por lo contrario sigue aumentando de peso y eso la esta haciendo mas depresiva al verse de esa manera que nada de su ropa le queda…ah me olvidaba tambien esta tomando el licuado de proteinas que ud nos recomendo y lo hace solo una vez al dia por que se siente demasiado llena.. gracias doctor. espero que nos escriba …
Doctor lo felicito por cada segundo que nos dedica. Me gustaría asistir a su consulta. Vivo en Caracas. Me puede ayudar? Mis saludos y que DIOS lo bendiga.
hola doctor saludos desde Grecia
yo como pan de centeno el panaleman qu viene ya cortado en rodajas
cuantas rodajas de ese pan podia comer al dia y cuantas piezas de fruta?
hola dr. no sabe cuanto lo extraño, hace 9 meses que me fui de venezuela y he engordado 15 kilos, el estilo de vida y alientacion en Irlanda es totalmente diferente a la de nosotros, la primera cena que me dieron en mi hostfamily fue papa con arroz y pizza 😐 y siempre desayunaban cereal de chocolate
Al principio trataba de llevar mi estilo de alimentacion como lo venia haciendo con Ni una dieta mas, pero era muy dificil por cuestiones de cultura y educacion no pude decirles que era lo que podia comer.
Ahora que vivo sola tratar de retomar mis habitos me han sido muy dificil, al desayuno no tengo nada de apetito y el olor de comida me revuelve el estomago, y tengo que admitir que ahora extraño el cereal de chocolate.
Aqui he visto muchas tiendas en donde venden merengadas de proteinas, pero no sabria cual seria la indicada para consumir ya que los compuestos varian mucho. me gustaria que me aconsejara sobre las proteinas que necesito para mi desayuno, Gracias
Hola Dr
Realice su test de hormonas y me inica metabolismo lento. En la actualidad tengo un peso de 175 libras y deseo adelgazar 40 libras. Cada vez q comienzo alguna rutina de ejercicio la siento demasiado pesada y a los 3 dias dejo de hacer la actividad fisica. Mi cabello se me cae mucho y me sale vello en el area de mi mandibula. Agradeceria su ayuda de como alimentarme y como lograr realizar mis ejercicios sin sentir tanta pesadez.
Hola doctor, tengo 18 a#os y peso 76 kilos. Sufro de pre-diabetes.. Digame usted.. Sera que empiezo a tomar glucofage? Xq yo lo tamaba antes y baje de peso, pero lo deje.. Ahora no me acuerdo del horario, si me rsponde se lo agradezco! Paz..
doc. le agradezco por contestar, doctor tengo un pregunta quisiera quedar embaraza pero temo engordar mucho mas dado q peso 115 kilos y mi preocupacion es engordar mas y q pueda haber alguna consicuencia para mi que me recomendaria que hiciera…. ayudeme porfa saludos y gracias por su gran labor por ayudar a muchas personas que necesitan orientacion….
Doctor estoy viendo su pagina me parce muy interesante pero e de confesar que soy incredula con productos para adelgasar e probado de todo y nunca lo e logrado leer toda su informacion me da una nueva esperanza pero al mismo tiempo me da miedo de no lograrlo otra vez yo radico en mexico y no soy una persona de altos recursos me gustaria saber cuando llegara a mexico el batido y cual sera su costo agradesco su atencion y espero contar con su respuesta
Tengo hipotiroidismo diagnosticado hace año y medio.Tomo 75 mcg de Synthroid de Lunes a Sábado y 150 los Domingos.Mi endocrinóloga me dijo que cuando mi tiroide se estabilizara bajaría de peso.Hasta la fecha nada.Estoy interesada en encontrar la lista de alimentos goitrógenos.He buscado en el internet pero todas son contradictorias.¿Qué puedo hacer?Gracias.Dios lo bendiga